Қызылша котлеттерін қалай қуыруға болады. Майсыз қызылша котлеттері: фотосуреттері бар рецепт. Мейіз қосылған пісірілген қызылша котлеттері

Қайырлы күн, менің аспаздық блогымның құрметті оқырмандары! Бүгінгі мақалада мен сізге қызылша котлеттерін жармамен қалай дайындау керектігін айтқым келеді, фотосуреттер бүкіл пісіру процесін көрсетеді.

Алынған тағам үй жағдайында мерекелік дастарханға және күнделікті қолдануға әмбебап қолайлы пайдалы және дәмді тағамды тез және оңай жасауға болатынын тағы бір рет дәлелдейді.

Қызылша сөзбе-сөз бүкіл периодтық кестені қамтиды және қалыпты гемопоэз және дененің жұмыс істеуі үшін қажет. Оны халықтың барлық санаттары: жүкті әйелдер, әйелдер, ерлер, балалар және қарт адамдар қолдану ұсынылады.

Құрамы:

1. Қызылша – 800 гр.

2. Сарымсақ – 2 қалампыр

3. Жарма – 100 гр.

4. Жұмыртқа – 2 дана.

5. Тұз - дәміне қарай

6. Бұрыш - дәміне қарай

7. Өсімдік майы – 60 мл.

Дайындау әдісі:

1. Бұл рецепттегі ең ұзақ процесс қызылшаны пісіру, сондықтан мен оларды аздап тұздалған суда пісіру үшін алдын ала пешке қойдым. Жұмсақ және толық пісіру үшін шамамен екі сағат қажет.

2. Қызылша қайнатылғаннан кейін, мен оларды суытуға уақыт беремін, содан кейін қабығын аршып аламын. Котлеттер үшін мен көкөністерді орташа мөлшердегі үккіштен өткіземін. Мен сіздердің назарларыңызды бірнеше маңызды сәттерге аударғым келеді.

Қызылшаны тек сенімді сатушылардан сатып алыңыз, өйткені әйтпесе сіз сапасыз, ақшыл түсті, қатты және дәмді емес өнімді ала аласыз, бұл бүкіл тағамды бұзады.

Сондай-ақ, бұл көкөніс ас қорыту жүйесіне әсер ететінін және ішектерді тазартатынын ұмытпаңыз, сондықтан қиындықтар туындаса, бұл тағамды пісірмеу керек.

3. Сарымсақ - дәрумендер мен қоректік заттардың қазынасы. Ол денеге бактерицидтік әсер етеді, оны денсаулық пен қуатпен толтырады.

Мен әдетте сарымсақ ұсақтағышты қолданамын, бірақ сізде жоқ болса, оны өте ұсақтап турауға болады.

4. Қызылшаға сарымсақты қосыңыз. Дәміне қарай тұздап, тауық жұмыртқасын бір ыдысқа бөліңіз. Біртекті консистенцияны алу үшін бәрін мұқият араластырыңыз. Жақсырақ байланыстыру үшін қоспаға жарма қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырамын.

Манна ұнамайды ма? Негізінде, оны ұнмен ауыстыруға болады, бірақ манна жармасымен котлеттер тығызырақ және қанағаттанарлық.

5. Енді мен үлкен қуыру табасын аламын. Мен қазіргі заманғы нарықта кең таралған, жабыспайтын ыдыстарды қолданамын. Мен оған өсімдік майын құйып, қыздыру үшін қатты отқа қоямын.

Қуырылған котлеттер ыстық майға пісіріледі.

6. Бірдей көлемдегі котлеттерді қалай дайындау керектігін сұрайсыз ба? Мен бұл үшін кәдімгі ас қасықты қолданамын. Оны пайдалана отырып, қоспаны қуыруға арналған табаға салып, котлеттерді қалыптастыру үшін қолданамын.

Олар орташа отта өте тез қуырылады, оларды пеште әр жағынан 2-3 минут ұстаңыз және қарапайым көкөніс котлеттері дайын. Сізге және сіздің қонақтарыңызға жақсы тәбет!

7. Өсімдік майын қолдануға қарамастан, сіз фигураға әсер етпейтін дәмді диеталық тағам аласыз. Оларды ораза кезінде де дайындауға немесе вегетарианшылар жеуге болады. Котлеттерді ет тағамдарына арналған гарнир ретінде ұсынуға болады.

