Кулинарные рецепты каша с тыквой. Блюда из тыквы: рецепты бабушек нескольких поколений. Классический рецепт тыквенной каши

Мы знаем множество вариантов приготовления каши из круп, и практически забыли другие не менее ценные продукты. Например, солнечную тыкву стали использовать лишь как атрибут веселого праздника Хэллоуин. Хотя раньше ее называли «пищей Богов»! Чудо-овощ хорош и свежем, и в запечённом, и в жареном виде. Супы, оладьи, запеканки, десерты, пироги, салаты - лишь небольшая часть блюд из желтого травянистого растения. И от крупных жареных тыквенных семечек мало кто откажется. Вкусные рецепты каши из тыквы с добавлением круп придают ей двойную силу - овоща и злаков.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Сочный оранжевый кабачок отлично сочетается с пшеном, рисом или овсянкой. Разнообразить вкус тыквенника можно изюмом, цукатами или орешками. Не спешите раскладывать кашу по тарелкам. Дайте ей немного потомиться в ароматном тепле чугунка. Перед подачей щедро полейте медом и топленым маслом. Прощальный яркий привет уходящему лету соберет за столом ценителей правильной пищи, помогая справиться с унылой осенней хандрой!

Сейчас среди домохозяек набирают популярности рецепты тыквенной каши, сваренной на молоке. После нескольких экспериментов, сделали вывод, что лучше всего подойдет тыква сорта «Мускат». Каши с тыквой именно из этого сорта обладают лучшими вкусовыми качествами, как в холодном, так и в горячем виде. Кстати, вкусная тыквенная каша получается и без мультиварки, на любой простой кухне. Кашу можно приготовить не только из чистой тыквы, но и разбавить различными крупами. Это делается для того, чтобы забрать избыток влаги, которую выделяет каша с тыквой в процессе варки.

Лучше всего по таким характеристикам подходят пшено, рис, манная или кукурузная крупа и овсянка. В различных рецептах используются различные добавки, по типу меда, орехов, чернослива и кураги, а также традиционный изюм, но нет расхождений в вопросе, как варить тыквенную кашу.

Представляем вашему вниманию рецепт с сопровождающими фотографиями из категории «Тыквенная каша на молоке». Итак, как же варить тыквенную кашу на молоке? Также вы можете добавить овсянку и приготовить на молоке.

Ход приготовления

1. Тыкву необходимо очистить, порезать на примерно одинаковые небольшие кубики и сложить в кастрюлю.

2. Затем туда же выливаем воду (еще должно быть мало – чтобы успела выкипеть) и варим тыкву на сильном огне при закрытой крышке, около 10 минут (пока тыква не станет мягкой).

3. Если остались излишки воды – слейте. Затем разомните отваренную тыкву, превратив ее в однородную массу (как на фото).

4. После заливаем молоком (предварительно убавив газ под кастрюлей) и ждем, пока эта смесь закипит (примерно 10 минут).

5. Выкладываем сверху заранее подготовленный рис, высыпаем сахар и соль (по желанию) и оставляем вариться около получаса, до полной готовности риса.

6. Как только тыквенная каша будет готова, убираем ее с огня, кладем сверху сливочное масло, накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут 15. Как видите, приготовить тыквенную кашу совсем не сложно.

Видео рецепт

Каша с тыквой позволяет сохранить все необходимые элементы в малоизмененном виде. Особенно славится тыква как кладезь калия, кальция и каротина (оранжевый пигмент растений). У каждой домохозяйки есть свой личный рецепт тыквенной каши. Для части блюд овощ необходимо заранее отварить или потушить, в некоторых рецептах требуется сделать из полезной тыквы пюре в блендере.

А некоторые блюда можно сварить и выложить в саму тыкву! А изобилие добавок делает кашу из тыквы – одной из любимых в семье. Особенно после указания ее непосредственной пользы. Но не стоит обнадеживаться слишком сильно – даже такая безобидная молочная тыквенная каша может нанести определенный вред.

