Zapečené lilky na zimu. Recept na lilek s kuřecími játry Lilek s játry na zimu

Modrá je tak úžasná zelenina, že si chcete její chuť užívat co nejdéle. To je snadné, pokud si lilky zachováte na zimu. Pokud je předpečete, svačina bude prostě úžasná. Receptů na srolování upečených borůvek je mnoho.

Předkrm z konzervovaného lilku na zimu

Pro přípravky byste měli volit ne příliš velké modré, budou obsahovat méně semínek. Vezměte ovoce, které má hladkou a lesklou slupku, bez měkkých skvrn nebo poškození. Pokud chcete vařit lahodné lilky na zimu, použijte recept, který vyžaduje následující přísady:

• modré - 1,5 kg;
• rostlinný olej – 0,3 l;
• mrkev - 10 velkých;
• 9% ocet - 1,5 polévkové lžíce. l.;
• hrášek z nového koření, sůl - podle vaší chuti.

Jak připravit předkrm z lilku na zimu:

1. Umyjte jídlo. Modré nakrájíme podélně na tenké plátky. Umístěte na krátkou dobu pod tlak, abyste zabránili hořkosti.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Můžete použít speciální struhadlo, které se používá k přípravě korejského předkrmu.
3. Mrkev a lilek dejte na plech a osolte. Troubu rozpálíme na 220 stupňů. Plech přikryjeme alobalem a pečeme do změknutí.
4. V hrnci smícháme olej a ocet, přidáme pepř a sůl. Směs přiveďte k varu.
5. Upečenou zeleninu vložte do sterilizovaných sklenic. Opatrně je zalijeme vroucím olejem a zavaříme.
6. Nechte dnem vzhůru pod dekou, dokud úplně nevychladne. Poté skladujte v chladném tmavém koutě.

Zimní recepty z lilku s česnekem

Výše uvedený způsob vaření je nejjednodušší, ale zdaleka ne jediný. Zapečené borůvky se hodí ke vší zelenině a koření, takže z nich můžete udělat spoustu originálních zimních salátů. Přidávají se do různých jídel a jedí se jako samostatné občerstvení. Nezapomeňte si zapamatovat recepty na konzervování lilku. Na vašem stole pak bude vždy něco chutného a originálního.

Jak vařit lilek na zimu v troubě

Pro toto občerstvení musíte vzít následující produkty:

• modré - 1,5 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• paprika - 1 velká;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 30 ml.

Předkrm z lilku na zimu se vyrábí takto:

1. Opláchněte všechny přísady pod tekoucí vodou. Lilek odřízněte stonky a na povrchu každého plodu udělejte několik vpichů, abyste zabránili jejich praskání.
2. Plech zakryjte pergamenem. Na to položte modré papriky a papriky. Předehřejte troubu na 200 stupňů a zeleninu pečte 40 minut. Lilky pravidelně otáčejte, aby se nespálily.
3. Rajčata zalijeme vroucí vodou, vykrojíme stopky a opatrně odstraníme slupku. Pokud se neodlepí od dužiny, nechte rajčata chvíli v horké vodě.
4. Vyjměte plech z trouby. Opečenou zeleninu opatrně oloupeme. Papriku nakrájíme na tenké proužky.
5. Umístěte zeleninu ve vrstvách do sterilizované nádoby. Každý z nich posypte solí. Ingredience přitlačte tak, aby pevně ležely. Nalijte do ní olej a ocet, přidejte prolisovaný česnek.
6. Zakryjte sklenici víkem. Nalijte horkou vodu do velkého hrnce. Na dno položte desku. Umístěte sklenici nahoru. Sterilizujte 20-25 minut od okamžiku varu. Po nějaké době plody dají šťávu a ve svačině se objeví hodně tekutiny.
7. Vyjměte sklenici a srolujte ji. Nechte zdola nahoru pod teplou přikrývkou. Počkejte, až vychladne, a poté jej otočte a nechte ve spíži nebo ve sklepě. Lilek twist lze skladovat asi jeden a půl roku. V zimě můžete tento salát podávat ozdobený čerstvými bylinkami.

