Domácí adjika na zimu - nejlepší recepty na její přípravu s vařením a bez vaření. Adjika bez rajčat na zimu je vynikající omáčkou pro milovníky vzrušení! Jaký je nejlepší způsob, jak připravit adjiku bez rajčat na zimu? Adjika na zimu - nejlepší recepty bez

Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak vařit pikantní adjiku, protože je to velmi chutné občerstvení, které se může stát oblíbeným pro celou rodinu. Může být pikantní nebo málo pikantní, vařený nebo čerstvý, stejně jako z rajčat a některých dalších přísad.

Pojďme se tedy podívat na několik možností, jak si adžiku připravit doma. Všechny níže uvedené recepty jsou možností pro zimní přípravu, ale lze z nich připravit i omáčku k okamžité spotřebě.

Adjika z cukety

Možná okamžitě uvažujme o velmi originálním a nestandardním receptu na přípravu adjiky na zimu, ve kterém mezi přísadami převládá cuketa.

K přípravě omáčky je třeba nasekat tři kilogramy cukety, půl kilogramu mrkve, stejné množství sladké papriky, 1,5 kilogramu zralých rajčat, téměř tři polévkové lžíce sušené červené feferonky. Do celkové hmoty nalijte několik polévkových lžic soli, nalijte do sklenice čištěného slunečnicového oleje a půl sklenice cukru. Všechny ingredience musí být dobře promíchány a vařeny po dobu 30-40 minut.

Poté se k zelenině přidá pět středně velkých hlávek česneku, jehož stroužky je také třeba nasekat, k čemuž můžete použít drtič nebo mlýnek na maso a vařit dalších pět minut. Dále je třeba nalít 100 ml stolního octa a po dvou minutách vaření lze adjiku převinout do sterilizovaných sklenic.

Jak radí hospodyňky, které vědí, jak vařit adjiku podle tohoto receptu, získá šťavnatou chuť několik týdnů po přípravě.

Adjika s jablky

Adjika připravená podle tohoto receptu je ideální pro různé pokrmy, zejména ty z masa.

K jeho přípravě je třeba oloupat několik kilogramů rajčat a 0,5 kg jablek (nejlépe nakyslých), tyto ingredience je třeba projít mlýnkem na maso, k nim je také třeba přidat kilogram papriky drcené v stejným způsobem a 0,5 kg mrkve, po které rozetřete a přidejte 200 gramů česneku. Celková hmota by měla být doplněna sklenicí rostlinného oleje, soli, pepře a 100 g feferonky, kterou lze použít čerstvou i sušenou. Ingredience je třeba dobře promíchat a povařit 2,5 hodiny, nezapomeňte občas promíchat. Jakmile je adjika připravena, je třeba ji vložit do sklenic nebo srolovat.

Z výše uvedeného seznamu přísad se získají celkem tři litry hotového výrobku.

Zelená adjika

Z nějakého důvodu je každý zvyklý vidět červenou adjiku, ale v kavkazské kuchyni je stejná omáčka, pouze zelená. Pokud nevíte, jak vařit adjiku na zimu bez vaření, udělejte to podle tohoto receptu - bude to neobvyklé a velmi chutné. Technologie je navíc velmi jednoduchá.

Chcete-li připravit takový přípravek, musíte si vzít 4 horké tenké papriky, zcela je očistit od stonků a semen a poté je vložit do mixéru. Dále tam musíte poslat 4 velké svazky čerstvého koriandru a asi 10 oloupaných stroužků česneku. Všechny tyto ingredience je nutné důkladně rozdrtit v misce a poté přidat lžíci soli.

Tato mimořádná adjika může stát v lednici po dlouhou dobu a v konečné fázi ji lze také stočit do sklenic. Co se týče podávání, bude se skvěle hodit k dušenému nebo pečenému masu, zelenině, rybám a přílohám.

Tradiční abcházská adjika

Kulinářská historie této omáčky pochází z Abcházie. Není divu, že v této zemi přesně vědí, jak adžiku správně připravit. Pomocí předloženého receptu můžete připravit vynikající přípravu na zimu a také jej konzumovat téměř okamžitě po přípravě (v tomto případě nebude chuť bohatá).

Chcete-li připravit pravou abcházskou adjiku, musíte z 0,5 kilogramu chilli papriček odstranit stopky, aniž byste nakrájeli samotné plody. Poté je třeba je důkladně omýt a vysušit. Zatímco voda z papriky vytéká, musíte oloupat 300-400 gramů česneku a 2-3krát jej rozdrtit na mlýnku na maso. Poté je třeba totéž udělat s pepřem, petrželkou, bazalkou, koriandrem a koprem, z nichž musíte vzít 50–70 gramů. Poté lze celou hmotu rozdrtit v mixéru, nebo to nemusíte dělat - vše závisí na individuálních preferencích ženy v domácnosti. V Abcházii se připravuje tak, že jsou kousky a cítíte semena papriky - to je hlavní rys této adjiky.

V této formě by měla být adjika pevně zakryta a ponechána ve velké misce po dobu 3-4 dnů, dokud se část tekutiny neodpaří. Zkušení kuchaři poznamenávají, že pro tento účel si můžete vybrat nádobí z jakéhokoli materiálu kromě hliníku.

Po uplynutí stanovené doby by měla být adjika umístěna do malých sklenic a bez sterilizace uzavřena plastovými víčky. V této podobě se dá skladovat i v lednici.

Adjika s rajčaty a paprikou

Jak připravit adjiku tak, aby se z jejího aroma každému sbíhaly sliny? Odpověď je jednoduchá: musíte to udělat podle tohoto receptu!

Chcete-li připravit aromatickou a neuvěřitelně chutnou adjiku, musíte z 20 velkých paprik odstranit semena a stonky a rozemlít je spolu se šesti velkými zralými rajčaty na mlýnku na maso. Poté by měla být zelenina vařena po dobu 20 minut.

Mezitím se můžete pustit do přípravy zbývajících surovin. Vezměte si sklenici oloupaného česneku a tři nejpálivější papriky. Tyto produkty musí být důkladně nakrájeny a přidány do vroucích rajčat. V tomto složení musí být zelenina nadále vařena po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby nalijte do společného hrnce sklenici cukru, lžíci soli, nalijte jednu sklenici přečištěného slunečnicového oleje a stolního octa, poté vařte dalších 10 minut, přidejte předem nakrájenou petrželovou nať a udržujte na oheň dalších 5 minut, dobře promíchejte a nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Adjika ze švestky

Další možností, jak připravit adjiku na zimu, recept pochází z Kavkazu. Na závěr dostane hospodyňka jemnou aromatickou omáčku, kterou může překvapit nejen svou domácnost, ale i své hosty.

Chcete-li připravit adjiku ze švestek, musíte oloupat kilogram hlavního ovoce ze semen a po důkladném umytí je vložit na 5 minut do horké vody - nechte je trochu povařit v hrnci. Po uplynutí stanovené doby je třeba je vyjmout z vody a důkladně rozemlít pomocí mlýnku na maso. Samostatně musíte odstranit semínka a na mlýnku na maso rozemlít pět paprik, tři pálivé a pár středně velkých hlávek česneku. Tato zelenina se musí přidat ke švestkám.

Po shromáždění všech ingrediencí je třeba je osolit (1 polévková lžíce), posypat cukrem (2 polévkové lžíce) a přidat balíček khmeli-suneli koření (15 g). Po důkladném promíchání pánve s obsahem dejte na oheň a za občasného míchání vařte 20 minut. Poté by měla být hotová omáčka nalita do sterilizovaných sklenic a uzavřena kovovými víčky.

Suchá adjika

Každá žena v domácnosti, která ráda překvapuje svou domácnost neobvyklými, originálními a aromatickými pokrmy, by měla vědět, jak vařit, protože toto koření může udělat chuť téměř jakéhokoli jídla originální: lze jej přidat do pečeného masa, polévky, přílohy a také zředit tekutinou a vytvořit jedinečnou omáčku. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, ale zde uvedená je nejoptimálnější, protože je univerzální.

