Squashový kaviár pro děti je jedním z mála zeleninových jídel, které děti milují, včetně mého dítěte. Lahodný cuketový kaviár se připravuje samozřejmě jinak než pro dospělé. Dětská verze vylučuje přidávání česneku, rajčatového protlaku – ten někdo rád přidává a nechybí ani sladká paprika. I když je vše relativní, děti jsou každé jiné a mnohé už s chutí snědí všechnu zeleninu od kolébky.

Když je sezóna, jsem pro to, aby v dětském jídelníčku byla přítomna celá škála zeleniny, kterou nám letní sklizeň dává. Zeleninu na kaviár nesmažíme, ale pouze podusíme na pánvi a omezíme i množství koření. Podávat kaviár dětem je vynikající s bramborovou kaší a dušeným kotletem.

Připravte všechny potřebné produkty podle seznamu.

Vybíráme mladou cuketu, která nemá tvrdou slupku ani ztvrdlá semínka. Středně velkou cuketu omyjeme a z obou stran ořízneme konce. Poté cuketu nakrájíme na malé kostičky.

Oloupeme polovinu malé cibule, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Oloupejte a omyjte mrkev, nakrájejte podle potřeby.

Pánev lehce namažte rostlinným olejem. Zeleninu přendejte na pánev.

Rajčata omyjeme a osušíme, poté nakrájíme na malé kostičky. Umístěte rajčata do pánve se zeleninou. Zeleninu prvních 5–10 minut lehce osmahněte, poté přidejte teplou vodu, pánev přikryjte pokličkou a dusíme do měkka – 25 minut.

Po chvíli odeberte vzorek zeleniny – pokud je měkká, můžete přistoupit k další fázi.

Veškerou zeleninu vložte do mísy mixéru.

Zeleninu umelte do hladka.

Vložte kaviár zpět do pánve, přidejte trochu soli a podle potřeby přidejte trochu cukru. Kaviár zahřejte 2–3 minuty, poté jej můžete položit na talíře. Cuketový kaviár pro děti je připraven.

Dobrou chuť!

Minulý rok jsme již recenzovali. A nyní je čas sklidit čerstvou úrodu cuket pro rok 2019, což znamená, že připravíme neuvěřitelně chutný kaviár podle nového receptu. A tentokrát dáme přednost jednoduchosti, abyste ušetřili čas, a výsledkem je - skutečný džem!

Mimochodem! Určitě si prolistujte loňský článek, který začal takto...

Pamatujete si chuť skutečného sovětského squashového kaviáru, vařeného podle GOST? Nebo jste si ho možná připravili sami a v jeho přípravě pokračujete? Osobně jsem si oblíbil kaviár v závodní jídelně. Miloval squashový kaviár namazaný na chleba.

Starší generace si chuť squashového kaviáru pamatuje z dětství. V 90. letech minulého století kromě něj nebylo na pultech prakticky nic. Cuketa dozrává na začátku podzimu, a tak je čas udělat si konzervovanou zeleninu na zimu.

Pimply okurky, sladká rajčata, šťavnaté papriky a voňavé cukety – vše půjde využít.

Zelenina je opravdu vydatná a zasazením pár keřů získáte horu sklizených cuket. A to je skvělé! Koneckonců, můžete z nich připravit různé pokrmy, od zeleninového guláše, cukety s mletým masem a samozřejmě... připravit si každý oblíbený cuketový kaviár.

Existuje mnoho receptů na toto jídlo, každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Dnes se podíváme na ty nejchutnější a nejjednodušší. Tak se zásobte zralými cuketami, začínáme...

Tento recept na kaviár je jedním z nejjednodušších a nejjednodušších. Konzistence je jemná a krémová. Tento přípravek se chuťově liší od klasického receptu přes mlýnek na maso. Tajemství spočívá v tom, že veškerou zeleninu dusíme v nakrájené formě a teprve poté hmotu rozšleháme mixérem. To je vynikající! Zkuste to a uvidíte!

Ingredience:

• jeden a půl kilogramu cukety, oloupané;
• 3 mrkve (celková hmotnost přibližně 1,5 kilogramu);
• 4 cibule (celková hmotnost přibližně 1,3 kilogramu);
• 50 gramů granulovaného cukru;
• hlava česneku;
• sůl podle vašeho vkusu;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• půl lžičky mletého pepře;
• 150 gramů kvalitní rajčatové pasty;
• 30 gramů 9% octa.

1. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek nejprve rozdrťte širokou stranou nože a poté důkladně nasekejte. Mrkev protáhněte struhadlem. V pánvi se silným dnem opečte tuto zeleninu na rostlinném oleji.

2. Po 7-10 minutách přidejte na kostičky nakrájenou cuketu.

Před vařením je nutné cuketu oloupat, odstranit semínka a měkká jádra. Pokud použijete mladou cuketu, slupku jednoduše odstraníte.

Zeleninu dusíme dalších 30 minut.

3. Přidejte krystalový cukr, sůl a pepř. Míchejte v rajčatovém protlaku, dokud nebude barva jednotná.

4. Po přidání pasty vařte dalších 10 minut a poté zalijte octem. Vařte na sporáku další 3 minuty a vypněte oheň.

Pokud hodláte kaviár hned sníst a neskladovat ho na zimu, ocet používat nemusíte.

5. Horkou hmotu šlehejte ponorným mixérem, dokud se nestane jemným krémem.

6. Nyní je třeba misku s kaviárem položit zpět na sporák. Nezapomeňte přikrýt poklicí, protože taková hmota při varu velmi prudce „vystřeluje“. Po prvních „výstřelech“ udržujte na nízké teplotě ne déle než 3 minuty.

7. Nyní je kaviár připraven. Zbývá jen umístit do sklenic. Banky zase musí být čisté a sterilní. Pokličky je také potřeba vyvařit. Takže celý výsledný objem horké hmoty vložte do připravené skleněné nádoby a srolujte. Překlopte na víčka a přikryjte teplou utěrkou. V této podobě by měly stát asi 12 hodin.

Sklenice jemného tykvového kaviáru by měly být skladovány v chladné místnosti.

Squashový kaviár, stejně jako v obchodě (velmi chutné)

Pro znalce moderních technologií navrhuji připravit kaviár z cukety v pomalém hrnci. Tento úžasný elektrický spotřebič výrazně usnadňuje vaření a chrání vás před mytím nepotřebného nádobí. Kromě toho správný výběr režimů a potřebné přizpůsobení teploty činí pokrm ještě lahodnějším. Zkusme společně uvařit kaviár.

Ingredience:

• 120 gramů oloupané mrkve;
• 100 gramů cibule;
• 2 kilogramy cukety, vážené bez semen a kůry;
• 200 gramů rajčatové pasty;
• o něco méně než půl sklenice slunečnicového oleje;
• 20 gramů granulovaného cukru;
• 30 gramů soli;
• půl lžičky černého pepře;
• 90 gramů 9% octa.

1.Cuketu nakrájíme na kostičky. K tomu můžete použít řezačku zeleniny nebo jen nůž.

2. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Nastavte multicooker do režimu „Frying“ na 5 minut. Nalijte trochu oleje. Jakmile zasyčí, přidejte cibuli a mrkev. Smažte až do konce režimu.

