Қызылша котлеттерін қалай дұрыс дайындау керек. Ең жақсы қызылша котлет рецептері. Дәмді және пайдалы қызылша котлеттерін қалай дайындау керек: табада пісірілген және қуырылған. Сүзбе қосылған диеталық қызылша котлеттерінің рецепті

Қандай тапқыр үй шаруасындағы әйелдер котлет дайындамайды! Ет, балық, картоп, қарақұмық, күріш - өз талғамыңызға қарай кез келгенін таңдаңыз. Сіз қызылша котлеттерін жеп көрдіңіз бе? Көптеген адамдар таң қалды, өйткені біз әдетте қызылшамен винегрет пен борщ дайындаймыз. Аспаздық көкжиектеріңізді кеңейтетін уақыт келді!

Үй шаруасындағы әйелдерге ескерту!

Егер сіз қызылша котлеттерін бірінші рет жасап жатсаңыз, тәжірибелі аспаздардың кеңесін тыңдаңыз:

• Котлет қайнатылған, пісірілген және шикі қызылшадан дайындалады. Термиялық өңдеуден бұрын көкөністі тазартудың қажеті жоқ.
• Қызылша котлеттері қуырылғаннан немесе пісіргеннен кейін пішінін сақтау үшін оларға жарма, електен өткізілген ұн немесе нан үгіндісін қосыңыз. Жұмыртқа міндетті ингредиент болып табылады.
• Қызылшаны турап болғаннан кейін, шырын ағып кетуі үшін оларды 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны ағызып алу керек. Назар аударыңыз! Қызылша шырынын төгуге асықпаңыз, өйткені тартылған етіңіз құрғақ болып шықса, бұл көмектеседі.
• Қызылша котлеттерін қаймақпен немесе оның негізінде дайындалған соустармен ұсынған дұрыс.

• Бұл котлеттерге кептірілген өрік, мейіз немесе қара өрік және аздап түйіршіктелген қант қосуға болады. Сонда сіз дәмді десерт аласыз.
• Қызылша сүзбе дәмімен тамаша үйлеседі. Екінші курсты дайындағыңыз келе ме? Сүзбеге сарымсақ түйіршіктерін қосыңыз. Сіз десертті қалайсыз ба? Оны түйіршіктелген қантпен араластырыңыз.
• Қызылша котлеттері пайда болғаннан кейін оларды қуыруға арналған табаға салыңыз. Содан кейін қыртыстың қатып қалуға уақыты болады, ал егер сіз тартынсаңыз, ол жұмсарады.
• Егер тартылған қызылша әлі де сұйық болып шықса, котлеттерді жасамаңыз, бірақ оны табаға қасықпен салыңыз.

Қызылша котлеттері ерекше, өйткені олар етке арналған гарнир ретінде немесе қарақұмық немесе макарон қосылған негізгі тағам ретінде ұсынылуы мүмкін.

Вегетарианшыларға ескерту! Мұндай котлеттермен көкөніс гамбургерлері дайындалады. Олардан басқа, толтыруға қызанақ, салат жапырақтары және соус қосылады.

Дұрыс тамақтануды ұнататындарға арналған

Дәстүрлі түрде біз қызылша котлеттерін дайындаудың классикалық рецептімен бастаймыз. Біз оны алдымен қайнатамыз, өйткені осылайша ол асқазанға жақсы сіңеді.

Назар аударыңыз! Қызылша котлеттері біздің ішек пен асқазанға керемет пайдалы. Көптеген педиатрлар оларды балалардың диетасына қосуды ұсынады. Тәжірибе көрсеткендей, балалар бұл тағамды оның ашық түсімен қызықтырады.

Құрама:

• 0,5 кг қызылша;
• 50 г жарма + нан пісіруге арналған;
• 2 жұмыртқа;
• тұз;
• тазартылған өсімдік майы;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:

Кеңес! Қызылшаны пісірер алдында оларды щеткамен жақсылап жуу керек. Содан кейін көкөністі эмаль кастрюльге салып, қызылшаны жабатынша суық суға құйыңыз. Сұйықтық қайнағанша, жоғары оттық деңгейінде пісіріңіз, содан кейін оны төменге қосыңыз. Әдетте бүкіл пісіру процесі 40 минуттан 1 сағатқа дейін созылады.