Jak tedy vařit suchou adjiku? Chcete-li to provést, musíte se připravit předem - vysušit horkou červenou papriku, což může trvat asi pár týdnů. Po zaschnutí rozdrťte 600 gramů pepře na mřížce, v mlýnku na kávu nebo jiným způsobem, přidejte 4 polévkové lžíce. l. suchý koriandr, pár lžic koprových semínek, stejné množství suneli chmele a nakonec trochu soli. Poté, co se všechny ingredience spojí, dobře promíchejte a můžete použít!

Připravit takovou směs je velmi snadné, ale aby byla skutečně nenahraditelná, je třeba přísně dodržovat poměry jednotlivých koření. Pokud chcete, můžete s nimi sami experimentovat.

Adjika z řepy

Neméně originální možností přípravy adjiky na zimu je vyrobit ji z řepy. Chcete-li to provést, musíte odstranit přebytek a důkladně umýt několik kilogramů červené řepy, stejné množství zralých rajčat, polovinu papriky, 300 gramů česneku a pálivé chilli papričky. Veškerá zelenina musí být důkladně vysušena na ručníku a protlačena mlýnkem na maso, bude lepší, když to uděláte několikrát. Dále je třeba je umístit do jedné společné pánve, přivést k varu a okamžitě snížit oheň a vařit hodinu za občasného míchání. Jakmile uplyne stanovený čas, musíte přidat půl sklenice slunečnicového oleje (rafinovaného), 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka a 3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr a sůl podle chuti. Nyní je třeba všechny shromážděné ingredience dobře promíchat a pokračovat ve vaření po dobu 20 minut. Poté by měl být celý obsah pánve umístěn do sterilizovaných sklenic a srolován pod kovovými víčky.

Adjika z rajčat

Tato možnost, jak připravit adjiku z rajčat na zimu, bude velmi oblíbená u těch, kteří milují těstoviny, jde to dobře;

Abyste mohli vyrobit takovou adjiku, musíte oloupat 2,5 kilogramu rajčat a projít je mlýnkem na maso. Dále je musíte vložit do hrnce a vařit, dokud se nerozvaří. Poté, co se rajčata uvaří, musí být oheň prudce snížen a proces vaření pokračuje další půl hodiny.

Mezitím musíte nasekat pár kilogramů mrkve a polovinu kyselých jablek (bez jader a slupek). Po 30 minutách vaření rajčat je třeba přidat tyto přísady do pánve a pokračovat v tepelném zpracování dalších 30 minut. Zatímco se zelenina vaří, musíte na mlýnku na maso umlít kilogram papriky a 4 feferonky, přidat k nim 300 gramů nasekaného česneku a vše vložit do hrnce s vařící zeleninou a dobře promíchat.

Poté, co se celková hmota uvaří, budete muset znovu snížit teplotu a pokračovat ve vaření po dobu půl hodiny. Jakmile uplyne stanovený čas, přidejte do adjiky 1,5 šálku rostlinného oleje, soli a cukru podle svého uvážení. Po promíchání by se všechny přísady měly vařit dalších 15 minut a můžete je stočit do sklenic.

Jak připravit adjiku z rajčat (bez tepelné úpravy)?

Fanoušci takového skvělého koření jistě obdivují chuť rajčatové adjiky připravené bez tepelné úpravy. Aby měla co nejintenzivnější chuť, je potřeba ingredience odebírat v jasně definovaném množství.

Kilogram papriky se musí nakrájet, zbavit se semínek a stopek a z pár feferonek musí být odstraněna všechna semínka a blány. Musíte také připravit 5 středních kořenů křenu, umýt je a nakrájet na malé kousky. Samostatně oloupejte česnek (5-6 středních hlávek) a nakrájejte pět kilogramů zralých rajčat. Všechny ingredience musí být důkladně rozemlety v mlýnku na maso, u kterého je můžete projít jednotkou dvakrát nebo dokonce třikrát. Nyní je adjika hotová - stačí přidat 100 gramů soli a vše důkladně promíchat. Nyní jej lze nalít do sklenic a zcela zakrýt plastovými víčky (jako nádoby lze použít běžné plastové lahve).

Je velmi snadné připravit tuto adjiku doma. Z předloženého množství přísad se získá pět litrů hotového výrobku.

Adjika z cukety, cibule a jablek

Pokud víte, jak připravit adjiku z rajčat, můžete experimentovat s jejím vytvořením z jiných přísad. Toto koření vyjde báječně, pokud ho připravíte z jablek, cukety a cibule. Adjiku připravenou podle tohoto receptu lze skladovat až do zimy a vychutnávat si její čerstvou štiplavost v chladu.

K přípravě je třeba umlít tři kilogramy semínek a oloupané cukety na mlýnku na maso, přidat k nim 1,5 kg červených rajčat, 1 kg kyselých jablek, stejné množství cibule, 0,5 kg mrkve a stejné množství sladkého paprika. K celkové hmotnosti je třeba přidat sklenici rostlinného oleje, 0,5 šálku cukru a pár a půl polévkové lžíce soli (je možná malá hromada). Všechny ingredience je třeba dobře promíchat a dusit 40 minut za občasného míchání, aby se obsah nepřipálil.

Po uplynutí stanovené doby přidejte do pánve sklenici nasekaných stroužků česneku a lžíci suché pálivé mleté ​​papriky. Směs je třeba vařit dalších pět minut, poté přidat půl sklenice stolního octa, důkladně promíchat a umístit do sterilizovaných malých sklenic, které se pomocí speciálního stroje válejí pod kovovými víčky.

Adjika s vlašskými ořechy

Další neobvyklý, ale velmi originální recept na domácí adjiku - s vlašskými ořechy. Zkušené ženy v domácnosti ujišťují, že pomocí této technologie se připravuje velmi rychle a ihned po vaření má jasnou chuť. Také díky tomu, že dresink není během procesu přípravy podroben tepelnému ošetření, obsahuje obrovské množství užitečných látek a vitamínů.

Takže, abyste mohli připravit ořechovou adjiku, musíte vzít 250 gramů loupaných jader, tři střední rajčata, jednu velkou papriku, tři feferonky, velký svazek vaší oblíbené zeleniny, stroužky ze tří hlávek česneku a vše rozdrtit v mlýnku na maso (můžete dvakrát) nebo mixéru. Po této proceduře je potřeba přidat tři lžíce rýžového octa a olivového oleje a také jednu lžičku soli a vše znovu důkladně promíchat do hladka.

Po takových jednoduchých manipulacích bude ořechová adjika připravena. Je ideální k masovým a rybím pokrmům, všichni hosté jistě obdivují jeho chuť. V tomto receptu je množství ingrediencí vypočítáno tak, že výsledkem je pálivá omáčka, takže na přání lze objem každé z nich kalibrovat na základě vašich individuálních preferencí ohledně štiplavosti a pikantnosti vašeho oblíbeného produktu. .

Sladce-kořeněná adžika je nejznámější koření z kavkazské kuchyně. Omáčka má miliony fanoušků po celém světě, zvládne ji připravit a připravit domácí adjiku na zimu bez zvláštních finančních výdajů. Recepty na této stránce jsou nejlepší, jak se říká: "Zkus to a olízneš si prsty!"

Nejlepší recept Adjika na zimu z rajčat

Nejlepší adjika je vyrobena z dokonalé kombinace sladké a hořké papriky, šťavnatých rajčat a koření. Recept je jednoduchý, proces vaření snadný a výsledek je chutný a velmi zdravý. Tuto adjiku lze na zimu srolovat a použít jako koření pro jakákoli teplá jídla, přílohy nebo studené předkrmy.

K přípravě budete potřebovat:

Příprava:

Nejprve si připravíme ingredience. Česnek oloupeme, papriky zbavíme semínek, rajčata rozdělíme na poloviny a zbavíme stopek.

Nejprve procházíme rajčata a sladkou paprikou přes mlýnek na maso (můžete je nasekat v sekáčku) a pošleme je vařit do hrnce. Vařte alespoň 20 minut, čas lze prodloužit, pokud chcete, aby byla adjika hustší!