Тағамның дәмі толығымен қызылшаға байланысты, сондықтан оларды көріңіз. Егер сіз оны сәл жұмсақ деп тапсаңыз, мен сізге қант қосуға кеңес беремін. Сонда сіз дәмді және бай көкөніс котлеттерін аласыз.

Қызылша котлеттеріне керемет қосымша қалың қаймақ немесе үй ешкі ірімшігі болады. Жаңартуларға жазылыңыз және достарыңызды блогқа қосылуға шақырыңыз және үнемі жаңа тамаша аспаздық шедеврлерді дайындаңыз.

Қызылша котлеттерін дайындауды қызылшаны қайнату немесе пісіру арқылы бастайық. Мен фольгада пісіруді жөн көремін, бұл әлдеқайда жылдам және ыңғайлы. Ол үшін пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз, қызылшаны жақсылап жуыңыз, әрқайсысын шағылыстыратын жағымен ішке қарай фольгаға орап, 1-1,5 сағат пісіріңіз (қызылшаның мөлшеріне байланысты). Оны былай пісіру керек: қызылшаны жуып, салқын суға салып, қайнатып, баяу отта 1,5-2 сағат пісіріңіз. Қызылшаны пісіргенде көбірек қоректік заттар сақталатынын ұмытпаңыз!

Дайын қызылшаны пышақпен немесе шанышқымен тесу арқылы тексеру керек - олар іші жұмсақ болуы керек. Дайын қызылшаны аршып, майда үккіштен өткізіңіз. Біз жасылдарды өте жақсы кесеміз, сарымсақты пресстен өткіземіз немесе оны да ұсақтап кесеміз. Барлығын терең ыдысқа саламыз, жарма қосамыз (жарма қосылған қызылша котлеттері пісіру кезінде құлап кетпейді), тұз, бұрыш және мұқият араластырамыз. Мен жұмыртқасыз қызылша котлеттерін дайындаймын, бірақ егер ол ораза емес және сіз жұмыртқа жеп жатсаңыз, осы уақытта 1 жұмыртқа қосуға болады.

Біз майсыз қызылша котлеттерін қалыптастыра бастаймыз. Қолымызды сулап, ұсақталған қызылшаның аз мөлшерін алып, қалыңдығы 1 см-дей котлет жасаймыз.Оларды табаққа саламыз. Мен котлеттерді нан үгінділеріне немесе басқа нан пісіруге айналдырмаймын, сондықтан олардың калориясы аз және пайдасы көп, бірақ қызылша котлеттерінің рецепті қаласаңыз, сәл өзгеше болуы мүмкін 😉 Котлеттерді нан үгіндісі немесе үгіндісі жоқ қалай пісіргенді қалайсыз?

Енді майсыз көкөніс котлеттері дайын болатын пісіру әдісін таңдау керек. Мен оларды қуырамын, бірақ сіз пеште қызылша котлеттерін жасай аласыз немесе оларды бумен пісіре аласыз. Оларды 200 градуста 10 минут бойы алтын қызарғанша пісіріңіз, оларды бірдей мөлшерде бумен пісіріңіз (бірақ бумен пісіргіште олар алтын қоңырға айналмайды). Ал қуыру үшін табаны орташа отқа қойып, аздап өсімдік майын құйып, қызылша қосылған котлеттерді саламыз.

Әрине, егер мен балаларға арналған қызылша котлеттерін жасайтын болсам, мен оларды бумен пісірер едім. Бірақ мен өзіме және сүйіктіме тамақ пісіріп жатқанда, мен котлеттерді екі жағынан қызарғанша қуырамын! 🙂

Артық майды кетіру үшін дайын майсыз қызылша котлеттерін қағаз сүлгілерге салыңыз, содан кейін табаққа немесе үлкен ыдысқа жіберіңіз. Біз оны асхана үстеліне қойдық! Енді сіз қызылша котлеттерін қалай жасау керектігін білесіз!

Немесе майсыз қызылша котлеттерін жеп, оларды әдемі етіп ұсынуға болады! Мұны істеу үшін оларды табаққа салып, сүйікті жасыл бұтағымен безендіріңіз.