Польза и вред

Не возникает сомнений в пользе . Она занимает лидирующие позиции среди овощей по количеству необходимых организму веществ, различных минералов, а так же витаминов нескольких групп (В, Е, С), включая даже витамин Т, который весьма редок в составе овощей. Низкое содержание калорий ставят ее в первые ряды списка продуктов людей на диете. Польза тыквенной каши просто очевидна. Еще одним плюсом является большой список рецептов, в которые входит тыква, как важный и полезный компонент. Но стоит отметить, что каши из тыквы лидируют в этом перечне.

Также тыквенная каша: понижает давление, укрепляет сердечную мышцу, так как содержит кальций. Большое количество микроэлементов, типа магния, натрия, серы, железа, фтора и меди – позволяют тыкве укреплять нервную систему и сосуды, очищать почки, желудок и печень (но не стоит переусердствовать – избыток пользы тоже вред!). Помогает в нормализации обменных процессов и процессов кроветворения. Но есть небольшой перечень заболеваний, которые несовместимы с употреблением тыквенной каши (тем более на !). Несоблюдение некоторых мер предосторожности может нанести вред вашему здоровью.

Если вы страдаете диабетом, гастритом с пониженным уровнем кислотности или язвами желудка либо двенадцатиперстной кишки – стоит воздержаться от приготовления блюд по рецептам, в которые входит этот оранжевый овощ – это несет потенциальный вред. Но он достаточно мал, чтобы показать, насколько полезен он, как питательный и диетический продукт.

И все таки, сколько калорий в тыквенной каше? Если использовать рецепт, в котором , то стоит отметить, что калорийность тыквенной каши поразительно низка. 100 г такой молочной каши содержит в себе всего, лишь 20-я часть от ежедневной нормы потребления калорий для взрослого человека. Получается, что в день можно есть такую тыквенную кашу в любом разумном количестве – калорийность позволяет. Именно на низком уровне калорийности и основаны большинство тыквенных диет.

Если хотите чего-то более оригинального, приготовьте для своих близких .

Дата публикации: 07.10.19

Культивировать тыкву в России начали в 16 веке. Овощ быстро стал популярным. О его пользе говорят и современные специалисты. В тыкве много полезных веществ: редкие витамины Т, способствующий похудению, и К, необходимый для синтеза белка. Витамин С, незаменимый при купировании воспалительных процессов. Кроме того, в овоще каротина больше, чем в моркови, есть пектины, витамины А, E, D, PP, F, группы В, макро- и микроэлементы: калий, железо, кальций, фосфор, магний, кобальт, медь; клетчатка и пр.

Несмотря на огромное количество нужных человеку веществ, содержащихся в тыкве, она — продукт низкокалорийный: в 100г всего 22-25 кКал (в зависимости от сорта); 1 г белков, 1 г жиров, 4,2-4,4 г углеводов, 91,8 г воды.

Традиционно на Руси с тыквой варили кашу, пекли пироги. Классика кулинарного искусства — каша пшенная с тыквой, но с этим овощем хороша и рисовая, и кукурузная, и даже манная размазня. К крупе нередко добавляют изюм, яблоки или овощи. Кашу готовят в горшочках и мультиварке, а иногда и непосредственно в тыкве.

Каша рисовая с тыквой

Прекрасная рисовая каша с тыквой станет любимым угощением на завтрак для всей семьи. Готовить такую вкуснятину совершенно не сложно. Что касается тыквы, так этот продукт может храниться очень долго. А для удобства, неплохо порезать тыкву на небольшие кусочки и поместить продукт в морозилку. При случае, следует просто достать заготовки и воспользоваться ими. Каждый раз, при желании, на столе будет аппетитная, ароматна тыквенная каша. Устоять не сможет никто!

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• рис: 200 г;
• тыква: 250 г;
• яблоко: 80 г;
• изюм: горсть;
• молоко: 500 г;
• сахар: 30 г;
• пищевая соль: щепотка;
• масло: по вкусу

Инструкция приготовления

В подготовленную кастрюлю нужно влить молоко.



Аккуратно, порезать тыкву небольшими кубиками. Выложить в емкость с молоком. Поставить кастрюлю с содержимым на плиту. Варить 5-7 минут. Кусочки тыквы должны стать мягкими.



Отправить рис в кастрюлю с тыквой. Варить на слабом огне, до мягкости крупы.



