Poraďte

Co připravit z cukety na zimu. Přípravy z cukety na zimu jsou nejzajímavější recepty. Pikantní cuketový předkrm

Ach, jaký zázrak jsou tyto cukety! Chutné a zdravé. A kolik jídel z nich lze připravit - zeleninový guláš, palačinky, smažené v těstíčku i plněné - vyberte si podle své chuti. Mládí tykví je ale bohužel krátké, dlouho nevydrží, a proto se hospodyňky dostaly na chuť vaření cukety na zimu. Cuketa se nakládá, solí, fermentuje, připravuje se do salátů, přesnídávek, kaviáru a dokonce se z ní vyrábí džem a kandované ovoce. Opravdu všestranná zelenina! Nabízíme několik zajímavých receptů.

Nakládaná cuketa

Ingredience:
1 kg mladé cukety,
1 litr vody,
100 ml jablečného octa,
100 g cukru,
1,5 lžíce. sůl,
3 zrnka černého pepře,
2 karafiáty,
semena koriandru, kopr.

Příprava:
Cuketu omyjeme, podélně rozpůlíme. Kopr omyjeme a osušíme. Připravte marinádu: do vody přidejte cukr, sůl a ocet, přiveďte k varu, odstraňte z tepla. Cuketu dejte do sterilovaných sklenic spolu se snítkami kopru, přidejte koření a zalijte vařící marinádou (zbylou marinádu nechte). Sklenice zakryjte a nechte 1 den. Poté přidejte zbývající marinádu, sklenice uzavřete a uložte na chladné místo.

Nakládaná cuketa ve venkovském stylu

Ingredie nts:
1 kg cukety,
30 g kopru,
10 stroužků česneku,
1 lusk feferonky,
3-5 hrášku nového koření,
75-90 g soli,
70-75 g 9% octa,
1 litr vody.

Příprava:
Mladou cuketu do 15 cm omyjeme, odřízneme stopku, nakrájíme na plátky silné 1,5 cm Kopr nasekáme, papriku a česnek nakrájíme podélně na několik kusů. Na dno sklenic dejte připravené koření a bylinky, naplňte je těsně cuketou. Sůl rozpustíme ve vroucí vodě, přidáme ocet a nalijeme do sklenic. Sterilizujte sklenice ve vroucí vodě: půllitrové sklenice - 12 minut, litrové sklenice - 15 minut. Srolovat.

Následující recepty budou zajímat milovníky pikantních jídel.

Nakládaná pikantní cuketa

Na 1 litr vody: 450-600 ml 9% octa, 15 g listů černého rybízu, 1-2 bobkové listy, 5-7 ks. hřebíček a černý pepř.

Příprava:
Mladou cuketu s nezralými semínky a hustou dužninou oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostičky 2–3 cm velké ve vroucí vodě 5–7 minut a ihned zchladíme ve studené vodě. Připravte marinádu - ve vroucí vodě rozpusťte cukr a sůl, přidejte koření, ocet, odstavte z ohně. Naplňte sklenice a přelijte horkou marinádou. Půllitrové sklenice pasterizujte 15 minut, litrové a dvoulitrové 20 minut. Srolovat.

Pikantní cuketový předkrm

Ingredience:
4 kg cukety,
1 zásobník rajčatová pasta,
1 zásobník rostlinný olej,
1 zásobník nasekaný česnek,
2 polévkové lžíce. sůl,
3 polévkové lžíce. ocet.

Příprava:
Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky, smícháme s olejem a rajčatovým protlakem a dusíme 40 minut. 5 minut před koncem přidáme ocet a česnek. Srolovat.

Pikantní cuketový předkrm

Ingredience:
3 kg cukety,
4 sladké papriky,
2-4 feferonky,
3 stroužky česneku,
400 g rajčatového protlaku,
200 g rostlinného oleje,
4 cibule,
600 g mrkve,
200 g cukru,
200 g 5% octa,
1 polévková lžíce. sůl.

Příprava:
Cuketu nakrájíme na nudličky, česnek, sladkou a hořkou papriku nasekáme. Rajčatový protlak nařeďte vodou na litr, nalijte na cuketu. Zvlášť na pánvi orestujeme cibuli a mrkev, smícháme s cuketou, přidáme cukr, sůl a dusíme 15-20 minut do měkka. Poté přidejte ocet, povařte 5 minut a nalijte do sklenic. Srolujte, přikryjte dekou a nechte vychladnout.

Ingredience:
3 kg cukety,
1 zásobník rostlinný olej,
10 polévkových lžic rajčatová pasta,
3,5 lžíce. sůl,
3 lžičky mletý černý pepř,
4,5 lžíce. 9% ocet,
2 hlavičky česneku,
1-2 feferonky,
svazek kopru nebo petrželky.

Příprava:
Oloupanou cuketu protáhněte mlýnkem na maso a nechte pár hodin odležet. Přeneste do smaltované pánve, přidejte olej, rajčatový protlak, sůl, pepř, vařte 1,5 hodiny. Ocet rozřeďte ve sklenici vody, přidejte k cuketě, přidejte česnek a bylinky a vařte dalších 10 minut. Vložte do sklenic a srolujte.

Cuketa na litevský způsob

Ingredience:
3 kg cukety,
1 zásobník sůl,
1 zásobník rostlinný olej,
1,5 hrnku cukru,
1 zásobník 9% ocet,
½ šálku strouhaný česnek.

Příprava:
Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky, posypeme solí a necháme 2 hodiny odležet. Připravte marinádu: vařte rostlinný olej s cukrem a česnekem, přidejte ocet, vařte. Z cukety vymačkáme šťávu, dáme do sklenic a zalijeme vařící marinádou. Sterilizace: litr - 10 minut, třílitr - 20 minut. Srolovat, zabalit.

Existuje mnoho cuketových salátů, ale snad nejznámější je "Tchýnin jazyk".

Ingredience:
2 kg oloupané cukety,
1 kg rajčat,
4 věci. sladká paprika,
2 hlavičky česneku,
1 pálivá paprika,
1 zásobník nerafinovaný rostlinný olej,
1 zásobník sahara,
2 polévkové lžíce. sůl,
2 lžičky ocet.

Příprava:
Cuketu nakrájejte na tenké dlouhé proužky - „jazyky“. Všechny ostatní produkty umelte na mlýnku na maso, přidejte máslo, cukr, sůl a ocet. Umístěte na oheň, přiveďte k varu, do této směsi přidejte cuketu, vařte 40 minut, horké vložte do sterilizovaných půllitrových sklenic a srolujte. Zabalit a vychladit.

cuketa v ukrajinštině

Ingredience:
1 kg loupané cukety,
100 ml rostlinného oleje,
20 g česneku,
10 g kopru a petrželky,
60 ml stolního octa.

Příprava:
Mladou cuketu oloupeme, nakrájíme na plátky, smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Česnek rozetřeme v hmoždíři, dáme na dno sklenic, osolíme, zalijeme olejem, octem a cuketu pevně zabalíme. Půllitrové sklenice sterilizujte 25 minut, litrové 45 minut. Srolovat.

Cuketový salát

Ingredience:
5 kg cukety,
0,5 litru oleje,
300 ml 9% octa,
200 g cukru,
200 g česneku,
1 pálivá paprika,
3 polévkové lžíce. sůl.

Příprava:
Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na dno pánve dejte kopr, petržel, cuketu, sůl, ocet, olej a vařte na mírném ohni 20 minut od varu. Poté přidejte česnek, feferonku, povařte 3 minuty, dejte do sklenic a srolujte.

Cuketové lečo

Ingredience na jednu třílitrovou sklenici:
1,5 kg cukety,
6 ks. sladká paprika,
6 cibulek,
1 kg červených rajčat,
2/3 zásobníku. rostlinný olej,
2/3 zásobníku. sahara,
2 polévkové lžíce. sůl,
½ šálku 9% ocet.

Příprava:
Cuketu a papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka a nasekáme rajčata. Připravte marinádu: smíchejte olej, cukr, sůl a ocet, provařte. Do vroucí marinády vložíme jednu po druhé: cuketu vaříme 15 minut, 5 minut vaříme cibuli, 5 minut vaříme pepř, 5–10 minut vaříme rajčata. Připravený salát vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Squash Cavier

Ingredience:
2 velké cukety,
2 mrkve,
1 kg rajčat,
10 stroužků česneku,
1 polévková lžíce. rostlinný olej,
sůl, pepř podle chuti.

Příprava:
Všechnu zeleninu oloupeme, protlačíme mlýnkem na maso, vložíme do pánve nebo široké pánve a dusíme, dokud se tekutina nevyvaří. Poté přidáme rostlinný olej, sůl, cukr a prolisovaný česnek, promícháme a dusíme dalších 10 minut. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Squashový kaviár s celerem

Ingredience:
1 kg cukety,
1 celer se stonky a listy,
100 g rajčatového protlaku,
sůl podle chuti.