Zimní přípravky bez sterilizace

Tyto svačiny jsou ještě jednodušší na přípravu. Abyste mohli udělat pikantní salát bez sterilizace, budete potřebovat následující komponenty:

• lilek - 3 kg;
• cibule - 1,5 kg;
• paprika - 3 kg;
• mrkev - 1,5 kg;
• česnek – 6 velkých hlav;
• rajčata - 6 kg;
• rostlinný olej – 0,6 l;
• sůl – 6 lžic. l.;
• octová esence (70%) - 3 polévkové lžíce. l.
• cukr - jedna a půl sklenice.

Jak zavřít lilky na zimu:

1. Zeleninu omyjeme a osušíme. Plech vyložte alobalem. Na to položte celé lilky a papriky. Každé ovoce na několika místech propíchněte nožem. Namažte je rostlinným olejem.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Položte tam jídlo a za stálého otáčení pečte do měkka.
3. Oloupejte cibuli. Nakrájejte ji nadrobno, smažte na oleji v hluboké pánvi, dokud nebude průhledná. Přidejte tam nastrouhanou mrkev. Smažte na vysokém ohni do změknutí.
4. Omytá rajčata umelte na mlýnku na maso nebo nasekejte mixérem. Vzniklou hmotu nalijte na cibuli a mrkev, snižte plamen a vařte pod pokličkou čtvrt hodiny.
5. Upečenou zeleninu vyjmeme z trouby, přikryjeme a necháme chvíli odstát. Papriku oloupeme a nakrájíme nadrobno. To samé udělejte s pečenými lilky.
6. Modré papriky a papriky dejte do hrnce a důkladně promíchejte. Osolíme, přidáme cukr, přidáme nasekaný česnek. Pokrm vařte 5 minut. Před vypnutím nalijte ocet, počkejte, až se vyvaří a vypněte.
7. Salát dejte do čistých, sterilizovaných sklenic a srolujte. Nechte to den vzhůru nohama pod přikrývkou.
8. Když kaviár úplně vychladne, přesuňte jej na tmavé místo. Pokojová teplota může být pokojová, u salátu není nutná.

Příprava pečených lilků na zimu

Seznam ingrediencí:

• středně velké modré – 8 ks;
• rajčata - 16 střední;
• bobkový list - 2 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl - 1 lžička;
• kuličky pepře - 10 ks.

Předkrm z lilku na zimu se připravuje takto:

1. Modré omyjte a osušte. Každý z nich propíchněte na několika místech. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Položte lilky na plech a pečte asi půl hodiny.
2. Rajčata příčně nařízněte, abyste odstranili slupku. Zalijte vroucí vodou a nechte. Po pěti minutách je můžete snadno vyčistit.
3. Pomocí mixéru připravte rajčatový protlak.
4. Vložte pyré do hrnce se silnými stěnami. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte asi pět minut.
5. Upečené lilky vyjměte z trouby. Zatímco jsou teplé, oloupejte je. Nakrájejte podélně na čtvrtiny.
6. Upečené borůvky dejte do sklenic.
7. Do rajčatového protlaku přidejte bobkový list, prolisovaný česnek, kuličky pepře a sůl. Za občasného míchání ještě trochu povařte.
8. Naplňte sklenice pečeného lilku rajčaty. Lehce je vidličkou přitlačte, aby tekutina vyplnila celý prostor.
9. Svačinu zakryjte víčky. Umístěte desku nebo ručník do pánve a umístěte tam sklenice. Prostor mezi nimi naplňte horkou vodou, nesahající ke krčkům o pár centimetrů.
10. Otočte teplo na střední. Salát sterilizujte čtvrt hodiny, poté jej ihned srolujte.
11. Sklenice otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte tam, dokud úplně nevychladnou. Přesuňte svačinu na chladné místo.