Dále rozemelte feferonku a česnek a tuto horkou směs vložte do hrnce. 2 minuty před koncem vaření přidejte zbývající ingredience: sůl, cukr, ocet a olej. Vše důkladně promíchejte a nechte adjiku ještě trochu provařit. Horkou omáčku přelijte do sterilizovaných sklenic a položte na víko.

Během vaření je lepší nepřidávat zeleninu do adžiky, koriandr nebo petržel můžete nakrájet bezprostředně před použitím.

Přípravky můžete skladovat na balkoně a dokonce i ve vaší domácí spíži!

Recept na pikantní adžiku - olíznete si prsty

Ingredience na přípravu:

Příprava:

1. Oloupanou sladkou papriku, nakrájená rajčata, pálivé lusky bez ocásku, cibuli a mrkev protáhneme mlýnkem na maso. Na závěr zakrouťte trochou zázvoru a získáte krásnou jasnou aromatickou hmotu.
2. Umístěte hrnec na oheň, přiveďte k varu a vařte 30 minut.
3. Přidejte slunečnicový olej, zbývající koření, promíchejte a vařte adjiku asi 1 hodinu na mírném ohni.
4. 10 minut před koncem vaření zalijeme jablečným octem, ještě trochu podusíme a horké nalijeme do sklenic.

Taková adjika může být uložena na jakémkoli chladném místě a je vždy po ruce pro hostitelku. Užijte si svou pikantní dochuť!

Adjika bez vaření - recept na zimu

Málo ingrediencí:

Postup přípravy:

Pro budoucí adjiku si připravíme 5 litrovou plastovou nádobu s víkem, kam vhodíme všechny ingredience.

Postavíme mlýnek na maso nebo sekáček a procházejte oloupanou zeleninu jednu po druhé. Nejprve vynechme rajčata, pak sladkou papriku, když dojde na pálivé lusky V žádném případě se nedotýkejte očí a rtů! Hoří to!

Zeleninovou hmotu ochutíme solí, cukrem a octem, důkladně promícháme a přikryjeme pokličkou. Adjika se trochu vylouhuje a bude připravena k použití. Dobrou chuť!

Adjika na zimu stejně jako v obchodě

Gruzínská adjika Ojakhuri pochází ze SSSR. Ti, kteří žili v té skvělé zemi, budou moci vařit, ochutnávat a vzpomínat na chuť dětství. Je to velmi podobné koření, které se prodávalo v obchodech a bylo velmi žádané mezi nenáročnými sovětskými občany.

Produkty:

Příprava:

1. Pomocí ručního mlýnku přeměňte koření na sypký prášek. Rajčata nakrájíme na plátky a papriky zbavíme stopek;
2. Česnek, rajčata a feferonky protáhněte mlýnkem na maso. Do zeleninového pyré přidejte mleté ​​koření, cukr a sůl. Vše důkladně promícháme a na mírném ohni dusíme asi 4 hodiny.

Vůně sovětské adjiky z obchodu odhalila přítomnost Utskho-Suneli v gruzínském koření. Byla to ona, kdo dal pokrmu neobvyklou a nezapomenutelnou chuť.

Adjika „Ojakhuri“ je tmavé barvy a trochu suché. Ale toto je skutečný aromatický koncentrát lahodné a zdravé kavkazské kuchyně!

Adjika recept s jablky

Hospodyňky si recept na lahodnou adjiku s jablky zapisovaly do svých kulinářských sešitů, neustále je připravovaly a svá malá pikantní tajemství předávaly z rodičů na děti. Doma se tomu také říkalo adjika. Nebylo to však jen pikantní koření, ale pravá podzimní omáčka se svěžími ovocnými tóny.

Připravíme si ingredience:

Příprava:

1. Šťavnatá rajčata procházíme mlýnkem na maso nebo je prorazíme mixérem. Protlak dejte do hrnce a přidejte do něj nakrájenou mrkev. Dále procházejte sladkou papriku a jablka bez pecek.
2. Smíchejte všechny vícebarevné vitamínové ingredience, přidejte do směsi feferonky přímo se semínky a začněte vařit adjiku.
3. Po varu snižte plyn a vařte adjiku 60 minut. Během této doby procházejte česnek a 5 minut před vypnutím ohně jej přidejte do směsi. Nalijte tam olej, přidejte cukr a sůl. Vařte dalších 5-7 minut a horkou adjiku nalijte do sklenic.

Pokud koření na zimu uzavřeme, tak do pánve spolu s česnekem přidejte 2 lžíce 9% octa.

Výsledkem je jasná, aromatická omáčka se sladkokyselou a kořeněnou chutí. Jednoduše chutné!

A nakonec. Adjika lze namazat na chleba, přidat do jakéhokoli jídla jako přílohu, jíst malými lžičkami a použít při pečení italských pizz.

Hodně štěstí s přípravami a těšte se na nové recepty!

Pikantní domácí adjika není nadarmo považována za nejlepší koření pro maso. Takovou svačinu můžete připravit na různé způsoby a s různými přísadami, které určí její chuť. Například čerstvá a pikantní adjika se získává bez vaření. K jeho přípravě se často používají rajčata, paprika a jablka. S ořechy můžete připravit klasickou adjiku s příjemnou vůní. Ale s vařením si každá hospodyňka snadno připraví svačinu, která vydrží co nejdéle. Tuto lahodnou adjiku na zimu lze připravit podle jednoho z níže uvedených receptů. Jednoduchý návod s fotografiemi a videi vám umožní snadno se připravit na zimu a dopřát rodině a přátelům originální adjiku.

Pikantní adjika na zimu - nejlepší recepty s foto a video návody

Kombinace feferonek s rajčaty a dalšími přísadami vám umožní vytvořit neobvyklou adjiku, která může být buď mírně kyselá, nebo má mírnou sladkost. Nejlepší recepty uvedené níže vám pomohou připravit originální adjiku s jakoukoli chutí. Jednoduché návody s fotografiemi a videi se budou hodit pro přípravu lahodného občerstvení na zimu.

Ingredience pro přípravu pikantní adjika na zimu

• rajčata, paprika - 2 kg;
• česnek - 5 hlav;
• jablka - 2 kg;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• pálivá paprika - 5 ks;
• sůl -100 g;
• olej, ocet - 150 ml;
• khmeli-suneli - 2 polévkové lžíce;
• koriandr - svazek.

Fotorecept na přípravu adjiky s kořením na zimu

Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte feferonku spolu se semínky.

Jablka omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme. Zeleninu a jablka, česnek umelte na mlýnku na maso. Směs přendáme do hrnce a zapálíme, dusíme asi 20 minut.

Hotovou adjiku vložte do sklenic, sterilujte je 15 minut a poté srolujte. První den je držte pod dekou dnem vzhůru a poté je dejte na chladné místo.

Nejlepší video návod na zimní přípravu adjiky s přidáním koření

Pomocí následujícího receptu můžete připravit stejně originální a pikantní adjiku s kořením. Tento zajímavý návod je vhodný pro hospodyňky, které chtějí každý rok zkoušet nové zeleninové přípravky s různými přísadami a kořením. Například v tomto receptu se můžete naučit, jak snadno připravit adjiku s křenem.

Jak připravit adjiku z rajčat, česneku, ořechů na zimu bez vaření - fotorecept krok za krokem

V klasickém gruzínském receptu adjika je přidání ořechů povinným postupem. Jsou to, co dělá produkt neobvyklým a dává mu ohromující chuť. A pokud podobný přípravek připravíte z rajčat a česneku, aromatických bylinek a koření, pak se výsledný předkrm jistě stane „hitem“. Následující recept popisuje krok za krokem, jak se připravuje domácí adjika s přidáním různých neobvyklých přísad a koření.

Seznam ingrediencí pro přípravu adjika s rajčaty, ořechy a česnekem na zimu bez vaření

• pálivá paprika - 1 kg;
• rajčata - 1 ks;
• česnek - 400 g;
• čerstvý a suchý koriandr - 100 g;
• vlašské ořechy - 300 g;
• pikantní - 40 g;
• olej - 50 ml;
• vinný ocet - 150 ml;
• sůl 2 lžíce.

Fotorecept na adjiku bez vaření na zimu z rajčat, česneku a ořechů

Z feferonek odstraňte semínka. Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme.