Příprava:
Cuketu oloupeme, propasírujeme mlýnkem na maso, vložíme do formy a dopečeme v troubě. Celer nakrájejte na malé proužky, smažte v rostlinném oleji spolu s řízky a listy. 10 minut předtím, než je kaviár hotový, přidejte celer, protlak z dušených rajčat, sůl a vložte do trouby. Hotovou směs zabalíme do sklenic a sterilujeme 30 minut. Srolovat.

Džem a kandovaná cuketa je velmi zajímavý způsob, jak uchovat cuketu na zimu. Džem má příjemnou jemnou chuť a kandované ovoce může být výbornou alternativou sladkostí.

Cuketová marmeláda s citronem

Na 1 kg cukety - 1 kg cukru, ½ šálku. voda, 1 citron. Z cukru a vody připravíme sirup, přidáme do něj cuketu nakrájenou na malé kostičky. Vařte od varu 30 minut, přidejte citron namletý na mlýnku na maso (odstraňte semínka, jsou hořká), vařte dalších 15 minut. Uchovávejte džem jako obvykle.

Cuketový džem s pomeranči

Na 1 kg cukety - 800-900 g cukru, 1 pomeranč.
Středně zralé cukety odstraňte jádřinec, neloupejte slupku. Pomeranče nakrájejte, odstraňte semínka, neodstraňujte kůru. Vše dáme přes mlýnek na maso. Přidáme cukr a vaříme jako běžnou marmeládu, přičemž sbíráme pěnu. Můžete zavařit, nechat přes noc, druhý den znovu provařit na požadovanou tloušťku a svinout.

Kandovaná cuketa

Ingredience:
1 kg cukety,
200 g cukru,
1 citron nebo pomeranč
4 polévkové lžíce tekutý med.

Příprava:
Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme cukr a necháme přes noc. Ráno šťávu slijeme. Citron spařte, odstraňte semínka a rozdrťte v mixéru spolu s kůrou. Smíchejte citron s cuketovou šťávou, přidejte med, zahřejte k varu a vařte 2-3 minuty na středním plameni. Scedíme, nalijeme na cuketu, promícháme a vaříme, dokud sirup nezhoustne. Položte na plech a sušte v troubě na mírném ohni s pootevřenými dvířky. Hotové kandované ovoce nechte jeden den na plechu a rozsypte je tak, aby se navzájem nedotýkaly. Kandované ovoce by mělo být skladováno na suchém místě.

Solená cuketa

Ingredience:
10 kg cukety (ne více než 15 cm dlouhé, 4-5 cm v obvodu),
300 g kopru,
50 g kořene křenu,
2 lusky feferonky,
2-3 stroužky česneku,
Náplň: na 1 litr vody - 70-80 g soli, kopru a estragonu, černého rybízu a třešňových listů.

Příprava:
Cuketu omyjeme s hustou dužinou a namočíme na 2-3 hodiny do studené vody. Připravte si nádobu (sud nebo smaltovanou nádrž). Polovinu všech koření dejte na dno nádoby, těsně položte cuketu a navrch posypte zbývající koření. Zalijte přebytečným solným roztokem, položte dřevěný kruh a přitlačte. Nádobí přikryjte čistou utěrkou a uchovávejte při pokojové teplotě, dokud nezačne fermentace. Poté přeneste do sklepa nebo suterénu s teplotou 0-1ºС. Po 10-15 dnech přidejte solný roztok a pevně uzavřete víko.

Nakládaná cuketa

Ingredience:
2 kg cukety,
3-4 hlavičky česneku,
80 g soli,
10 g cukru,
4-5 ks. bobkový list,
10 kuliček černého pepře,
10 hrášek nového koření,
1 lžička semínka koriandru,
1 litr vody.

Příprava:
Cuketu oloupejte od slupky a jádra, nakrájejte na kolečka o tloušťce 2–3 cm. Pokud je cuketa velmi velká, pak by měl být každý kruh nakrájen na 2–4 části. Z vody, soli a cukru připravíme lák, přivedeme k varu, povaříme 3 minuty, přidáme koření (kromě česneku) a vaříme dalších 5 minut. Připravenou cuketu vložte do sterilizovaných sklenic a každou vrstvu posypte česnekem. Zalijeme teplým nálevem, přikryjeme pokličkou a necháme 2-3 dny louhovat při pokojové teplotě. Poté sklenice sterilizujte (půllitrové - 10 minut, litrové - 20 minut), uzavřete plastovými víčky. Skladujte v lednici nebo ve sklepě.

Jak vidíte, zimní cuketu lze připravit na mnoho zajímavých a chutných způsobů!

Larisa Shuftaykina

Cuketa na zimu je skvělý způsob, jak uchovat všechny živiny a vitamíny v cuketě až do zimy. Když cuketu připravíte na zimu podle osvědčených a nejlepších receptů, je zavařování cukety velmi chutné a mezi zeleninou, jako je cuketa, je snad ta pravá. Pro zachování úrody cuket se z nich vyrábí domácí zimní přípravky, což teď uděláme. Pojďme tedy začít!

Přípravy cukety na zimu: „Zlaté recepty“

Cuketa je unikátní produkt, který tvoří významnou část zimních zásob. Stejně jako okurky nemají prakticky žádnou vlastní výraznou chuť, což znamená, že při správné zručnosti z nich uvaříte cokoliv. Různé saláty – jak zeleninové, tak s různými přísadami jako je rýže.

Kaviár si můžete vyrobit – receptů jsou stovky: z pečené i syrové zeleniny, s přídavkem česneku a všech druhů koření. Džemy a kompoty se vyrábí z cukety, nakládají se (jako okurky a houby) a solí.

V sezóně squashe se všichni připravujeme na zimu, a přestože doba diktuje módu mražených potravin a mnozí považují zavařování za přežitek postsovětské minulosti, příprava zeleniny a ovoce na „konzervační formát“ “ je stále aktuální.

Za chladných zimních večerů je tak příjemné otevřít sklenici cuketového salátu nebo jednoduše namazat cuketový kaviár na chleba. Sezóna cuket rychle končí, ale tato lahodná, vitamíny nabitá zelenina se dá snadno uchovat až do jara. Hlavní věcí je zvolit správnou metodu konzervace produktu. Přípravky z cukety na zimu můžete vyrobit s různými přísadami.

Příprava na zimu je užitečná věc, ale může být i příjemná. Pamatujete si, jak obvykle začíná období sklizně? Je třeba najít ty nejlepší osvědčené recepty, připravit zavařovací sklenice a další nádoby a pak pomalu nakoupit vše potřebné a připravit.

A pokud z tohoto seznamu odstraníte nejtěžší fázi - hledání osvědčených receptů, bude proces přípravy zimních příprav velmi, velmi příjemný. Přípravky na bázi cukety jsou zdravým a chutným produktem, který se snadno připravuje (a navíc je velmi levný). Přečtěte si recepty, vyberte si ty, které máte rádi a vařte pro své zdraví!

Korejská cuketa na zimu: recept a všechna tajemství

Nakládaná zelenina na korejský způsob se mi vryla do paměti už od dětství. Jasné peprné tóny pevně vstoupily do našich životů a vytvořily velké místo v přípravách.

Korejská zimní cuketa je pravděpodobně jedním z nejchutnějších občerstvení. Ukazuje se, že je pikantní, vhodný jak pro slavnostní stůl, tak pro rodinnou večeři.

Obecně je nyní v korejštině mnoho různých receptů. Korejská kuchyně je jednou z nejstarších a nejbarevnějších kuchyní na světě. Vyznačuje se středně pikantními pokrmy, které osloví mnoho lidí.

Kromě toho lze korejskou kuchyni považovat za jednu z nejzdravějších, protože zelenina a bylinky v ní zaujímají zvláštní místo a používají se při přípravě téměř všech pokrmů. Na zimu si uděláme korejskou cuketu. Nejchutnější recept vysvětlí všechny podrobnosti krok za krokem.

Ingredience:

Cuketa - 2,5 kg;
Bulharský pepř - 0,5 kg;
Cibule - 0,5 kg;
Česnek - 200 g;
Mrkev - 1 kg;
Ocet 9% - 150 ml;
Rostlinný olej - 1 sklenice;
Koření na mrkev v korejštině - 20 g;
Cukr - 3/4 šálku (210 g);
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.

Korejské mrkvové koření dodává tomuto předkrmu charakteristickou chuť; stránka doporučuje připravit přesně podle tohoto receptu. Navíc příprava takové svačiny není náročná.