Сіз мұны білуіңіз керек! Анемиямен ауыратын адамдарға қарақұмық қосылған қызылша котлеттері ұсынылады. Жарма жармамен ауыстырылуы керек. Нәтижесінде темірге бай тағам.

Шырынды котлеттерге арналған түпнұсқа рецепт

Енді қызылша мен сәбізден котлеттерді ерекше түрде дайындаймыз. Олар әсіресе бала емізетін аналарға өте пайдалы, өйткені сәбіз шырыны емшек сүтінің сапасын жақсартады. Дегенмен, алдымен дәрігермен кеңесу керек.

Ескертуде! Қызылша котлеттері де тартылған ет қосылып дайындалады. Сиыр немесе тауық етіне артықшылық беріңіз.

Құрама:

• 150 г пісірілген қызылша;
• 150 г сәбіз;
• 50 мл сүт;
• шикі қаймақ;
• жасыл желек;
• 15-20 г манна;
• 10-15 г сары май;
• тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш.

Құпия! Қызылшаның пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтауы үшін оларды бумен пісіріңіз.

Дайындық:

Тағамның дәмін ірімшік ноталарымен әртараптандырайық

Ірімшік қосылған пештегі қызылша котлеттері сіздің үйдегілердің бәріне ұнайтыны сөзсіз. Мұндай котлеттер жайылып кетпес үшін силикон қалыптарында пісірген дұрыс. Мысалы, біз жүрек пішініндегі пішіндерді алдық. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болып шығады.

Құрама:

• 100 г шикі қызылша;
• 3 ас қасық. л. жарма;
• жұмыртқа;
• 1 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• жасыл желек;
• 1 шай қасық. қызыл бұрыш;
• 100 г ірімшік.

Дайындық:

Тағы бір қызықты рецепт

Қуыруға арналған табада қызылша котлеттерін дайындаудың тағы бір әдісін қарастырайық. Бұл тағамның ерекшелігі - біз тартылған етке қосатын өңделген ірімшік болады. Оның арқасында котлеттер аузыңызда жай еріп кетеді!

Құрама:

• жұмыртқа;
• 2 кішкентай қызылша;
• 4 ас қасық. л. жарма;
• 4 ас қасық. л. таралатын өңделген ірімшік;
• 2-3 сарымсақ қалампыры;
• дәмдеуіштер қоспасы;
• тазартылған өсімдік майы;
• тұз.

Дайындық:

Оларды қуырылған немесе пеште пісіріп, тәтті, дәмді немесе жұмсақ етіп пісіруге болады. Біз пісіру процесінің қадамдық сипаттамасы бар ең жақсы рецепттерді ұсынамыз. Сізге тек дұрысын таңдап, пісіру жеткілікті.

Қуыруға арналған табада пісірілген қызылша котлеттері

Бұл котлеттер көбінесе дайындалады. Олардың дәмі қызылша уылдырығы сияқты, бірақ оларда жарма бар болғандықтан, көбірек толтырады. Олар пішінін жақсы ұстайды және жасауға тұрарлық. Балалар мен ересектерге ұнайды, жылы немесе салқын түрде беріледі.

Құрамы:

• Қайнатылған қызылша - 0,5 кг;
• жарма – 4 ас қасық;
• Сары май – 2 ас қасық. л.;
• Бір жұмыртқа;
• нан үгінділері;
• Дәміне қарай тұз;
• Қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Қызылшаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығын аршыңыз. Жұқа үккіште үккіштен өткізіңіз.
2. Кәстрөлге жіберіңіз, қыздырыңыз, сары май қосыңыз.
3. Кесек болмас үшін ұдайы араластыра отырып, ұнтақ жармасын ақырын қосыңыз. Баяу отта төрттен бір сағат қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Бір жаққа қойып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.
4. Жұмыртқаны шайқаңыз. Дәмін татып, қажет болса, көбірек тұз қосыңыз.
5. Котлеттерге салып, нан үгінділеріне айналдырыңыз.
6. Қуыруға арналған табада өсімдік майына әр жағынан 3 минут қуырыңыз. Жер қыртысы алтын қоңыр болуы керек.