Česnek oloupeme.

Papriky a rajčata umelte na mlýnku na maso.

Stroužky česneku rozemelte pomocí mlýnku na maso.

Ořechy umelte na mlýnku na maso.

Do směsi ingrediencí přidejte mletý zelený koriandr.

Do přípravku nasypeme koření a sůl.

Po nasazení gumových těsnění ingredience důkladně promíchejte.

Ke směsi přidáme vinný ocet a ingredience znovu promícháme.

Připravenou adjiku přendejte do sklenice, zakryjte nylonovým víčkem a uložte do chladničky.

Lahodná adjika vyrobená z rajčat a česneku na zimu s vařením - recept s fotografickým návodem

Pro prodloužení trvanlivosti adjiky se doporučuje přidat do ní ocet a olej. Je pravda, že takové složky receptury obvykle mírně mění chuť hotového výrobku. Ale i bez octa a oleje můžete přípravek snadno skladovat až do jara. Můžete například zmrazit adjiku nebo ji jednoduše vložit do chladničky. Následující recept popisuje krok za krokem, jak připravit lahodnou adžiku z rajčatového protlaku, pepře a česneku bez octa a jak takovou úpravu správně skladovat v lednici a mrazáku.

Ingredience pro recept na lahodnou rajčatovou adjiku s česnekem na zimu s vařením

• paprika - 1 kg;
• pálivá paprika - 0,5 kg;
• česnek - 3 hlavy;
• rajčatový protlak - 300 g;
• sůl - 4 polévkové lžíce;
• cukr - 0,5 lžíce;
• khmeli-suneli - 2 polévkové lžíce.

Foto návod na recept na vaření adjika z rajčat na zimu s přídavkem česneku

Papriky omyjte, odstraňte semínka.

Česnek oloupejte, každý stroužek rozkrojte napůl a dobře rozdrťte v hmoždíři.

Připravte si vlastní rajčatový protlak z nasládlých rajčat nebo použijte pro práci ta z obchodu. Z feferonek odstraňte semínka.

Na mlýnku na maso umelte zvon, feferonky a česnek.

Do hrnce dejte rajčatový protlak a nakrájenou zeleninu.

Směs přiveďte k varu, poté za občasného míchání vařte na mírném ohni 20–30 minut.

Do směsi přidejte cukr a sůl.

Přidejte koření a vařte dalších 5 minut.

Hotovou adjiku zcela ochlaďte, poté ji přeneste do sterilizovaných sklenic a zakryjte nylonovými víčky. Přípravek uchovávejte v lednici. Pro uchování adžiky v mrazáku se doporučuje umístit ji do plastových nádob.

Jak připravit adjiku se sladkými jablky a rajčaty na zimu - video recept krok za krokem

Přidání jablek do adjiky vám umožní mírně změnit její chuť a dále zdůraznit její pikantnost. Můžete použít různé odrůdy jablek, ale je lepší přidat ovoce, které má mírnou sladkost a vysokou hustotu. Potom bude hotová adjika jemnější a svěží.

Recept s videem krok za krokem přípravy adjiky z jablek a rajčat na zimní nachlazení

Pomocí níže uvedeného videoreceptu si můžete připravit domácí adjiku z rajčat a jablek. Obdobně popisuje kroky pro přípravu svačiny a pravidla pro její srolování. Jednoduchý návod vám pomůže snadno vyrobit originální přípravu, která osloví všechny „degustátory“.

Pikantní adjika z rajčat a česneku na zimu - jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem

Syrová pikantní adžika zaujme nejen svou svěží chutí, ale také jednoduchostí přípravy. I když použijete velké množství ingrediencí, nebudete muset trávit mnoho času jeho přípravou. Následující recept podrobně popisuje, jak vyrobit jednoduchou a velmi pikantní adjiku z rajčat a česneku. V případě potřeby lze koření a jejich množství změnit podle vlastní chuti.

Ingredience pro přípravu pikantní rajčatové adjiky s česnekem na zimu

• rajčata - 3 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• pálivá paprika - 0,5 kg;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
• česnek - 200 g.

Recept s fotografiemi krok za krokem zimní přípravy adjiky s rajčaty a česnekem

Odstraňte semena a ocasy z papriky.

Z feferonky odstraňte semínka. Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme nebo opatrně odřízneme nožem. Česnek oloupeme.

Česnek, pálivé a papriky s rajčaty umelte na mlýnku na maso. Zeleninovou směs osolíme a okořeníme.

Připravenou směs rozdělte do sklenic, uzavřete nylonovými víčky a dejte do lednice.

Originální adjika ze zelené feferonky na zimu - recepty s foto a video návody

Obvykle má adjika příjemnou červenou nebo oranžovou barvu. Když ale použijete pálivou zelenou papriku a spoustu bylinek, hotová svačina získá zcela neobvyklý vzhled. Tato adjika si dokáže získat srdce i těch nejnáročnějších gurmánů: zelená barva koření určitě osloví všechny milovníky originálních a chutných úprav.

Seznam surovin pro recept na zimní přípravu zelené adjiky s feferonkou

• pálivý zelený pepř - 1 kg;
• česnek - 250 g;
• vinný ocet - 100 ml;
• čerstvá petržel - 70 g;
• čerstvý koriandr - 100 g;
• listy celeru - 40 g;
• sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
• sušená modrá pískavice - 2 polévkové lžíce;
• sušený kopr - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička.

Recept s fotografií zimní přípravy pikantní zelené adjiky s pepřem

Připravte si ingredience na vaření.

Z feferonek odstraňte semínka a česnek oloupejte.

Pomocí mlýnku na maso namelte zelenou feferonku.

Stroužky česneku rozemelte na mlýnku na maso.

Připravené zelí rozemelte pomocí mlýnku na maso.

Smíchejte mleté ​​ingredience (nejdříve noste rukavice!).

Do směsi přidejte sušené koření a sůl.

Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Hotovou adjiku vložte do sterilizovaných suchých sklenic, zakryjte nylonovými víčky a vložte do chladničky.

Video návod na přípravu adjiky z pálivé zelené papriky na zimní nachlazení

Existuje mnoho dalších receptů, které vám pomohou připravit originální pálivou adjiku ze zeleného pepře. S jejich pomocí nebude těžké připravit neobvyklý předkrm, který se bude perfektně hodit ke každému hlavnímu chodu. Všechny potřebné pokyny pro přípravu této adjiky naleznete v následujícím videu:

Abcházská klasická adjika - recept s video instrukcemi krok za krokem

Mnoho žen v domácnosti by se chtělo naučit vařit „skutečnou“ abcházskou adjiku, která má dokonalou chuť. Tento předkrm se bude hodit ke každému pokrmu, lze jej přidat jako dochucovadlo do polévek a kaší. Originální domácí adžika podle klasické receptury navíc zpestří i každodenní oběd či večeři. Pikantní předkrm bude tím nejlepším doplňkem vašich obvyklých jídel a svátečních jídel.

Video recept na přípravu klasické abcházské adjiky

V následujícím videoreceptu se můžete dozvědět užitečná doporučení a tipy pro přípravu klasické abcházské adjiky. Pokud budete přísně dodržovat pokyny, domácí přípravy budou určitě chutné, pikantní a chutné.

Jak připravit adjiku vlastníma rukama, které se nemusí vařit - fotorecept krok za krokem

Při výběru vhodných receptů na vaření adjiky mnoho hospodyňek hledá pokyny, které nevyžadují vaření. Následující recept je ideální pro rychlou přípravu pikantní syrové adžiky na zimu. Pokud jsou dodrženy stanovené proporce a akce, hotové občerstvení si zachová svou chuť a čerstvost po dlouhou dobu.

Seznam ingrediencí pro domácí recept Adjika bez vaření

• paprika - 0,5 kg;
• pálivá paprika - 0,5 kg;
• čerstvá petržel - 200 g;
• listy celeru - 150 g;
• bazalka - 150 g;
• česnek - 400 g;
• sušená pískavice a koriandr - 3 lžičky;
• kari - 3 polévkové lžíce;
• sušený kopr - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• vinný ocet - 50 ml.

