Jak smažit řepné řízky. Libové řepné řízky: recept s fotografiemi. Zapečené řepné řízky s rozinkami

Dobrý den, milí čtenáři mého kulinářského blogu! V dnešním článku vám chci říct, jak vařit řízky z červené řepy s krupicí, fotografie ukáží celý proces vaření.

Výsledný pokrm opět prokáže, že si doma rychle a snadno připravíte zdravý a chutný pokrm všestranně vhodný na sváteční stůl i pro každodenní použití.

Řepa obsahuje doslova celou periodickou tabulku a je prostě nezbytná pro normální krvetvorbu a fungování těla. Doporučuje se užívat všem kategoriím populace: těhotným ženám, ženám, mužům, dětem a starším lidem.

Ingredience:

1. Řepa – 800 gr.

2. Česnek – 2 stroužky

3. Krupicová kaše – 100 gr.

4. Vejce – 2 ks.

5. Sůl - podle chuti

6. Pepř - podle chuti

7. Rostlinný olej – 60 ml.

Způsob vaření:

1. Nejdelší proces v tomto receptu je vaření řepy, proto ji dávám předem na sporák, aby se uvařila v mírně osolené vodě. Trvá asi dvě hodiny, než je měkké a zcela propečené.

2. Po uvaření řepy nechám čas vychladnout a poté oloupu. Na řízky nastrouhám zeleninu na středně velkém struhadle. Rád bych vás upozornil na několik důležitých bodů.

Kupujte řepu pouze od důvěryhodných prodejců, protože jinak můžete získat nekvalitní produkt, bledou barvu, tvrdý a nechutný, což zničí celý pokrm.

Nezapomeňte také, že tato zelenina ovlivňuje trávicí systém a čistí střeva, proto byste toto jídlo neměli vařit, pokud máte problémy.

3. Česnek je pokladnicí vitamínů a živin. Má baktericidní účinek na tělo, naplňuje ho zdravím a energií.

Obvykle používám drtič česneku, ale pokud jej nemáte, můžete ho nasekat jen velmi jemně.

4. K řepě přidáme česnek. Podle chuti osolte a do stejné misky rozbijte slepičí vejce. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci. Do směsi přidám krupici pro lepší spojení a znovu vše dobře promíchám.

Nemáte rádi krupici? V zásadě se dá nahradit moukou, ale s krupicí jsou řízky hutnější a uspokojivější.

5. Nyní si vezmu velkou pánev. Používám nepřilnavé nádobí, které je na moderním trhu běžně dostupné. Nalil jsem do ní rostlinný olej a dal na vysokou teplotu, aby se zahřál.

Smažené řízky pečeme na rozpáleném oleji.

6. Ptáte se, jak uvařit řízky stejné velikosti? K tomu používám běžnou polévkovou lžíci. Pomocí něj dám směs na pánev a z ní tvořím řízky.

Smaží se na středním plameni velmi rychle, stačí je podržet na sporáku 2-3 minuty z každé strany a jednoduché zeleninové řízky jsou hotové. Dobrou chuť vám a vašim hostům!

7. I přes použití rostlinného oleje získáte chutný dietní pokrm, který neovlivní vaši postavu. Mohou být také připraveny během půstu nebo konzumovány vegetariány. Řízky můžete podávat jako přílohu k masitým pokrmům.

Chuť pokrmu zcela závisí na řepě, takže ji určitě vyzkoušejte. Pokud se vám to zdá málo fádní, doporučuji přidat cukr. Pak získáte lahodné a bohaté zeleninové řízky.

Skvělým doplňkem k řepným řízkům by byla hustá venkovská zakysaná smetana nebo domácí kozí sýr. Přihlaste se k odběru aktualizací a pozvěte přátele, aby se připojili k blogu a neustále připravovali nová úžasná kulinární mistrovská díla.

Začněme přípravu řepných řízků vařením nebo pečením řepy. Nejraději peču v alobalu, je to mnohem rychlejší a pohodlnější. K tomu si předehřejte troubu na 220 stupňů, řepu důkladně omyjte, každou zabalte do alobalu reflexní stranou dovnitř a pečte 1-1,5 hodiny (podle velikosti řepy). Měli byste to vařit takto: řepu omyjte, vložte do studené vody, vařte a vařte na mírném ohni 1,5–2 hodiny. Nezapomeňte, že při pečení řepy se zachová více živin!

