Jak udělat mletého růžového lososa na řízky. Lahodné řízky z růžového lososa - recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit se smetanovou omáčkou na pánvi a v troubě. Růžové plátky lososa v troubě

Každá žena v domácnosti se setkala s bolestivě známou situací, kdy opravdu chcete uvařit něco chutného, ​​překvapit své blízké a rodinu, ale nevíte co! Upozorňujeme na recepty na rybí řízky z růžového lososa, které nepochybně osloví každého, včetně velmi vybíravých gurmánů. Obvykle osmahneme růžového lososa, osolíme, upečeme v troubě a marinujeme. Existuje ale ještě jeden úžasný recept na přípravu této ryby – řízky! Navíc jsou velmi rychlé a jednoduché na přípravu. A ukážou se překvapivě velmi šťavnaté, jemné a uspokojivé. Jak vařit řízky z růžového lososa? Pojďme tedy začít!

Recept na řízky z růžového lososa

Ingredience:

• růžový losos – 600 g;
• vejce - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• bílý chléb - 100 g;
• strouhanka – 100 g;
• rostlinný olej;
• pepř, sůl - podle chuti.

Příprava

Aby byly naše řízky velmi šťavnaté, pečeme je v troubě. Vezmeme rybu, očistíme a opláchneme. Poté umelte na mlýnku na maso spolu s oloupanou cibulí a změklým chlebem. Do vzniklého mletého masa přidejte vejce, podle chuti osolte a opepřete. Vše dobře promícháme, z mleté ​​ryby vytvoříme řízky a obalíme ve strouhance. Dáme na vymazaný plech a pečeme asi 35 minut na 170°. Růžové plátky lososa v troubě jsou připraveny! Pokrm podávejte horký s libovolnou přílohou.

Recept na rybí řízky z konzervovaného růžového lososa

Ingredience:

• konzervy - 1 plechovka;
• krupice – 200 g;
• cibule - 2 ks;
• strouhanka;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej
• sůl - podle chuti.

Příprava

Příprava rybích řízků z konzervovaného růžového lososa začíná vložením konzervy do misky a rozmačkáním vidličkou. Poté k rybě přidejte krupici a důkladně promíchejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Rybu a cibuli protáhněte mlýnkem na maso. Poté přidejte vejce a sůl podle chuti. Z mletého masa tvoříme řízky, obalujeme ve strouhance a smažíme na pánvi s přídavkem rostlinného oleje do zlatova.

Konzervované řízky z růžového lososa jsou připraveny! Tyto řízky je nejlepší podávat s rýží nebo bramborami. Před podáváním pokrm ozdobte listy salátu a plátky citronu nebo cherry rajčátky.

Recept na nakrájené řízky z růžového lososa

Ingredience:

• růžový losos – 800 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• strouhanka;
• čerstvé sádlo - 100 g;
• česnek - 1 ks;
• sůl, pepř, kopr - podle chuti.

Příprava

Rybu dobře omyjeme, osušíme ručníkem a zpracujeme, přičemž oddělíme maso od kůže a kostí. Hotovou dužinu nakrájíme najemno a přidáme k sádlu umletému na mlýnku na maso. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek prolisujeme lisem na česnek, kopr nasekáme nadrobno.

Vše smícháme s rybou. Do vzniklého mletého masa přidejte vejce, strouhanku, sůl, pepř a znovu vše promíchejte. Mokrýma rukama, aby se vám mleté ​​maso nelepilo na ruce, vytvarujeme stejné řízky a vložíme je na rozehřátou pánev se slunečnicovým olejem.

Rybí řízky opékejte nejprve z jedné strany do zlatova, poté z druhé asi 7 minut. Když jsou všechny řízky osmažené, vložíme je všechny dohromady na pánev se silným ohnivzdorným dnem, podlijeme trochou vody, přidáme stroužek česneku a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut. Nakrájené řízky z růžového lososa podávejte s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší, stejně jako s jakoukoli omáčkou, krásně ozdobte pokrm čerstvými bylinkami a zeleninou.

Kotlety z jakékoliv červené ryby jsou již lahůdkou. Navíc je to nejen chutné, ale také velmi, velmi zdravé.

Všichni si přece pamatujeme omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, kterými jsou červené ryby proslulé. Ryby jsou také kompletní a lehce stravitelné bílkoviny, které jsou ideální pro kojeneckou výživu.