Způsob vaření:

Cuketu oloupeme a zbavíme semínek (pokud je cuketa vyzrálejší). S mladou cuketou je vše jednodušší – stačí odstranit slupku. Cuketu nakrájíme na plátky. Pokud chcete cuketu křupavou, nekrájejte ji příliš na tenké plátky. Tloušťka každého kruhu musí být alespoň 1 cm;
Papriky lze nakrájet na proužky, cibuli na půlkroužky. Mrkev lze nastrouhat na speciálním korejském struhadle na mrkev nebo na tenké plátky pomocí škrabky na zeleninu;
Veškerou zeleninu vložte do hluboké misky. Česnek protlačte lisem a přidejte ke zbytku zeleniny;
Nalijte do octa, přidejte sůl a cukr a koření pro korejskou mrkev;
Zahřejte rostlinný olej a horkým olejem nalijte salát. Dobře promícháme, pokud to jde lžící, super. Když je zeleniny hodně a je nakrájená na větší kousky, je pohodlnější míchat rukama. A přitom zeleninu můžete trochu namastit, aby byla měkčí a šťavnatější;
Nyní musíte dát tomuto salátu čas na marinování. Mísu se salátem přikryjte čistou utěrkou a nechte 3 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby zelenina pustí šťávu, marinuje a absorbuje vůni koření;
Salát dobře promícháme a dáme do čistých, umytých sklenic. Umístěte sklenice salátu do hrnce s teplou vodou. Vodu přivedeme k varu a sklenice sterilizujeme 15-30 minut podle jejich objemu. Vařte víčka odděleně;
Korejský salát srolujeme s víčky, sklenice otočíme a přikryjeme něčím teplým.

Pokud nemáte hotové koření na korejskou mrkev, nevadí. Do salátu stačí přidat mletou červenou papriku a koriandr.

Co můžete přidat do korejské cukety na zimu?

Hitem aditiv je šťavnatá a krásná paprika. Na množství v našem receptu stačí 3-4 kusy. střední velikost. Zelená paprika vypadá skvěle a červená paprika dodá hotovému salátu maximální sladkost.

Jak si vyrobit koření vlastníma rukama?

Veškeré koření ze sady korejské mrkve se prodává jednotlivě ve velkých supermarketech na stojanech na kořenky. Vyjměte mlýnek na kávu nebo hmoždíř a rozdrťte jej na prášek:

černý pepř - 1 lžička;
Chilli prášek (pokud máte rádi pikantní) - na špičce nože;
Semena koriandru - 1 lžička;
Sušený česnek (může být v granulích) - 1 lžička.

Korejský cuketový salát získá originální chuť, pokud do něj přidáte lehce osmažená sezamová semínka;
Aby byla cuketa v salátu pevná a křupavá, nezapomeňte ji po umytí lehce vymáčknout;
Ingredience na korejský cuketový salát je nejlepší smíchat rukama;
Před vložením do sklenic má smysl salát ochutit a pokud něco chybí, přidat koření podle chuti.

Nakládaná cuketa na zimu: křupavá a chutná

Zvláštností cukety je, že se spojí s jakoukoli zeleninou a stejně jako chameleoni přebírá jejich chuť. Pro hospodyňku proto nebude těžké připravit nakládané cukety podle svého vkusu a přidat své oblíbené koření, bylinky a zeleninu.

Koření a bylinky přeměňují jednoduché produkty na úžasný soubor, aromatický a lahodný. I banální nakládaná cuketa se může stát úžasným pokrmem. Zvláště pokud uprostřed studené zimy otevřete sklenici zeleniny.

Nakládaná pikantní cuketa se dá použít jako příloha ke každému pokrmu. Nebo je připravte na dlouhodobé skladování. Mnoho lidí miluje cuketová jídla. Jsou smažené, pečené a konzervované na zimu v různých variacích.

Marinovaná cuketa na zimu není horší než nakládané okurky. Jsou stejně chutné a křupavé.

Proto lze nakládanou cuketu v zimě nabídnout hostům na dovolenou jako chutné občerstvení nebo položit na stůl pro klidnou rodinnou večeři. Dále zvažte nejjednodušší recept na nakládanou cuketu.

Ingredience:

Cuketa - 1,5 kg;
Česnek - 10 stroužků;
Pepřová směs - 2 lžičky;
Bobkový list - 8 ks;
Petržel - 1 svazek;
Hřebíček - 10 pupenů;
Kopr - 1 svazek;
Mletý koriandr - 1 lžička;
Ocet 9% - 80 ml;
Cukr - 8 lžic;
Sůl - 4 lžičky;
Voda - 1,2l.

Způsob vaření:

Můžete začít zelení. Čistě omyté a umístěné v cedníku, během doby, kdy se budou připravovat další produkty, veškerá nepotřebná tekutina vyteče;
Zatím si můžete připravit marinádu. K tomu přiveďte vodu k varu. Poté přidejte bobkový list, koření a bylinky smíchané dohromady;
Když se směs vaří, nalijte do pánve ocet;
Odstraňte nádobí z ohně, přidejte olej do horké marinády a dobře promíchejte;
Zatímco aromatická tekutina chladne, můžete připravit cuketu, bylinky a česnek na nakládání;
Cuketu zbavíme slupky, česneku vrchní slupku a rozebereme na plátky. Nakrájejte na malé kousky;
Vzhledem k tomu, že cuketa je mladá, má stále drobná, velmi jemná semínka, nebudou mít prakticky žádný vliv na chuť, takže je není třeba odstraňovat. Celou zeleninu nakrájejte na tenké proužky;
Nakrájejte zeleninu;
Smíchejte nakrájené produkty v 3-4 litrové pánvi, nejlépe smaltované;
Vzniklou směs zalijte marinádou, i když není úplně vychladlá. Když celá směs dosáhne pokojové teploty, musíte ji dát na jeden den do chladničky;
Před vložením nakládané cukety do sklenic by měly být nádoby i víčka sterilizovány;
Připravenou směs rozprostřete a sklenice uzavřete. Nyní je můžete umístit na bezpečnější místo, kde není žádné sluneční světlo a je docela v pohodě.

Cuketový salát na zimu - recept krok za krokem

Dnes připravovaný pikantní cuketový salát je vynikající domácí příprava, která se snadno připravuje a je dostupná všem. Jeho příprava na zimu vám nezabere mnoho času.

Cuketový salát má pikantní a zároveň jemně nasládlou chuť. S nastupující sezónou zralých cuket, co se s nimi dá dělat: dusí se, plněné, smažené, přidávají se do polévek, salátů nebo se podávají jako kastrol.

Pokud v létě dostaneme vše, co potřebujeme, pak s příchodem chladného počasí jsou věci jiné. Abyste svou rodinu potěšili lahůdkami v kteroukoli roční dobu, v létě je třeba připravit cuketový salát na zimu. Také nakládaný cuketový salát neztrácí všechny své prospěšné vlastnosti.

Obvykle chuť hotového jídla závisí na tom, jak připravit cuketový salát na zimu. Různá dochucovadla a další komponenty umožňují dosáhnout jakékoli chuti - kyselé, kořeněné, slané nebo sladké.

Pro konzervaci cuket si nejprve připravte marinádu, do které se pro chuť přidá obyčejný ocet, slunečnicový nebo olivový olej, cukr, sůl, ale i česnek a kopr. Na salát nakrájejte cibuli a mrkev spolu s cuketou, dobře je promíchejte, zalijte připravenou marinádou a dejte na sporák.

Na cuketových salátech je dobré, že se dají kombinovat téměř s jakoukoli zeleninou. Výbornou variantou jako příloha jsou konzervy s přídavkem rajčat a paprik. Cuketu lze nakrájet na proužky, plátky nebo kostky; druhá možnost byla použita v našem dalším receptu.

Ingredience:

loupaná cuketa – 3 kg;
Sladká paprika - 3 ks;
Rajčata - 1,5 kg;
Rostlinný olej - 0,5 šálku;
Ocet 9% - 4-5 polévkových lžic. l.;
Mletý černý pepř - podle chuti;
Česnek - 100 g;
Cukr - 1 sklenice;
Sůl - 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

První fáze spočívá v nakrájení cukety na kostky, což kuchyňští pomocníci - multikráječi, kuchyňské roboty, mlýnky na maso - odvedou vynikající práci během několika sekund;
Dále je třeba umýt papriky, poté jsou zbaveny semen a znovu nakrájeny na kostky, jako je cuketa;
1,5 kg. Rajčata je třeba rozdrtit do tekuté konzistence. Pokud je přítomnost slupky rajčat nepřijatelná, hmota se propasíruje přes síto. Chcete-li urychlit proces vypouštění rajčatové dužiny, jemně ji promíchejte;
Dále je třeba připravit česnek - oloupejte stroužky a poté nastrouhejte na jemném struhadle nebo použijte mixér;
Druhou fází je příprava sklenic ke konzervaci. Nádobí se sterilizuje nebo myje v myčce na vysoké teploty. Měli byste se také starat o víčka - naplňte je vodou a vařte;
Třetí fází je příprava konzervace. Do rajčatové dřeně nasypeme nasekaný česnek, poté položíme pánev na sporák a přivedeme k varu. Během procesu vaření se přidává sůl a cukr;
Zatímco se rajčatová omáčka vaří, přidejte všechny nakrájené cukety a pepř;
Po uvaření se do pánve nalije rostlinný olej a stolní ocet a salát se nechá vařit 40 minut;
Po dokončení vaření přidáme mletý černý pepř a vše dobře promícháme. Salát se umístí do čistých sklenic, sroluje se a umístí víčkem dolů.

