Тері астындағы котлеттер. Пештегі тон астындағы тартылған ет стектері - фотосуреттері бар қадамдық рецепт Пештегі ет стектері қадамдық рецепт

Пальто астындағы картоп - бұл картоп, тартылған ет, пияз, қызанақ және үгітілген ірімшік қосылған дәмді кастрюль. Мерекелік үстелге де, қарапайым отбасылық түскі асқа да қолайлы. Рецепт кеңестік дәуірде пайда болды, бірақ үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі оны әлі де пайдаланады. Пісірудің жалпы уақыты (пеште пісіруді қоса алғанда) 70-90 минутты құрайды.

Кез келген тартылған ет жасайды: шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе әртүрлі ет түрлерінің қоспасы. Жаңа піскен қызанақтың орнына кетчупты қолдануға рұқсат етіледі. Калория мазмұнын азайту үшін, «жүні пальто» ішіндегі майонезді қайнаған сумен ауыстыруға болады.

Құрамы:

• картоп - 1 кг;
• пияз - 1 дана (үлкен);
• сарымсақ – 3 түйір;
• тартылған ет – 700 грамм;
• қызанақ – 4 орташа дана (немесе кетчуп);
• қатты ірімшік - 200 грамм;
• майонез (қаймақ) – 200 мл;
• бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай.

Жүннің астындағы картопқа арналған рецепт

1. Картопты аршып, жуып, орташа қалыңдықтағы тілімдерге (2-3 см) кесіңіз.

2. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, жай ғана сарымсақты аршып, қызанақты шайыңыз.

3. Терең ыдыста картопты, туралған пияздың жартысын, тұзды, дәмдеуіштерді және 200 мл майонезді (немесе қайнаған суды) араластырыңыз.

4. Араластырудан кейін 2-3 минут бойы сіңіру үшін қалдырыңыз, содан кейін пісіру парағына немесе төменгі қабаты бар пісірме табаққа салыңыз.

Тері астындағы картопты фольгада да пісіруге болады, мұны істеу үшін алдымен пісіру парағы сияқты фольгадан қорап немесе қайық жасау керек, өйткені бұл тағам тегіс бетке жұмыс істемейді.

5. Фаршқа пияздың екінші жартысын, тұзды және бұрышты, сондай-ақ сығылған немесе туралған сарымсақты қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Егер тартылған ет өте құрғақ болса, етті мұзды сумен немесе сүтпен сулаңыз.

6. Дайындалған тартылған етті картопқа екінші қабатқа салыңыз.

7. Қызанақтарды тайыз крест тәрізді кесектер жасап, жемістерді қайнаған сумен күйдіріңіз. Теріні алып тастаңыз. Томатты үлкен кесектерге кесіңіз, содан кейін кастрюльдің үшінші қабатын қосыңыз. Үстіне қаймақ немесе майонез торын жасаңыз (тек бетін майлауға болады).

Егер сіз қызанақ орнына кетчупты қолдансаңыз, оны дәміне қарай тартылған етдің үстіне жағып немесе майонезбен араластырыңыз, содан кейін оны үстінен «түтікке» құйыңыз.

8. Пешті 200-220°C дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын қақпақпен немесе фольгамен жауып, ыстық пешке салыңыз.

9. 40-50 минуттан кейін ыдысты алыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз (қалың қабат алуыңыз керек), содан кейін оны қайтадан пешке 10 минутқа қойыңыз.

Нәзік қыртысты алу үшін табаны қайтадан қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз.

Мен енді сіздерге жаңа рецепт ретінде ұсынғым келетін нәрсе, мен өзім ойлап таптым және оны французша фаршты ірімшік пальто астында атадым.

Бала кезімнен мен «дегенді жақсы көрдім. французша ет«, және мен онымен тәжірибе жасауға әрқашан қызығушылық таныттым.