V mém dětství existovaly pouze řízky ze stolních ryb bez chuti, nebylo jasné, z čeho, kým a pro koho byly vyrobeny, s hrozným zápachem a stejně hroznou chutí. Když jsem vyrostla a začala vařit, dlouho jsem se receptům na rybí kotlety vyhýbala, ale nějak jsem se nakonec rozhodla to zkusit. A první pokus byl s červenou rybou, pak se prodávala jen mražená. A je to, od té doby se můj názor na rybí řízky nenávratně změnil a pevně se usadily v našem rodinném jídelníčku.

Kotlety lze připravit z jakékoli nekostnaté ryby, ideální jsou filety štikozubce, candáta a všech druhů červených ryb. Kotlety z tučnějšího lososa a pstruha budou šťavnatější, a proto jsou ty z libového růžového lososa nebo lososa sockey dietnější. Můžete míchat tučné a libové ryby, stejně jako mícháme telecí a vepřové maso na řízky.

Kotlety lze připravit předem a zmrazit. Pokud je zmrazíte smažené, jednoduše je přiveďte do mikrovlnné trouby nebo trouby, pokud jsou syrové, je vhodné je vařit v pomalém hrnci.

Pro malé děti od 1 do 3 let je lepší řízky nechutit ani smažit, ale vařit je v dvojvařiči nebo pomalém hrnci, bude to zdravější.

Příloha může být velmi odlišná: tradiční bramborová kaše, pohanka nebo těstoviny, vařený zelený hrášek nebo kaše ze zeleného hrášku, vařené zelené fazolky, salát z čerstvé zeleniny, strouhaná řepa. Záleží na ročním období a preferencích vaší rodiny.

Celková doba vaření – 0 hodin 30 minut
Doba aktivního vaření – 0 hodin 30 minut
Náklady – průměrné náklady
Obsah kalorií na 100 g - 212 kcal
Počet porcí – 4 porce

Jak vařit řízky z růžového lososa

Ingredience:

Růžový losos - 600 g
Chléb - 150 g
Vejce - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Strouhanka— 100 g
Petržel - 2 polévkové lžíce.
Rostlinný olej- 5 polévkových lžic.
Cukr - 0,5 lžičky.
Sůl - 1 lžička.
Černý pepř - volitelné
Mléko - 1 polévková lžíce. (200 ml)

Příprava:

Prošlý bílý chléb namočte na 10 minut do teplého mléka.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Zahřejte 1 polévkovou lžíci na nepřilnavé pánvi. rostlinný olej a smažte cibuli, lehce ji posypte cukrem, na vysokém ohni až do zlatohnědé.

Rybí filé nakrájejte na kousky a odstraňte všechny kosti.

Pokud se rozhodnete udělat řízky z růžového lososa, doporučujeme použít následující recepty. Přestože růžový losos dělá všechna jídla velmi chutná, ať už pečená nebo dušená, řízky jsou v poslední době velmi oblíbené. Rybí kotlety z růžového lososa jsou šťavnaté a jemné, takové jídlo lze podávat na slavnostní stůl a není pochyb o tom, že takové kotlety vaše hosty určitě potěší.

Rybí řízky z růžového lososa

Ingredience:

• Růžový losos (filé) - 500 gr.;
• Cibule - 1 malá cibule;
• Slepičí vejce - 2 ks;
• Zelení (kopr a petržel) - každý 1 malý svazek;
• Rostlinný olej na smažení.

Příprava řízků z růžového lososa:

Pro začátek, stejně jako při přípravě jakýchkoli řízků, musíme připravit mletou rybu. Filety z růžového lososa opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou, aby se do mletého masa nedostala přebytečná voda. Poté rybu umelte v mlýnku na maso přes velkou mřížku. Posíláme tam i cibuli. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.

Do mleté ​​ryby rozklepněte vejce, přidejte nasekané bylinky, sůl a pepř podle chuti. Pokud máte své oblíbené koření, samozřejmě je můžete přidat.

Pokud mírně diverzifikujete recept na řízky z růžového lososa, můžete přidat 90 gramů starého chleba, předtím namočeného v mléce. Tento bod ale není povinný. Pokud se však mleté ​​maso ukáže jako tekuté a je obtížné vytvořit kotlety, musíte přidat chléb nebo krupici. Jen mléko nebo vodu z chleba je potřeba vytlačit. Můžete přidat i lžíci zakysané smetany, aby byly řízky šťavnatější.