Krok za krokem recept s fotografiemi vaření adjika bez vaření vlastníma rukama

Připravte si ingredience na výrobu adjiky.

Odstraňte semena a ocasy z papriky a oloupejte česnek. Všechny ingredience jednu po druhé umelte na mlýnku na maso.

Přidejte koření a sůl do směsi adjika.

Používejte gumové rukavice a důkladně promíchejte všechny přísady, dokud nebudou hladké.

Hotovou adjiku přeneste do sterilizovaných skleněných nádob a poté uzavřete nylonovými víčky. Poté dejte do lednice.

Domácí adjika z čerstvých rajčat, papriky, česneku - jednoduchý recept s fotografiemi

Krásná a chutná adjika vyrobená z rajčat, pokud je správně připravena, může být uložena ve sklepě nebo spíži po celá léta. K tomu ale musíte přidat jak ocet, tak olej. Pak se produkt nezhorší a zachová si čerstvost po dlouhou dobu. V následujícím receptu se můžete dozvědět více o pravidlech pro válcování adjiky na zimu z paprik, rajčat a česneku. Návod se snadno řídí a příprava svačiny nezabere mnoho času.

Ingredience pro domácí rajčatový recept adjika s pepřem a česnekem

• rajčata - 2 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• pálivá paprika - 300 g;
• chilli papričky - 2 ks;
• česnek - 100 g;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 5 lžic;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• olej - 9 polévkových lžic;
• kořen křenu - 50 g.

Recept na výrobu adjika doma s rajčaty, paprikou, česnekem

Sterilizujte sklenice pro spojování.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na půlky.

Česnek oloupejte, z feferonky a feferonky odstraňte ocasy a semínka.

Připravenou zeleninu umelte, přidejte zbývající ingredience a dejte směs na oheň. Po varu snižte plamen a za stálého míchání vařte 10-15 minut. Poté vložte do sklenic a srolujte. Nechte dnem vzhůru 8-10 hodin.

Nejchutnější domácí adjika Budete si olízat prsty - recept s fotografiemi krok za krokem

Můžete připravit lahodnou adjiku s různou zeleninou nebo bez přidání rajčat nebo papriky. Pouze s použitím feferonek, ořechů a česneku připravíte rychle a snadno chuťovku, která se bude olizovat. Tato úprava bude mít maximální ostrost a je ideální pro podávání k masitým pokrmům.

Seznam ingrediencí pro přípravu nejchutnější adjiky Budete si olíznout prsty

• pálivá paprika - 1 kg;
• vlašské ořechy - 250 g;
• česnek - 5 hlav;
• semena koriandru - 5 polévkových lžic;
• khmeli-suneli - 2 polévkové lžíce;
• koriandr - 250 g;
• sůl - 4 polévkové lžíce;
• čerstvý kopr, bazalka - 20 g.

Fotorecept na přípravu lahodné adjiky krok za krokem, budete si olizovat prsty

Připravte si ingredience pro práci.

Nasaďte si gumové rukavice a odstraňte stopky z feferonek.

Česnek oloupeme a vlašské ořechy zlehka orestujeme na suché pánvi. Všechny suroviny umeleme na masovém mlýnku, přidáme koření, sůl a vše důkladně promícháme. Poté vložte do sklenic a uzavřete nylonovými víčky. Hotovou adjiku dejte do lednice.

S výše uvedenými recepty lze rychle a snadno připravit jakoukoli gruzínskou adjiku na zimu. Dá se to udělat s vařením surovin nebo bez nich. Syrové občerstvení musí být uloženo v chladničce, ale vařená adjika může být uložena v zimě jak ve sklepě, tak ve spíži, na balkoně. Vlastnosti přípravy různých druhů horkého koření se také výrazně liší. Může být například z rajčat a paprik, česneku nebo výhradně z feferonek s ořechy. Domácí s jablky je také velmi chutné. Mezi navrhovanými pokyny s fotografiemi a videy si můžete vybrat nejpohodlnější recepty na přípravu adjiky, které vám pomohou udělat nejchutnější a originální občerstvení.

Zobrazení příspěvku: 35

Adjika bez vaření na zimu se na našich stolech objevuje každou zimu, protože toto pálivé koření dodává pokrmům zvláštní pikantnost. Za svůj vzhled vděčí abcházským ovčákům. Majitelé ovcí jim dávali sůl, kterou ovce krmili. Poté, co zvířata snědla sůl, dostala žízeň, snědla více trávy a rychleji se zotavila. Sůl byla v té době velmi drahá, a tak do ní majitelé přidávali feferonku, aby ji dělníci neukradli. Poté produkt ztratil své atraktivní vnější vlastnosti. Pastýři však tuto směs používali jako koření. Navíc to ještě vylepšili přidáním česneku, slunečnicového chmele a koriandru. Tak vznikla adjika.

Pálivá červená paprika je hlavní složkou koření, která jí dodává tmavě červenou barvu. Některé ženy v domácnosti si myslí, že červená barva pokrmu pochází z přidání rajčat, ale ve skutečnosti za to může koření. V klasickém receptu rajčata zcela chybí, ale moderní ženy v domácnosti raději zahrnují rajčata do hlavního složení. Za starých časů se ingredience na vaření drtily v hmoždíři, ale dnes se to dělá pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Před vařením doporučujeme nosit rukavice, které vám pomohou chránit pokožku před popáleninami.

Adjika recept na zimu bez vaření

Česnek - půl kilogramu
- pálivá paprika (červená) - 1 kg
- jemná sůl - ? pohár
- Semena kopru
- khmeli-suneli
- koriandr

Jak vařit:

Výše uvedené komponenty jsou klasické. V receptu můžete provést určité úpravy. Například místo pikantní vezměte sladkou papriku nebo nechte jen 20% hořkou. Papriky oloupejte, vyřízněte krabičky se semínky a rozdrťte v mixéru. Kromě toho zpracujte semena kopru, koriandr a česnek. Směs důkladně promícháme, osolíme, přidáme nasekané bylinky – kopr, koriandr. připraven!

Adjika z rajčat na zimu bez vaření

Pikantní adjika na zimu bez vaření

Adjika na zimu bez vaření s křenem

Jak vařit adjiku na zimu bez vaření

Adjika na zimu z pepře bez vaření.

Jedná se pravděpodobně o jednu z nejjednodušších možností přípravy oblíbeného koření. Oloupejte 300 g feferonky z pecek, zakrouťte s přidáním 320 g česneku, promíchejte, dosolte podle chuti. Vložte do nádob a položte na polici chladničky pro skladování. Předkrm můžete podávat s masem, masem, rybami atd.

Adjika bez vaření a octa na zimu.

V kotlíku orestujte 3 kg lilku, nakrájejte na malé kostičky. Stejný způsob krájení zvolte pro přípravu 1 kg sladké papriky, 500 g rajčat a 100 g feferonky. Kořen a petržel (255 g) nakrájejte, podle chuti osolte, nalijte 210 ml kyseliny octové, nechte pár dní odležet a poté vložte do chladničky.

Adjika na zimu bez vaření s aspirinem.

Nakrájejte 3,6 kg rajčat, 1,1 kg sladké papriky bez pecek, cibuli, 1 kg vypeckovaných švestek, kilogram mrkve, spojte se 110 g česneku prošlého lisem, přidejte sůl a pepř, vhoďte 10 drcených tablet aspirinu , promíchejte co nejdůkladněji .

Recept s koprem.

Oloupejte 1 kilogram loupané papriky a 255 g feferonky. 250 g petrželky roztřídíme, 255 g česneku oloupeme. Připravené výrobky zpracujte spolu se 400 g petrželky na masovém mlýnku, smíchejte s 265 g soli.

Recept se zelenými rajčaty.

Smíchejte kbelík zelených nakrájených rajčat se sklenicí slunečnicového oleje, sklenicí nasekaného česneku a soli, sklenicí nasekaného křenu a pěti lusky feferonky. Vařečkou vše promíchejte v suché misce, zabalte do suchých nádob, zakryjte nylonovými víčky a přeneste do chladné místnosti.