Video

Dnes bych vám rád nabídl některé z nejlepších receptů na přípravu pečených lilků na zimu. Fanoušci „modrých“ již zahájili proces těsnění a informace budou užitečné a aktuální. Podívejme se, jak utěsnit lahodné pečené lilky pro nadcházející zimu.

Lilky pečené v troubě na zimu: rychlé a chutné

Recept:

• Lilek - 5 ks;
• Rostlinný olej - 60 ml;
• Sůl - 3 g.

Technika:

1. Pojďme se tedy podívat, jak si náš twist připravit.
2. Omyjte lilky a propíchejte je vidličkou.
3. Položte na plech a vložte do trouby na ¾ hodiny při 230 °C.
4. Poté vyjměte „modré“, vychladněte, odstraňte z nich kůži.
5. Sterilizujte sklenice způsobem, který vám vyhovuje. Do každé sklenice nalijte 30 ml rostlinného oleje.
6. Lilky pevně zabalte do sklenic a každou vrstvu posypte solí. Na závěr je potřeba přidat ještě trochu oleje.
7. Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme ve vroucí vodě ½ hodiny.
8. Dále přikryjte přikrývkou, otočte obrobek a zcela vychladněte.

Rada! Konzervace by měla být skladována v chladničce. Pokud v chladničce není místo, můžete výrobek skladovat na balkoně přikrytém látkou.

Pečené lilky „jako na táboráku“, aniž byste opustili domov

Lilky konzervované podle tohoto receptu vám přinesou vůni léta, vůni ohně a jednoduše přinesou nesrovnatelné potěšení.

Recept:

• Lilek - 3 kg;
• Cibule-tuřín - 500 g;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Voda - 400 ml;
• Ocet 9% - 100 ml
• Sůl - 45 g;
• Česnek - 10 stroužků;
• Khmeli-suneli - 7 g.

Technika:

1. Recepty na vaření lilku „jako oheň“ se příliš neliší od běžných receptů. Ale je chutnější vařit je s česnekem, i když to není součástí většiny receptů. Uvidíme, jak vařit „malé modré“ s česnekem.
2. Česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky. Každou nakrájejte příčně na tenké plátky.
3. Lilky dobře opláchněte. Rukojeť. Oloupejte kůru. Rozdělte podélně na polovinu a poté nakrájejte na plátky.
4. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho. Smažte za stálého míchání, dokud nebude hotový.
5. Cibuli zpracujeme, omyjeme a nakrájíme na poloviční brčka. Nalijte do pánve s „modrými“ spolu s česnekem. Vše společně vařte dalších 5 minut.
6. Do předem převařené vody přidejte koření a sůl a počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Zalijte octem.
7. Připravenou zeleninu zalijeme marinádou. Zakryjte fólií. Dejte na den do lednice.
8. Sklenice, ve kterých bude přípravek skladován, vymyjte jedlou sodou a zabalte do nich připravené lilky. Sterilizujte sklenice ve vodní lázni po dobu ½ hodiny.

Rada! Poté sklenice srolujte a dejte stranou, aby úplně vychladly. Můžete použít 6% ocet, mírně zvýšit jeho množství.

Zapečené lilky s paprikou a rajčaty

Recept:

• Lilek - 3 kg;
• Rajčata - 1 kg;
• Bulharský pepř - 300 g;
• Rostlinný olej - 90 ml;
• Sůl - 30 g;
• Ocet - 40 ml.