В процессе варки всыпать сахар и соль. Чтобы тыквенная каша была еще вкуснее и полезнее, нужно добавить яблоки и изюм. При этом, яблоки необходимо почистить ножом и измельчить на кусочки, схожие по размеру с тыквенные.



Изюм не нужно распаривать заранее, просто отправить продукт в кастрюлю, вслед за яблоками. Варить до полной готовности всех компонентов.

Важно, периодически помешивать кашу, чтобы ничего не подгорело.



После окончания варки в кастрюлю положить хороший кусок масла. Не стоит забывать, что кашу маслом не испортить.



Тщательно перемешать рисовую кашу с тыквой и разложить ее по тарелкам.

Приятного аппетита!

Каша с тыквой и пшеном в мультиварке

Пшенная тыквенная каша – отличный вариант начать утро с полезного, а не только вкусного завтрака. Она очистит организм и улучшит в обмен веществ.

Ингредиенты:

• 2 мультистакана (или 360 г) натертой мякоти тыквы;
• 1 м/стакан (180 г) пшена;
• 3 м/стакана (или 240 г) молока;
• 1 ст. ложка сахара;
• ½ ч. ложки соли;
• 30 г — 50 г сливочного масла.

При желании тыквы можно положить немного, но важно не переусердствовать, иначе получится каша-размазня, так как при варке овощ обязательно даст собственный сок.

Способ приготовления:

1. Пшено нужно тщательно промыть холодной водой и залить густым кипятком, чтобы из крупы вышла вся горечь.
2. Через 2-3 минуты воду необходимо слить, пшено должно остыть.
3. Тыкву очистить и натереть на самой крупной терке.
4. После чего пшено с мякотью тыквы сложить в чашу мультиварки, равномерно посолить добавить сахар, залить молоком.
5. Запустить режим «Молочная каша».
6. Масло можно добавить непосредственно перед употреблением.

Кукурузная тыквенная каша

Тыквенную кашу с кукурузной крупой можно готовить как на молоке, так и на воде. Кроме того, для придания блюду особого вкуса и аромата, опытные хозяйки крупу предварительно слегка обжаривают (без добавления масла!).

Ингредиенты:

• 1 ч.ложка (без верха) поваренной соли;
• 300 г тыквенной мякоти;
• 50 г – 75 г топленого масла;
• 1 ст. ложка сахара;
• 3 стакана молока;
• 1 стакан кукурузной крупы.

По желанию крупу заранее промывают проточной водой, однако делать это нужно осторожно, лучше в сите так как кукурузная крупа очень мелкая и легкая.

Рецепт пошагового приготовления:

Каша, приготовленная по данному рецепту, подойдет как для детского питания, так и для рациона пожилых людей и тех, кому рекомендована диета.

1. Налить в сотейник молоко и довести до кипения.
2. Затем залить им подготовленную к варке крупу и оставить на 25-35 минут.
3. Пока крупа набухает, можно приступить к обработке тыквы.
4. Овощ вымыть, очистить и удалить семечки.
5. Тыквенная мякоть нарезается небольшими кубиками или маленькими брусками (по желанию).
6. Выложить их в кастрюлю и засыпать сахаром.
7. Подождать, пока тыква даст сок, а затем приступить к варке.
8. Овощ должен томиться на слабом огне до достижения им мягкого состояния.
9. Готовую тыкву выложить в кастрюлю с набухшей крупой, тщательно перемешать, затем посолить массу и поставить кашу на огонь.
10. Когда каша закипит, ее нужно снять с огня и, прикрыв крышкой, оставить на 10-15 минут, чтобы она дошла до необходимой консистенции.

Подавать кашу нужно горячей, непосредственно перед употреблением добавив в нее топленое масло. Кукурузная каша с тыквой получается особенно нежной, если молоко имеет жирность 3,5% и выше.

Рецепт каши в горшочке

В старину все блюда готовились в чугунках в русской печи, и каши – не исключение. На современной кухне семейный чугунок вполне может заменить керамический горшочек, а печку — духовой шкаф. Особенно вкусно запекается гречневая каша с тыквой. Необычно, но очень аппетитно.

Ингредиенты:

• 1 стакан тыквенной мякоти;
• 1 стакан гречки ядрицы;
• 1,5 стакана родниковой или пропущенной через фильтр воды;
• 1 ч. ложка (не мелкой) соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 50 г сливочного масла.