Posledním krokem je smažení řízků z růžového lososa na pánvi. Chcete-li to provést, musíte dát řízkům vhodný tvar a po nalití rostlinného oleje je vložit do vyhřívané pánve. Smažíme asi 4-6 minut z každé strany.

Tyto růžové řízky z lososa můžete podávat s bramborovou kaší. Skvělé jsou i saláty z čerstvé zeleniny. Nebo lze řízky položit na chleba a vytvořit tak sendvič.

Šťavnaté řízky z růžového lososa se sádlem

Nabízíme recept na velmi šťavnaté rybí řízky. Připravíme si řízky z růžového lososa se sádlem. Poslední ingrediencí je sádlo a dodá potřebný tuk a šťavnatost. Toto univerzální kulinářské tajemství lze použít i na jiná jídla, nejen na ryby. Nejprve si napíšeme seznam surovin, které budeme potřebovat. A pak si popíšeme recept na řízky z růžového lososa. Celý proces je velmi jednoduchý a s výsledkem budete velmi spokojeni.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa - 600 gr.;
• Cibule - 1 ks;
• Sádlo - 160-180 gr.;
• Bílý chléb, rohlík nebo bochník - 140 gr. (zatuchlý);
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Česnek (v závislosti na velikosti) - 2-4 stroužky;
• Sůl, pepř nebo koření - podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení;
• Suchary nebo mouka - na obalování.

Příprava šťavnatých řízků z růžového lososa se sádlem:

Jakékoliv řízky začínají mletým masem a výjimkou nejsou ani řízky z růžového lososa. Pusťme se tedy do přípravy mletého masa. Nejprve rozmrazte chutný a zdravý filet z růžového lososa a opláchněte jej ve studené vodě. Nezapomeňte na papírové ubrousky, které z filé odstraní přebytečnou vlhkost. Dále to musíte brousit. A můžete to udělat následovně. Projeďte mlýnkem na maso s velkou mřížkou nebo nasekejte najemno ostrým nožem.

Před filetováním růžového lososa namočte chléb nebo bochník do mléka nebo vody. Nezapomínejme, že potřebujeme pouze starý chléb.

Dále pokračujeme v přípravě mleté ​​ryby na řízky z růžového lososa. Filet zkroutíme přes mlýnek na maso nebo nasekáme nožem, sádlo je také potřeba projít mlýnkem na maso, pošleme tam i cibuli, chléb vymačkáme z vody nebo mléka a hněteme ho našimi rukama, vmícháme do mletého masa. Přidejte vejce, sůl, pepř a koření podle chuti. Protlačte aromatický česnek lisem na česnek a přidejte mleté ​​maso. To vše dobře promíchejte.

Nyní poslední fáze, smažení lahodných řízků z růžového lososa. Vytvarujte kotlety a vložte je do rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Aby byly řízky stejně velké, nabíráme mleté ​​maso polévkovou lžící a nabíráme vždy vrchovatou lžíci. Růžové řízky z lososa smažíme na sádle z obou stran, první 2-5 minut. A když smažíte na druhé straně, můžete to nechat na ohni 2 minuty a pak přikryjte poklicí a stáhněte oheň na minimum, aby se asi 8-10 minut zapařily. Takto budou mít kůrku a uvnitř budou šťavnaté. Zvláště se to doporučuje, když smažíte velké řízky z růžového lososa.

Poté je můžete podávat horké na stůl s vaší oblíbenou přílohou.

Konzervované řízky z růžového lososa

Konzervované řízky z růžového lososa jsou velmi snadné. Navíc nemusíme řešit krájení syrových ryb. Tento recept bude také obsahovat sýr, který dodává chuť a chuť. Celý proces probíhá doslova ve 2-3 fázích. A nyní společně připravíme tento originální kulinářský recept.

Ingredience:

• Plechovka z konzervovaného růžového lososa (ve vlastní šťávě) - 1 ks;
• Rýže - 1 sklenice;
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Cibule (velká) - 1 ks;
• Tvrdý sýr - 100-130 gr.;
• Rostlinný olej na smažení;
• Strouhanka.

Příprava konzervovaných řízků z růžového lososa:

Začněme rýží. Je třeba vařit v osolené vodě, scedit všechnu vodu. Dále otevřete konzervu, také slijte vodu a samotného růžového lososa rozdrťte vidličkou. Nakrájejte cibuli nožem nebo třemi na jemném struhadle.