3. Poté vyjměte pečenou zeleninu z mísy multicookeru do prostorné mísy. Nalijte ještě trochu oleje a cuketu ihned smažte v režimu „Fry“ po dobu 20 minut.

4. Cuketu přendejte do směsi mrkve a cibule a vyšlehejte mixérem dohladka.

5. Přeneste výslednou hmotu zpět do multivarku a nastavte režim „Stew“ na 40 minut. V tomto případě musíte nahoře nainstalovat parní síť, protože squashové pyré se vaří a střílí velmi silně.

6. Po 40 minutách přidejte všechny ostatní přísady kromě octa. Dobře promíchejte, aby rajčatový protlak směs rovnoměrně obarvil. Pokračujte v vaření dalších 20 minut. Asi po 17 minutách vaření přidejte ocet a promíchejte.

7. Zatímco je hmota ještě horká, měla by být okamžitě umístěna do sterilních sklenic. Po vychladnutí by měly být uloženy ve sklepě, suterénu nebo jiném chladném a suchém místě.

Lahodný squashový kaviár na zimu (recept od babičky)

Všichni si pamatujeme kaviár stejné babičky, kterým nás jako děti ošetřovala. Pak se zdálo, že takhle umí vařit jen ona. Nyní se pokusíme zopakovat stejný cuketový kaviár podle receptu mé babičky.

Ingredience:

• 1 kilogram mrkve;
• 2 kilogramy loupané cukety;
• 1 kilogram cibule;
• 4 lžíce cukru;
• 150 gramů husté rajčatové pasty;
• 2 plné polévkové lžíce soli;
• mírně neúplná sklenice rostlinného oleje;
• lžička kyseliny octové (70%);
• sklenice vody.

1. Mrkev nakrájíme na kostičky. Vložte do pekáče, přidejte vodu, cukr a sůl.

2. Mrkev dusíme 10 minut na nízkém stupni. Mezitím je potřeba nakrájet cuketu a cibuli na kostičky. Pak je také potřeba je přidat do guláše.

3. V této formě za častého míchání dusíme půl hodiny. Poté je třeba přidat rajčatovou pastu, olej a důkladně promíchat. Vařte dalších 15-20 minut.

4. Zeleninovou směs ochuťte solí. Pokud se vám zdá, že je málo soli, pepře nebo čehokoli jiného, ​​přidejte to. Po doladění chuti je potřeba zalít octem a dusit dalších 3-5 minut.

5. Zeleninu rozmačkejte paličkou přímo na pánvi. Tohle dělaly naše babičky. Pokud dáváte přednost moderním technologiím, můžete použít mixér. Tuto směs vařte pod pokličkou na minimální výkon 5-7 minut.

6. Nyní je kaviár připraven k přenesení do sterilizovaných sklenic a uskladnění až do zimy.

Recept na lahodný cuketový kaviár v pomalém hrnci

Tento kaviár připravíme v pomalém hrnci ze sladké papriky. Jeho kombinace s hlavními složkami dává nepřekonatelnou chuť a vůni. A takový přípravek se připravuje velmi rychle.

Ingredience:

• 5 středních cuket;
• 1 cibule;
• 5 malých mrkví;
• 4 sladké papriky bez semen a ocasu;
• 2 bobkové listy;
• 5 rajčat;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 3 lžíce octa;
• 4 kuličky pepře;
• trochu kopru (podle vašeho uvážení);
• 2 lžíce soli.

1. Cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo malé kousky. Mrkev nakrájíme na střední kousky. Tyto dvě ingredience vložte do misky multivarku s olejem. Nastavte režim „Frying“ na 15 minut.

2. Aniž byste ztráceli čas při přípravě zeleniny, musíte cuketu nakrájet na kostky. Jakmile zařízení signalizuje, že je práce dokončena, přidejte do mísy cuketu a zamíchejte. Přidejte asi 1 sklenici vody a přikryjte pokličkou. Znovu nastavte „Quenching“ na 1 hodinu.

3. Vaření cukety trvá asi půl hodiny. Po 30 minutách přidáme papriky nakrájené na proužky a osolíme.

4. Z rajčat udělejte rajčatový protlak pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Jakmile vám multivarka oznámí, že jídlo je připraveno, zeleninový kaviár by měl být také nasekán v mixéru. Nyní je potřeba spojit tyto dvě hmoty – rajčatovou a zeleninovou.

5. Vzniklé pyré dejte na sporák a po uvaření vařte 15-20 minut. Pozor, tato směs se velmi aktivně vaří a můžete se o ni popálit! Současně můžete vařit v pomalém hrnci v režimu „Vaření“. Pár minut předtím, než bude hotová, přidejte ocet, nasekaný kopr, bobkový list a kuličky pepře.

6. Vložte směs do sklenic a srolujte je. Ihned otočte na teplou utěrku a přes noc přikryjte.

Svačinu skladujte na chladném místě. Po otevření uchovávejte v chladničce.

Jednoduchý a chutný cuketový kaviár s majonézou

Do cuketového kaviáru se velmi často přidává majonéza. Dodává pokrmu zvláštní jemnost a chuť. Chcete-li to provést, musíte si vybrat vysoce kvalitní produkt. Můžete si to dokonce uvařit sami. Vhodné jsou ale i možnosti zakoupené v obchodě.

Ingredience:

• 3 kilogramy oloupané cukety (vyjměte měkké jádro a oloupejte);
• 250 gramů majonézy;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• 100 gramů rostlinného oleje;
• 250 gramů rajčatové pasty nebo omáčky;
• 1 lžíce soli;
• 5 stroužků česneku;
• 2 lžíce octa.

1.Oloupanou cuketu nakrájíme na malé kousky. Pokud použijete mladou cuketu, která ještě nemá tvrdá semínka ani tuhou slupku, můžete je zpracovat neoloupané.

2. Cuketu propasírujeme jemným mlýnkem na maso. Do této směsi přidejte všechny ostatní ingredience kromě octa. Česnek musí být rozdrcen lisem, dokud nebude kašovitý.

3. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní směs světle růžové barvy. Položte na sporák a po varu vařte na minimálním výkonu 1 hodinu. Krátce před vařením, asi 3-4 minuty, je třeba do obsahu pánve vmíchat ocet.

4. Horký kaviár ihned nalijte do připravených sklenic. Srolujte víčka a nechte přes noc na teplém místě.

Druhý den ráno bude kaviár připraven k přesunu do trvalého úložiště.

Cuketový kaviár není na zimu – olíznete si prsty

Nejen v zimě rádi jíme zeleninový kaviár. V létě ho také vařím velmi často - nakrájíte zeleninu, upečete, vyšleháte do homogenní hmoty a máte hotovo! Tato verze pokrmu je vhodná i pro ty, kteří dodržují dietu ve jménu krásné postavy. Snadné, uspokojující, chutné a velmi chutné!

Ingredience:

• pár mladých cuket;
• 2 malé mrkve;
• 2 sladká rajčata;
• 1 masitá paprika;
• 2 cibule;
• pepř a sůl podle vašeho vkusu;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

1. Zeleninu nakrájejte na střední kousky. Na přesné velikosti a tvaru nezáleží. Přidejte k nim všechny ostatní ingredience a rovnoměrně promíchejte.