Кеңес дәуірінде бұл өте күрделі тағам болып саналды. Ол тек мереке күндері дайындалды, өйткені (сенбейсіз!) Дүкенде ет әрқашан бола бермейді. Ал егер сізде сәттілік болса, сіз бақытты бөлікті кездестірген жоқсыз.

Енді, егер сіз француз тілінде ет деп аталатын ет деп аталатын етден пісіруге тырыссаңыз, онда тіс тазалағышсыз жасау қиын болар еді (айтпақшы, тіс шұқығыштарымен де проблема болды, олар оны жеңілдетіп жіберді - олар өткір етті. сәйкестік).

Сондықтан, сол уақыттан бері мұндай жағдайға арналған менде дәл осы рецепт бар, оны жай ғана «ірімшік пальто астындағы француз стиліндегі тартылған ет» деп атауға болады.

Барлығы қарапайым түрде жасалады, бірақ ол керемет дәмді болып шықты, мен оны рецепттерде әрқашан құрметтеймін!

4 порция ет үшін бізге қажет:

Ет үшін:

• 300 грамм аралас тартылған ет (150 грамм - шошқа еті, 150 грамм - сиыр еті),
• бір шикі жұмыртқа,
• бір ас қасық (үйілген) нан үгіндісі,
• тұз, бұрыш дәміне қарай;

Ірімшік пальто үшін:

• бір жаңа піскен қызанақ
• 50 грамм кез келген ірімшік,
• бір пісірілген жұмыртқа,
• бір ас қасық майонез,
• екі түйір сарымсақ.

Қуыруға арналған:

• Өсімдік майы.

Біз жарты сиыр еті, жарты шошқа етінен тұратын дайын тартылған ет аламыз. Егер пропорциялар соншалықты анық сақталмаса, бәрі жақсы, кімге ұнайды, бірақ мен өз ережелерімді сақтауға тырысамын.

Менің тартылған етім мен оны алдын ала дайындағаным үшін дайын, бірақ мен оны дүкеннен сатып алған жоқпын!

Мен оны супермаркеттен дайын күйінде сатып алғанша, мен оны өз қолыммен өңдеп, сөмкелерге салып, мұздатқышқа қойғанды ​​ұнатамын және оның қаншалықты жаңа болды деп үнемі иіскеп, уайымдаймын.

Фаршқа тұз бен бұрыш қосыңыз, бір шикі жұмыртқа қосыңыз, араластырыңыз:

Содан кейін, жақсырақ байланыстыру үшін мен бір ас қасық ұнтақталған крекерді қосамын (үйілген):

Негізінде, етіміз қуырылған емес, пісірілетін болғандықтан, біз крекерсіз жасай аламыз, бірақ мен оны тәуекел етпеуді шештім.

Міне, біздің дайын тартылған ет:

Енді тонның өзін дайындап алайық. Мұны істеу үшін мен ірімшікті дөрекі үккіште үккіштен өткіземін:

Мен оны ыдысқа аударамын, бір ас қасық майонез және бірнеше түйір сарымсақ қосып, араластырамын:

Бір пісірілген жұмыртқаны бөлек үккіштен өткізіңіз:

Және ірімшік массасына қосыңыз, сонымен қатар араластырыңыз.

Егер біреу пісірілген жұмыртқаны ұнатпайтын болса, оны қосудың қажеті жоқ, бірақ мен оны шырынды болу үшін және сарымсақ пен ірімшіктің өткір дәмін жұмсарту үшін қолданамын.

Біздің пальто дайын, тек бір қызанақты үлкен сақиналарға кесу қалды:

Енді тағамның өзін безендіруге кірісейік. Етті өсімдік майымен майланған пісірме табаққа жалпақ пирожныйлар түрінде салыңыз, оларды бірдей мөлшерде болатындай етіп мұқият тегістеңіз:

Үстіне қызанақтың бір бөлігін салыңыз:

Біз мұның барлығын жұмыртқа-ірімшік массасымен (тонды) жабамыз, ол бүкіл тортты толығымен жабады:

Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке 200 градус температурада отыз-қырық минутқа қойыңыз.