Na mlýnku na maso umelte 5 kilogramů rajčat, 16 feferonek, kilogram sladké papriky, 320 g česneku. Semínka není třeba loupat, stačí odříznout stonky. Přidejte několik sklenic cukru, soli, nalijte několik sklenic kyseliny octové a nechte 50 minut. Nalijte přípravek do lahví. Nepotřebuje vařit. Můžete jej jednoduše uložit ve svém pokoji. Dobře se udrží i bez ledničky.

Adjika z petrželky na zimu bez vaření.

Zatočte 4 tyčinky křenu, 210 g česneku, dva svazky kopru a petrželky, 10 sladkých paprik, 20 feferonek, pár kilogramů rajčat. Pro zpracování vezměte jemnou mřížku. Osolíme, přidáme krystalový cukr, necháme pár dní louhovat, nalijeme do sklenice kyseliny octové a zabalíme.

Možnost s mrkví a jablky.

Nakrájejte 5 kilogramů rajčat, ochuťte dvěma lžícemi soli, přidejte 2 kg nakrájených jablek, mrkve a sladké papriky, 320 g stroužků česneku. Nalijte do litru rostlinného oleje. Pokud chcete, můžete to vařit. Tento vám zabere 2 hodiny. Uzavřete do sterilizovaných sklenic.

Také se vám budou líbit tyto možnosti zimní přípravy:

Možnost jedna.

Zakrouťte 5 kg zralých červených rajčat, 5 hlav česneku, feferonky, 6 velkých kořenů křenu, papriky. Přidejte 100 g soli, zamíchejte, dejte do nádob a dejte do lednice k uskladnění.

Možnost dvě.

Rozdrťte 1 kg rajčat, smíchejte se sklenicí nasekaných stroužků česneku. Přidejte pár lžic soli, počkejte dvě hodiny, dokud se sůl nerozpustí, znovu promíchejte a nalijte do sterilizovaných nádob.

Na mlýnku na maso umelte kilogram sladké papriky, 255 g feferonky, 255 g česneku, 260 g bylinek a kopru. Přisypeme 260 g soli a promícháme.

Možnost čtyři.

1 kg suché feferonky namočíme na hodinu, přidáme k ní 100 g suneli chmele, 50 g semínek koriandru, trochu mleté ​​skořice, 200 g vlašských ořechů, 320 g hrubé soli, 320 g česneku. Třikrát otočte mlýnkem na maso. Nainstalujte jemnou mřížku. Svačinu můžete skladovat v dóze v místnosti při jakékoli teplotě. Nádoba však musí být zakrytá, jinak vyschne. Toto koření je dobré na potírání kuřete.

Možnost pět.

Nastrouhejte 1 kg mrkve, sladké papriky, antonovky, 4 kg rajčat, dva šálky loupaného česneku, několik lusků feferonky. Pokud chcete, uvařte zeleninovou hmotu a poté ji zabalte do sklenic a pevně ji uzavřete.

Pár tipů na vaření.

Základ.

Jak bylo uvedeno výše, hlavními složkami skutečné adjiky jsou sůl, stroužky česneku a čerstvá červená paprika. Pro vaření je lepší vzít česnek s fialovým odstínem. Budete potřebovat hrubozrnnou sůl. Můžete si vzít kuchaře nebo mořské plody. Hlavní věc je, že výrobek neobsahuje žádné přísady.

Další komponenty.

Pro přidání pikantnosti se do koření přidává různé koření - kmín, šafrán, saturejka, sušený kopr, bazalka, bobkový list, majoránka atd. Pro zjemnění pikantnosti můžete do receptu zařadit rajčata, jablka a mrkev.

Broušení.

Rozemlejte komponenty na pastu. K tomuto účelu můžete použít hmoždíř, mlýnek na maso nebo mixér. Při loupání zrnek pepře se snažte odstranit všechna semínka, jinak bude pokrm příliš pikantní.

Pražení.

Chcete-li získat sytější barvu, koření a koření lehce zahřejte na pánvi. Je třeba je položit na teplou podložku a pak je jen postupně zahřívat. Během tohoto procesu začnou uvolňovat bohatou a velmi příjemnou vůni a navíc pokrm rozzáří. Jakmile ucítíte příjemnou vůni, odstraňte koření a přesuňte je do mlýnku na kávu. Ihned do směsi přidejte česnek a pepř.

Aby byla svačina lepkavá, přidejte do ní modrou pískavici. Pokud se chcete zbavit přebytečné vlhkosti, pak papriky před vařením lehce osušte, aby mírně zavadly. Chcete-li to provést, položte je na plech a položte je na slunce, aby mírně oschly.

Příprava horkého koření na zimu není vůbec náročná. Pokud se vám klasická verze adjiky moc nehodí, zkuste chuť zjemnit jablky nebo mrkví. Bude to něžnější a příjemnější na chuť. Pikantní koření lze použít k mazání masa a ryb. Nebo jej můžete jednoduše podávat jako přílohu.

Jedná se o abcházské a gruzínské kořeněné koření s konzistencí husté pasty, která obsahuje mletou červenou papriku, koriandr, bylinky, kopr, česnek, nastrouhaná jádra vlašských ořechů a sůl. Klasická verze adjiky neobsahuje rajčata, ale postupem času se objevily různé recepty na tuto „horkou“ omáčku - s rajčaty, jablky, cibulí, křenem. Takže pokrmy z masa, ryb, luštěnin, rýže, vajec a zeleniny se k adjice hodí. Je známo, že koření pomáhá „zahánět“ chuť k jídlu, urychluje krevní oběh, čistí cévy od cholesterolových plaků a má také pozitivní vliv na potenci u mužů. Tento „univerzální“ produkt je navíc nízkokalorický – přibližně 50 kcal na 100 gramů! Jak správně připravit domácí adjiku na zimu? Dnes budeme studovat nejlepší recepty krok za krokem s fotografiemi a videy adjiky - s vařením a bez vaření, bez a s octem, s přidáním různých koření. Obzvláště zaneprázdněné hospodyňky si zamilují jednoduchý recept na adžiku, který nevyžaduje vaření a vaše spíž se doplní novými originálními přípravky. Podle receptu si můžete vlastníma rukama připravit mimořádně chutné, aromatické a kavkazské kořeněné koření - budete si jen olizovat prsty!

Pikantní adjika na zimu - nejlepší recepty „na 5 kg rajčat“ krok za krokem s fotografiemi

V překladu z abcházštiny „adzhika“ znamená „sůl“. Podle legendy byla adjika „vynalezena“ abcházskými pastýři pasoucími četná stáda ovcí v horských údolích. Pro zvýšení chuti k jídlu dostávaly ovce sůl – v důsledku toho zvířata konzumovala více krmiva a lépe přibírala na váze. V té době však byla cena soli příliš vysoká a snažili se ji používat šetrně. Při podávání tohoto „zázračného“ léku pastýřům se majitelé ovcí uchýlili k triku - do soli přimíchali pepř. Skuteční, vynalézaví pastýři začali míchat „pepřovou sůl“ s různým kořením a bylinkami a získávali ohnivé koření pro své každodenní jídlo - adjika. Dnes existuje spousta receptů na adjika a každý národ si je připravuje po svém. Jaký je nejlepší recept na horkou omáčku? Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě adjiky s rajčaty a kořením na zimu. Zveme vás k vyzkoušení oblíbeného „domácího“ receptu adjika s fotografiemi - podle doporučení získáte vynikající horkou omáčku pro vaše oblíbené pokrmy z masa a ryb.

Potřebné přísady pro přípravu pikantní adjiky podle receptu „na 5 kg rajčat“:

• rajčata - 5 kg
• sladká paprika - 1 kg
• mrkev - 1 kg
• cibule - 600 gr.
• česnek - 400 gr.
• pálivá paprika - 150 gr.
• rostlinný olej - 1,5 šálku
• cukr - 1 sklenice
• sůl - ½ šálku
• ocet 9% - 150 ml

Jak připravit pikantní adjiku z 5 kg rajčat na zimu - pokyny krok za krokem s fotografiemi:

1. Rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou a v případě potřeby vyřízněte zkažená místa. Procházíme mlýnkem na maso nebo mixérem a proměňujeme šťavnaté ovoce na rajčatový protlak.