Бұл классикалық рецепт, бірақ егер қаласаңыз, жұмыртқаны ұрып-соғу сатысында туралған сарымсақ қалампыры мен иісті бұрыш қосуға болады. Қаймақ немесе йогуртпен бірге қызмет етіңіз.

жазбада

Піскен кезде қызылша судырақ болады, сондықтан сізге көбірек жарма қажет болады. Егер сіз оны пеште пісірсеңіз, целлюлоза тығызырақ болады, ал ұсақталған кезде аздап шырын бөлінеді.

Пештегі диеталық қызылша котлеттері

Пісірілген тағамдар қуырылғанға қарағанда әлдеқайда пайдалы. Олар диеталық және балалар тағамына жарамды, жағымды дәмі мен хош иісі бар, тәбетті көрінеді және оңай дайындалады. Оларда көбірек қоректік заттар қалады, ал жер қыртысы одан да жаман қытырлақ емес, бірақ онда артық май жоқ. Медициналық тамақтанудың кейбір түрлері үшін пешке арналған ыдыстарға рұқсат етіледі. Олар табиғи өнімнің ерекше хош иісін сақтайды.

Құрамы:

• Қайнатылған қызылша - 0,5 кг;
• Жұмыртқа – 1 дана;
• Майы аз сүзбе – 75 г;
• Сары май – 1 ас қасық;
• Сүт – ¼ кесе;
• жарма – ½ кесе;
• Тұз - дәміне қарай.

Диеталық котлеттерді қалай дайындау керек:

1. Қайнатылған қызылшаның қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Сондай-ақ, араластырғышты немесе тағамдық процессорды пайдалануға болады.
2. Кәстрөлге немесе кастрюльге салыңыз, сары май қосыңыз, сүт құйыңыз, тұз қосыңыз. 3-5 минут қайнатыңыз.
3. Үнемі араластыра отырып, жарма қосыңыз. Массада кесектер болмауы керек. Егер қызылша көп шырын шығарса, жарма мөлшерін көбейтіңіз. Манна дайын болғанша пісіріңіз.
4. Салқындағаннан кейін қоспаға жұмыртқа мен сүзбе қосыңыз.
5. Шарлар немесе котлеттер жасап, пеште 200°C температурада 20 минут пісіріңіз.

Бұл тағам сіздің емдік диеталық мәзіріңізді әртараптандыруға мүмкіндік береді, ол мерекелік мерекелерден кейінгі ораза күндеріне жарамды; Балалар оны әдемі түсі мен тәтті дәмі үшін жақсы көреді.

Котлеттер неғұрлым қалың болса, соғұрлым олар шырынды болады. Оларды тым жұқа етпеңіз. Пісіру парағына салғанда, олардың арасында бос орындар қалдырыңыз. Парақты маймен алдын ала майлаңыз.

Жұмыртқасыз және сүтсіз қуырылған табада қуырылған лентен қызылшасының котлеттері

Бұл котлеттер майсыз болғанымен, олар сарымсақ қосып пісірілгендіктен, олар өте ащы. Олардың құрамында жануарлардан алынатын өнімдер жоқ, сондықтан олар вегетариандық мәзірге өте қолайлы. Бізге қажет болады:

• қызылша - 0,5 кг;
• жарма – 0,5 кесе;
• Сарымсақ - бірнеше қалампыр;
• Аскөк жасыл;
• Тұз;
• Қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Қызылшаны қайнатыңыз, тіпті жақсырақ, пеште пісіріңіз. Пісірген кезде қоректік заттар көбірек сақталады, ал дәмі қанық болады.
2. Дайын көкөністі аршып, үгітіңіз. Қажет болса, тұз және бұрыш қосыңыз.
3. Сарымсақты сығыңыз, туралған аскөк қосыңыз.
4. Жарма қосып, араластырыңыз. Жарма ісінуі үшін 10-15 минутқа қалдырыңыз.
5. Қолыңызды суы бар ыдыста ылғалдандыру арқылы котлеттер жасаңыз.
6. Қуыру.

Пісірілген күріш немесе булгурмен бірге қызмет етіңіз. Қызылша жаңғақпен жақсы үйлеседі, сондықтан қызмет көрсетер алдында котлеттерді туралған жаңғақпен себуге болады.