Негізінде, ірімшікте алтын қоңыр қыртыс пайда болғаннан кейін ет дайын болады. Содан кейін пешті өшіріп, етті пісіріп болғанша қайнатуға қалдырамын. Бұл әдетте ұзақ уақыт алады.

Бірақ мен әркімнің пеші әртүрлі екенін бірнеше рет айттым, сондықтан бірінші рет әсіресе абай болыңыз, мүмкін отты төмендетіңіз немесе етті ұзағырақ ұстаңыз, менің ойымша, сіз оны түсінесіз.

Француз стиліндегі ірімшік пальто астындағы тартылған ет өте шырынды, хош иісті және керемет нәзік болып шығады.

Және бұл орындауда ол ешқашан жартылай пісірілген немесе қатал болып шықпайды. Айтпақшы, сіз қызанақпен пияз сақинасын да қосуға болады, бірақ бұл менің балаларыма ұнамайды, сондықтан мен оны бұл жолы қоспадым.

Сонымен, шығармашылық үшін көптеген мүмкіндіктер бар. Саңырауқұлақтарды, қара өріктерді, кейбір көкөністерді қолдануға болады, бір сөзбен айтқанда, дәмді болса, пальто астына кез келген нәрсені жасыруға болады. Ең бастысы, тамақ дайындау қарапайым, оңай және жылдам. Және бұл өте әдемі және түпнұсқа болып шығады!

Етпен көбірек рецепттер:

Қызанақ қосылған француз еті
Менің етім таусылды, тек фарш қалды. Ал мен француз тілінде ет пісіргім келді. Содан кейін мен оны тартылған етден жасауды шештім (негізінен, ет де фарштағы ет). Бүкіл отбасы оны рахаттана жеді (оның ішінде мен де бар). Мен сіздермен өзімнің рецептіммен және пісіру фотоларымен бөлісемін.

Пеште картоп қосылған француз тауық еті
«Француз стилінде» тауық пісіру ет пісіру сияқты қарапайым және қолжетімді. Ал француз тіліндегі тауық еті, тіпті картоппен бірге, менің ойымша, сөзсіз классика. Бәлкім, бұл қызанақ пен қыша пісірілген тауық етіне француздық талғампаздық пен талғампаздық береді, бірақ кез келген жағдайда, тағамның қалай аталатыны соншалықты маңызды емес екеніне келісу керек, бастысы оның дәмді болуы. Менің қарапайым рецептімді және 10 фотосуретімді қараңыз.

Менің блогымның барлық достары мен қонақтарына қайырлы күн! Барлық сорттардағы ет және картоп тағамдары бізде өте танымал. Олардың ішінде пеште пісірілген көкөністердің жүнінің астындағы тартылған ет дестелері бар. Бұл үстіне салмасы бар және барлығы дәмді, балқытылған ірімшікпен жабылған сүйкімді ет котлеттері.

Мен әдетте тоңазытқышта тұрған еттен фарш жасаймын. Сиыр еті, шошқа еті, қой еті немесе аралас ет қолайлы. Егер сіз майлы тағамдарды ұнатпасаңыз, тауық немесе күркетауық етінен туралған ет жасаңыз. Тек илеу кезінде, дайын котлеттер құлап кетпеуі үшін оған жұмыртқа қосуды ұмытпаңыз.

Өте қарапайым өнімдер және қарапайым дайындау әдісі. Және бұл өте тәбетті және мерекелік болып шығады. Толтыруға да көп алаңдамаңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сай «тон» жасай аласыз: котлетке үгітілген картопты, пиязды, қызанақты, қуырылған саңырауқұлақтарды, жұмыртқаны салыңыз, ең бастысы - үстіңгі жағын бір шымшым үгітілген ірімшікпен жабу.