Cuketový kaviár na zimu – jednoduchý recept na cuketový kaviár

Cuketový kaviár, který se v zimě dobře skladuje, je nejen vynikající zimní svačina, ale také skvělý způsob, jak cuketu zpracovat. Existuje obrovské množství receptů na squashový kaviár: pravděpodobně tolik, kolik je žen na tomto světě.

Každý si totiž do receptu přidá něco jiného a dostane k ochutnání úplně nový produkt. Lahodný zimní kaviár z cukety, vařený podle tohoto receptu, bude neuvěřitelně chutný. Je také úžasně krásná a na stole bude vypadat úžasně.

Ingredience:

Cuketa - 1 kg;
Rajčata - 300 g;
Cibule - 300 g;
Mrkev - 300 g;
Česnek - 1 hlava;
Ocet - 1/4 šálku;
Slunečnicový olej - 0,5 šálku;
Mletý černý pepř - podle chuti;
Cukr - podle chuti;
Sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Chcete-li připravit tento recept, vezměte pětilitrový kastrol se silným dnem, do kterého se vejde celá směs nakrájené zeleniny;
Při vaření dodržujeme základní zásadu: jako první přidáme tvrdší a hutnější zeleninu a jako poslední přidáme tu, která je měkká a rychle se vaří;
Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte olej. Všechnu zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky;
Mrkev nakrájejte podélně na čtyři části, poté nakrájejte na malé kostičky. Vložte do hrnce na mírně rozpálený olej;
Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky a dáme do hrnce;
Mladou cuketu nakrájíme na kostičky spolu se šťavnatou slupkou. Pokud najdete starý, odstraňte semena lžící;
Zeleninu dusíme na mírném ohni. Mrkev změkne a pustí šťávu, cibule by měla zprůhlednit;
Nahoru položte nakrájenou cuketu;
Dále následují oloupaná a nakrájená rajčata. Jak jste si všimli, nesolili jsme záměrně. Dává velké množství tekutiny, kterou vůbec nepotřebujeme;
Zeleninu vařte až do úplného uvaření, aniž byste pánev zakrývali víkem po dobu 20–30 minut. Poté za horka přendejte směs do kuchyňského robotu;
Zeleninu rozdrťte v mixéru na pyré. Dostali jsme ji s krásnou světle hnědou barvou, jemnou konzistencí a vzdušnou. Vše vložíme zpět do pánve a nyní to přivedeme na požadovanou chuť a tloušťku;
Přidejte rajčatový protlak pro barvu a chuť. Ocet pro kyselost a konzervaci. Mletý černý pepř pro mírnou hořkost. A také sůl a cukr. Vše důkladně promícháme a vaříme 5 minut. Pokud se kaviár ukáže jako tekutý, vařte ho na požadovanou tloušťku;
Horké dejte do připravených sterilizovaných sklenic. Přikryjeme vyvařenými poklicemi, otočíme dnem vzhůru a přikryjeme přikrývkou, aby pomalu vychladla. Skladujte v chladném sklepě.

Po vložení do sklenic vždy část produktu zůstane. Necháme 15-20 minut louhovat a vychladnout. Nyní ji namažte na kousek černého chleba a s chutí ji snězte. Dobrou chuť!

Cuketa lízající prsty - lahodná příprava na zimu

Cuketa, která se olízne prstem, je lahodná a celkem snadná na přípravu.

Ingredience:

Oloupaná cuketa - 3 kg;
Rajčata - 0,5 kg;
Paprika (červená, sladká) - 1 kg;
Česnek - 2 hlavy;
Chilli paprička - 2 ks;
Rafinovaný olej - 1 sklenice;
Ocet 9% - 0,5 šálku;
Cukr - 1 sklenice;
Sůl - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Nakrájejte cuketu na velké kousky (je to nutné, aby se cuketa během procesu nerozvařila);
Rajčata a papriky rozmixujeme na pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, dáme do kastrolu, zalijeme solí, cukrem, zalijeme olejem, přidáme nasekaný česnek (můžeme rozemlít na masovém mlýnku nebo mixéru spolu s rajčaty a papriky). Směs musí být dobře promíchána;
Vložte cuketu do hrnce se zeleninovou směsí, dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a položte na střední teplotu;
Když se směs vaří, musíte ji nechat na sporáku dalších dvacet minut (pokud směs příliš bublá, musíte snížit teplotu);
Poté přidejte ocet, promíchejte, zahřívejte dvě minuty a vložte do sklenic (předsterilizovaných), poté srolujte.

Cuketa jako mléčné houby: krok za krokem recept na zimu

Dělat domácí přípravy na zimu je opravdové umění. Koneckonců, musíte nejen udělat zeleninu chutnou a neobvyklou, ale také zachovat všechny její prospěšné vlastnosti. Cuketa jako mléčné houby je zimní recept, který vás překvapí svou jednoduchostí. Zelenina je velmi výživná, aromatická, s rafinovanou dochutí.

Ingredience:

Cuketa – 1,6 kg;
Rostlinný olej - 130 g;
Ocet 9% – 0,6 šálku;
Česnek - 6 stroužků;
Mletý pepř - 1 lžička;
Směs kopru a petržele – 70 g;
Cukr - 2,5 lžíce. l.;
Jodizovaná sůl - 1,5 lžíce. l.

Způsob vaření:

Cuketu důkladně opláchněte ve studené vodě, zbavte slupky a jádra. Je nutné pečlivě vyříznout všechna semena, jinak nebude dosaženo účinku mléčných hub;
Nakrájejte cuketu na podlouhlé plátky;
Odstraňte slupku z česneku a nakrájejte na čtverce;
Kopr a petržel opláchněte ve studené vodě a nasekejte nadrobno;
Plátky cukety smícháme se solí, pepřem, krupicovým cukrem, česnekem a nasekanými bylinkami. Zalijte octem a olejem. Jemně promíchejte. Umístěte na stínované místo po dobu 6-7 hodin;
Umyjte, otřete a sterilizujte sklenice s víčky;
Připravenou zeleninu vložte do sklenic a nalijte výslednou tekutinu nahoru. Pevně zakryjte víčky a vložte do teplé vody tak, aby zakrývala ramena sklenice. Sterilizujte 6-7 minut;
Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a položte na rovný povrch. Vršek můžete zakrýt teplou přikrývkou;
Cukety jsme tedy připravili jako mléčné houby na zimu. Po vychladnutí sklenic se doporučuje umístit je do sklepa, suterénu nebo na jakékoli tmavé místo.

Přípravek můžeme podávat jako studený předkrm nebo jako přílohu k masu, drůbeži a mořským rybám.

Úžasné cukety (jako houby) na zimu - velmi chutné

Cuketu uvaříme jako houby - neobvykle aromatický a velmi chutný zeleninový předkrm. A ve skutečnosti v této podobě jemné, ale zároveň elastické kousky cukety trochu připomínají houby.

Hodně česneku a kopru dělá přípravu ještě zajímavější a chuťově vyvážená marináda je příjemná a nepříliš pikantní. Cuketu si na zimu určitě připravte jako houby – to je výborná chuťovka, zvláště s horkými bramborami.

K nakládání se hodí pouze mladé, silné cukety se stále zelenou slupkou a drobnými, sotva vytvořenými semínky. Hodí se k česneku a čerstvému kopru, který voní hlavně na začátku léta.

Roláda se připravuje na principu salátu, to znamená, že se nejprve všechny ingredience nasekají, dochutí kořením, octem a olejem a nechá se několik hodin, dokud nepustí hodně vlastní šťávy.

Poté zbývá pouze sterilizovat sklenice, nechat je odpařit pod dekou a můžete je poslat ke skladování ve sklepě, kde cuketa naložená na zimu bude tiše stát až do příští sklizně.