2. Ochucenou zeleninu vložte do pečícího nálevu a vložte do trouby na 50–60 minut při teplotě přibližně 170 stupňů.

3. Obsah sáčku opatrně přendejte do mísy a ponorným mixérem rozmixujte dohladka.

5. Kaviár přendejte do sklenic a uložte do lednice. Po vychladnutí můžete začít ochutnávat. Ukazuje se to velmi chutné - budete si olizovat prsty!

Obvyklý recept na lahodný squashový kaviár

Tento kaviár se rychle vaří a ještě rychleji se jí. Vše je velmi jednoduché - veškerou zeleninu nasekáme a povaříme s přidáním rajčatové omáčky. S minimální investicí času a peněz tak získáme velmi chutný a krásný kaviár.

Ingredience:

• 7-8 kilogramů mladé cukety (pokud použijete starší zeleninu, je potřeba ji očistit od vnitřností a slupky);
• 1 kilogram mrkve;
• 1 kilogram cibule;
• 1 kilogram sladkých rajčat;
• sklenice rostlinného oleje;
• 4 lžíce soli;
• sklenice rajčatové omáčky;
• půl sklenice octa 9%.

1. Veškerou zeleninu omyjte a v případě potřeby oloupejte. Nakrájejte na kousky o takové velikosti, že je vhodnější je umístit do mlýnku na maso. Veškerou zeleninu tedy pomocí mlýnku na maso proměňte v jedinou hmotu.

2. Do zakroucené hmoty přidejte všechny ostatní přísady (kromě octa). V této formě vařte na mírném ohni po varu po dobu 1 hodiny. Aniž byste čekali pět minut, než bude hotová, nalijte ocet a dokončete vaření.

3. Kaviár nalijte do sklenic a uzavřete víčky. Toto občerstvení lze skladovat celou zimu při chladné teplotě a normální vlhkosti.

Domácí squashový kaviár s rajčatovou pastou

Tento kaviár často používáme v zimě jako přídavek k těstovinám nebo rýži. A v jiných kombinacích je také velmi chutný. I jen jíst to s chlebem je dobré!

Ingredience:

• 2 velké cukety;
• 1 mrkev;
• 3 cibule;
• 200 gramů rajčatové pasty;
• o něco méně než půl sklenice rostlinného oleje;
• sůl podle chuti;
• 4 lžíce octa 9%;
• Černý pepř.

1. Cuketu oloupeme a odstraníme měkkou jádřinec. Nastrouhejte ho spolu s mrkví.

2. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté k němu přidejte cuketu a mrkev. Vařte 40 minut.

3. Poté je třeba do zeleniny vmíchat rajčatovou pastu a rovnoměrně ji rozdělit. Osolíme a posypeme pepřem.

4. Obsah pánve dusíme v této formě asi 20 minut. Krátce před odstavením ze sporáku přidejte ocet a zamíchejte.

5. Umístěte kaviár do sklenic a skladujte. Ukazuje se to prostě nádherně krásné a chutné.

Cuketa je velmi jednoduchá zelenina na přípravu! Je radost vařit. A jaké lahodné přípravy na zimu se z něj dají udělat...

Cuketa je lehký produkt, který se doporučuje i do dětské výživy. To znamená, že dospělí je mohou jíst v jakémkoli množství. Na zahradě je jich tolik, že prostě nevíte, co dalšího z nich můžete vyrobit. Ostatně v minulých článcích jsme probírali jejich přípravu v troubě a další. Zde bych se chtěl věnovat přípravě na zimu. Totiž kaviár z cukety.

Jedná se o tak levné a chutné jídlo, že se podává téměř ve všech vládních institucích. Nevím jak vy, ale já ho rozhodně zbožňuji. Proto to dělám pravidelně každý rok na zimu. A není se čemu divit, co jiného s nimi můžete dělat? Kaviár je skvělá a lehká svačina. Můžete si z něj udělat chlebíček, podávat s přílohou nebo masem.

Připravit si ho doma není vůbec složité. Dokonce bych řekl, že jde o nejjednodušší z příprav. Ale jaký je na to recept? A tady leží celá obtíž. Vždyť je jich takové množství. Můžete si vytvořit svůj vlastní, stačí něco zvýšit nebo snížit, nebo prostě odebrat nějaký produkt. A je to, už jste tvůrcem svého vlastního mistrovského díla!

A pokud si stále netroufáte experimentovat, můžete použít ten náš. Z nich dostanete takovou mňamku, že si budete jednoduše olizovat prsty. Jste opět zmateni jejich počtem? To je v pořádku, dělejte vše postupně. Začněme!

Vařit touto metodou zvládne i začátečník. To je celá podstata. že zde nejsou vyžadovány žádné speciální kuchařské dovednosti. Hlavní je mít po ruce nůž, mlýnek na maso a rendlík. Více času zabere čištění a krájení, stejně jako samotné vaření. Ale myslím, že s tím nikdo nebude mít potíže.

Ingredience:

• cuketa - 3 kg;
• Paprika - 8 ks;
• Česnek - 4 hlavy;
• pálivá paprika - 1 ks;
• Cukr - 150 g;
• Sůl – 2 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 400 g;
• Rajčatový protlak - 400 g;
• Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Cuketu omyjeme a odkrojíme konce. Pokud jsou již přezrálé a drsné, pak je nutné oloupat slupku a odstranit semínka, protože jsou také tvrdá. S mladými lidmi to není třeba dělat. A okamžitě ji zkrouťte v mlýnku na maso nebo rozemlejte mixérem. Přendejte pyré do hrnce.

2. Papriku také opláchneme a zbavíme semínek. Nezapomínejme na hořké. Obvykle se však přidává podle libosti, protože ne každý může jíst kořeněná jídla. My to také rozmixujeme a pošleme tam.

Můžete si vzít pepř jakékoli barvy, ale barva vašeho pokrmu bude záviset na tom.

3. Nezapomeňte na česnek. Odstraníme z něj slupku a pak s ní uděláme to samé, tedy zkroutíme. Můžete ale použít i lis nebo struhadlo.

4. Nyní do pánve přidejte rajčatovou pastu. Můžete ho nahradit rajčaty, která by měla být masitá. Přidejte rostlinný olej. Nezapomeňte na sůl a cukr. Vše dobře promícháme a zapálíme. Poté, co se směs uvaří, stáhněte hořák na střední stupeň a vařte 1 hodinu.

Důležité! Obsah nádoby neustále mícháme. Jinak se kaviár přilepí na dno.

5. 5 minut před připraveností přidejte ocet. Po vypnutí dejte kaviár do sterilizovaných sklenic a srolujte. Víčka předem namočte ve vroucí vodě. Otočte a přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou. Takto necháme, dokud obsah úplně nevychladne.

Takové chutné jídlo můžete skladovat kdekoli, jen daleko od topných spotřebičů. Nyní přejdeme k další metodě.

Squashový kaviár jako v obchodě (velmi chutné)

Kaviár vyrábí ve skutečnosti málokdo. Většina lidí si myslí, že je to velmi obtížné, nebo možná opravdu nemají čas? Při nákupu v obchodě hledáte ten, který chutná nejlahodněji. Ale ve skutečnosti je to nejlepší domácí, připravené vlastníma rukama!

Po vyzkoušení z obchodu jsme se s manželkou rozhodli, že si ho uvaříme po svém, a tak se stalo. Překvapivě zde nebyla žádná kaple. Zkuste to a uvidíte.