Technika:

1. Prvním krokem je pečlivě protřídit veškerou zeleninu, abyste odstranili poškozené a zkažené ovoce. Jakékoli poškození je signálem k zamítnutí. Naše sklizeň prostě nepřežije do zimy.
2. Musíte odstranit stonek lilku a každý na několika místech napíchnout. To se provádí tak, aby lilky během procesu pečení nepopraskaly.
3. Poté musíte plech vyložit pergamenem. Na to položte lilek a papriku. Zapněte troubu na 220°Ϲ, nemůžete udělat chybu. Zeleninu pečte při této teplotě ¾ hodiny. Během této doby je třeba lilky několikrát obrátit.
4. Čerstvá rajčata by měla být umístěna v plastové nebo kovové nádobě a opařena vroucí vodou. Podržte minutu a odstraňte kůži.
5. Papriky a lilky vyndejte z trouby.
6. Papriku vložte na ¾ hodiny do plastového sáčku a uzavřete. Poté papriku vyjměte a oloupejte. Poté nakrájíme na proužky.
7. Lilky také oloupejte, aby neztratily tvar.
8. Připravenou zeleninu umístěte ve vrstvách do sterilizovaných sklenic. Položte ho pevněji – není na tom nic špatného. A přibudou další. Do každé vrstvy přidejte několik zrnek soli.
9. Dále je třeba nalít do sklenic: pro litrovou sklenici - 60 ml oleje a 30 ml octa a pro 1,5 litrovou sklenici trochu více.
10. Sklenice zakryjte víčky a vložte do velkého hrnce, abyste sterilizovali. Dno pánve vyložte tenkou kuchyňskou utěrkou. Sterilizujte litrovou nádobu po dobu 20 minut. Jeden a půl litru - 25 minut.
11. Stočené sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte 10 hodin stát.

Rada! Naše lilky by měly být zralé a střední velikosti. Můžete si vzít jakákoli rajčata, která chcete: červená, žlutá, růžová - co máte nejraději. Použijte sladkou papriku různých barev - přípravek bude vypadat estetičtěji.

Zapečené lilky bez sterilizace

Recept:

• Lilek - 1,5 kg;
• Rostlinný olej - 300 ml;
• Ocet - 40 ml;
• Nové koření - 5 hrášek;
• Sůl - podle vaší chuti.

Technika:

1. Umyjte všechny produkty.
2. Lilek nakrájíme na plátky. Umístěte pod tlak, přidejte sůl.
3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
4. Zeleninu rozložte na plech a osolte. Troubu předehřejte na 220°Ϲ. Zeleninu zakryjte fólií. Pečeme do měkka.
5. V hrnci smíchejte olej, ocet, sůl a pepř. Vařit.
6. Zeleninu rozložte do sklenic ve vrstvách. Žádná sterilizace. Zalijte vroucím olejem. Srolovat. Otočte se. Zcela vychladnout.

Rada! V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh pepře, který máte po ruce. Udržujte v chladu.

Pečené lilky, uzavřené bez octa

Recept:

• Lilek - 2,5 kg;
• Cibule - 1 kg;
• Česnek - 5 stroužků.

• Voda - 500 ml;
• Cukr - 300 g;
• Sůl - 150 ml;
• Rostlinný olej - 250 ml.

Technika:

1. Lilky zpracujeme a upečeme v troubě. Odstraňte kůži.
2. Zpracovanou cibuli a česnek orestujeme.
3. Vše promícháme, přidáme solný roztok, dusíme půl hodiny.
4. Přendejte do sterilizovaných sklenic. Srolovat.
5. Chladný. Udržujte v chladu.

Zapečené lilky v rajčatové omáčce - letní chutě v zimě

Recept:

• Lilek - 2 kg;
• Rajčata - 1 kg
• Česnek - 5 stroužků;
• Sůl - 30 g;
• černý pepř - 5 ks;
• Vavřínový list - 4 ks.

Technika:

1. Omyjte lilky, osušte je a pečte v troubě ¾ hodiny při 180 °Ϲ.
2. Odstraňte kůru.
3. Přeneste lilky do sklenic
4. Přidejte česnek, bobkový list, pepř.
5. Rajčata rozmixujte v mixéru.
6. Vařte ¼ hodiny, přidejte sůl.
7. Nalijte horkou rajčatovou omáčku do sklenic.
8. Sklenice zakryjte víčky a sterilujte ¼ hodiny.
9. Srolovat a vychladit.