Ingredience:

Cuketa - 3 kg;
Mrkev - 3 ks;
Kopr - parta;
Petržel - svazek;
Česnek - 2 hlavy;
Rostlinný olej - 100 ml;
Ocet 9% - 100 ml;
Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l.;
Cukr - půl sklenice;
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Nejprve si připravíme cuketu: omyjeme je, oloupeme a nakrájíme na velké kousky nebo kostky;
Mnohem lépe se k tomuto receptu hodí mladá cuketa. Pokud máte přezrálé cukety, musíte z nich odstranit velká semena;
Dále je třeba mrkev umýt, oloupat a nakrájet na tenké plátky;
Připravíme si česnek: je třeba ho oloupat a nakrájet na malé kostičky (můžete použít nůž nebo použít struhadlo nebo lis);
Přejdeme ke kopru: je třeba ho umýt, osušit od přebytečné tekutiny a nakrájet;
Vezmeme petržel a jako kopr ji omyjeme, osušíme a nasekáme;
Po nakrájení všech ingrediencí si vezměte vhodnou pánev a nasypte do ní cuketu, mrkev, česnek, petržel a kopr;
K zelenině v pánvi přidejte půl sklenice cukru, dvě polévkové lžíce soli a jednu polévkovou lžíci mletého černého pepře;
Poté přidejte sto gramů rostlinného oleje a 100 g 9% octa. Všechny přísady důkladně promíchejte;
Když jsou všechny ingredience dobře promíchány, musíte je zakrýt víkem a nechat 3 hodiny marinovat;
Poté, co byla zelenina nakládána, musí být umístěna do sklenic až nahoru, zbývající šťáva ze zeleniny v pánvi se musí nalít do sklenic;
Přejděme ke sterilizaci. Nalijte vodu do hrnce, vložte sklenice (voda by neměla trochu dosahovat horní části sklenic, aby při vaření nespadla do sklenic), přikryjte víčky a zapalte. Sklenice sterilizujte 15 minut (po převaření vody v pánvi);
Po 15 minutách je třeba vyjmout sklenice z pánve a srolovat víčka;
Srolované sklenice otočte dnem vzhůru a ujistěte se, že z nich nevytéká šťáva: musí být pevně uzavřené. Poté sklenice na jeden den přikryjte přikrývkou.

Úžasná cuketa s houbovou příchutí je připravena na zimu: musíte ji skladovat na chladném a tmavém místě. Takto upravená cuketa se stane originálním a slaným předkrmem, který lze podávat k bramborám nebo masitým pokrmům.

Smažená cuketa na zimu: recept na vaření krok za krokem

Smažená cuketa je oblíbeným jídlem mnoha, a proto, jakmile se objeví první zelenina, snaží se ji připravit každá žena v domácnosti. Příprava vám umožní vychutnat si ji i v zimě.

Vlastní cuketu ale máte na zahradě jen v létě, ale co když chcete cuketu jíst celý rok? Odpověď je zřejmá pro každého - smažená cuketa na zimu, lízání prstů, jak chutné!

A můžete najít spoustu receptů. Doufáme, že tento zlatý recept a rady, jak pečetit smaženou cuketu na zimu, budou užitečné a každý z vás si pro sebe a své blízké vybere ten nejchutnější recept.

Ingredience:

Cuketa - 1 kg;
Česnek - 1 hlava;
Kopr nebo petržel - banda;
Rostlinný olej - 100 ml;
Ocet 9% - 50 ml;
Sůl - podle chuti (15-20 g).

Způsob vaření:

Pro tuto přípravu je lepší vzít dlouhé a tenké cukety, aby kruhy dopadly stejně. Zeleninu omyjeme, otřeme kuchyňským ubrouskem a nakrájíme na kolečka silná centimetr;
Každý kruh potřete solí a nechte 15 minut;
Namažte pánev rostlinným olejem, dobře ji zahřejte a vložte cuketu do jedné vrstvy. Smažte dozlatova, poté obraťte a opečte na zadní straně. V případě potřeby přidejte během vaření olej;
Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Česnek zbavíme slupek a prolisujeme jej. Olej přiveďte k varu, ochlaďte a spojte s bylinkami;
Do každé čisté sterilní sklenice nalijte trochu oleje s bylinkami a naplňte smaženou cuketou, každou vrstvu posypte česnekem. Utlačte tak, aby byl olej nahoře;
Přidejte ocet. Přikryjeme pokličkou a v širokém kastrolu půl hodiny sterilujeme. Sklenice srolujeme a vychladíme.

Přípravu lze provést i jiným způsobem. Za tímto účelem namočte kolečka cukety do oleje s bylinkami a vložte je do sklenice, pevně přitlačte.

Cuketový salát „Uncle Bens“ na zimu: recept

Chuť cuketového salátu Uncle Bens si mnoho lidí pamatuje z dětství. Skvěle se hodí k různým pokrmům a křehká zelenina obsažená v jeho složení se jednoduše rozpustí v ústech.

Moderní hospodyňky stále dělají na zimu salát Uncle Bens z cukety, aby si vychutnaly jeho báječnou chuť. Existuje několik receptů na přípravu takového jídla, z nichž každý používá specifickou sadu ingrediencí. Hosteska si jen musí vybrat kombinaci zeleniny a koření do cuketového salátu podle své chuti.

Masová jídla a drůbež se hodí k cuketovému salátu zvanému Uncle Bens. Má originální kyselo-sladkou chuť s nádechem koření.

Cuketový salát Uncle Bens je bohatý na vitamíny, protože k jeho přípravě se používá čerstvá zelenina. Zlepší chuť masa a skvěle se hodí i ke smaženým bramborám. Zimní večery vám zpříjemní tykvový salát Uncle Ben.

Ingredience (na 4,5 litru hotového výrobku):

cuketa - 2 kg;
Rajčata - 2,5 kg;
paprika - 1 kg;
Česnek - 200 g;
Ocet 9 % – 50 ml;
Rostlinný olej - 200 ml;
Cukr - 200 g;
Sůl - 40 g.

Způsob vaření:

Připravte zeleninu, oloupejte cuketu a česnek, zbavte papriky semínek, odstraňte pečetě kolem stopek rajčat;
Rajčata nakrájejte na pravidelné plátky a projeďte mlýnkem na maso;
Cuketu nakrájíme na malé kostičky a dáme do kotlíku;
Smíchejte rajčatovou hmotu se solí a cukrem, rostlinným olejem;
Nalijte rajčatovou směs na cuketu a dejte na oheň;
Vařte na mírném ohni, nezapomeňte míchat, po dobu půl hodiny;
Papriku nakrájejte na malé čtverečky;
K cuketě přidáme papriku a dusíme další čtvrt hodiny;
Rozdrťte stroužky česneku speciálním lisem;
Přidejte česnek do zeleniny, nalijte do octa;
Po vaření dalších 5 minut vyjměte pánev se salátem ze sporáku a vložte do sterilizovaných sklenic;
Sklenice s kovovými víčky srolujte pomocí speciálního klíče, otočte je a nechte vychladnout. Není potřeba ničím přikrývat, jelikož zelenina prošla dostatečnou tepelnou úpravou.

Po vychladnutí plechovek zbývá jen dát do spíže. Tento salát připomíná hustou omáčku s kousky zeleniny – cuketou a paprikou. Má výraznou česnekovou chuť a vůni a je klasifikován jako slaná svačina.

Marinovaná křupavá cuketa na zimu. Překvapte své přátele!

Cuketa je zdravá a velmi chutná zelenina. Chuť zimních přípravků z této zeleniny asi zná mnoho lidí. Jen se podívejte na nakládanou cuketu nebo kaviár z ní vyrobený, je to prostě vynikající!

Ale to není vše, co lze z této zdravé zeleniny vyrobit. Lze jej přidávat do různých salátů, nálevů, kombinovat s rajčaty, lilky, paprikou a další zeleninou. Vařené cukety jsou vždy křupavé a šťavnaté.

Málokterá hospodyňka se může pochlubit svou zručností v přípravě cukety na zimu. Ale můžeme vše napravit!

Díky tipům našich kulinářských odborníků si z cukety připravíte lahodné přípravy na zimu - tchynin jazyk, lečo, nakládaná cuketa, kaviár se zeleninou.

Nabízíme vám zlaté recepty na uchování této zázračné zeleniny.

Nejlepší recepty na přípravu cukety na zimu

Salát "Tchýnin jazyk"

Komponenty:

Dlouhá cuketa - 2 kilogramy;
pálivá paprika - 1 lusk;
Kilogram mrkve;
Kilogram zralých rajčat;
Cibule - 5 středních hlávek;
200 gramů rajčatové pasty;
Půl kilogramu krystalového cukru;
Půl litru horké vody;
Stolní ocet - 2 lžičky;
2 velké lžíce soli;
Rostlinný olej - 1 šálek.