Пияз қосылған қызылша котлеттері

Шырындылық үшін пиязды ұсақталған көкөністерге қосады. Дәмді болу үшін оны қуырады. Бұл тағам үшін сізге қажет:

• Орташа қызылша – 3 дана;
• Пияз – 1 дана;
• Ұн – 3 ас қасық. л.;
• Тұз - дәміне қарай.

Пісіру процесі:

1. Қызылшаны қайнатыңыз, қабығын аршып, үккіштен өткізіп, аздап сығыңыз.
2. Пиязды майдалап турап, мөлдір болғанша қуырыңыз.
3. Көкөністерді біріктіріңіз, ұн қосыңыз. Тұз қосып, араластырыңыз.
4. Котлеттер жасаңыз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.
5. Тартылған ет сұйық болып шығады; оны табаға салу ыңғайлы болады.

Егер сіз котлеттерді қолмен жасауды шешсеңіз, оларды ылғалдандырып, котлеттерді ұнға нан пісіруді ұмытпаңыз.

Шикі қызылша мен сәбізден жасалған шикі тағам котлеттері

Шикі тағамдық диетаны ұстанушылар үшін дастарханды дәмді және ерекше тағаммен әртараптандыруға мүмкіндік бар. Мұны істеу үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• қызылша;
• Сәбіз;
• Қызанақ;
• Зәйтүн майы;
• Жаңғақтар;
• Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру;

1. Шикі тамыр көкөністерін блендермен ұнтақтаңыз.
2. Біртекті масса алған кезде қызанақты қосыңыз.
3. Жаңғақтарды бөлек кесіңіз.
4. Қоспаны тұздаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз, зәйтүн майын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
5. Котлеттерді қалыптастырыңыз, жаңғақ үгінділеріне айналдырыңыз, табаққа салыңыз.

Жасылдармен безендіріңіз - рукола, кинза, ақжелкен.

Пароходта

Қатаң емдік диета үшін алдын ала дайындалған қызылшадан көкөніс котлеттері бумен пісіріледі. Бізге қос қазандық және келесі өнімдер қажет:

• қызылша - 0,5 кг,
• жарма – 2 ас қасық. л.;
• нан тілімдері;
• Сары май – 1 ас қасық. л.;
• Сүт – ширек стақан + нанды жібіту үшін;
• Жұмыртқа - 1 сарысы;
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Бір тілім нанды сүтке малыңыз.
2. Қызылшаны қайнатыңыз. Аршылған тамыр көкөністерін үккіштен өткізіңіз, ет тартқыштан өткізіңіз, блендермен немесе үккішпен кесіңіз.
3. Үгітілген қоспасы бар кастрюльге сүтті құйып, сары май қосып, қыздырып, 5 минут қайнатыңыз.
4. Жарма қосыңыз. Бірте-бірте қосып, түйіршіктер қалмас үшін мұқият араластырыңыз.
5. Қоспаны салқындатыңыз, жұмыртқаның сарысын шайқаңыз және тартылған ет қосылған ыдысқа құйыңыз. Сүтке малынған нан пюресі де бар. Тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
6. Котлеттерді жасап, бумен пісіру себетіне салып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Қаймақпен бірге қызмет етіңіз, үстіне шөптерге себіңіз.

Тартылған ет қосылған қызылша котлеттері - күнделікті ең жақсы рецепттер

Көкөністер пайдалы, бірақ бәрі де еттен бас тарта алмайды, ал таза көкөніс тағамдары бәріне жарамайды. Сондықтан біз жартылай ет котлеттерін дайындаймыз. Олар үшін біз мыналарды аламыз:

• тартылған ет – 0,5 кг;
• Қайнатылған қызылша - 2 дана;
• Жұмыртқа – 2 дана;
• Пияз – 1 дана;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• Қуыруға арналған май;
• Нан үгіндісі - 3 ас қасық. қасықтар.