Для приготовления данного блюда можно использовать крупу в пакетиках. Это позволит избежать процедуры отбора мусора и некачественных зерен. Естественно, перед готовкой крупу нужно высыпать из пакетиков и готовить непосредственно в горшочке.

Рецепт приготовления:

1. Если ядрица находится в обычной упаковке, ее необходимо подготовить к варке: высыпать в миску и перебрать, удаляя мусор и неочищенные зерна, затем крупу нужно тщательно промыть холодной (желательно проточной) водой и выложить на сковородку с большим диаметром. На небольшом или среднем огне, постоянно помешивая, гречку необходимо слегка подсушить. Подсушенная до нужного состояния крупа должна иметь насыщенный коричневый оттенок.
2. Обмытую тыкву следует очистить, вынуть из нее семечки и нарезать мелкими кубиками. Переработанный овощ переложить в широкий глиняный горшок и туда же засыпать обжаренную ядрицу, а затем залить холодной водой. Будущую кашу необходимо посолить и добавить в нее сахарный песок, а также кусочек сливочного масла. Горшочек вместе с содержимым отправить в заранее разогретую до 125-130 градусов духовку минут на 25-30.
3. По истечении времени горшочек следует вынуть, и хорошо перемешать кашу, чтобы равномерно распределить гречку и тыкву по отношению друг к другу. После чего блюдо снова отправить в духовой шкаф, где оно продолжит томиться, накрытое крышкой, еще минут 25-30.
4. Когда гречка достаточно распарится, и вода, почти полностью испарится, гречневую кашу из тыквы в глиняном горшочке можно вынимать из духовки. Блюдо готово!

Преимущества такого блюда не только в незабываемом вкусе, но и в практической сфере: такая каша долго остается горячей. Ее не нужно разогревать, если кто-то из домочадцев опоздал к завтраку минут на 15.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления вкусной каши

Чтобы тыквенная каша получилась аппетитной и ароматной, хозяйка должна знать несколько секретов приготовления этого блюда:

1. Каша получится более легкой, если мякоть тыквы переработать блендером. Немного взбитая масса придаст блюду воздушность, особенно, если это кукурузная или манная каша.
2. Тыква при термической обработке выделяет сладость. Поэтому блюда с этим овощем рекомендованы для людей, страдающих диабетом. Такая каша даже без добавления сахара все равно будет иметь сладкий вкус. Эту особенность также нужно учесть хозяйке, чьи домочадцы не любят сладкую кашу, при добавлении в блюдо сахара.
3. Особенно вкусной тыквенная каша получится, если готовить ее не на обычном, а на топленом молоке. Такой кулинарный штрих вполне способен обеспечить блюду эффект русской печки.
4. Если в семье есть гурманы, которые любят пробовать все необычное, то кашу можно запекать не в горшочке, а прямо в тыкве.
5. Элемент изысканности блюду придадут орехи, мед или аромат корицы.

Важно знать, что полезные вещества, содержащиеся в тыкве, не разрушаются при ее термической обработке. Все свойства этого овоща, благотворно влияющие на организм, нисколько не уменьшатся, даже если тыкву предварительно подвергать дополнительной обработке: тушить или обжаривать перед основной варкой.

Каша из тыквы — общие принципы и способы приготовления

Среди овощей тыква является чемпионом по содержанию полезных веществ, минералов и витаминов групп В, Е, С и даже Т, который встречается очень редко. Так как тыква является низкокалорийным продуктом, то она очень востребована и в диетическом питании. Существует очень много блюд, для приготовления которых используют этот замечательный овощ. Однако, каши, пожалуй, являются из них самыми популярными и любимыми у многих народов.

В каше из тыквы сохраняются все полезные вещества, которыми богат этот овощ, включая каротин и кальций. Каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления тыквенной каши, а то и не один. В некоторых рецептах тыква предварительно отваривается или тушится, потом взбивается в пюре в блендере. В некоторых каша готовится прямо в тыкве! Попробуйте приготовить кашу из тыквы, используя разные рецепты, с медом, орехами или сухофруктами, и вы обязательно сможете выбрать ту кашу, которая станет любимой в вашей семье.