Jak připravit cuketový salát „Tchyněn jazyk“ na zimu:

Nejprve si připravíme sklenice. Je třeba je umýt kuchyňským saponátem nebo jedlou sodou a několikrát opláchnout;
Poté sklenice osušíme a vysterilizujeme. Můžete je sterilizovat v páře, v troubě, nad konvicí - podle vašeho uvážení;
Sterilizované sklenice necháme stranou a necháme je vychladnout;
Dále přejdeme k zelenině. Mrkev a cuketu je potřeba důkladně omýt, aby se odstranily nečistoty. K tomu můžete použít speciální kartáč a jedlou sodu. Pomocí kartáče a sody musíte vyčistit nečistoty ze záhybů mrkve;
Poté ze zeleniny odstraňte veškerou kůži;
Rajčata vložíme do hrnečku, zalijeme horkou vodou a necháme pár minut odstát. Poté odstraňte kůži po vroucí vodě bude snadné ji odloupnout;
Pomocí vykrajovátka na zeleninu nebo řezbářského nože nakrájejte cuketu na tenké plátky;
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky;
Mrkev otřete hrubým struhadlem;
Rajčata nakrájejte na malé plátky;
Horké papriky je třeba nakrájet na malé kousky nebo rozemlít v mixéru;
Dále začneme tvořit rohlíky. Na každý plátek cukety položte cibuli, mrkev a plátky rajčat a srolujte do závitků;
Poté přidejte olej do prostorné nádoby se silným dnem a položte na oheň;
Do oleje přidejte rajčatový protlak, ocet, feferonku, krupicový cukr a sůl. Smíchejte vše;
Nalijte do ní půl litru horké vody a vložte tam rohlíky;
Závitky vařte do varu a vařte 15 minut;
Hotové závitky vložte do sklenic a naplňte marinádou;
Na sklenice přišroubujeme víčka, postavíme je dnem vzhůru na teplé místo a přikryjeme přikrývkou;
Poté cuketové přípravky uložíme na zimu na tmavé a chladné místo.

Akutní léčba

Co budete potřebovat:

cuketa - 2 kilogramy;
Rajčata - 2 kilogramy;
Kilogram sladké papriky;
Česnek - 3 střední hlavy;
Fialová cibule - 3 hlavy;
feferonkový lusk;
Cukr - 1 sklenice;
Stolní ocet - 100 ml;
Sůl - 2 velké lžíce;
Hromada kopru a petrželky.

Začněme připravovat cuketové lečo na zimu:

Nejprve si připravte zeleninu. Rajčata důkladně omyjte, odstraňte slupku, nakrájejte na malé plátky a vložte do nádoby;
Umístěte rajčata na oheň a vařte až do varu;
Mezitím omyjte mrkev od nečistot a namelte ji na hrubém struhadle;
Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na střední kousky;
Z česneku oloupejte slupky, feferonku nakrájejte na kousky. Česnek, feferonky a cibuli rozemelte na mlýnku na maso;
Poté celou srolovanou směs dejte do nádoby spolu s rajčaty, přidejte nastrouhanou mrkev a po uvaření vařte 5 minut;
Dále cuketu omyjeme, oloupeme slupku a nakrájíme na střední kostky. Vložte do hrnce se zbývajícími přísadami;
Mezitím omyjeme papriky, nakrájíme je a zbavíme semínek. Nakrájejte na střední kusy a vložte do nádoby se zeleninou;
Přidejte trochu soli, přidejte cukr a vařte půl hodiny;
5 minut před připraveností přidejte stolní ocet, jemně nasekané bylinky a promíchejte;
Hotové lečo vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte víčka;
Položte je dnem vzhůru, zakryjte teplým materiálem a nechte stát, dokud úplně nevychladnou;
Cuketové lečo můžete skladovat na chladném a tmavém místě.

Nakládaná cuketa

Co budete potřebovat:

Mladá cuketa – půl kilogramu;
Karafiát – 5 květenství;
Bobkový list - 2 listy;
Černý a bílý pepř v hrášku - 6 kusů.

Ingredience na marinádu:

Granulovaný cukr - 2 velké lžíce;
Sůl - 2 malé lžíce;
1000 ml vody;
150 ml stolního octa.

Příprava nakládané cukety na zimu se provádí takto:

Nejprve si připravte cuketu. Důkladně je omyjte, abyste odstranili nečistoty;
Zeleninu zbavíme veškeré kůry, lze ji odříznout běžným řezbářským nožem. Odřízněte stopku;
Poté nakrájejte oloupanou cuketu na malá kolečka stejné tloušťky, asi 1 cm;
Sklenice je třeba umýt, k tomu můžete použít saponát nebo jedlou sodu. Opláchněte a osušte;
Dále je sterilizujeme v troubě nebo v páře;
Vložte kousky cukety do sterilizovaných sklenic;
Do sklenic s cuketou dáme bobkové listy, květenství hřebíčku, bílý a černý pepř v květináčích;
Dále přidejte vodu do samostatné nádoby a položte na oheň;
Poté do vody přidejte krystalový cukr, ocet, sůl a vařte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí;
Dále cuketu zalijeme připravenou marinádou;
Zašroubujte víčka na sklenice;
Položte jej dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou;
Přípravky z cukety by měly být skladovány na chladném a tmavém místě.

Nejlepší recepty na lahodný squashový kaviár na zimu

S lilkem a jinou zeleninou

Co potřebujete k receptu:

Cuketa - půl kilogramu;
3-4 lilky;
Mrkev - 1 střední kus;
300 gramů cibule;
2 kusy sladké papriky;
Česnek - 5 stroužků;
4-5 rajčat;
Stolní ocet - 1 malá lžíce;
Sůl a černý pepř podle vašeho vkusu;
Půl sklenice slunečnicového oleje.

Můžete si ale udělat i sladké cuketové přípravky, například džem. nejlepší způsoby.

Přečtěte si, jak nakládat rajčata ve sklenicích na zimu Solená rajčata budou v poptávce hostů na jakékoli hostině.

Každá hospodyňka umí uvařit lilky jako houby, stačí se dívat. Šťastné přípravy!

Jak připravit squashový kaviár s další zeleninou na zimu:

Příprava zeleniny. Cuketu, lilek, rajčata, mrkev, papriku důkladně omyjte, abyste odstranili nečistoty;
Z cukety a lilku oloupejte slupku, odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Papriku oloupejte ze semínek a nakrájejte na střední kousky. Veškerou zeleninu procházíme mlýnkem na maso;
Umístěte mrkev do samostatné misky nebo ji rozdrťte v mixéru;
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky;
Do hluboké pánve nalijte olej a přidejte cibuli. Smažte až do zlatohnědé;
Poté přidejte nakrájenou mrkev k cibuli a vařte do měkka;
Poté vyložte veškerou chybějící zeleninu, promíchejte a nechte hodinu vařit;
Mezitím rozdrťte oloupané stroužky česneku v mixéru;
Rajčata opláchněte, nakrájejte na malé kousky a protáhněte mlýnkem na maso;
Asi 10 minut předtím, než je zelenina hotová, přidejte mletý česnek a chybějící rajčata;
Osolíme, opepříme, přidáme ocet, zamícháme a odstavíme ze sporáku;
Umístěte squashový kaviár do předem sterilizovaných sklenic;
Srolujte víčka, otočte vršek dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Nechte úplně vychladnout;
Měl by být skladován na chladném a tmavém místě.

S jablky, mrkví, paprikou a rajčaty

Komponenty:

Jeden a půl kilogramu cukety;
Jeden a půl kilogramu rajčat;
Kilogram mrkve;
500 gramů cibule;
2 jablka;
3 kusy sladké papriky;
Hlava česneku;
Půl lusku feferonky;
Sůl a granulovaný cukr podle vašeho uvážení;
Rostlinný olej.

Začněme vařit úžasně lahodný squashový kaviár:

Cuketa, rajčata, mrkev, jablka, paprika je třeba důkladně umýt;
Z mrkve a cukety oloupejte kůži a nakrájejte na malé kousky;
Jablka a papriky oloupeme od semínek a nakrájíme na malé kousky. Rajčata nakrájíme na plátky;
Všechny komponenty procházíme mlýnkem na maso;
Oloupejte cibuli a česnek ze slupky. Projeďte ho mlýnkem na maso. Také listujeme feferonkami spolu s cibulí a česnekem;
Nalijte rostlinný olej do hluboké nádoby a zapalte;
Všechny chybějící ingredience vložte do rozehřátého oleje a nechte 2-3 hodiny dusit do zhoustnutí;
Na konci přidejte sůl a krystalový cukr;
Sklenice umyjeme a sterilizujeme;
Vložte kaviár do sterilizovaných sklenic a přišroubujte víčka;
Sklenice s tykvovým kaviárem otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte stát až do úplného vychladnutí;
Lahodné přípravky s tykvovým kaviárem skladujeme až do zimy na tmavém chladném místě.