Пісіру қадамдары:

1. Пиязды майдалап турап, қызарғанша қуыруға арналған табада қуырыңыз.
2. Қызылшаны аршып, майда үккіштен өткізіңіз.
3. Тартылған етті ыдысқа салыңыз, қызылшаны, қуырылған пиязды және нан үгіндісін қосыңыз.
4. Жұмыртқаны, тұзды және бұрышты шайқаңыз.
5. Алынған тартылған етті жақсылап илеңіз, котлеттер жасаңыз, тәбетті қыртысы пайда болғанша ыстық күнбағыс майына қуырыңыз.

Ет әуесқойлары үшін бұл рецепттер қызылша котлеттері шырынды және өте дәмді болып шығады; Олардың ішінде көкөністердің тәттілігімен толықтырылған еттің айқын дәмі бар. Тартылған ет, қайнатылған қызылша және нан үгіндісінің комбинациясы өте сәтті. Бұған көз жеткізу үшін жай ғана пісіріп көріңіз.

Мейіз және күріш қосылған тәтті қызылша котлеттері: қадамдық фотосуреттермен рецепт

Бұл көкөніс котлеттерін тәтті етіп, жеміс-жидек немесе жидек йогурты қосылған десерт ретінде беруге болады немесе қантты алып тастауға болады, содан кейін ет немесе тауық етіне арналған түпнұсқа гарнир аласыз.

Құрамы:

• Пісірілген қызылша – 2 дана;
• қайнатылған күріш - 200 г;
• шикі жұмыртқа – 1 дана;
• Мейіз - 2 ас қасық;
• Тұз - дәміне қарай;
• Қуыруға арналған май.

Дайындық кезең-кезеңімен:

1. Фольгадағы қызылшаны пісіріңіз, салқындатыңыз, кесіңіз және үккіштен өткізіңіз.
2. Мейізді 15 минут қайнаған суға құйып, суды ағызып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
3. Үгітілген қызылшаны, пісірілген күрішті араластырыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз және тұз қосыңыз. Тәтті котлеттер дайындасаңыз, осы қадамда 1 ас қасық түйіршіктелген қант қосыңыз. Араластырыңыз, мейіз қосып, қайтадан ақырын араластырыңыз.
4. Котлетке салып, өсімдік майына қуырыңыз.
5. Артық майды қағазға сіңіру үшін қағаз сүлгіге қойыңыз.

Табақшаларға немесе бөліктерге салыңыз.

Дюканға сәйкес рецепт

Бұл опция Дукан диетасының екі кезеңіне бірден жарамды - үшінші және төртінші. Табиғи түрінде қызылшадан шаршаған кезде, олардан дәмді котлеттер дайындаңыз. Сізге ең қарапайым өнімдер қажет:

• Орташа қызылша – 1 дана;
• Жұмыртқа – 1 дана;
• Пияз – ½ дана;
• Зәйтүн майы;
• Кебек – 2 ас қасық;
• Мускат жаңғағы - міндетті емес.

Пісіру әдісі:

1. Қызылшаны қуырыңыз. Мұны істеу үшін оны жуып, құрғатып сүртіңіз, фольгаға орап, пешке 40 - 50 минутқа қойыңыз. 170°C температурада пісіріңіз.
2. Салқындағаннан кейін қабығын аршып, үгітіңіз. Артық сұйықтықты сығып алыңыз.
3. Пиязды майдалап турап, аздап зәйтүн майына аздап қуырыңыз. Ол мөлдір болған кезде, оттан алып, қызылшаға қосыңыз.
4. Мускат жаңғағын үккіштен өткізіңіз - шамамен ½ шай қасық.
5. Жұмыртқа мен бір шымшым тұз қосыңыз.
6. 2 ас қасық кебек қосыңыз. Егер ол тым сұйық болса, көбірек қосыңыз.
7. Котлеттерді қалыптастырыңыз, кебекке орап, зәйтүн майына қуырыңыз.

Қызылша котлеттері өздігінен немесе гарнир ретінде жақсы. Бұл тағам дәмді және пайдалы.

Қызылша котлеттері сияқты қарапайым және бір қарағанда қарапайым тағам жарма қосылған классикалық рецепт бойынша ғана емес, сонымен қатар күріш пен кебекпен, қуырылған және шикі пиязбен дайындалады. Ол балалар мен диеталық тамақтануда қолданылады. Гарнир ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де қолданылады.