To vše promíchejte, přidejte vejce, strouhaný sýr, sůl, pepř nebo koření podle chuti.

Nyní máme dobrého mletého růžového lososa z plechovek. Hlavní je vše dobře promíchat. Nyní můžete dělat řízky a dávat jim požadovaný tvar. Poté obalíme ve strouhance, vložíme na rozpálenou pánev a smažíme na oleji.

Tento recept je extrémně jednoduchý. Je dobré, když nemáte absolutně žádný čas, ale potřebujete rychle připravit lahodný pokrm - řízky z konzervovaného růžového lososa jsou pro to ideální volbou.

Dobrou chuť!!!

Krok 1: připravte mleté ​​maso.

Krok 2: Smažte růžové řízky z lososa.

Krok 3: Podávejte řízky z růžového lososa.

Pamatujte, že na ryby, maso, syrovou a vařenou nebo smaženou zeleninu by vždy měly být samostatné nože a prkénka!

Při přípravě tohoto pokrmu můžete do mletého masa přidat libovolné koření, které se hodí k přípravě rybích a zeleninových pokrmů.

V tomto receptu můžete použít jakoukoli jinou rybu bez kostí, může to být platýs, pilenga, candát, cejn. Mleté maso můžete připravit i z kostnatějších ryb, ale 2x - 3x jej pomelte přes mlýnek na maso a 10 minut na pánvi pod zavřenou pokličkou poduste s malým přídavkem vody.

K smažení tohoto typu kotlety můžete použít jakýkoli druh rostlinného tuku. Například olivový olej, kukuřičný olej, máslo nebo rostlinný olej.

Pokud jste vzali mražený filet z růžového lososa, vložte ho do misky s běžnou studenou tekoucí vodou a takto rozmrazujte 20 - 30 minut. Poté připravte filet k dalšímu zpracování způsobem uvedeným v tomto receptu.

Kalorie: 1223

Dnes navrhuji připravit rybí kotlety z růžového lososa, recept je velmi jednoduchý, ale nakonec se ukáže velmi chutný. Růžový losos je docela chutná ryba, ale je trochu suchá, takže se na smažení moc nehodí, ale řízky z růžového lososa jsou prostě vynikající. Doporučuji v receptu nepoužívat brambory nebo bochníky, pro šťavnatost přidejte trochu mléka a vejce, cibuli a bylinky. Pokud máte rádi čerstvé bylinky, můžete přidat trochu kopru, petrželky a zelené cibulky. Pár těchto řízků se hodí do zeleninového salátu, lze je podávat i k obědu s rýží nebo pečenými bramborami, velmi chutná je dušená brokolice nebo květák. Také vám radím vyzkoušet.

- růžový losos - 600 gr.,
- cibule - 1 ks,
- slepičí vejce - 1 ks,
- mléko - 40 ml,
- čerstvý kopr - 5-6 snítek,
- sůl - špetka,
- pepř - špetka,
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
- kukuřičná mouka (na obalování) - 3 polévkové lžíce.

Jak vařit doma

Prvním krokem je připravit všechny ingredience. Vezměte růžového lososa, nejprve ho vyjměte z mrazáku, rybu můžete nechat přes noc na spodní polici lednice, aby ryba pomalu rozmrzla. Poté je třeba rybu rozpůlit, odstranit páteř a odstranit kůži. Zkontrolujte filet z růžového lososa, abyste se ujistili, že v něm nejsou žádné kosti. Filet z růžového lososa protáhněte mlýnkem na maso na nejjemnějším roštu. Přendejte mletý růžový losos do misky.



V samostatné misce rozšlehejte malé vejce a mléko.



Nalijte směs mléka a vajec do mleté ​​ryby. Oloupanou cibuli také nakrájejte nadrobno a přidejte cibuli do mísy.





Opláchněte pár snítek čerstvého kopru, nasekejte kopr nadrobno a přidejte ke zbytku ingrediencí. Do mísy s mletou rybou přidejte špetku soli a pepře.



Mleté maso důkladně promícháme. Poté z mletého masa tvarujte malé řízky. Na přání lze řízky obalit v kukuřičné mouce nebo strouhance.



Řízky je potřeba rychle osmažit na suché pánvi, kterou můžeme také potřít kapkou oleje. Po dokončení