Бүгін мен барлығын осы қарапайым, бірақ таңғажайып дәмді тағамды менімен бірге дайындауға шақырамын. Егер сіз түкті тігістерді бұрын жасамаған болсаңыз, оны көріңіз. Сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз тілдерін жұтып қояды! Түсініктемелерде мұны қалай жасайтыныңызды жазыңыз. Мен өте риза боламын.

Бұл мақалада:

Пештегі тон астындағы аралас тартылған ет үйінділері

Бұл дәмді котлеттерді дайындау қиын емес, бірақ олар соншалықты әдемі және тәбетті. Мен оларды әрқашан мерекелік дастарханға дайындаймын. Олар мерекеден кейін ешқашан қалмайды. Стектеуді әлі жасамаған болсаңыз, міндетті түрде жасап көріңіз. Сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз тілдерін жұтып қояды!

Сізге не қажет:

Дайындық

Алдымен барлық өнімдерді дайындаймыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және майдалап тураңыз.

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнағаннан кейін 7-10 минут қайнатыңыз.

Пиязды жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Дөрекі үккіште үш ірімшік. Картопты да үккіштен өткізіңіз. Фаршқа жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.

Тартылған еттен жұқа жалпақ торттарды жасаңыз. Пешті қазірдің өзінде қосуға болады. Пісіру парағын немесе пісірме табаққа май жағып, үстіне нан котлеттерін салыңыз.

Әрбір котлеттің үстіне аздап туралған пиязды, туралған жұмыртқаны және үгітілген картопты себіңіз. Тұз және бұрыш қосуды ұмытпаңыз. Соңғы қабат - үгітілген ірімшік.

Менің пешім 200 градусқа дейін қызып кетті. Мен сонда стектері бар пісіру науасын жіберемін. 30-40 минут пісіріңіз.

Барлық пештердің жылытуы әртүрлі, сондықтан ыдысты қадағалаңыз.

Дайын болғанға дейін шамамен 5 минут бұрын әр котлеттің үстіне бір шымшым ірімшік себуге болады.

Қызанақ пен саңырауқұлақ қосылған тағамның бұл нұсқасын бақытты үй бейне арнасы бізге мейірімділікпен ұсынды. Барлық өнімдер қарапайым.

• 500 гр. аралас тартылған ет (немесе кез келген басқа)
• 1 банка консервіленген шампиньондар (400 г)
• 1 үлкен пияз
• 100 грамм ірімшік
• 1 қызанақ
• тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Дайындық үшін бейнені қараңыз.

Бұл әзірше шөптерді дайындауға қатысты. Бүгін менімен бірге тамақ әзірлегендердің барлығына рахмет!

Түсініктемелерге біздің тартылған ет рецептері ұнады ма және оларға не қосқыңыз келеді деп жазыңыз?

Бүйір тағамы бар котлеттерге тамаша балама - пештегі тон астындағы тартылған ет дестелері. Бұл тағам өте қарапайым дайындалған, бірақ ол тәбетті, қанағаттанарлық және шырынды болып шығады. Стектердің негізі ретінде тартылған ет пайдаланылады, ал толтыру мүлдем кез келген нәрсе болуы мүмкін.

Осы рецепт бойынша пісірілген кадрларды мерекелік үстелде ыстық тағам ретінде ұсынуға немесе отбасымен кешкі асқа пісіруге болады.

Азық-түлік тізімі:

• 0,25 кг майсыз ұсақталған шошқа еті;
• 0,25 кг сиыр еті;
• 2 пияз;
• 3 жұмыртқа;
• 200 г Пармезан;
• 5 г қыша ұнтағы;
• 150 г жеңіл майонез;
• дәміне қарай тұз;
• котлеттерге арналған дәмдеуіштер қоспасы.

Қадамдық рецепт.