Дәмді котлеттерді қалай дайындау керек

Үйде қызылша котлеттерін қалай дайындау керек. Қадамдық фотосуреттер мен бейне нұсқаулары бар рецепт. Біз тез және қуанышпен пісіреміз. Ас болсын!

40 мин

150 ккал

5/5 (2)

Қызылша котлеттерін бұрыннан білетін және жақсы көретіндер ең дәмді рецептті алыстағы балалық шағы мен анасының немесе әжесінің шебер қолдарымен байланыстыратын шығар.
Бірақ қызылша котлеттері бұрынғыдай өзекті емес деп ойламаңыз. Тек көкөніс котлеттерін, қызылша котлеттерін және басқаларды дайындауды мақсат етіп қойыңыз, ал рецепттер - әрине, ең жақсысы - бүгінгі күні табу қиын емес.
Сонымен, Лентен мәзірінің жұлдыздарымен танысыңыз - қызылша котлеттері.

Пісіру алдында нені білу керек

Ас үй техникасы:үккіш және қуырғыш таба.

Ингредиенттерді қалай дұрыс таңдауға және дайындауға болады:

• Қызылшаны алдымен қайнату немесе пісіру керек. Мұны бір түн бұрын жасауға болады, сондықтан ол салқындауға уақыт болады.
• Ұнтақталған зімбір қызылша котлеттеріне өткір дәм береді, бірақ сіз өз дәміңізге сәйкес кез келген басқа дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.
• Сапалы жарманы таңдаңыз, өйткені оның ісінуі котлеттердің пішінін сақтайтынын анықтайды.

Пісіру реті

Бейне рецепт

Жақсы үлгі алудан асқан қанағаттанарлық ештеңе жоқ. Осы бейнеде көретін кеңестерді пайдаланыңыз, сонда қызылша котлеттерін дайындауда сізге тең келер ешкім болмайды.

Пісіру құпиялары

• Жұмыртқасыз котлеттер қуыру кезінде ыдырап кетеді деп уайымдамаңыз - манна жұмыртқа қоспасы сияқты оларды біріктіреді.
• Егер қызылшаны кесу кезінде тым көп сұйықтық бөлінсе, оны дуршлаг арқылы сығып алыңыз да, алынған соусты қаймақ немесе йогуртпен араластырыңыз - сіз қызылша соусының бір түрін аласыз.
• Егер сізде жарма жоқ болса, оны ұнға ауыстыруға болады, бірақ бұл жағдайда тартылған еттің консистенциясын өзіңіз бақылауыңыз керек.

Ораза кезінде қызылша котлеттерін беруге болады бөлек тағам ретінде, ал қарапайым күндерде - гарнир ретінде. Бұл котлеттерді қаймақпен немесе сүзбемен дәмдеңіз, сонда сіз нағыз дәмді тағам аласыз.

Котлет дайындау нұсқалары:

• олар ораза ұстаған үй шаруасындағы әйелдерге бірнеше рет көмекке келді. Шынында да, қоймада жатқан көкөністерді аспаздық шедеврге айналдырудан оңай ештеңе жоқ. Қызылшадан басқа, көкөністерді де дайындауға болады, бұл көкөністерді әдеттегі пішінде жеуге үйренбегендерге де ұнауы керек. дастарханыңызда өте дәмді тағам болады, әсіресе тартылған етке 1-2 картоп қоссаңыз.
• Менің әжем тамақ жасағанды ​​жақсы көретін. Елестетіп көріңізші: күн сәулесінен әлі ыстық цуккини дәмді қытырлақ котлеттерге айналады. Мәңгілік аш қалған немерелері тек кәдімен тамақтана алмаса, әже рецептке аздап ет қосып, оны пісірді.
• Олар сондай-ақ өте нәзік дәмге ие. Сіз оларды Ораза кезінде отбасыңызға пісіріп қана қоймай, қонақтарға қауіпсіз түрде ұсына аласыз.
• ет жеуге шектелген, бірақ ақуызды көп қажет ететіндер үшін пайдалы.
• Ет жейтіндердің бақыты кем емес. Олардың толық иелігінде

Ораза кезінде сіз отбасыңыздың мәзірін әртараптандырғыңыз келеді. Мұны істеуге майсыз котлеттерге арналған көптеген рецепттер көмектеседі. Тәбетті котлеттерді сәбізден, асқабақтан, қырыққабаттан және жармадан жасауға болады, бірақ қызылша котлеттері әсіресе танымал.