Ingredience:

• cuketa - 2,5 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Mrkev - 1,5 kg;
• Rajčata - 1 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• Sůl – 2 lžíce. l.;
• Cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Ocet 70% - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Nejprve si vše připravíme. Cuketu omyjte a zbavte slupky a semínek. Nakrájejte ho na malé kostičky a vložte do samostatné misky.

2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. A oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Papriku také nakrájíme. Vše dáme zvlášť.

3. S rajčaty si budete muset trochu pohrát. Jednoduše je rozpůlíte, odstraníte stopku a nastrouháte na hrubém struhadle. Musíte to udělat tak, aby vám v rukou zůstala kůra, kterou nepoužijeme.

Nebo uděláme řez na vrcholcích. Vložte do hluboké misky a zalijte vroucí vodou. Nechte přesně 1 minutu a přendejte je do studené vody. Nyní se slupka sama oddělí od dužiny. Nyní z něj pomocí mixéru uděláme pyré.

4. Nyní smažte cibuli dozlatova na rostlinném oleji. A pak k tomu přidejte mrkev. Dusíme do změknutí. Sundejte z ohně a vše rozmixujte na kaši mixérem. Ihned přendáme na pánev, ve které budeme vařit kaviár.

K smažení zeleniny můžete použít jakékoli náčiní. Ale je lepší použít velký kotel nebo silnostěnnou pánev. Váš obsah se tak nespálí.

5. Na řadě je další část. Na rostlinném oleji opět orestujte cuketu a pepř. Vaříme je, než se hmota začne usazovat a měknout. Přebytečná kapalina se musí odpařit. Sundejte z ohně a znovu rozmixujte.

6. Nyní spojíme vše, co jsme namleli: cuketu, papriku, cibuli, mrkev. rajčata. důkladně promícháme a dusíme 30 minut. Poté přidejte sůl a cukr. Znovu promíchejte a vařte dalších 20 - 30 minut.

7. Pět minut před připraveností přidejte ocet. Jemnou hmotu dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky. Otočte a přikryjte. Po vychladnutí uložte na libovolné místo, které vám vyhovuje.

Není to vůbec těžké. Hlavní věc je, že nic nepřipálíte, jinak dostanete spálenou chuť.

Lahodný squashový kaviár na zimu (recept od babičky)

Pokud máte babičku, jistě vás naučí chutně vařit. Je možné, že se s vámi podělí o mnoho receptů a tajemství. To je dokonce velmi dobré, protože vám budou velmi užitečné. Chci vám ale povědět o svém receptu, který mi kdysi popisovala moje babička. Používám ho dodnes.

Ingredience:

• cuketa - 2 kg;
• Mrkev - 1 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Horká paprika - podle chuti;
• Rajčatový protlak - 150 g;
• Cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
• Sůl – 2 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 200 g;
• Ocet 70% - 1 lžička;
• Voda - 200 ml.

Příprava:

1. Omyjte a očistěte veškerou zeleninu. Mrkev nakrájíme na malé kostičky. Vložte do kotlíku nebo silnostěnné pánve s horkým rostlinným olejem. Přidejte tam sůl a cukr. Přilijeme také vodu a na mírném ohni dusíme pod pokličkou asi 15 minut.

2. Mezitím si nakrájíme cibuli a cuketu na kostičky. Pokud chcete, můžete přidat horkou kapii. Pouze to bude muset být zbaveno semen a tence nakrájeno na poloviční kroužky. Promícháme a přikryjeme pokličkou. Dusíme, dokud zelenina nezměkne.

3. Přidejte rajčatový protlak a dále vařte 10 minut s pootevřeným víkem, aby se odpařila přebytečná tekutina.

4. Zalijte octem, zamíchejte a odstavte z ohně. Pomocí mixéru vyšleháme na kaši. Znovu ji dejte na oheň, přiveďte k varu a vložte do sterilizovaných sklenic.

Vždy si chcete namazat tento druh lahodnosti na chleba a sníst ho, že?

Recept na lahodný cuketový kaviár v pomalém hrnci

S touto technikou je vaření obecně mnohem jednodušší. Nyní se nemusíte bát, že se něco spálí, protože vám to nejen signalizuje, že je to připraveno, ale také vás před spálením ochrání. Kdo používá multivarku, nemůže se jí nabažit. A teď se v něm učí vařit i kaviár.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks;
• Paprika - 3 ks;
• Česnek - 3 stroužky;
• Cibule - 2 ks;
• Mrkev - 2 ks;
• Rajčata – 4 ks.;
• Sůl - 1,5 lžíce. l.;
• Cukr - 0,5 lžíce. l.;

Příprava:

1. Oloupejte cibuli a česnek. Je třeba je nakrájet na malé kostičky. Smažte v rostlinném oleji v misce multicooker v režimu smažení. Během procesu zavřete víko.

2. Mrkev omyjeme a oloupeme. Namelte ji na hrubém struhadle. Pět minut po začátku procesu přidejte do nádoby s cibulí. smažit stejné množství více.

3. Cuketa, pokud je mladá, pak jednoduše nakrájíme na kostičky. A zralé je třeba nejprve zbavit slupky a semínek. Teprve poté to rozdrtíme. Pošleme k dušené zelenině.

4. Rajčata a papriky nakrájíme na libovolné kousky. Přidejte do našeho guláše. Přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte. Zavřete víko a nastavte režim „kalení“ na 1 hodinu. Po uplynutí času signalizuje, že je připraven.

5. Nyní si vezměte mixér a přeměňte veškerý obsah na pyré. Poté vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky. Nechte zakryté dnem vzhůru do úplného vychladnutí.

Není to špatné, když takové zařízení vaří za vás. Během této doby toho můžete udělat více nebo si uvařit oběd. A připravujeme dál.

Jednoduchý a chutný cuketový kaviár s majonézou

Něco docela překvapivého a neobvyklého, nemyslíte? Připravoval se někdo z vás na zimu s touto omáčkou? Abych byl upřímný, ukázalo se to docela neobvyklé a zároveň chutné. Tento kaviár se skladuje stejně jako běžný kaviár. Hlavní je dodržet veškerou technologii.

Ingredience:

• cuketa - 3 kg;
• Cibule - 500 g;
• majonéza - 200 ml;
• Rajčatová pasta – 150 ml;
• Rostlinný olej - 8 lžic. l.;
• Cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl – 2 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Cuketu omyjeme a odkrojíme konce. V případě potřeby je očistíme a odstraníme semennou část. Nastrouhejte je na hrubém struhadle a dejte do velkého hrnce.

2. Cibuli oloupeme a umeleme na mlýnku na maso nebo na kaši v mixéru. Pošleme na strouhanou zeleninu. Přidejte olej a dobře promíchejte. Zapálili jsme to. Po varu snížíme plyn a za stálého míchání vaříme asi hodinu. Obecně je třeba dusit, dokud se tekutina neodpaří.

3. Nyní do vroucí hmoty přidejte majonézu, rajčatový protlak, cukr, sůl a pepř. Vše znovu promícháme a dále dusíme asi 30 minut na mírném ohni. Ale nezapomeňte pravidelně míchat.

4. Pár minut před koncem přidejte ocet. Odstraňte z tepla a vložte do sterilizovaných sklenic. Srolujte víčka. Nechte vychladnout a dejte na sklad.