1. Ет тартқыштан өткізіледі. Тартылған етке жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштер қоспасын қосыңыз.
2. Пияз майдалап туралған. Ірімшік үлкен жоңқалармен сүртіледі.
3. Қалған жұмыртқалар қыша ұнтағы мен майонезбен шайқалады.
4. Ұсақталған етті пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына қасықпен салыңыз, ортасында ойығы бар жалпақ торттарды қалыптастыру үшін үстіне аздап басыңыз.
5. Әрбір котлеттің ортасына туралған пиязды салыңыз. Үстіне аздап пармезан себіңіз, қыша-жұмыртқа соусының қасықшасын құйып, қайтадан ірімшік қосыңыз.
6. Стектерді алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 35 минут пісіреді.

Қызанақпен қадамдық рецепт

Егер сіз ет тағамының классикалық рецептін қызанақпен толықтырсаңыз, стек жұмсақ және шырынды болады, жағымды қызанақ дәмі бар.

Қажетті компоненттер:

• 300 г тартылған шошқа еті мен сиыр еті;
• 3 орташа қызанақ;
• 2 пияз;
• 200 г Адыге ірімшігі;
• тұз;
• дәмдеуіштер қалауыңыз бойынша;
• 20 мл өсімдік майы.

Дайындық барысы.

1. Пияз жарты сақинаға кесіледі. Томаттар жұқа шеңберлерге кесіледі.
2. Тартылған ет тұздалған және дәмделеді.
3. Адыге ірімшігі аздап мұздатылған және орташа үккіште туралған.
4. Пісіру парағын май жағып, оған тартылған етден жасалған торттарды салады.
5. Үстіне бір кесе қызанақ, содан кейін пияз қойыңыз.
6. Өнімдер ірімшікпен қалың себілген және ыстық пешке орналастырылған.
7. 190 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған

Саңырауқұлақтың кез-келген түрі бұл тағамды дайындауға жарамды, бірақ ең дәмді саңырауқұлақтар болетус пен шампиньондардан жасалған.

Құрама:

• 400 г майсыз шошқа еті;
• 300 г жаңа шампиньондар;
• 1 шикі жұмыртқа;
• 2 сарымсақ қалампыры;
• 1 пияз;
• 1 пияз;
• 80 г бидай ұны;
• 30 г швейцариялық ірімшік;
• 30 г Чеддер ірімшігі;
• 40 мл зәйтүн майы;
• 10 г дәмдеуіш қоспасы: қара зире, ұнтақталған бұрыш, паприка, майоран;
• дәміне қарай тұз.

Тізбектеу.

1. Фаршқа жұмыртқаны ұрып, тұз және дәмдеуіштер қоспасын қосыңыз. Композиция қолмен мұқият араластырылады.
2. Пісіру табағын аз мөлшерде зәйтүн майымен майлаңыз.
3. Жалпақ котлеттер тартылған еттен дайындалып, ұнға нан пісіріліп, қалыпқа салынады.
4. Пияздың екі түрі, сарымсақ қалампыры және шампиньондар кішкентай текшелерге кесіледі.
5. Ұсақталған ингредиенттер қуыруға арналған табада біріктіріліп, саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша зәйтүн майына қуырылады.
6. Салманы аздап суытып, тартылған етке жағыңыз.
7. Стектерге үгітілген ірімшіктердің қоспасы себілген.
8. Ыдыс 180 ° C температурада 35 минут пісіріледі.

Үгітілген картоппен, ірімшікпен және жұмыртқамен

Картоп бумалары өте қанағаттанарлық және ешқандай қосымша гарнирді қажет етпейді.

Қажетті өнімдер:

• 350 г ұсақталған бұзау және шошқа еті;
• 150 г «орыс» ірімшігі;
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа;
• 3 картоп түйнегі;
• 2 пияз;
• 100 г қаймақ 15% май;
• 20 мл күнбағыс майы;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш.

Рецепт қадам бойынша.