Классикалық майсыз қызылша котлеттері: рецепт

Майсыз қызылша котлеттері де балалар тағамы үшін тамаша. Олардың жүз граммындағы калория мөлшері шамамен 180 калорияны құрайды.

Сәбіз қосылған қызылша котлеттері

2 қызылшаны тендерге дейін қайнатыңыз. Пісіру кезінде орташа сәбізді аршып, үккіштен өткізіп, пиязды турап, 2 түйір сарымсақты үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табада көкөністерді (қызылшадан басқа) аздап қуырыңыз. Қызылша салқындаған кезде, қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз. Содан кейін оны қуырылған көкөністермен араластырыңыз, бір жұмыртқа, бір қасық жарма, тұз және бұрыш қосыңыз. Майсыз қызылша котлеттерін жасап, майға қуырамыз. Қаласаңыз, оларды нан үгіндісіне немесе жармаға нан пісіруге болады. Майсыз қызылша котлеттері, рецепті сәбізді пайдалануды ұсынады, әсіресе балалар арасында танымал.

Қызылша котлеттерін әдемі және тәбетті қалай жасауға болады?

Үй шаруасындағы әйелдер ұсақталған көкөністердің қалыптау қиындығына жиі шағымданады. Котлеттер қалыптасу кезеңінде немесе қуыру кезінде бөлініп кетеді. Бұл жағдайда не істеу керек? Өйткені, әрбір үй шаруасындағы әйел өз үй шаруашылығын дәмді, пайдалы, сонымен қатар әдемі тағаммен қуантқысы келеді. Майсыз қызылша котлеттерін сыртқы түрі тартымды ету үшін, тартылған етті арнайы силикон қалыптарға салып, суыққа қоюға болады. Содан кейін пішінді мұқият алып тастаңыз - сіздің котлеттеріңіз ұқыпты пішінге ие болады және одан әрі термиялық өңдеу кезінде таралмайды. Егер сізде ұқсас пішіндер болмаса, оларды өзіңіз оңай жасай аласыз. Кәдімгі қаңылтыр банкаларды алыңыз. Негіздерді кесіңіз және котлет қалыптары дайын.

Көкөніс тағамдарының жанкүйерлері майсыз қызылша котлеттерін жақсы көреді. Оларды дайындау рецепті қарапайым. Мұндай тағам мүлдем тәуелсіз болуы мүмкін немесе гарнир ретінде қызмет ете алады. Көкөніс қызылшасының котлеттері жаңа қаймақпен жақсы үйлеседі және

Көкөніс котлеттері - әдеттен тыс және пайдалы тағам. Күзде, жаңа піскен көкөністер маусымында, кейде сіз шынымен ауыр тағамнан және жазғы артықшылықтардан үзіліс жасағыңыз келеді. Қызылша котлеттерін, біз сізге ұсынатын рецепттерді ораза күндері немесе тіпті жеңіл кешкі ас ретінде жеуге болады.

Қызылша котлеттерін қалай дайындау керек?

• Котлеттерге арналған қызылшаны алдымен пісіру немесе толығымен дайын болғанша қайнату керек. Котлеттерге дәм қосу үшін пісіру суына дәмдеуіштерді қосуға болады.
• Қызылшаны үккіштен өткізгенде ғана тұтас пісіру керек. Басқа жағдайларда қызылшаны өңдеуден бұрын текшелерге кесуге болады, бұл пісіру уақытын қысқартады.
• Фольгада отта немесе пеште пісірілген қызылша котлеттері дәмді және хош иісті. Бұл оған ащы дәм береді.
• Дайын қызылша ұсақталған. Бұл үшін үккіш, ет тартқышы немесе блендер қолайлы. Ұнтақтау неғұрлым аз болса, котлеттерге қуыру кезінде пішінін сақтау қиынырақ болады.
• Егер сіз қызылша котлеттері табаға жайылып кетеді деп қорқатын болсаңыз, оларды алдын ала қалыптастырып, мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз. Тағы бір әдіс - шикі котлеттерді алдымен жұмыртқаның ақтығына, содан кейін нан үгіндісіне батыру.
• Котлеттерді сары майға қуырсаңыз, дәмі нәзік болады.