Můžete použít mladé cukety, jsou jemné a rychleji se uvaří.

Nezapomeňte na koření; dávají salátům a squashovému kaviáru příjemnou vůni a neobvyklou chuť.

Podle libosti lze přidat feferonku. Pokud máte rádi pikantnější, můžete toho dát více, pokud naopak, nemusíte to dávat vůbec.

Cuketové přípravky na zimu jsou velmi chutnou pochoutkou, která ozdobí váš stůl. Mohou být podávány s naprosto jakýmkoli pokrmem. A chuť je prostě úžasná!

Připravte si cuketové přípravky podle těchto zlatých receptů, buďte si jisti, že vaše rodina bude z těchto dobrot prostě nadšená!

Přípravy cukety na zimu zaujímají na mém skromném kulinářském místě čestné místo. Všechny cuketové recepty na zimu jsem za ta léta pečlivě sbírala od různých lidí, abych vytvořila vlastní sbírku osvědčených receptů na cuketové úpravy.

Je velmi pohodlné otevřít stránku během sezóny: a konzervování cukety na zimu - recepty s fotografiemi před vašima očima, stačí si koupit potřebné ingredience na trhu a začít konzervovat. Navzdory skutečnosti, že mnoho lidí považuje přípravu cukety na zimu za „relikty sovětské minulosti“ a dává přednost mraženým produktům, nesouhlasím s tímto názorem.

Pokud cuketu na zimu připravujete podle osvědčených receptů, pak je zavařování cukety na zimu velmi chutné zejména v zimě a výrazně šetří čas na každodenní přípravu salátů. Na zimu zamrazuji i cukety, mám pro tento účel mrazák až po strop. Zmrazování cukety má své nuance a v dalším článku vám řeknu, jak správně zmrazit cuketu.

Nyní se vraťme k zavařování cukety. Zavařování cuket na zimu ohromuje svou rozmanitostí a jsem velmi rád, že nyní jsou recepty na konzervování cuket mnohem zajímavější než během mého sovětského dětství. Moje matka a babička například nikdy nedochovaly adžiku z cukety, lečo z cukety, tchýnin jazyk z cukety na zimu nebo cuketu na zimu v korejštině a nikdo nikdy neslyšel o cuketovém džemu.

Díky internetu se hospodyňky dozvěděly, co je to zavařování cukety na zimu - recepty s fotkami, kdy je každý krok velmi podrobně nafocen a popsán. A právě o těchto receptech na cuketové úpravy bude řeč v tomto článku.

Dávám do pozornosti, milí přátelé, cuketové přípravy na zimu - ty nejlepší recepty, které jsem vícekrát otestoval a doufám, že se vám budou líbit. Všechny zimní cuketové přípravky prezentované na stránce jsou recepty na lízání prstů. A to vůbec není přehánění!

Přátelé, jaké jsou vaše oblíbené cuketové přípravky? Podělte se o své úspěšné recepty na uchování cukety na zimu v komentářích!

Na zimu cuketa olizující prsty

Jednoduchý a chutný recept na cuketu s poklicí, která plně odpovídá svému názvu „finger lickin‘ good“. Je třeba také poznamenat, že cuketa se připravuje na zimní „lízání prstů“ bez sterilizace, což značně zjednodušuje proces přípravy cukety na zimu. Můžete vidět, jak vařit cuketu na lízání prstů na zimu (krok za krokem recept s fotografiemi).

Cuketa má ráda mléčné houby

Mám pro vás jeden báječný recept - cuketa pod mlékem houby na zimu. Ano, ano, v důsledku nakládání a konzervování se cuketa v chuti a hustotě podobá houbám. Tato příprava se ukazuje jako velmi rozpočtová a cenově dostupná, pokud mluvíte o financích, ale velmi chutná a krásná, pokud hodnotíte její kvality. Viz recept s fotografií.

Pikantní adžika z cukety na zimu

Navrhuji, abyste si na zimu připravili adjiku, ale ne jednoduchou adjiku, ale cuketovou adjiku. Ano, ano, dokonce můžete udělat adjiku z cukety, umíte si to představit? To opět dokazuje, jak je tato zelenina všestranná. Jak vařit, viz.

Cuketový salát na zimu se zelím, rajčaty a mrkví

Příprava cuketového salátu na zimu se zelím bez sterilizace. Tento zeleninový předkrm má v mé rodině dlouhodobě úspěch a tradičně zaujímá jedno z čestných míst na stole. Je to snadné a rychlé na přípravu. Všechnu zeleninu stačí nakrájet, podusit, dát do sterilizovaných sklenic a na speciálním stroji svinout. Jak vařit, viz.

Nakládaná cuketa na zimu bez sterilizace v litrové sklenici

Vážení přátelé, na základě vašich četných žádostí v komentářích jsem pro vás připravil recept na nakládanou cuketu do litrové sklenice. Cuketu budeme vařit v litrové sklenici bez sterilace – s trojitým plněním, což značně zjednodušuje celý proces zavařování. Marinovaná cuketa na zimu bez sterilizace je velmi chutná, šťavnatá a křupavá. Díky bylinkám a koření jsou neuvěřitelně chutné. Psal jsem o tom, jak uzavřít cuketu v litrových sklenicích.

Cuketový kaviár "Olízneš si prsty"

Začal jsem se tedy zajímat o to, co se nakonec stane. Při pohledu dopředu řeknu, že mě výsledek vůbec nezklamal. I když se dýňový kaviár „Olízneš prsty“ připravuje doma, je velmi podobný kaviáru z obchodu, který se prodával, když jsem byl dítě. Recept s fotografií.

Cuketový salát na zimu s rýží

Navrhuji, abyste zkusili připravit velmi chutný cuketový salát na zimu s rýží. Výsledkem je vydatný a šťavnatý cuketový předkrm, který lze podávat za studena jako salát, nebo ohřátý a vytvořit tak plnohodnotný libový guláš s letní zeleninou. Při pohledu dopředu řeknu, že tento zimní salát z cukety a rýže je připraven bez sterilizace, z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Můžete se podívat, jak připravit cuketový salát na zimu s rýží.

Nakládaná cuketa na zimu bez sterilace podle receptu mé babičky

Tento recept na nakládanou cuketu bez sterilování dělám každý rok. Křupavé, středně slané a kořeněné s bylinkami se skvěle hodí k masu, drůbeži a smaženým bramborám. Proto je u nás vždy velká poptávka po voňavých a chutných nakládaných cuketách na zimu. Recept si můžete prohlédnout s fotografiemi krok za krokem.

Cuketový salát na zimu s mrkví a cibulí

Hledáte nový cuketový salát na zimu? Nezapomeňte se podívat na zimní cuketový salát s mrkví a cibulí Má poměrně jednoduchý recept, levné přísady, ale vynikající chuť a velmi reprezentativní vzhled. Můžete se podívat, jak připravit cuketový salát na zimu s mrkví a cibulí.

Cuketový salát na zimu v korejštině

Velmi chutný a pikantní cuketový salát na zimu. Pokud si ho uvaříte, rozhodně nebudete litovat! Recept s fotografiemi krok za krokem.

Konzervovaná cuketa na zimu s mrkví

Cuketa je velmi krásná a chutná, se zajímavou pikantní chutí. Určitě si tuto domácí přípravu připravte na zimu, abyste si na lahodné zelenině pochutnali i mimo sezónu. Recept s fotografiemi krok za krokem.

Vynikající adjika z cukety na zimu

Tato cuketová adžika má velmi zajímavou chuť: dost pikantní (díky česneku), ale zároveň obalující jemnou (právě kvůli cuketě). Recept s fotografiemi krok za krokem.

Cuketová marmeláda s citronem

Můžete se podívat, jak udělat lahodnou cuketovou marmeládu s citronem.

Cuketové lečo Zinaidy Sergejevny

Můžete se podívat, jak připravit lahodné a aromatické cuketové lečo od Zinaidy Sergejevny

Cuketový salát na zimu "Tchýnin jazyk"

Jak připravit cuketový salát na zimu „Tchýnin jazyk“

Za chladných zimních večerů je tak příjemné otevřít sklenici squashového salátu nebo jednoduše namazat squashový kaviár na chleba...

Jak už asi tušíte z názvu článku, budeme si povídat o přípravě cukety na zimu. Jak zmrazit cuketu na zimu vám řeknu v příštím článku, ale zde budeme diskutovat o přípravě cukety pomocí konzervování.