Каша из тыквы — подготовка продуктов

В разных рецептах предусматривается разная обработка тыквы для приготовления каши. Для некоторых она нарезается крупными кусочками, а затем натирается на терке и проваривается. Согласно других рецептов, тыкву сначала тушат, предварительно нарезав кубиками, а потом взбивают блендером в пюре или оставляют ее кусочками.

Если каша из тыквы готовится с какой-то крупой, то подготовка крупы проходит так же, как для приготовления обычной каши из этого злака.

Каша из тыквы — лучшие рецепты

Рецепт 1: Каша из тыквы с корицей

Аромат корицы и полезная, питательная тыква — это блюдо можно смело назвать лучшим для осеннего меню! Такая каша на целый день зарядит вас энергией и хорошим настроением. А приготовить ее по силам даже совсем неопытному кулинару.

Ингредиенты :

300 гр. очищенной тыквы;
100 гр. молока;
1 ч. л. сливочного масла,
по вкусу корица, сахар и соль.

Способ приготовления :

1. Нарезаем тыкву мелкими кубиками. Вылив молоко в кастрюлю, доводим егодо кипения, затем помещаем туда тыкву с корицей, сахаром и солью.

2. Тщательно перемешав все компоненты, варим кашу на медленном огне при периодическом помешивании. Ее можно считать готовой, когда разварившиеся кубики тыквы начнут разделяться на волокна. Сдобрив готовую кашу сливочным маслом, подаем ее к столу.

Рецепт 2: Манная каша с тыквой

Очень легкое, и вместе с тем питательное блюдо, благодаря молоку и манке. Эта кашу полюбят и взрослые, и дети.

Ингредиенты :

300 гр. очищенной тыквы,
2 ст. л. манки,
200 гр. молока,
1 ч. л. сливочного масла,
по вкусу сахар с солью.

Способ приготовления :

1. Нарезаем тыкву мелкими кубиками. Налив в кастрюльку 0,5 стакана молока, доводим его до кипения, добавляем к нему тыкву и готовим на маленьком огне до ее мягкости.

2. Смешиваем в кастрюле остальное молоко с таким же количеством кипяченой воды, доводим полученную смесь до кипения.

3. Добавляем к ней манку с сахаром и солью, не забывая постоянно помешивать содержимое кастрюльки. Приготовив манную кашу, выкладываем в нее тыкву, хорошо перемешиваем, добавляем сливочное масло, затем, закрыв кастрюлю крышкой и накрыв полотенцем, оставляем ее настояться примерно в течение 10 минут.

Рецепт 3: Каша из тыквы в духовке

Как и любое блюдо, приготовленное в духовке, эта каша обладает особым ароматом и вкусом. В ней есть все для того, чтобы претендовать на звание лучшего завтрака: пшено, тыква, мед и масло. Очень питательное и вкусное блюдо.

Ингредиенты :

1 стакан пшена;
400 гр. воды;
800 гр. тыквы;
50 гр. сахара;
2 ст. л. меда;
40 гр. сливочного масла;
щепотка соли.

Способ приготовления :

1. Хорошо промыв пшено, заливаем его кипятком и оставляем на 5 минут.

2. Нарезаем тыкву небольшими кубиками.

3. Добавив к разбухшему пшену сахар с солью и хорошо перемешав полученную массу, выкладываем ее в форму для запекания. Уложив сверху кубики тыквы, поливаем медом и выкладываем масло.

4. Закрыв плотно форму фольгой, помещаем ее в хорошо нагретую духовку и запекаем в течение 1 часа. Затем, достав кашу из духовки, выдерживаем блюдо под фольгой еще около 10 минут, перемешиваем и подаем на стол.

Рецепт 4: Пшенная каша с тыквой

Очень вкусная каша из пшена и тыквы, в которой компоненты выкладываются в горшочек слоями и запекаются.

Ингредиенты :

200 гр. пшена;
400 гр. тыквы;
800 мл. молока;
50 гр. сахара;
по вкусу корица с кардамоном.

Способ приготовления :

1. Хорошо промыв пшено, выкладываем его в сотейник и заливаем водой. Затем, поставив сотейник на огонь, доводим до кипения, после чего сливаем воду.