Қызылша котлеттері - фотосуреттері бар рецепттер

Егер сіз бұрын қызылша котлеттерін пісірмеген болсаңыз, бірінші рецептті таңдаңыз. Қадамдық іс-қимыл жоспары тағам дайындау кезінде қателіктер жіберуден сақтайды.

Классикалық қызылша котлеттері

Саған қажет болады:

• қызылша – 800 г.
• Өсімдік майы - 60 мл.
• Сарымсақ – 2 түйір.
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• жарма – 100 г.

Дайындық:

1. Қызылшаны пеште толығымен дайын болғанша пісіріңіз.
2. Оны тазалаңыз.
3. Үлкен үккіш алыңыз және оған қызылшаны үккіштен өткізіңіз.
4. Жұмыртқаны үгітілген қоспаға шайқаңыз, майдалап туралған сарымсақ пен тұзды қосыңыз.
5. Онда жарма қосып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
6. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз.
7. Қызылша массасын ас қасықпен алып, оны қуыруға арналған табаға салыңыз. Дәл сол қасықпен котлеттерді тура табада қалыптастырыңыз.
8. Орташа отта әр жағынан 3 минут қуырыңыз.
9. Қаймақ немесе ірімшікпен бірге қызмет етіңіз.

Тұмшапеште мейіз қосылған қызылша котлеттері

Тіпті кішкентай балалар да пеште қызылша котлеттерін дайындай алады, өйткені пісіру қуырудан әлдеқайда пайдалы.

Саған қажет болады:

• Орташа қызылша – 2 дана.
• Тауық жұмыртқасы – 1 дана.
• Өсімдік майы - 30 мл.
• Ұн - шамамен 5 ас қасық.
• Пияз – 1 дана.
• Қара мейіз – 30 г.
• Тұз.
• нан үгіндісі - 100 г.

Дайындық:

1. Қызылша дайын болғанша мейізді ыстық суға салып қойыңыз.
2. Қызылшаны қайнатыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз. Дәкеге немесе таза сүлгіге салып, шырынын сығып алыңыз.
3. Бірнеше рет шайып, мейізді сұрыптаңыз.
4. Таңдалған мейізді майдалап турап, аз мөлшерде ұнмен араластырыңыз.
5. Пиязды майдалап турап, үстіне қайнаған су құйып, блендерде пюре жасаймыз.
6. Қызылшаға жұмыртқаны шайқаңыз, пияз пюресі, мейіз, тұз және ұн қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
7. Алынған массадан кішкене котлеттерді қалыптастырыңыз және оларды нан үгіндісіне айналдырыңыз.
8. Пісіру парағын маймен майлаңыз, нан үгіндісін себіңіз және оған қызылша котлеттерін салыңыз. Сәндеу неғұрлым тығыз болса, соғұрлым жақсы.
9. Пеште 200 градуста 30 минут пісіріңіз.

Қызылша жапырағы котлеттері

Пісіруге қызылшаның тамырын ғана емес қолдануға болады. Қызылшадан жасалған котлеттер, гурмандардың айтуы бойынша, түбірлік көкөністерден жасалған дәмділерден кем емес.

Саған қажет болады:

• қызылша жапырақтары - 20 дана.
• тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• Пияз – 2 дана.
• Бидай ұны - 0,5 ас қасық.
• Сарымсақ – 2 түйір.
• Тұз.
• Дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Қызылшаның үстіңгі бөлігін жуып, артық ылғалды кетіру үшін оларды шайқаңыз. Жапырақтарды қысқа жолақтарға кесіңіз.
2. Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз.
3. Сарымсақты үккіштен өткізіңіз.
4. Мұның бәрін бір терең ыдысқа құйыңыз. Ұнды, дәмдеуіштерді және тұзды араластырыңыз.
5. Жұмыртқаны құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қамыр құймақ сияқты қалың болуы керек.
6. Қызылшаның үстіңгі котлеттерді құймақ сияқты өсімдік майына қуырыңыз.

Барлық қызылша котлеттері ашытылған сүт өнімдерімен және ірімшіктермен тамаша үйлеседі.