1. Аршылған пияз майдалап туралған. Жұмыртқалар текшелерге кесіледі. Картоп қабығы аршылып, дөрекі үгітілген. Ірімшік те үгітілген.
2. Пішінді майлау үшін майға батырылған силикон щетканы пайдаланыңыз.
3. Тартылған етті тұздап, бұрыштап, жалпақ котлеттер жасайды.
4. Жартылай фабрикаттар қалыпқа салынып, әрқайсысына аздап пияз, жұмыртқа және картоп таратылады.
5. Өнімдер ірімшікке себіліп, үстіне майонез торы жасалады.
6. Стектерді жарты сағат бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салады.

Пештегі тон астындағы ұсақталған тауық еті

Бұл рецепт бойынша тағам классикалық жолмен дайындалғанға қарағанда аз калориялы болып шығады, бірақ тәбетті және хош иісті.

• 0,6 кг тартылған тауық еті;
• 2 пияз;
• 1 қызанақ;
• 80 г қатты ірімшік;
• 60 г ұн;
• 80 г қаймақ;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Сточкиді дайындаған кезде ірімшікті ысырып тастаудың қажеті жоқ. Ірімшік деп аталатын өнім жақсы ерімейді және ащы болуы мүмкін, сондықтан тағамды бұзбайтын жоғары сапалы ірімшікке артықшылық беріңіз.

Пісіру процесі.

1. Кесілген ет тұздалған және бұрышталған. Оны тегістелген котлеттерге салып, ұнға айналдырыңыз.
2. Бланкілер пергаментпен қапталған пісіру парағына қойылады.
3. Пияз сақиналарға кесіліп, ет шелпектеріне қойылады.
4. Үстіне дөңгелек қызанақтарды салып, үгітілген ірімшік себіңіз.
5. Стектерді қаймақпен қаптап, 190 ° C температурада 35 минут пісіріңіз.

1. Тартылған еттің құрамдас бөліктері алдымен массаны қолдарыңызбен араластырып, содан кейін оны тамақ пленкасымен жауып, ұрып-соғу арқылы бір-бірімен жақсы үйлеседі. Өнімдерді жұмсақ ету үшін етті екі рет айналдыруға болады.
2. Егер тағам мерекелік дастарханға дайындалып жатса, пешті өшіруден 10 минут бұрын стектерге ірімшік себіңіз - бұл тәбетті ұқыпты етеді.
3. Тартылған етке нан үгіндісін қоссаңыз, тағам жұмсақ әрі шырынды болады. Ет негізіне 10 мл қайнаған су құйсаңыз, дәл осындай әсерге қол жеткізуге болады.
4. Ет торттары, егер сіз оларды суық суға малынған қолыңызбен жасасаңыз, әлдеқайда ұқыпты болады.
5. Майонез мен қаймақ орнына майы аз кілегей немесе қарапайым йогурт қолданыңыз. Сіз толтырумен тәжірибе жасай аласыз.
6. Өнімдерге салма салмас бұрын, ортасындағы ойпатқа сары майдың бір бөлігін салсаңыз, тағам одан да дәмді және шырынды болады.
7. Стектердің барлық жағынан тәбетті қабықпен жабылуы үшін, өнімдерді пісіру парағына қойғанда, олардың арасында жеткілікті бос орын қалдыру керек.

Тартылған ет үйінділері ыстық және салқындатылған түрде беріледі. Оларды бөлек жеуге болады немесе көкөніс гарнирлерімен, консервіленген бұршақтармен және соустармен толықтырылады.

Егер сіз барлық жаңа нәрсені сынап көргіңіз келсе, онда пеште тон астындағы тартылған ет дестелерін ұнатуыңыз керек. Бұл тағам нәрлендіретін, түпнұсқа және дәмді. Ол үлкен ет котлетіне ұқсайды, бірақ гарнирмен. Картоп пен жұмыртқаны алдын ала қайнатып алсаңыз, стек тез дайындалады.