Toto jídlo se dá jíst okamžitě, jak se říká: odeberte vzorek. Ale nezapomeňte, že si musíte nechat trochu na zimu. Jinak se necháte unést!

Cuketový kaviár není na zimu – olíznete si prsty!

Včera přišli hosté a já se rozhodl je překvapit výborným pokrmem. Kaviár jsem udělala z cukety. Ale nepřeměnil jsem to na pyré jako obvykle. A podával jsem ho v podobě, v jaké jsem ho připravil. K tomu jsem ještě uvařil brambory a osmažil vepřový ražniči. Jaká to byla hostina! Hosté teď chtějí přijít znovu, teď si lámu hlavu, abych udělal víc? A podělím se s vámi o chutný recept.

Ingredience:

• cuketa - 3 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Česnek - 2 stroužky;
• Paprika - 3 ks;
• Rajčata - 2 ks;
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• Sůl - podle chuti;
• Rostlinný olej - na smažení.

Příprava:

1. Veškerou zeleninu omyjte a osušte. Cuketu můžeme oloupat a nakrájet na malé kostičky. Totéž uděláme se zbytkem zeleniny: cibulí, paprikou, rajčaty a česnekem.

2. Nyní rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Vezměte to ve velké velikosti nebo použijte kotlík.

U takového nádobí dochází k rovnoměrnému ohřevu, což způsobí, že se pokrm na jednom místě méně připálí. To znamená, že veškerý obsah bude připraven ve stejnou dobu.

3. Nejprve orestujte cuketu. Začnou vylučovat tekutinu. takže je potřeba odpařit.

4. Nyní přidejte cibuli a promíchejte. A po pěti minutách přidejte sladkou papriku a česnek.

5. Nyní přidejte nakrájená rajčata. Dále dusíme a po 2 - 3 minutách osolíme a opepříme. Pro kontrolu celého procesu je lepší snížit teplo na minimum. Poté dušenou zeleninu odstavíme z plotny a necháme vychladnout.

Pokud máte po ruce ještě čerstvá rajčata, papriky, česnek a cibuli, můžete je nakrájet velmi nadrobno. Po smíchání s hotovým kaviárem získáte neuvěřitelnou kombinaci a chuť.

Toto jídlo můžeme podávat nejen studené, ale i teplé jako přílohu. Nebo třeba jako samostatné jídlo.

Obvyklý recept na lahodný squashový kaviár

Množství způsobů, jak připravit kaviár, je někdy úžasné. Zde je další příklad. Přidá koření. Kaviáru dodá krásnou barvu, ale samozřejmě zlepší chuť. Nejzajímavější na tom je, že se tam nemusíte zastavovat. A přidejte to, co máte nejraději. Jen to nepřeháněj. Jinak nedostanete chuť cukety, ale koření.

Ingredience:

• cuketa - 2 kg;
• Sůl - 30 g;
• cukr - 75 g;
• Rajčatový protlak - 100 g;
• Ocet 9 % – 60 ml;
• Rostlinný olej - 120 g;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Paprika - 0,5 lžíce. l.;
• Česnek - 35 g.

Příprava:

1. Cuketu omyjte a zbavte slupky a semínek. Nakrájíme je na tenké nudličky a zkroutíme na masovém mlýnku. Pyré sceďte a propasírujte přes sítko, abyste odstranili přebytečnou šťávu. Tímto způsobem zkrátíme dobu vaření asi o 1 hodinu.

2. Pyré přendejte do hrnce nebo kotlíku. Přidejte sůl, cukr, papriku, rajčatový protlak, ocet a olej. Vše promícháme a rozšleháme mixérem. Vařte na mírném ohni hodinu bez přikrytí. Nezapomeňte dobře promíchat, aby tam nebyly saze.

3. Nyní přidejte česnek a pepř, které prošly lisem. V této fázi můžete zkusit přidat to, co si myslíte, že chybí. Pokračujte ve vaření dalších 30 minut.

4. Horký kaviár dejte do sterilizovaných sklenic a zakryjte vyvařenými víčky.

Sklenice s pokrmem po vychladnutí uložíme kamkoli: do spíže v bytě, pod postel, sklep nebo lednici.

Domácí squashový kaviár s rajčatovou pastou

Všechno domácí je vždy nejchutnější. Ne vždy ale máte po ruce všechny čerstvé suroviny. Například rajčata lze snadno nahradit rajčatovým protlakem. Chuť to nezhorší. Nejzajímavější na tom je, že celý proces můžete řídit a ve správný čas vylepšit chuť. Po vyzkoušení přidejte požadovaný produkt ve větším nebo menším množství.

Ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• Mrkev - 300 g;
• Cibule - 300 g;
• Česnek - 3 stroužky;
• Rajčatový protlak - 70 g;
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr - 1,5 lžíce. l.;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Ocet 9% - 2 lžičky.

Příprava:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Totéž děláme s česnekem. Nemá cenu to moc sekat, protože to budeme ještě pyré. Okamžitě vložte do pánve a smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne.

2. Okamžitě nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a pošlete je tam smažit spolu s připravenou zeleninou. A na konci, když je oranžová zelenina hotová, přidejte rajčatový protlak. Promícháme a dusíme dalších 5 minut. Po uplynutí času vše přemístěte do pánve.

3. Cuketu omyjeme a odkrojíme konce. Nakrájejte je na libovolné kousky. Smažte v rostlinném oleji ve stejné pánvi. Vařte do měkka, asi 20 - 25 minut. Pošleme také na pánev.

4. Nyní rozemelte všechnu zeleninu na pyré pomocí mixéru, mačkadla nebo mlýnku na maso. Přidejte sůl, cukr a pepř podle chuti. Vařte na mírném ohni 25 – 30 minut.

Při stálém míchání kaviáru buďte opatrní, protože má tendenci prskat různými směry.

5. Ke konci vaření přidejte ocet a vařte dalších pár minut. Poté vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Ochlaďte dnem vzhůru, přikryjte teplým ručníkem. Obvykle to trvá asi den. Dáme na tmavé místo pro skladování.

Tak jak se vám to líbilo? Upozorňuji na další recept. V něm jasně vidíte, jak se kaviár připravuje a jak rychle. Samozřejmě budete muset strávit trochu více času, než očekáváte. Ale chápete, že každé chutné jídlo lze vždy připravit za méně než pět minut. Tento druh práce vždy vyžaduje trpělivost a pozornost.

Stejně jako u všech možností je třeba dávat pozor, aby se nic nespálilo. Obecně platí, že pokud se vám nelíbí všechno rozdrcené do takové míry, můžete to udělat jednodušeji. Všechnu zeleninu orestujte do měkka a poté vše společně poduste. To je vše. kousky srolovat do sklenic. A při podávání otevřete a rozklepněte mixérem nebo rovnou snězte.

Pokud se vám naše recepty líbily nebo znáte nějaká další tajemství, můžete se o ně s námi a ostatními čtenáři podělit v komentářích. Ptejte se také na otázky, na které rád odpovím. Uvidíme se znova!

Zdravíme vás, naši milí čtenáři. Squashový kaviár je jedním z nejlepších předkrmů na stole každé hospodyňky. Vždy se rychle vyprodá. Domácí squashový kaviár je mnohonásobně lepší než kaviár z obchodu – fakt. Dnes vám představíme 5 nejlepších receptů. Pojďme zjistit, jak připravit squashový kaviár na zimu.