Rada! Kupte si silná, hustá rajčata – udrží si svůj tvar v konečném produktu.

Na závěr nejlepších receptů na přípravu pečených lilků na zimu bych rád řekl, že všechny uvedené recepty jsou prověřeny zkušenostmi a získaly nejlepší hodnocení.

Náhradou za běžné konzervy z obchodu může být výroba vlastní na zimu v podobě paštiky z konzervy. V tomto receptu se pokusíme spojit ingredience, které byly dříve v páru extrémně vzácné - játra a lilek - překvapivě jednoduchá a chutná kombinace, která může s máslem dělat ideální společnost.

Paštika z jater a lilku

Tuto paštiku lze připravit z jakýchkoli jater, ať už je to drůbeží, vepřové nebo hovězí maso - určitě bude chutné a jemné.

Ingredience:

• játra - 690 g;
• cibule - 210 g;
• lilek - 190 g;
• máslo - 85 g;
• stroužky česneku - 6-7 ks.

Příprava

Před začátkem vaření nakrájejte lilky náhodně a docela nahrubo a nechte je osolit, abyste je zbavili případné hořkosti. Cibule by měla být také nakrájena na kousky stejné velikosti a spolu s ní vybraný druh jater, předtím očištěný od filmů a kanálů.

Nakrájené ingredience spojíme na plechu, smícháme s prolisovanými stroužky česneku a dáme péct do trouby předehřáté na 215 stupňů na 20 minut. V polovině vaření obsah pánve promíchejte a na úplný závěr přidejte máslo. Paštiku rozšlehejte mixérem, vložte do opařených sklenic a zajistěte sterilními víčky.

Sklenice s lilkem a játrovou paštikou dejte na zimu do kastrůlku, jehož dno přikryjte utěrkou, a zalijte do 2/3 vodou. Paštiku sterilizujte asi hodinu a na povrch ji vyjměte až po úplném vychladnutí vody, jinak sklenice prasknou.

Kuřecí játra a lilková paštika

Technologie přípravy paštiky podle tohoto receptu se od klasické příliš neliší, jedinou výjimkou je přidání lilku a následná sterilizace hotového výrobku.

Ingredience:

• kuřecí játra - 980 g;
• lilek - 1,8 kg;
• mrkev - 430 g;
• máslo - 210 g;
• cibule - 640 g;
• - 2 ks;
• stroužky česneku - 4 ks.

Příprava

Lilky opečte na grilu nebo v troubě do měkka. Mezitím si připravíme játrový základ. Vaření začíná smažením zeleniny: strouhaná mrkev a jemně nakrájená cibule. Když je soté hotové, smíchejte ho s kousky jater a nechte je vařit do úplného provaření. Současně s játry přidejte do pánve tymián a prolisovaný česnek. Nezapomeňte na vydatnou špetku soli.

Upečené lilky nakrájejte a odstraňte dužinu. Dužinu lilku přendejte do mísy mixéru a rozmixujte spolu s pečenou a játry. Hotovou paštiku dejte do sterilních sklenic a zarolujte sterilními víčky, pak nechte lilkovou a játrovou paštiku sterilovat hodinu ve vroucí vodě.

Izraelská lilková paštika je spásou pro každého vegetariána, který si už dlouho chtěl pochutnat na paštice s přirozenou játrovou příchutí. Proč je lilková směs tak podobná játrům zůstává záhadou, ale fakt se nedá popřít - recept opravdu funguje.