2. Очистив тыкву от кожуры и семян, натираем ее на крупной терке. Затем добавляем к ней сахар с корицей и кардамоном, тщательно всё перемешиваем.

3. Выкладываем в горшочек слоями тыкву, пшено, снова тыкву. Заливаем все молоком таким образом, чтобы тыква и пшено были им покрыты на 2 пальца. Затем ставим горшочек в хорошо разогретую духовку и готовим кашу около 50 минут.

Рецепт 5: Каша из тыквы в микроволновой печи

Каша из тыквы очень популярна у любителей сбалансированного питания. Однако, некоторым катастрофически не хватает времени на приготовление здоровой пищи. Для них мы приводим рецепт «быстрой» каши из тыквы, которая готовится в микроволновке.

Ингредиенты :

200 гр. тыквы;
2 яблока;
1 ст. л. кунжута;
20 гр. семян льна;
1 ч. л. меда;
ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления :

1. Очищенную тыкву нарезаем мелкими кубиками или полосками (при желании можно взять крупную терку и натереть).

2. Очищаем яблоки от семян, затем, нарезав их мелкими кубиками, смешиваем с кунжутом, семенами льна и ванилином (на кончике ножа). Ставим в микроволновую печь, включаем ее на максимальную мощность и готовим кашу около 20 минут. Когда она остынет, добавляем мед.

Каша из тыквы — полезные советы опытных кулинаров

Лучше всего для приготовления каши использовать мускатные сорта тыквы. Каша, приготовленная из такой тыквы, вкусна и горячей, и холодной.

Тыквенная каша может быть приготовлена непосредственно из самой тыквы или с добавлением различных круп. Обычно для этих целей используют пшено или рис, иногда — манку, кукурузную крупу или овсянку.

Заправлять тыквенную кашу принято сливочным маслом, сахаром и молоком. Можно значительно улучшить вкус каши, если дополнить ее вкус медом, орехами, черносливом, изюмом или курагой.

Сегодня стало модным следить за своим здоровьем и правильно питаться. Законы правильного питания в обязательном порядке включают в себя употребление сложных углеводов, которые, как правило, содержатся в кашах. Поэтому большинство жителей нашей страны кушают их не только на завтрак, но и на обед. Чтобы сделать свое меню разнообразным, попробуйте приготовить кашу из тыквы.

Преимущества и недостатки тыквенной каши

Тыква - настоящий кладезь витаминов и минералов, которые укрепляют стенки сосудов, благотворно влияют на органы ЖКТ. Ее обязательно нужно включить в рацион людям, страдающим изжогой. Она нормализует уровень кислотности. Растительная клетчатка, которая составляет основу овоща, полезна в диетическом питании, а приятный сладковатый вкус не оставит равнодушным даже ребенка.

Большой плюс такой каши в том, что готовится она на медленном огне, а значит, по максимуму сохраняет все свои полезные свойства, заряжает энергией на весь день, а после употребления не оставляет тяжести в желудке.

К недостаткам можно отнести процедуру приготовления. Над тыквой нужно изрядно потрудиться, чтобы отправить ее в кашу, да и готовится она достаточно долго. Но избавить себя от этих трудностей довольно просто, изначально заготовив тыкву впрок. Можно также воспользоваться тем, что большинство новомодных кухонных приборов, например, мультиварка, содержат таймер, благодаря которому вы можете заложить ингредиенты вечером, а утром лакомится свежеприготовленной кашей.

Подготовка продуктов и выбор правильной тыквы

Тыква - довольно большой по размерам овощ, но так как относится к бахчевой культуре, в большинстве состоит из воды и сильно уваривается. Чтобы приготовить кашу на семью из четырех человек, понадобится одна небольшая тыковка и горсть любимой крупы. Если овощ слишком большой, отрежьте нужное количество, а оставшееся запакуйте в полиэтиленовую пленку и положите в холодное место. Целые тыквы обычно достаточно долго хранятся при комнатной температуре в темном месте.

Для каш выбирайте мускатные сорта тыкв, они более сладкие и быстро развариваются. По форме они напоминают гитару или цилиндр. Но, кроме того, тыква должна быть в меру спелая, иначе каша из нее получится слишком вязкой.