Қызылша құймақтары немесе котлеттер жеуге дайын. Ал мен оны қорытындылаймын.

Қысқаша рецепт: майсыз қызылша котлеттерін қалай дайындау керек

1. Пешті 220 градусқа қыздыру үшін орнатыңыз.
2. Қызылшаны жақсылап жуыңыз, ішінен шағылыстыратын пленкамен фольгаға орап, пешке 1-1,5 сағатқа қойыңыз: шанышқымен немесе пышақпен тесу арқылы дайындығын тексеріңіз (тамыр жемісі жұмсақ болуы керек).
3. Қызылша қабығын аршып, майда үккіштен өткізіп, ыдысқа салыңыз.
4. Жасылдарды өте майдалап тураңыз, сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе майдалап турап, ыдысқа салыңыз.
5. Онда дәміне қарай манна, қара бұрыш және тұз қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз.
6. Ылғал қолдармен қалыңдығы 1-2 см болатын котлеттер жасап, табаққа салыңыз.
7. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырып, аздап өсімдік майын құйып, қызылша котлеттерін екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
8. Артық майды кетіру үшін дайын майсыз көкөніс котлеттерін қағаз сүлгіге салыңыз.
9. Табақтарға салып, қызмет етіңіз.
10. Енді сіз қызылша котлеттерін қалай дайындау керектігін білесіз!

Сонымен майсыз қызылша котлеттері дайын, мен бөліскен рецепті. Жақында олар сізді күтеді дәл осы котлеттерді пайдалану! Сиқырлы тағамдарды жіберіп алмау үшін, , бұл тегін! Сонымен қатар, сіз жазылу кезінде сіз өте жылдам, 5-тен 30 минутқа дейін дайындалатын 20 тағамның толық рецептер жинағын сыйлыққа аласыз, бұл сіздің уақытыңызды айтарлықтай үнемдейді! Тез және дәмді тамақтану - бұл шынайы!

Лентен рецепттерін фотосуреттермен жүзеге асыруға тырысыңыз, ұнатыңыз, пікірлер қалдырыңыз, оларды бағалаңыз, не істегеніңізді айтыңыз және дәмді тағам дайындау өте қарапайым екенін және сіз елестеткеннен де талантты екеніңізді есте сақтаңыз! Асың дәмді болсын!

Қызылша котлеттері - бұл дұрыс диетаны ұстанушылар үшін және, әрине, балаларға арналған тамаша төмен калориялы рецепт. Сіз оларды қаймақ немесе басқа гарнир қосылған тәуелсіз тағам ретінде қызмет ете аласыз. Олар ыстықта да, суықта да жақсы.

Көлеміне қарай 2 немесе 3 қызылшаны жуып, кастрюльге салыңыз. Салқын су құйып, отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және 35-40 минут пісіріңіз.

Дайын қызылшаларды тазалаңыз.

Қызылшаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз :)

Сарымсақтың 3 түйірін кесіңіз. Бұл үшін прессті де пайдалануға болады.

Қызылша мен сарымсақты терең табаққа салыңыз. Сондай-ақ 100 грамм жарма қосып, жұмыртқаны сындырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.

Ұсақталған көкөністерді мұқият араластырыңыз.

Ұсақталған қызылшаны өсімдік майымен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, кәдімгі ас қасықты пайдаланып немесе оларды қолыңызбен алдын ала қалыптастырыңыз. Орташа отта әр жағынан 4-5 минут қуырыңыз.

Ластану мен топырақты кетіру үшін қызылшаны ағынды сумен мұқият жуыңыз. Құйрықты және жоғарғы жағын кесіңіз.

Мен қызылшаны әрқашан пеште пісіремін, әрқайсысын жеке-жеке фольгаға орап аламын. Сосын кірпіштей торт табаға салып пешке қоямын. Менің температурам 180 ° C-қа орнатылған. Әдетте орташа мөлшердегі қызылша шамамен 45-50 минутты алады.
Қызылшаны пісірудің бұл әдісі маған пештегі кастрюльдегі қызылшаны қайнатқаннан әлдеқайда жақсырақ. Мүмкін мен уақыт жағынан көп ұтпайтын шығармын, бірақ, кем дегенде, мен пәтерді айналамдағы барлық нәрсені сіңіретін қайнатылған қызылша иісінен құтқарамын.