Ingredience:

Příprava

Lilek rozdělíme na velké kostky, osolíme a necháme půl hodiny odležet. Po čase opláchněte. Na směsi margarínu a másla zpěníme cibuli, přidáme protlak z stroužků česneku a kousky osoleného lilku. Když jsou opečené, vložte je do mixéru spolu s vařenými vejci a pyré. Paštiku jako obvykle rozdělíme do sklenic a hodinu sterilujeme ve vroucí vodě.

Zralé středně velké lilky se pečou. Pro tuto přípravu můžete použít jakákoli rajčata: červená a žlutá, malá i velká. Papriky budou příjemným doplňkem, můžete se omezit pouze na dva velké plody.

Celá zeleninová sada se myje, odstraňuje nekvalitní a poškozené plody.

Jakákoli červotoč je dobrým důvodem pro vyřazení před zimou, sklizeň s poškozenými plody se může zhoršit.

Stonek lilku se odřízne, poté se každý plod propíchne nožem. Tím, že do syrové dužiny uděláte pár děr, ochráníte lilky před popraskáním při pečení. Plech vyložte pečicím papírem, vyskládejte papriku a lilek. Teplota trouby - 200-220 stupňů. Zelenina bude hotová za 30-40 minut v závislosti na velikosti ovoce.

Čerstvá rajčata vložte do hluboké mísy a spařte je vroucí vodou, poté odstraňte slupku. Pokud slupka „nechce“ sklouznout, namočte rajčata na 3 až 5 minut do horké vody. Ostrým nožem vyřízněte pečeť u stopky a zvednutím slupky ji snadno stáhněte. Vyjměte papriku z trouby a vložte ji na 10 minut do sáčku, aby se dala snadno odstranit slupka. Papriky se očistí a nakrájí na proužky.

Měkké, teplé, pečené lilky se loupou, snaží se udržet svůj tvar.

Při pečení je potřeba lilky dvakrát obrátit, aby se uvařily rovnoměrně. Vařené lilky by neměly mít žádné spálené, spálené oblasti.

Zelenina je umístěna ve vrstvách ve sterilizovaných sklenicích. Pevně ​​položte a na každou vrstvu nasypte několik zrnek soli.

Slunečnicový olej a ocet se nalijí do sklenic. Pro 1 litrovou nádobu musíte vzít 2 polévkové lžíce oleje a 1 polévkovou lžíci octa, pro nádobu o objemu 1,5 litru - o něco více. Přípravky nebudou potřebovat žádnou další tekutinu, po 5 minutách se v dóze objeví dostatečné množství zeleninové šťávy.

Sklenice přikryji víčky a poté je vložím do pánve ke sterilizaci. Na dno pánve je potřeba položit tenkou kuchyňskou utěrku, aby byla sterilizace úspěšná a sklenice při zahřívání nepraskaly. Litrová nádoba se sterilizuje po dobu 20 minut a nádoba o objemu 1,5 litru se sterilizuje 25 minut.

Srolované sklenice se obrátí a zakryjí.

Obrobky by měly zůstat pod ručníkem asi 10 hodin. Standardní trvanlivost pečených lilků s paprikou a rajčaty je jeden a půl roku.

V zimě mohou být pečené konzervované lilky s paprikou a rajčaty přidány do různých studených předkrmů a smíchány s čerstvými bylinkami. Pečené lilky mají zvláštní chuť a nezapomenutelnou dráždivou vůni.

Dobrou chuť!

Babaganush je nejznámější na východě. Připravuje se z dužiny pečených lilků, ochucených tahini pastou a citronovou šťávou. Kromě této celosvětově oblíbené paštiky existují i ​​další neméně chutné recepty. Mezi takové recepty lze zaznamenat zeleninovou paštiku, lilkovou paštiku s ořechy, sýrem, tvarohem, játry, houbami, máslem.

Osobně mám moc ráda lilkovou paštiku s taveným sýrem, který jí dodává krémovou chuť.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Směs koření nebo mletého černého pepře - podle chuti,
• Tavený sýr - 1 ks,
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce,
• Slunečnicový olej,
• Sůl - podle chuti.