Hotovou řepu byste měli zkontrolovat propíchnutím nožem nebo vidličkou – uvnitř by měla být měkká. Hotovou řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu nakrájíme na jemno, česnek prolisujeme nebo nasekáme najemno. Vše dáme do hluboké nádoby, přidáme krupici (řízky z řepy s krupicí se nám vařením nerozpadnou), osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Řízky z červené řepy připravuji bez vajec, ale pokud není půst a jíte vejce, můžete v tuto chvíli přidat 1 vejce.

Začneme tvořit libové řepné řízky. Namočíme si ruce, vezmeme malé množství nasekané červené řepy a vytvoříme řízek o tloušťce asi 1 cm. Řízky neválím ve strouhance ani v jiném obalování, takže mají méně kalorií a více výhod, ale váš recept na řízky z červené řepy se může trochu lišit, pokud chcete 😉 Jak nejraději vaříte řízky, se strouhankou nebo bez?

Nyní musíte zvolit způsob vaření, ve kterém budou libové zeleninové kotlety hotové. Budu je smažit, ale můžete udělat i řepné řízky v troubě nebo v páře. Pečte je při 200 stupních 10 minut dozlatova, na stejné množství je vařte v páře (ale v páře nezezlátnou). A pro smažení položte pánev na středně vysokou teplotu, nalijte trochu rostlinného oleje a položte kotlety s řepou.

Samozřejmě, že kdybych dělal dětem řepné řízky, tak je dám na páře. Ale zatímco vařím pro sebe a svou milou, smažím řízky z obou stran do zlatova! 🙂

Hotové libové řepné řízky položte na papírové utěrky, aby odsál přebytečný olej, a poté přendejte na talíř nebo do velké misky. Položili jsme to na jídelní stůl! Nyní víte, jak udělat řepné kotlety!

Nebo si můžete dát libové řepné řízky a krásně je podávat! Chcete-li to provést, položte je na talíř a ozdobte snítkou vaší oblíbené zeleniny.

Palačinky nebo řízky z červené řepy jsou připraveny ke snězení. A já to shrnu.

Stručný recept: jak vařit libové řepné kotlety

1. Nastavte troubu na zahřátí na 220 stupňů.
2. Řepu důkladně omyjte, zabalte do fólie s reflexní fólií uvnitř, vložte do trouby na 1-1,5 hodiny: propečenost zkontrolujte propíchnutím vidličkou nebo nožem (kořenová zelenina by měla být měkká).
3. Řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a dáme do mísy.
4. Zeleninu nasekejte velmi jemně, česnek protlačte lisem nebo nasekejte nadrobno a vložte do mísy.
5. Přidejte krupici, černý pepř a sůl podle chuti, vše důkladně promíchejte.
6. Mokrýma rukama tvoříme řízky o tloušťce 1-2 cm a dáme je na talíř.
7. Rozpálíme pánev na středně vysokou teplotu, zalijeme trochou rostlinného oleje a řízky z červené řepy opečeme z obou stran do zlatova.
8. Hotové libové zeleninové řízky položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.
9. Umístěte na talíře a podávejte.
10. Nyní víte, jak vařit řepné kotlety!

Takže libové řepné řízky jsou hotové, o recept jsem se podělil. A velmi brzy na vás čekají pomocí stejných řízků! Aby vám neunikla kouzelná jídla, , je to zdarma! Navíc při přihlášení k odběru dostanete jako dárek celou sbírku kompletních receptů 20 jídel, která lze připravit velmi rychle, od 5 do 30 minut, což ušetří spoustu vašeho času! Jíst rychle a chutně je skutečné!

Zkuste implementovat postní recepty s fotografiemi, lajkujte, zanechte komentáře, ohodnoťte je, řekněte nám, co jste dělali, a pamatujte, že vaření lahodných pokrmů je docela jednoduché a že jste talentovanější, než si dokážete představit! Dobrou chuť!

Řízky z červené řepy jsou výborným nízkokalorickým receptem pro všechny vyznavače zdravé výživy a samozřejmě pro děti. Můžete je podávat jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou nebo jinou přílohou. Jsou dobré teplé i studené.

Omyjte 2 nebo 3 řepy, v závislosti na velikosti, a vložte je do hrnce. Zalijeme studenou vodou a zapálíme. Přiveďte k varu a vařte 35–40 minut.

Hotovou řepu oloupeme.

Řepu nastrouháme na hrubém struhadle :)

Nakrájejte 3 stroužky česneku. K tomu můžete použít i lis.