   
   

2. Sladkou a hořkou papriku očistíme od stopek a semínek a také umeleme na masovém mlýnku. Alternativně můžete jemně nakrájenou zeleninu zjemnit spařením na pánvi a poté rozdrtit šťouchadlem - zvolte nejvýhodnější způsob.

   
   

3. Mrkev, cibuli a česnek je také potřeba oloupat a nastrouhat nebo, stejně jako ostatní zeleninu, dát do mlýnku na maso nebo mixéru. Ve velkém hrnci smíchejte všechny rozdrcené ingredience a dejte na střední oheň.

   
   

4. Po uvaření můžete snížit plamen a zeleninu dále hodinu dusit. Nalijte rostlinný olej a ocet, sůl a cukr. Po dvou hodinách vaření na mírném ohni začneme nalévat hotovou adjiku do sterilizovaných sklenic a plníme nádoby až po vrch.

   
   

5. Po srolování čistých víček otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte je přikrývkou. Po dni lze vychlazenou kořeněnou adjiku odnést do sklepa k uskladnění nebo umístit na polici chladničky. V zimě bude takové pikantní koření vynikajícím doplňkem svátečních a každodenních menu. Jednoduše chutné!

   
   

Adjika z rajčat a česneku na zimu - recept bez vaření, s fotografií

Pikantní, ohnivá adjika je tradiční abcházské koření s česnekem a feferonkou, bez kterého se neobejde ani jedno sváteční jídlo. Dnes se pokusíme zjemnit „ohnivou“ chuť adjiky přidáním papriky a zralých rajčat. Podle našeho receptu s fotografií se adjika připravuje bez vaření nebo jiného tepelného zpracování, ale díky přítomnosti konzervačních látek ve složení bude produkt dokonale zachován až do zimy. Příprava adjiky z rajčat a česneku nezabere mnoho času a výsledek potěší každého, kdo miluje vše pikantní a „pikantní“.

Ingredience pro recept na syrovou adjiku s rajčaty, česnekem a křenem (hodně zeleniny - loupané):

• pálivá paprika (dlouhá) - 350 gr.
• česnek - 220 gr.
• zralá červená rajčata - 2 kg
• sladká červená paprika - 1 kg
• kořen křenu - 150 gr.
• cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Příprava adjiky s rajčaty a česnekem na zimu - podle receptu bez vaření:

1. Omytá a sušená rajčata nakrájíme na kousky – půlky nebo čtvrtky (pokud jsou plody velké).
2. Pálivé chilli papričky je také potřeba umýt a položit na ručník, aby okapaly. Poté z každého zrnka pepře odřízneme zelený „ocásek“, ale není třeba odstraňovat semínka.
3. Kořeny křenu omyjeme a důkladně očistíme, v případě potřeby nakrájíme na kratší kousky - každý o velikosti 5 - 7 cm.
4. Plody papriky zbavíme stopek a vnitřních přepážek se semínky. Po vyčištění znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
5. Všechny očištěné složky začneme postupně procházet mlýnkem na maso - rajčata, paprika, česnek a kořen křenu. Výsledné zeleninové pyré dejte do pánve vhodné velikosti. Přidejte cukr, sůl a obsah důkladně promíchejte. Nyní musíte dát adjice čas na vaření, aby byla zelenina „vzájemně“ nasycena šťávami a vůněmi - asi 2 - 3 hodiny.
6. Sklenice a víčka kvůli konzervaci co nejdůkladněji umyjeme a sterilizujeme v páře. Adjiku vložíme do sklenic a srolujeme a pro uložení přípravku je vhodné jakékoli „odlehlé“ místo - police ve spíži, sklep nebo lednice. Otevřením takové sklenice v zimě si můžete vychutnat novou chuť svých oblíbených jídel.

Pikantní adjika z rajčat a česneku na zimu s vařením - bez octa, recepty krok za krokem

Pro sklizeň adžika na zimu se nejlépe hodí velmi zralá rajčata, dokonce i mírně rozdrcená - poškozené nebo zkažené oblasti je třeba odříznout. Mnoho oblíbených receptů na domácí adjiku zahrnuje ocet, který zajišťuje uchování produktu po dlouhou dobu. Ne každému však vyhovuje ostrá chuť tohoto přírodního konzervantu, kterou tak „velkoryse“ sdílí se zeleninou ve sklenici. Takže pikantní adjika z rajčat a česneku, vařená krok za krokem podle našeho receptu, je pro každého, komu se z toho či onoho důvodu doporučuje jíst pokrmy bez octa. Tato rychlá a velmi chutná příprava s bohatou chutí zeleniny a koření se hodí ke smaženému a pečenému masu. Dobrou chuť!

Zásobujeme ingredience na přípravu pikantní adjiky s rajčaty a česnekem na zimu:

• rajčata - 5 kg
• sladká paprika - 1 kg
• pálivá chilli paprička – 16 lusků
• česnek - ½ kg
• rostlinný olej - ½ šálku s kapacitou 200 g.
• sůl – 1 polévková lžíce. l.

Podrobný popis receptu na vařenou adjiku s rajčaty a česnekem na zimu bez octa:

1. Sladkou papriku omyjeme, zbavíme semínek a stopky a z chilli papričky odkrojíme pouze zelenou část. Rajčata také omyjeme a případně vyřízneme „problémová“ místa. Odstraňte slupku ze stroužků česneku.
2. Připravené papriky a rajčata procházíme mlýnkem na maso a poté stejným způsobem nakrájíme česnek - do samostatné misky.
3. Zeleninové pyré nalijte do pánve a nechte vařit 15 - 20 minut a po uvaření vlijte olej a sůl. Na závěr přidejte nasekaný česnek a důkladně promíchejte adjiku.
4. Horkou pikantní omáčku nalijte do sterilovaných 0,5litrových sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru. Přikryjte ji teplou přikrývkou, počkejte, až úplně vychladne, a dejte naši pikantní adjiku do spíže nebo na jiné místo pro dlouhodobé skladování. V chladném období můžete svou domácnost hýčkat lahodnou pikantní adžikou - jako doplněk k těstovinám, kuřecímu masu, vepřové vepřové pečeni nebo kousku aromatického černého chleba. Zkuste to pro své zdraví!

Recept na výrobu adjiky s jablky a rajčaty na zimu - s fotografiemi, videy

Akutní adjika je vynikajícím prostředkem pro zvýšení chuti k jídlu a také jako prevence různých onemocnění kardiovaskulárního a trávicího systému. Poté, co jiné národy objevily toto ohnivé abcházské koření, začaly doplňovat klasický recept adjika o nové přísady. V této pikantní omáčce tedy nejčastěji najdete rajčata, švestky, jablka, cukety a papriky. Dnes budeme studovat jeden z nejlepších receptů s fotografiemi a videi domácí adjiky - s jablky a rajčaty. Křehká sladká rajčata organicky zjemňují pikantnost feferonky, která v kombinaci s jablečnou kyselostí vytváří bohatou chuť a vůni. Úžasně lahodná domácí adjika!

Adjika z rajčat a jablek na zimu - ingredience pro recept:

• červená rajčata - 2,5 kg
• sladká paprika - 1,2 kg
• mrkev - 0,8 kg
• zelená kyselá jablka - 1 kg
• česnek - 180 gr.
• pálivá paprika - 80 g.
• cukr - 1 sklenice
• sůl - ¼ šálku
• ocet 9% - 1 sklenice
• rostlinný olej - 1 šálek

Jablečnou a rajčatovou adjiku připravujeme na zimu podle receptu s fotografií:

1. Veškerou zeleninu je potřeba umýt a připravit k dalšímu zpracování – oloupeme mrkev, zbavíme papriky semínka, vykrojíme jádřince z jablek, stejně jako zkažená místa. Česnek oloupeme a feferonce odřízneme pouze zelený „ocásek“.
2. Čistá rajčata a jablka nakrájíme na středně velké kousky. Všechny ingredience (kromě česneku) umelte na mlýnku na maso a vložte do velkého hrnce. Sůl a cukr.
3. Umístěte pánev na oheň a přiveďte směs k varu a vařte asi hodinu.
4. Prolisujte česnek, přidejte rostlinný olej a ocet a pokračujte ve vaření čtvrt hodiny.
5. Zatímco se adžika vaří, umyjeme sklenice a sterilujeme je obvyklým způsobem. Horkou jablečnou a rajčatovou omáčku vložte do sklenic a uzavřete čistými víčky. Když se ochladí, můžete adjiku odnést do spíže k trvalému uložení. Díky tak všestranné pikantní přípravě se známá jídla „zatřpytí“ novými chuťovými tóny.