Tradičně jsme na závěr udělali všechna malá tajemství a tipy pro přípravu jakéhokoli pokrmu. Na jednu stranu je to pohodlné a srozumitelné, jako bych už recept četl, pak jsou tipy a vše na svém místě.

Dnes uvedeme tipy do popředí. Myslím, že takhle to bude lepší. Pokud toto rozložení někomu nevyhovuje, napište o tom do recenzí.

• Cuketový kaviár na zimu je nejlepší připravit z mladých cuket. Jejich délka není větší než 20 cm, slupka je tenká a semena jsou malá. Kaviár je velmi jemný.
• Pokud je cuketa větší a starší, pak je třeba odstranit slupku a nakrájet ji na kousky a lžící odstranit všechna semínka.
• Nejlepší je připravit squashový kaviár, pokud cuketa dozrává v srpnu a září.
• Odstraňte přebytečnou vlhkost aby kaviár nebyl vodnatý. K tomu je třeba nakrájenou cuketu osolit, promíchat a nechat 15 - 25 minut. Vzniklou šťávu pak vymačkejte.
• Krájení zeleniny(pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňského robotu) před nebo po vaření. V opačném případě nebude konečná konzistence kaviáru dostatečně jemná a homogenní.
• Před dušením zeleninu orestujte. To vám umožní učinit chuť kaviáru bohatší.
• Do kaviáru můžete přidat mletý černý pepř, mletou červenou papriku, směs paprik, papriku, kari, mletý koriandr, muškátový oříšek, mletý zázvor, suneli chmel, hřebíček, česnek a nasekané bylinky - všechny tyto složky učiní kaviár pikantním a neuvěřitelně chutným.
• K přípravě kaviáru není vhodné žádné náčiní. Nejlepší je vybrat nádobí se silným dnem. To zajistí rovnoměrné prohřátí zeleniny a nebude se lepit. Nejlepší je nerezová pánev se silným dnem.
• Před zašroubováním je nejlepší sklenice sterilizovat.. Tímto způsobem bude squashový kaviár skladován minimálně 1 rok. Nejlépe se skladuje ve sklepě.

Cuketa sama o sobě nemá žádnou chuť. Což znamená celý buket vůní a chutí bude záviset pouze na ingrediencích, který používáte při přípravě kaviáru. Dokážete si představit, jaký obrovský svět se otevírá při přípravě squashového kaviáru.

Tento kaviár lze umístit na jakýkoli stůl, lze jej jíst téměř s jakýmkoli pokrmem. Nyní pojďme na to, jak se připravuje squashový kaviár na zimu.

Squashový kaviár je klasický recept.

Samozřejmostí je recept, ze kterého vycházejí všechny ostatní recepty. Jedná se o klasický nebo standardní recept. Nebo můžete jen říct - nejjednodušší recept na squashový kaviár. Připravuje se snadno a rychle.

Budeme potřebovat:

1. 3 kg cukety;
2. 1 kg mrkve;
3. 1 kg cibule;
4. 50 g rajčatové pasty;
5. 30 g soli;
6. 20 g cukru;
7. 10 g kyseliny citrónové;
8. rostlinný olej.

Krok 1.

Nejprve zbavme cuketu přebytečné vlhkosti, jinak bude kaviár vodnatý. Za tímto účelem nakrájejte cuketu na plátky, posypte solí a nechte 25 minut. Poté vymačkejte šťávu.

Krok 2.

Nyní smažte plátky cukety na rostlinném oleji z obou stran.

Krok 2.

Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Nyní vše smažte na rostlinném oleji.

Krok 3

Nyní projdeme veškerou zeleninu mlýnkem na maso a výslednou dužinu dáme do hrnce. Umístěte na mírný oheň.

Krok 4.

Přidejte sůl, cukr, rajčatový protlak a kyselinu citronovou. Na mírném ohni přiveďte k varu a poté vařte 20 - 30 minut. Nezapomeňte pravidelně míchat.

Krok 5.

Sklenice a víčka sterilizujte. Když je kaviár hotový, přendejte ho do sklenic a zašroubujte víčka. Nyní sklenice otočíme na víčka a položíme je zabalené do teplé přikrývky. Po vychladnutí odložte k uskladnění.

Squashový kaviár s rajčaty a jablky.

Lahodný kaviár se vyrábí z jablek. Tuhle chuť mám moc ráda. A rajčata nám nahradí rajčatový protlak, to se ukazuje lépe. Nejlepší je samozřejmě, pokud téměř všechny ingredience pocházejí z vaší vlastní zahrady. No, pokud nakupujete v obchodě, neměli byste brát všechno, co je levné. Je lepší vzít si něco chutného, ​​na tom bude záviset chuť squashového kaviáru.

Ingredience:

1. 2,5 kg cukety;
2. 2 kg rajčat;
3. 5-6 mrkví;
4. 2 jablka;
5. 2 papriky;
6. 100 g kopru nebo petrželky;
7. 1 chilli paprička (volitelně, pro milovníky pikantních);
8. 1 hlava česneku;
9. 50 ml rostlinného oleje;
10. 40 g soli;
11. sůl, cukr a mletý černý pepř podle chuti.

Krok 1.

Cuketu, mrkev, papriku a chilli papričky omyjeme a nakrájíme nadrobno, ale nemícháme.

Krok 2.

Nyní opečte všechnu zeleninu zvlášť na troše rostlinného oleje.

Krok 3

Veškerou tuto zeleninu meleme přes mlýnek na maso. Výslednou kaši dejte do hrnce. Nastrouhejte tam i jablka. Zároveň jsem odřízl kůži.

Krok 4.

Rajčata dáme na mlýnek na maso nebo je umeleme v mixéru. To vše přidáváme do naší kaše. Nechybí ani jemně nasekaný česnek, sůl, cukr a mletý pepř.

Krok 5.

Nyní dejte pánev na mírný oheň a vařte asi 2 hodiny, ne více. 5 minut před připraveností přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Nezapomeňte vše promíchat.

Krok 6.

Když je kaviár hotový, přendejte ho do sklenic (již sterilizovaných) a zašroubujte víčka. Nyní sklenice otočíme na víčka a položíme je zabalené do teplé přikrývky. Po vychladnutí odložte k uskladnění.

Kaviár v majonéze má úžasnou chuť.

Víte, hned mě napadlo, že majonéza je univerzální lék. Byli to Francouzi, kdo to vymyslel jako pouhou omáčku. Naše hospodyňky ho používají ve všem))). No, ve skutečnosti to chutná lépe. A squashový kaviár na zimu se ukáže jako mistrovské dílo.

Nejlepší je ale použít domácí majonézu. Velmi rychle se vaří, např.

Pokud ale používáte majonézu z obchodu, pak použijte tu chutnou, kterou máte rádi. A tak pojďme.

Zde je to, co používáme:

1. 1 kg cukety;
2. 100 ml. majonéza;
3. 100 gr. mrkve;
4. 100 - 150 gr. cibule;
5. 400 gr. rajčata;
6. 1 středně velká paprika;
7. 2 stroužky česneku;
8. přibližně 100 ml. slunečnicový olej;
9. sůl a mletý černý pepř podle chuti.
   