Міне, тағы бір қатпарлы қамыр тағамы - ол негізінен мерекелерге дайындалады, өйткені оған кіретін ингредиенттер өте тазартылған және бағасы арзан емес.

Ингредиенттер

• Жұмыртқа - 3-4 дана
• тартылған шошқа еті - 300 г
• Қатты ірімшік - 100 гр
• Пияз - 2 дана.
• Шикі картоп - 2-3 дана.
• Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
• Майонез - 2-3 ас қасық. л.
• Қуыруға арналған өсімдік майы

Тартылған ет стектерін қалай дайындау керек

Бұл тағамға кез келген етден жасалған тартылған етді пайдалануға болады. Сіз сондай-ақ үй шаруашылығыңызға ұнайтын ет комбинацияларын пайдалана аласыз. Жаңадан дайындалған тартылған етті қолданған дұрыс - бұл тағамды шырынды және дәмді етеді. Тұз және дәмдеуіштерді қосып, ет қоспасының бойына біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін мұқият араластырыңыз.

Табаны өсімдік майымен майлаңыз немесе пергамент қағазын қолданыңыз. Тартылған еттен алты шар жасап, оларды қалыңдығы 1,5-2 см болатын котлеттерге тегістеп, пішінге салыңыз. Котлеттердің арасында кішкене қашықтықты қалдырыңыз.

Пияздың қабығын алып тастаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және алтын қоңырға дейін өсімдік майына қуырыңыз. Пиязды суытып, ет пирожкилерінің үстіне қойыңыз.

Жұмыртқаны қатты қайнатып, суытыңыз. Уақытты босқа өткізбеу үшін мұны алдын ала жасаған дұрыс. Жұмыртқаны аршып, орташа үккіште сүртіңіз немесе ұсақталғанша шанышқымен ұсақтаңыз. Жұмыртқа қабатын пияз қабатының үстіне қойыңыз.

Картопты тазалап, майда үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқа қабатының үстіне картоп қабатын абайлап қойыңыз.

Картоп қабатының үстіне жұқа майонез қабатын салып, қасықпен жеңіл жағыңыз.

Орташа үккіш арқылы қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, қатпарлы қамырдың бетіне салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста шамамен 25-35 минут пісіріңіз.

Хош иісті және алтын-қоңыр ет тартпаларын ыдысқа салыңыз. Көп қабатты табиғатының арқасында тағам ерекше дәм мен қанықтылыққа ие! Үлкен плюс - бұл тағам пеште пісіріледі, яғни ол ең аз маймен көбірек қоректік заттарды сақтайды. Бұл рецептті қабаттардағы ингредиенттерді ауыстыру арқылы да өзгертуге болады. Ең бастысы - отбасыңыз бен достарыңыздың гастрономиялық тілектерін ескеру.

Тартылған ет тартпаларын картоппен пісіру туралы кеңестер

• Мен тартылған шошқа етін қолдандым, ол шырынды және дәмді болып шығады.
• Тартылған етті тұзды етіп жасаған дұрыс, өйткені біз қалған ингредиенттерге тұз қоспаймыз.
• Дәмділік үшін етке сығылған сарымсақты қосуға болады.
• Пияз дәм береді, сондықтан көбірек қосқан дұрыс, бірақ алдымен қуыруды ұмытпаңыз.
• Стектерді қаймақ немесе майонезбен майлауды ұмытпаңыз, әйтпесе олар құрғақ болып шығады.
• Ірімшік неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді болады, сондықтан оны бүкіл тағамға себуге болады.
• Әртүрлілік үшін қуырылған саңырауқұлақтар, қызанақ, болгар бұрышы, кәді, баклажан және сәбіз қосуға болады.
• Жоғары температурада пісірмеңіз, әйтпесе ірімшік қатты болып, ет құрғақ болады.
• Сонымен, қорытындылау үшін - пештегі тон астындағы тартылған ет стектері қарапайым, бірақ өте дәмді тағам!