Дайын қызылшаны суытып, қабығын аршып, майда үккіштен өткізіңіз.

Грек жаңғағын ұнтақтау үшін блендерді пайдаланыңыз.
Жаңғақтардың орнына кез келген басқа сүйікті жаңғақтарды алуға болады. Бұл котлеттерде сәл алдын ала кептіруге болатын жаңғақ өте орынды болады.

Үлкен ыдыста қызылшаны, жаңғақтарды және жарманы біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
Сондай-ақ, бұл котлеттерге дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы, мускат жаңғағы, даршын немесе зімбір шымшуы. Олар котлеттерге ашық түсті реңк береді.

Қара өріктерді сумен толтырып, біраз уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін қара өріктерді майдалап тураңыз.
Котлет қоспасына қара өрік қосып, барлығын мұқият араластырыңыз.

Тартылған етден котлеттер жасап, қаласаңыз, нан үгіндісіне немесе ұнға нан пісіріңіз. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырыңыз. Кішкене май құйыңыз (өсімдік, зәйтүн) және котлеттерді дайын болғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен үш-бес минут.
Егер сіз осы қызылша котлеттерін тек балаларға дайындайтын болсаңыз, онда мен оларды пеште пісіруге кеңес беремін. Олар, әрине, қуырғыш табадағыдай қызғылт және қытырлақ болмайды, бірақ артық майсыз.

Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Тағамның ерекше атауына қарамастан, тартылған қызылша котлеттері өте дәмді және тәбетті болып шығады. Вегетарианшыларға бұл рецепт әсіресе ұнайды, өйткені тағам етсіз дайындалады, бірақ сонымен бірге ол қанағаттандырарлық және дәмі өте ерекше.

Тағамның негізгі ингредиенті - котлеттердің түсін, дәмі мен құрылымын беретін пісірілген қызылша. Котлеттер пішінін сақтау үшін ұнтақталған негізге жарма мен жұмыртқаның сарысы қосылады. Айтпақшы, маңызды мәселе - тартылған етге ақуызды қосудың қажеті жоқ, өйткені ол котлеттерді қаттырақ етеді.

Мұндай түпнұсқа қызылша шелпектерін пісірілген көкөністермен немесе үйдегі маринадталған қиярмен ұсынуға болады немесе дәмді түскі асты толықтыра алады.

Котлеттер үшін кішкентай, дөңгелек қызылшаларды алған дұрыс, олар әдетте тәтті және шырындырақ.

Қызылша котлеттеріне арналған көптеген фото рецепттер бар, бірақ бұл ең дәмді болып шығады!

- қызылша – 2-3 дана,
- жарма (жарма) – 100 г,
- сарымсақ – 3 түйір,
- тауық жұмыртқасының сарысы – 1 дана,
- тұз (орташа ұнтақталған, теңіз немесе ас үй) - 0,5 шай қасық,
- бұрыш (қара, ұнтақталған), дәмдеуіштер,
- май (өсімдік текті) – 30 мл.

Фотосуреттермен қадамдық түрде қалай пісіруге болады

Біз қызылшаны кірден жуамыз, оларды ыстық сумен толтырамыз және жұмсақ болғанша сәл тұздалған суға пісіреміз. Түбір көкөністердің мөлшеріне байланысты бұл 60 минуттан 90 минутқа дейін созылуы мүмкін.
Қызылшаны суытып, қабығын аршып, дөрекі үккіште тураңыз.




Біз аршылған сарымсақты пресс арқылы өткіземіз.




Қызылша, жарма мен жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Содан кейін дәміне қарай қоспаға тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.






және тартылған етті тегіс болғанша араластырыңыз (ұсақ туралған шөптерді қосуға болады).




Енді қасықты пайдаланып, тартылған етден жалпақ торт түрінде кішкене өнімдерді қалыптастырамыз және оларды маймен қыздырылған қуыруға арналған табаға саламыз.
Жалпақ нандарды әр жағынан 2-3 минут бойы орташа отта қуырыңыз, сонда олар күйіп кетпейді, бірақ тек қызарады.




Біз дайын өнімдерді ыстық күйінде береміз,






сондай-ақ салқындатылған.




Ас болсын!