Většinu zde prezentovaných zimních cuketových přípravků jsem převzala ze sešitu své maminky a babičky (pro obě mají jeden). Tyto recepty na přípravu cuket jsou prověřené časem, proporce jsou 100% správné, takže je lze bezpečně nazvat „Zlatým fondem klasického konzervování“.

Milí přátelé, pokud máte vlastní osvědčené recepty na cuketové úpravy na zimu, podělte se o ně v komentářích.

Cuketa s rýží na zimu

Cuketový salát na zimu s rajčatovou pastou a česnekem

Pokud máte rádi jednoduché zimní cuketové úpravy, tak vás dnešní zimní cuketový salát s rajčatovým protlakem a česnekem určitě osloví. Krása tohoto receptu na zimní cuketový salát spočívá v jeho jednoduchosti a minimu ingrediencí. Potřebujeme pouze cuketu, rajčatový protlak a česnek. Recept s fotografií.

Cuketový guláš na zimu

Mnoho hospodyněk si dělá zásoby cuket na zimu a připravuje z nich různé konzervy. Jedním z nich je cuketový guláš na zimu bez sterilování. Konzervace je díky feferonce velmi chutná, aromatická, lehce pikantní (množství lze upravit podle chuti). Jak vařit, viz.

Cuketový kaviár s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedním z nejoblíbenějších v mé rodině. Kaviár je velmi chutný, aromatický a trochu pikantní. Rád šťouchám zeleninu v mixéru, tímto způsobem je kaviár obzvláště jemný a homogenní. Viz recept s fotografií.

Pikantní cuketový salát na zimu

Pikantní cuketový salát na zimu bez sterilizace je vynikající domácí salát, snadno se připravuje a je dostupný všem. Na tento recept nepotřebujete mnoho času. Cuketu stačí podusit ve směsi nakrájených rajčat, papriky a česneku a salát pak stočit do sklenic. Jak vařit, viz.

"Yurga" z cukety na zimu

Cuketová yurga je lahodný salátový předkrm, který se během chladného období určitě velmi rychle vyprodá. Všechny ingredience na Yurgu jsou jednoduché a cenově dostupné, takže jsem si jistý, že ani pro vás nebude těžké ji připravit, abyste si na zimu dostali do spíže porci výborné konzervy. Recept s fotografií.

Zimní cuketový předkrm s rajčatovou omáčkou

Z cukety se dá udělat spousta zajímavých přípravků, nejen známý cuketový kaviár. Abych svá slova potvrdil, chci vám představit velmi chutný zimní cuketový předkrm. Obsahuje i papriku – hodí se k cuketám. Tento zimní squashový předkrm se připravuje také s rajčatovou omáčkou, česnekem a octem, takže je pikantní a má jasnou chuť. Viz recept s fotografií.

Nakládaná cuketa na zimu bez sterilizace (trojná náplň)

Pokud se vám z nějakého důvodu nelíbí proces sterilizace sklenic s přísadami ve vroucí vodě, určitě se vám bude líbit můj recept na nakládanou cuketu na zimu. Úspěšný recept na sladkokyselou marinádu na cukety mám už dávno zapsaný v sešitě, a tak jsem se rozhodla připravit nakládané cukety s trojitým poléváním, abych vás, milí přátelé, seznámila s tímto způsobem nakládání cuket bez sterilizace. Podrobný recept s fotografiemi.

Squashový kaviár stejně jako v obchodě

Hosté se mě často ptají na recept na tuto přípravu, tak si myslím, že to bude zajímavé i pro vás. Nebudu tvrdit, že jde o recept na tykvový kaviár jako v obchodě podle GOST, ale je fakt, že chuť a vzhled hotového kaviáru je velmi blízký nákupu z obchodu. V procesu vaření není nic složitého, ale stále existují určité nuance. Viz recept s fotografií.

Salát z cukety a okurky s chilli kečupem

Představuji Vám nový salát z cukety a okurky s chilli kečupem. Poměry okurek a cukety v salátu můžete změnit podle svého uvážení, ale já se v receptu držím „zlatého středu“ a přidané zeleniny 50/50. Recept na salát z cukety a okurek je docela jednoduchý, ale aby byly okurky a cukety po dokončení křupavé, musíte se pohrát se sterilizací sklenic s přípravky. Viz recept s fotografií.

Velmi chutný a pikantní cuketový salát osloví všechny příznivce sladkokyselých marinád. Recept s fotografiemi krok za krokem .

Zimní cuketové přípravky jsou snad nejoblíbenějším typem konzervace a recepty na zavařování cuket ohromují svou kulinářskou rozmanitostí. A navrhuji vám zkusit připravit zajímavou, chutnou a levnou přípravu cukety v pikantní omáčce. Recept na cuketu z konzervy je velmi jednoduchý, její příprava je rychlá a snadná, bez dlouhých příprav a vaření. Můžete vidět, jak vařit cuketu na zimu v pikantní omáčce

Konzervovaná cuketa s chilli kečupem

Pokud máte rádi nové a zajímavé úpravy na zimu z cukety, pak je cuketa z konzervy s chilli kečupem výborným důvodem, proč trochu pozměnit tradiční receptury. Složení receptu na zavařovanou cuketu s chilli kečupem je velmi jednoduché a díky malé porci bude zavařování cuket rychlé a snadné. Jak vařit konzervovanou cuketu s chilli kečupem (krok za krokem recept s fotografiemi), viz.

Jak zmrazit cuketu na zimu: osvědčená metoda!

Můžete vidět recept s fotografiemi, jak zmrazit cuketu na zimu .

Zavařená cuketa podle receptu mé tchyně (bez sterilace)

Vyvážená sladkokyselá marináda, česnek, koření a aromatické bylinky jsou vše, co potřebujete k dokonalé konzervované cuketě. Podívejte se na recept s fotografiemi krok za krokem.

Můžete se podívat na recept na slavný cuketový salát Uncle Bens.

Pikantní zimní squash s hořčicí

Upozorňuji na zajímavý recept na zavařování cukety s hořčicí, česnekem a koprem. Křupavé kousky cukety ve sladkokyselé náplni s výraznou chutí hořčice a česneku, doplněné koprem a černým pepřem, si oblíbili všichni členové mé rodiny. Napsal jsem, jak vařit cuketu na zimu s hořčicí.

Marinovaná cuketa na zimu s rajčaty

Můžete vidět, jak vařit nakládanou cuketu s rajčaty.

Adjika z cukety na zimu s jablky

Jak vařit adjiku z cukety s jablky, napsal jsem

Smažená zimní cuketa v rajčatové omáčce

Velmi chutná a zajímavá příprava na zimu z cukety! Zkuste to, určitě se vám to bude líbit! Recept s fotografiemi krok za krokem.

Můžete se podívat na recept na výrobu cukety marinované s česnekem.

Cuketový salát na zimu "Riddle"

Víte, proč má salát tento název? Protože v hotové podobě je pro nezasvěceného velmi těžké uhodnout, že tento domácí přípravek obsahuje cukety – jejich chuť není vůbec cítit. Napsal jsem, jak připravit salát .

Squashový kaviár stejně jako v obchodě

Ingredience:

1 kg cukety
150 gramů mrkve
200 gramů cibule
2 stroužky česneku,
2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
rafinovaný slunečnicový olej na smažení,
sůl, pepř, 1 bobkový list, sušené bylinky (kopr, petržel, bazalka, oregano).

Příprava:

Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, na rozpáleném oleji cuketu za stálého míchání opečeme dozlatova, aby se nepřipálila. Poté je vložte do kotlíku nebo hrnce.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme, zeleninu také orestujeme zvlášť do zlatova a přendáme do kotlíku.

K zelenině přidejte rajčatový protlak, česnek, bobkový list, sůl, koření podle chuti a nakonec 150 gramů převařené vody a za občasného míchání začněte na mírném ohni dusit.

Vše by se mělo dusit alespoň hodinu, pokud bude tekutiny příliš málo, trochu přilijte, ale nepřehánějte to, kaviár by neměl být příliš tekutý, ale ani suchý.

Pokud máte pomalý hrnec, můžete tento kaviár vyrobit v režimu „Stew“.

Kaviár necháme mírně vychladnout, rozšleháme v kuchyňském robotu nebo mixéru a vychladíme v lednici. Kaviár je připraven k jídlu.

Pokud se rozhodnete srolovat, vraťte našlehaný kaviár zpět do kotlíku a vařte (pozor, střílí velmi horký, kaviár vařte na mírném ohni 20-30 minut za stálého míchání, nejlépe v gumových rukavicích).

Sklenice a víčka předem sterilizujte, naplňte sklenice kaviárem a sterilujte 1 hodinu ve vroucí vodě. Otočte nebo srolujte. Zabalte do deky, dokud úplně nevychladne.