Главные критерии спелой тыквы:

• ее вес не должен превышать 5 килограммов. Тяжелая тыква содержит много грубых волокон, которые растут и зреют вместе с овощем, они и способны придать каше изрядную вязкость;
• сухая плодоножка говорит о том, что овощ в меру напитался полезными соками корневища и достаточно созрел.

После того, как выбор тыквы был сделан, обязательно хорошо вымойте овощ и разрежьте его пополам. В середине тыквы находятся ее семечки, которые следует аккуратно выбрать, промыть и высушить. Их тоже употребляют в пищу в виде лакомства, а еще они очень полезны как средство профилактики глистной инвазии.

Очищенную от семян тыкву режут поперек на полосы, которые отдельно избавляют от кожуры. Этот метод самый удобный, так как тыквенная кожура довольно трудно очищается даже острым ножом. Далее каждая хозяйка поступает по своему усмотрению и привычке: натирает овощ на терке, крупно или мелко режет или не избавляя от кожуры, запекает в духовке, а после соскабливает мякоть.

В чем приготовить тыквенную кашу

Так как основной приоритет нацелен на приготовление не только вкусного, но и полезного продукта, тыквенная каша должна томиться на медленном огне. Как это можно обеспечить?

1. Если вы варите кашу на плите, выбирайте кастрюлю с толстым дном и стенками, в идеале, это должна быть чугунная посуда. Если в наличии имеется тяжелая керамическая емкость, она также подойдет.
2. Получить ароматную и тающую во рту кашу помогут глиняные горшочки, в которых можно готовить в духовке в микроволновой печи. За неимением таковых, возьмите посуду из жароупорного стекла или любую форму, которая выдерживает высокую температуру, положите туда продукты и плотно закройте фольгой. Поместите в духовку и выпекайте на небольшой температуре.
3. Некоторые хозяйки идут на эксперименты и готовят тыквенную кашу в самом овоще. Для этих целей хорошо послужит тыква круглой формы, напоминающая казанок.
4. Мультиварка избавит вас от дополнительных хлопот и сама приготовит нежную и сладкую кашу. Все что вам потребуется, это положить в чашу сырые ингредиенты, добавить кусочек сливочного масла и залить водой или молоком. Установив программу Тушение, можно смело готовить новое блюдо или заниматься другими делами. А если воспользоваться услугой таймера, то каша приготовится в назначенное вами время: или утром, или вечером на ужин.

С чем готовить тыквенную кашу

Определение «тыквенная каша» подразумевает под собой содержание круп, ведь если приготовить ее из одной тыквы, то получится обыкновенное пюре. Впрочем, у каждой хозяйки имеется свой излюбленный рецепт. Но в классическом варианте все же используется тыква вместе со злаковыми культурами. Это может быть:

1. Рис. Этот вариант тыквенной каши лучше готовить по утрам. Сама по себе рисовая крупа состоит из сложных углеводов, поэтому отлично насыщает организм энергией на долгое время. К тому же, рис обладает абсорбирующим эффектом, который усиливается при помощи тыквы. Так как тыква обладает легким слабительным эффектом, хорошо разваренный рис выравнивает это действие.
2. Манная крупа. Считается очень питательной и легкой для пищеварения. К тому же каша из манки и тыквы получается однородной, без комочков. Она придется по вкусу не только взрослым, но и деткам.
3. Пшено и тыква, этот тандем является традиционным рецептом, который пришел еще из древней Руси. Эта доступная и недорогая крупа в сочетании с тыквой творит настоящие чудеса: избавляет от авитаминоза, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Тыквенную кашу с пшенкой обязательно советуют включать в рацион маленьким детям, будущим мамам и людям преклонного возраста.

Для того, чтобы тыква лучше усваивалась организмом, в процессе ее приготовления обязательно кладут немного жира: это может быть сливочное или растительное масло, если готовят на воде, или молоко, даже с небольшим процентом жирности. Для пикантности вкуса можно добавить пряные специи. С тыквой хорошо сочетается кардамон, корица и мускатный орех. Чтобы сделать вкус слаще, добавьте сахар, мед или любимые сладкие фрукты.

Обязательно приготовьте тыквенную кашу и порадуйте всю вашу семью вкусным и полезным блюдом!