Lilek paštika - recept

Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit lilek. Nejprve oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na malé kostičky.

Opláchněte lilky. Oloupejte je. Stejně jako cibuli nakrájíme na kostičky.

Nalijte slunečnicový olej do pánve a položte na sporák, aby se zahřál. Jakmile se zahřeje, přidejte cibuli.

Smažte ho do zlatohněda.

Umístěte lilky.

Za stálého míchání je smažte s cibulí asi 10 minut. by měla být měkká zevnitř a zlatavá zvenku.

Vložte smažené lilky a cibuli do hluboké misky.

K jejich rozmixování použijte ponorný mixér.

Tavený sýr nakrájíme na kostičky. Dejte do misky s lilkovým pyré. Přidejte majonézu. Dělám domácí majonézu s mlékem. Recept na tuto majonézu najdete na internetu.

Aby byla paštika z lilku chutná a aromatická, musíte do jejích složek přidat sůl a koření.

Pomocí ponorného mixéru opět rozmixujte lilkovou paštiku na pyré. To je vše. Chtěl bych poznamenat, že protože je toho docela hodně, pro další skladování by se měl přenést do podnosu (nádoby) nebo sklenice. Neskladujte ho v lednici v otevřené nádobě nebo talíři, protože má tendenci oxidovat a tmavnout. Dobrou chuť. Budu ráda, když se vám tento recept na lilkovou paštiku líbil.

Lilek paštika. Fotografie

A nyní vám nabízím další možnosti přípravy této lahodné a nevšední svačiny. Paštika z kuřecích jater a lilku je velmi chutná. Pokud milujete všechny druhy játrových paštik, pak by se vám tento recept měl líbit.

Ingredience:

• Lilek - 1 ks,
• Cibule - 1 ks,
• Kuřecí játra - 200 gr.,
• Mrkev - 1 ks.,
• Máslo - 100 gr.,
• Slunečnicový olej,
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - na špičce čajové lžičky.

Paštika z jater a lilku - recept

Opláchněte kuřecí játra. Umístěte do cedníku, aby odkapal. Odstraňte všechny hrubé žíly. Mrkev a cibuli připravte na paštiku. Oloupejte zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostičky. Mrkev, stejně jako cibuli, můžeme nakrájet na kostičky nebo nastrouhat.

Umýt to. Sloupněte kůži. Nakrájejte na kostky.

Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli a mrkev. Vyhoďte játra. Za stálého míchání opékejte kuřecí játra a zeleninu na mírném ohni asi 10 minut. Umístěte kostky lilku. Míchat. Dochuťte solí a pepřem. Játra a lilek dusíme dalších 7-8 minut. Zcela uvařená smažená kuřecí játra s lilky přendejte do misky.

Vše rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Přidejte kousek měkkého másla. Paštiku znovu promíchejte. Paštiku skladujte v uzavřené sklenici nebo tácu. V lednici.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks,
• Lilek - 2 ks.,
• Vlašské ořechy - 100 gr.,
• Citronová šťáva - 1 lžička,
• Sůl - špetka
• Olivový olej,
• Mletý černý pepř - špetka.

Lilek paštika s ořechy - recept

Vlašské ořechy opražíme na suché pánvi. Oloupejte cibuli a lilek. Zeleninu nakrájejte na kostičky. Smažte cibuli na olivovém oleji, dokud nebude průhledná. Jakmile zprůhlední, vložte připravené lilky do pánve.

Dochuťte solí a pepřem. Smažte lilky do měkka, asi 5-7 minut na mírném ohni.

Dejte do misky. Přidejte ořechy. Přidejte citronovou šťávu. Všechny ingredience rozetřete na pastu.

To je vše, lilky a ořechy jsou hotové. Skladujte ji, stejně jako jakýkoli jiný druh lilkové paštiky, v lednici v dobře uzavřené nádobě. Dobrou chuť.