Krok 1.

Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Zároveň pamatujeme, že mladé cukety není potřeba loupat a odstraňovat semínka. Ale starší a vyzrálejší jsou naopak nutné.

Krok 2.

Použijte slánku nebo tři mrkve na velkém struhadle.

Squashový kaviár na zimu se stane sladším, když se přidá mrkev. A mrkev dává kaviáru odpovídající barvu.

Cibuli také nakrájíme na malé kostičky.

Krok 3

Nyní musíte smažit, nebo spíše dohněda, mrkev na pánvi v rostlinném oleji na středním ohni. Vařte pár minut a nezapomeňte míchat, aby se nepřipálila.

Krok 4.

Poté přidejte cibuli, promíchejte a zeleninu ještě pár minut opékejte. Dokud cibule nezměkne a zprůhlední.

Krok 5.

Mezitím si oloupeme papriky a nakrájíme cibuli buď na kostičky, nebo dle libosti.

Krok 6.

Přidejte ji k mrkvi a cibuli. Zeleninu dusíme na mírném ohni asi 5-7 minut.

Krok 7

Nyní přidejte cuketu, promíchejte a vařte 10 minut, také na mírném ohni. Nezapomeňte zamíchat.

Krok 8

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Místo rajčat můžete použít rajčatovou pastu zředěnou ve sklenici teplé vody. Postačí i rajčatová šťáva. Pokud je rajčata kyselá, můžete je posypat trochou cukru.

Nyní přidejte rajčata do pánve, vše promíchejte a přikryjte pokličkou. Vařte, dokud zelenina nezměkne.

Krok 9

Nyní je třeba měkkou zeleninu rozmixovat. Používáme mixér nebo mlýnek na maso. Zeleninu je ale potřeba trochu vychladit.

Krok 10

Nyní vraťte kaši do pánve, přidejte majonézu a promíchejte. Nyní zapněte mírný oheň a vařte 30 - 40 minut. Kaviár by se měl smažit a ztmavnout.

Krok 11

Pět minut před připraveností přidejte nasekaný česnek, sůl a koření. Pokud potřebujete dosladit, přidejte cukr. Dobře promíchejte. V tomto receptu nepoužíváme ocet.

Krok 12

Nyní přendáme kaviár do sterilizovaných sklenic, srolujeme, položíme na víčka a přikryjeme teplou přikrývkou. Po vychladnutí můžete skladovat ve sklepě.

Tento předkrm můžete vyzkoušet ihned po přípravě.

Držte krok s dobou – squashový kaviár v pomalém hrnci.

Příprava squashového kaviáru na zimu je poměrně jednoduchá. A dnes má mnoho hospodyňek ve své kuchyni multivarku. Zboží je pohodlné a všestranné. Multicooker výrazně zjednodušuje proces přípravy squashového kaviáru. Navíc se ukazuje jako dietní. Proto pro ty, kteří si hlídají váhu, je tento recept velmi vhodný.

Použité ingredience:

1. 3 kg cukety (nejlépe mladé);
2. 2 velké mrkve o hmotnosti přibližně 250 g;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. slunečnicový olej;
5. 200 gramů rajčatové pasty;
6. 0,5 lžičky kyseliny citronové;
7. 1 lžička mleté ​​červené papriky;
8. 1,5 lžičky soli;
9. 2 lžíce cukru;
10. 3-4 stroužky česneku.

Krok 1.

Cuketový kaviár na zimu je chutnější z mladých cuket, nemusíte je loupat. Cuketu proto důkladně omyjte a nakrájejte na kostičky. Mrkev nastrouháme.

Krok 2.

Nakrájejte cibuli a spolu s ní vložte mrkev a 100 ml oleje do multivarku na smažení. Zvolte režim opékání nebo pečení na 20 minut.

Krok 3

Po 10 minutách přidáme cuketu. Jakmile skončí 20minutový režim smažení, zapněte vařič na 1 hodinu.

Krok 4.

Po 20 - 25 minutách přidáme pepř, cukr, sůl a dobře promícháme.

Krok 5.

Po dalších 20 minutách přidejte rajčatový protlak, kyselinu citronovou, zbývající olej a česnek prolisovaný lisem na česnek.

Krok 6.

Poté všechen kaviár ochladíme a projdeme mlýnkem na maso nebo mixérem. Poté udržujte v režimu pomalého vaření dalších 15 - 20 minut.

Krok 7

Nyní, jako obvykle, nalijte hotový kaviár do sterilizovaných sklenic a srolujte. Poté přiložíme na víčka a zabalíme do teplé deky. Po vychladnutí odložte k uskladnění.

Zde je další recept na kaviár v pomalém hrnci:

Kaviár z cukety - "Olízneš si prsty."

Jednou jsem dal své ženě kotel, původně na pilaf. Ale dýňový kaviár na zimu v něm dopadá naprosto nádherně. Název to říká, tak pojďme na to.

Ingredience:

1. 1,5 kg cukety. Pokud použijete starší cukety, pak se berou v úvahu ty již oloupané;
2. 700 gr. mrkve;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 lžíce rajčatové pasty;
5. 150 gr. slunečnicový olej;
6. 3,5 lžíce cukru;
7. 1,5 lžičky soli;
8. 0,5 lžičky mletého černého pepře;
9. 0,5 šálku vody.

Krok 1.

Cuketu nakrájíme na kousky.

Krok 2.

Nakrájejte cibuli na kostičky. Mrkev nastrouháme.

Krok 3

Vše smícháme v kotli. Můžete použít pánev se silným dnem. Přidejte vodu a přiveďte k varu.

Krok 4.

Nyní stáhněte plamen na minimum a vařte 40 minut. Určitě promíchejte.

Krok 5.

Pokud po 40 minutách zbude hodně vody, jednoduše ji vypusťte.

Krok 6.

Voda se slila, nyní všechnu kaši umeleme na kaši pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Krok 7

Nyní zpět do kotle, přidejte rajčatový protlak, pepř, sůl, cukr, máslo a dobře promíchejte.

Krok 8

Umístěte na mírný oheň. Po uvaření vařte dalších 15 minut a je to.

Krok 9

Nyní dáme do sklenic. Předem je sterilizujeme. Srolujte víčka, položte je na víčka a zabalte je do teplé deky. Po vychladnutí odložte k uskladnění.

Nyní víte, že squashový kaviár na zimu není jen chutný, strašně chutný, sladký, pikantní, zdravý a někdy i nízkokalorický. Receptů a chutí je spousta.

Dobře, teď je po všem. Vyzkoušejte různé recepty. Všechny jsou velmi chutné a chutné. Ozdobí každý stůl a každou dovolenou. Dobrou chuť.

Pište své recepty nebo recenze do komentářů, sdílejte recept na sociálních sítích. Ahoj všichni.

Squashový kaviár na zimu - 5 nejlepších receptů krok za krokem. aktualizováno: 11. září 2017 uživatelem: Subbotin Pavel

Cuketa je nejlepšímiska pro první krmení. Dítě může jíst cuketu od 4 měsíců.

Má jemnou dužninu, která nedráždí sliznice žaludku a střev.