Lahodná adjika na zimu vyrobená z rajčat a česneku bez sladké papriky - jednoduchý recept krok za krokem s fotografiemi

V letní a podzimní sezóně chcete vždy potěšit sebe a své blízké novými a neobvyklými recepty na přípravu zeleniny. Po nasbírání štědré úrody rajčat ze záhonů můžete srolovat několik sklenic lahodné adjiky - pikantního abcházsko-gruzínského koření s česnekem. Mnoho žen v domácnosti přidává do koření sladkou papriku, ale dnes se obejdeme bez dalších přísad. Zásobte se tedy rajčaty a feferonkami a náš podrobný recept s fotografiemi vám odhalí tajemství výroby této pálivé omáčky.

Seznam ingrediencí pro recept na lahodnou rajčatovo-česnekovou adjiku bez pepře:

• zralá rajčata - 1,5 kg
• feferonka (červená) - 400 gr.
• česnek - 300 gr.
• stolní ocet - 2 polévkové lžíce. l.
• semena koriandru a kopru - 1 polévková lžíce. l.
• chmel-suneli - 1 polévková lžíce. l.
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.

Jak připravit lahodnou adjiku s rajčaty a česnekem bez pepře krok za krokem na zimu:

1. Rajčata nejprve omyjte pod tekoucí vodou a poté je nakrájejte na kousky. Lusky pálivé papriky lze použít se semeny - stačí odříznout „ocásek“.
2. Nakrájenou zeleninu včetně oloupaného česneku a koření umelte podle receptury na masovém mlýnku. Směs dejte do hrnce, přidejte sůl a ocet a dejte vařit na sporák.
3. Když se adjika vaří, okamžitě ji nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Po ochlazení pod teplou přikrývkou lze sklenice rajčatovo-česnekové adjiky skladovat až do zimy. Šťastnou sklizeň!

Adjika z feferonky na zimu bez rajčat - recepty krok za krokem s fotografiemi, videem

V gruzínské a abcházské kuchyni se používají různé druhy adjiky - červená, zelená, šťavnatá „čerstvá“ a suchá. Bez ohledu na typ recept na „pravou“ adjiku neobsahuje rajčata, takže se pokusme připravit ji na zimu bez této oblíbené zeleniny. Lahodná adjika vyrobená z feferonek podle našeho receptu s fotografiemi dává různým pokrmům jasnou, bohatou chuť a pikantní vůni. Podle podrobných doporučení videoreceptu může každá žena v domácnosti připravit lahodnou domácí adjiku bez rajčat za půl hodiny.

Potřebné přísady pro recept na adjiku s feferonkou (výtěžek produktu – 300 g):

• paprika - 150 gr.
• červená a zelená pálivá paprika - 150 gr.
• česnek - 70 gr.
• čerstvá máta - snítka
• sůl a černý pepř - každý 0,5 lžičky.

Pokyny krok za krokem pro recept na pikantní adjiku vyrobenou z pepře bez rajčat:

1. Lusky feferonky očistíme od semínek a stopek (kdo má rád pikantnější, může část semínek nechat). Papriku omyjeme, zbavíme stopky a vnitřního obsahu, nakrájíme na kousky.
2. Stroužky česneku oloupeme a propasírujeme mlýnkem na maso. Po česneku posíláme sladkou i hořkou papriku a také koření dle receptury.
3. Když adjika získá homogenní konzistenci, vložte hotový výrobek do malých praktických sklenic a vložte jej do chladničky. Pro dlouhodobé skladování by měla být syrová adjika vařena s 1 - 2 lžícemi rostlinného oleje a srolována do čistých sterilizovaných sklenic. Jednoduché a chutné!

Klasická abcházská adjika – recept s fotografií

Slunná Abcházie je právem považována za rodiště adjiky a odtud koření „migrovalo“ do kuchyní jiných zemí světa. Pikantní, ohnivá a extrémně zdravá adjika skvěle doplňuje chuť hlavních jídel z masa, ryb, těstovin a zeleniny. A co by to bylo za kebab bez takové „ohnivé“ omáčky! Na piknik si s sebou určitě vezměte sklenici klasické abcházské adjiky - rádi se s vámi podělíme o recept a fotografii koření. Zapište si to a hned si to připravte!

Jaké ingredience se používají k přípravě klasické abcházské adjiky:

• pálivá červená paprika - 2,5 kg
• česnek - 250 gr.
• koriandr (semena) - 75 g.
• hrubá sůl (ne jodizovaná) – 0,5 kg

Podrobný popis receptu na klasickou adjiku v abcházštině:

1. Lusky feferonky omyjeme pod tekoucí vodou a položíme je odděleně od sebe na rovnou plochu - misku nebo velký talíř. Umístěte na tmavé místo a nechte 3 dny.
2. Před zahájením vaření doporučujeme nosit rukavice, protože budete muset pracovat s extrémně „horkým“ materiálem a je lepší chránit pokožku rukou. Z kuliček feferonky vyřízněte stonky.
3. Česnek oloupeme a semena koriandru rozdrtíme pomocí hmoždíře. Připravené suroviny propasírujeme mlýnkem na maso - stroužky česneku, drcený koriandr a feferonku. Proceduru provádíme 2-3x.
4. Pikantní hmotu vložte do hrnce, přidejte sůl a za míchání dřevěnou špachtlí ji nechte jeden den „v klidu“.
5. Znovu důkladně promíchejte a nalijte pikantní adžiku do čistých sklenic nebo lahví. To je vše, naše klasická adjika v abcházštině je připravena! Tato omáčka však není vhodná k dlouhodobému zimnímu skladování, proto se doporučuje v nejbližších dnech výrobek „podle určení“.

Udělej si sám pikantní adjika, která se nemusí vařit - rychlý recept na koření na videu

Recept na pikantní adjiku, která se nemusí vařit, je skutečným „darem z nebes“ pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Jednoduše nakrájejte všechnu zeleninu, přidejte koření a lahodná pálivá omáčka je připravena k ochutnání. Jak rychle připravit syrovou adjiku vlastníma rukama? Video ukazuje recept na toto úžasně chutné koření.

Domácí adjika z rajčat, paprik a česneku - recept v pomalém hrnci, video

Chcete-li připravit domácí pikantní adjiku s rajčaty, paprikou a česnekem, můžete použít pomalý hrnec. Poté, co svěříte hlavní fáze vaření modernímu kuchyňskému „asistentovi“, stačí si vychutnat lahodnou adjiku - ve videu najdete pokyny krok za krokem k receptu.

Video recept na nejchutnější domácí adjiku s mrkví – „Finger lickin‘ good“

Mezi různými recepty na domácí adjiku lze zvláště zaznamenat ty nejchutnější - z rajčat, jablek a mrkve. S pomocí našeho videoreceptu si může každá hospodyňka snadno připravit adjiku doma s jemnou chutí a nesrovnatelnou vůní - jednoduše si olíznete prsty!

Jak správně připravit adjiku na zimu? Na našich stránkách najdete ty nejlepší jednoduché recepty krok za krokem s fotkami a videi domácí adžiky bez vaření a s tepelnou úpravou - z rajčat a česneku, s křenem, jablky, feferonkou i sladkou, bez i s octem. Přípravou vlastní překvapivě chutné pikantní adjiky, která nevyžaduje vaření, zachováte všechny vitamíny a živiny přípravku. Objevte klasický recept na abcházskou adjiku – takové ohnivé koření dodá vašim oblíbeným pokrmům novou originální chuť. Olíznete si prsty, a to je vše!