Vložte řepu a česnek do hluboké misky. Přidejte také 100 gramů krupice a rozbijte vejce. Podle chuti osolíme a opepříme.

Mletou zeleninu důkladně promícháme.

Mletou řepu vložte do vyhřívané pánve s rostlinným olejem pomocí běžné polévkové lžíce nebo ji předem vytvarujte rukama. Smažte 4-5 minut na každé straně na mírném ohni.

Řepu důkladně omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a špínu. Odřízněte ocas a vršek.

Řepu peču vždy v troubě, každou zvlášť zabalím do alobalu. Pak to dám do dortové formy jako cihlu a dám do trouby. Teplotu mám nastavenou na 180°C. Středně velká řepa obvykle trvá asi 45–50 minut.
S tímto způsobem vaření řepy jsem mnohem spokojenější než vařením řepy v rendlíku na sporáku. Časově sice moc nezískám, ale aspoň ušetřím byt před vůní vařené řepy, která prostupuje vším kolem.

Hotovou řepu vychladíme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

K mletí vlašských ořechů použijte mixér.
Místo vlašských ořechů si můžete vzít jakékoli jiné oblíbené ořechy. Do těchto řízků by se velmi hodily lískové oříšky, které lze předem trochu usušit.

Smíchejte řepu, ořechy a krupici ve velké míse. Podle chuti dosolíme.
Do těchto řízků můžete přidat i koření, například špetku muškátového oříšku, skořice nebo zázvoru. Dodají řízkům lehký pikantní nádech.

Naplňte sušené švestky vodou a nechte chvíli odstát. Poté sušené švestky nakrájíme nadrobno.
Do směsi na kotlety přidejte sušené švestky a vše důkladně promíchejte.

Z mletého masa udělejte řízky a podle potřeby je opečte ve strouhance nebo mouce. Rozpalte pánev na střední teplotu. Zalijte trochou oleje (rostlinného, ​​olivového) a opékejte řízky do uvaření, asi tři až pět minut z každé strany.
Pokud tyto řepné řízky připravujete výhradně pro děti, pak vám radím upéct je v troubě. Samozřejmě nebudou tak růžové a křupavé jako na pánvi, ale bez přebytečného tuku.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Navzdory neobvyklému názvu pokrmu jsou kotlety z mleté ​​červené řepy velmi chutné a chutné. Tento recept se bude líbit zejména vegetariánům, protože jídlo je připraveno bez masa, ale zároveň je uspokojující a velmi originální v chuti.

Hlavní složkou pokrmu je vařená řepa, která řízkům dodává barvu, chuť a texturu. A aby řízky držely tvar, přidá se do rozdrceného základu krupice a žloutek. Mimochodem, důležitým bodem je, že do mletého masa není třeba přidávat bílkoviny, protože to udělá řízky tužší.

Takové originální chlebíčky z červené řepy můžete podávat s vařenou zeleninou nebo domácími kyselými okurkami nebo prostě jen doplnit lahodný oběd.

Pro řízky je nejlepší vzít malou, kulatou řepu, která je obvykle sladší a šťavnatější.

Existuje mnoho fotoreceptů na řepné řízky, ale tyto se ukázaly jako nejchutnější!

- červená řepa - 2-3 ks.,
- cereálie (krupice) - 100 g,
- česnek - 3 stroužky,
- kuřecí vaječný žloutek - 1 ks,
- sůl (středně mletá, mořská nebo kuchyňská) – 0,5 lžičky,
- pepř (černý, mletý), koření,
- olej (rostlinného původu) – 30 ml.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Řepu omyjeme od nečistot, zalijeme horkou vodou a vaříme v mírně osolené vodě do měkka. V závislosti na velikosti kořenové zeleniny to může trvat 60 až 90 minut.
Řepu ochladíme, oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle.




Oloupaný česnek propasírujeme lisem.




Přidejte řepu, krupici a žloutek. Poté směs dosolte a okořeňte podle své chuti.






a mleté ​​maso rozmixujte do hladka (můžete přidat nadrobno nasekané bylinky).




Nyní z mletého masa tvoříme lžící malé výrobky ve formě plochého koláče a pokládáme je na pánev rozpálenou olejem.
Placky smažte 2-3 minuty z každé strany na mírném ohni, aby se nepřipálily, ale pouze zhnědly.




Hotové výrobky podáváme, jako by byly horké,






stejně jako chlazené.




Dobrou chuť!