• pH (kyselost) cukety je blíže než u jiných produktů pH v žaludku dítěte, takže cuketa je snáze stravitelná než jiná zelenina v žaludku.
• Cuketa jemně stimuluje sekreci trávicích žláz a střevní peristaltiku.
• Cuketa je nízkoalergenní produkt (zřídka způsobuje alergie).
• Obsahuje hodně vitaminu A, kyselinu askorbovou, draslík, kyselinu listovou, kyselinu nikotinovou a vlákninu.
• Cuketa je cenově dostupný produkt v sezóně léto-podzim, lze ji skladovat po dlouhou dobu a snadno se připravuje.

Krmení s cuketou

Vzhledem ke všem těmto výhodám matky velmi často začínají přikrmovat cuketou.

Kdy a jak můžete dát cuketu svému dítěti?

• Cuketu lze podávat miminku od 4 do 6 měsíců.
• Dítě dostane cuketu ráno asi v deset hodin, aby bylo možné sledovat, jak dítě na nový pokrm reaguje.
• Když si miminko na cuketu zvykne, můžete ji dávat k jakémukoli jídlu, ale jednou denně.
• Cuketa se do drobenky zařazuje pomalu, počínaje půl lžičkou, přičemž množství pyré denně zdvojnásobíme.

1. den - půl čajové lžičky - 2,5 ml.
2. den – celá čajová lžička – 5 ml.
3. den - dvě čajové lžičky - 10 ml
4. den – čtyři čajové lžičky – 20 ml
5. den – osm čajových lžiček – 40 ml
6. den – šestnáct čajových lžiček – 80 ml
7. den - 30 čajových lžiček - 150 ml

Další týden se dítě krmí cuketou v objemu 150 ml 1x denně a sleduje se reakce miminka, poté lze zavést další příkrm nebo k cuketě přidat další zeleninu. Dítě je krmeno mateřským mlékem nebo umělou výživou v obvyklém množství krmení.

Jakou cuketu vybrat pro dítě

Pokud se rozhodnete vařit cuketu pro své dítě sami, vyberte mladé cukety s tenkou světle zelenou slupkou a lehce nazelenalou dužinou. Právě tyto cukety mají všechny výše uvedené výhody.

Cuketa (cuketa) s tmavě zelenou hustou slupkou a lehce oranžovou dužinou a cuketa se žlutou a oranžovou slupkou, kterou lze dlouho skladovat, se složením blíží dýni, může vyvolávat alergie, má hrubší dužninu, je lepší nepoužívat je k prvnímu krmení.
Baby cuketa musí být celá a bez poškození. Velké cukety se silnou slupkou mají příliš hrubou dužinu a nejsou vhodné pro děti.

K prvnímu přikrmování můžete použít hotové cuketové pyré na kojeneckou výživu ze zavařovací sklenice. Na začátku zavádění doplňkových potravin to není příliš vhodné, protože otevřená sklenice cuketového pyré může být uložena na jeden den.

Jak vařit cuketu pro dítě Pokrmy z cukety

Cuketa se dítěti nejprve podává ve formě pyré. Pokud se rozhodnete vařit cuketu pro své dítě sami.

Cuketové pyré

Cuketu je nutné důkladně omýt a opařit vroucí vodou. Odstraňte kůži a semena. Poté cuketu nakrájejte na kostičky a přidejte k nim malé množství vody (tak, aby voda cuketu pokryla). Počkáme, až se vyvaří a vaříme přikryté do měkka. Nepřidávejte sůl.

Uvařené kousky cukety vložíme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Můžete přidat vodu, ve které se cuketa vařila. Do kaše můžete přidat mateřské mléko nebo směs, kterou krmíte své dítě. Pak bude chuť pokrmu dítěti známější.

Na začátku zavádění doplňkových potravin je cuketové pyré tekutější, když si dítě zvykne, může být pyré hustší.

Na 100 ml pyré můžete do kaše přidat jednu čajovou lžičku (5 ml) rostlinného oleje.

Zeleninové pyré s cuketou

Můžete si vzít cuketu, mrkev, cibuli, brambory, zelí. Veškerou zeleninu dobře omyjte a zalijte vroucí vodou. Nakrájíme a uvaříme do měkka v trošce vody. Nepřidávejte sůl. V mixéru rozšlehejte pyré. Můžete přidat vodu, ve které se vařila zelenina, mateřské mléko nebo umělou výživu, kterou dítě krmí. Přidejte jednu čajovou lžičku (5 ml) másla nebo rostlinného oleje.

Zeleninové pyré s mrkví a bramborem je možné od 5-6 měsíců. S bílým zelím a cibulí - vhodné pro děti od 6-7 měsíců.

Pokud přidáte více tekutiny, získáte zeleninovou polévku.

Pokud přidáte masovou kaši, získáte zeleninové pyré nebo zeleninovou polévku s masem.

Cuketové pyré s masem

Vezměte králičí, krůtí nebo hovězí filet. omyjeme a uvaříme v trošce vody do měkka. Nepřidávejte sůl.

Odebereme potřebné množství masa podle stáří (30-50-70 i více g) a přidáme do cuketového pyré. Vše společně rozdrťte v mixéru.

Možné od 6-7 měsíců

Cuketové pyré s tvarohem

V mixéru rozšlehejte 50 g cuketového pyré a 50 g dětského pyré. Možné od osmi měsíců.

Od 9 měsíců nelze vařené cukety v mixéru nakrájet, ale lehce rozmačkat vidličkou, dítě by se mělo naučit žvýkat měkké kousky.

Zapečená cuketa

Cuketu omyjeme a zalijeme vroucí vodou. Slupka je ponechána. Cuketa se nakrájí na kroužky o tloušťce 1 cm. Vymažte plech na pečení rostlinným olejem. Kolečka cukety položte na plech. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, nastrouhaným česnekem nebo strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 15 minut.

Vhodné pro děti od 1 roku.

Cuketový kastrol

Potřebujete jednu mladou cuketu, jednu malou mrkev, jedno vejce, čtyři lžíce mouky, 70 g zakysané smetany. Zeleninu omyjeme, oloupeme, nastrouháme, rozšleháme vejce s moukou a zakysanou smetanou a zeleninu přidáme do těsta, mírně osolíme, dobře promícháme. Klademe na vymazaný plech. Pečeme v troubě 40-50 minut.

Squashový kaviár pro děti

Vezměte 2 cukety, 2 rajčata, 2 středně velké mrkve, jednu lžíci rostlinného oleje, půl lžičky soli. Cuketa se omyje, oloupe a odstraní semena, nakrájí se na kostky. Mrkev se omyje, oloupe a nastrouhá. Rajčata se omyjí a blanšírují jednu minutu ve vroucí vodě, poté se odstraní slupka a rajčata se nakrájí.

Poté se veškerá zelenina zalije vodou tak, aby voda pokryla zeleninu, přivedeme k varu, přidáme olej a sůl. Zelenina se vaří hodinu.

Lze použít pro děti od jednoho a půl roku.

Zmrazte cuketu pro dítě

Cuketa pro zmrazení je vybrána tak, jak je popsáno výše. Důkladně omyjte, přelijte vroucí vodou a odstraňte slupky a semena. Nakrájejte na kostky, vložte do plastových sáčků a dejte do mrazáku pro dlouhodobé skladování.

Pokrmy z rozmražené cukety se pro dítě připravují stejně jako čerstvé.

To jsou všechny možnosti, ve kterých můžete dát. Zůstat zdravý.