Балаларға арналған сквош уылдырығы - балалар жақсы көретін бірнеше көкөніс тағамдарының бірі, оның ішінде менің балам. Дәмді цуккини уылдыры, әрине, ересектерге қарағанда басқаша дайындалады. Балаларға арналған нұсқада сарымсақ, томат пастасы қосылмайды - кейбір адамдар оны қосуды ұнатады, сонымен қатар тәтті бұрыш жоқ. Барлығы салыстырмалы болса да, балалардың бәрі әртүрлі және көпшілігі барлық көкөністерді бесіктен бастап рахаттанып жейді.

Маусым келгенде, мен жазғы егіннің бізге беретін барлық көкөніс ассортименті балалардың диетасында болуын қамтамасыз етемін. Біз көкөністерді уылдырық үшін қуырмаймыз, тек қуыруға арналған табада қайнатамыз, сонымен қатар дәмдеуіштердің мөлшерін шектейміз. Балаларға уылдырық беру картоп пюресі мен буға пісірілген котлетпен дәмді болады.

Барлық қажетті өнімдерді тізімге сәйкес дайындаңыз.

Біз жас цуккиниді таңдаймыз, оның қатты қабығы немесе қатайтылған тұқымы жоқ. Орташа мөлшердегі цуккиниді жуып, ұштарын екі жағынан кесіңіз. Содан кейін цуккиниді кішкене текшелерге кесіңіз.

Кішкене пияздың жартысын тазалап, шайыңыз және текшелерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, жуыңыз, қалағаныңызша кесіңіз.

Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен аздап майлаңыз. Көкөністерді табаға жіберіңіз.

Қызанақтарды жуып, құрғатыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Томаттарды көкөністермен бірге табаға салыңыз. Алғашқы 5-10 минут ішінде көкөністерді аздап қызартыңыз, содан кейін жылы су құйыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және көкөністерді жұмсақ болғанша пісіріңіз – 25 минут.

Біраз уақыттан кейін көкөністердің үлгісін алыңыз - егер олар жұмсақ болса, келесі кезеңге өтуге болады.

Барлық көкөністерді ас үй блендерінің ыдысына салыңыз.

Көкөністерді тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Уылдырықты қайтадан қуырғыш табаға салыңыз, аздап тұз қосып, қажет болса, аздап қант қосыңыз. Уылдырықты 2-3 минут жылытыңыз, содан кейін оны табақшаларға салуға болады. Балаларға арналған цуккини уылдырығы дайын.

Ас болсын!

Өткен жылы біз қарап шықтық. Енді 2019 жылға арналған кәдінің жаңа өнімін жинау уақыты келді, яғни біз жаңа рецепт бойынша керемет дәмді уылдырық дайындаймыз. Бұл жолы біз қарапайымдылыққа басымдық береміз, осылайша сіз уақытты үнемдейсіз және нәтиже - нағыз джем!

Айтпақшы! Осылай басталған былтырғы мақаланы міндетті түрде парақтаңыз...

ГОСТ бойынша дайындалған нағыз кеңестік сквош уылдырықтарының дәмі есіңізде ме? Немесе оны өзіңіз дайындап, оны жалғастыра бересіз бе? Өз басым зауыт асханасында уылдырық ұнады. Нанға жайылған сквош уылдырығы ұнады.

Аға ұрпақ сквош уылдырының дәмін бала кезінен есте сақтайды. Өткен ғасырдың 90-жылдарында, одан басқа, сөрелерде іс жүзінде ештеңе болған жоқ. Цуккини ерте күзде піседі, сондықтан қыста көкөніс консервілерін жасау уақыты келді.

Пимплинді қияр, қантты қызанақ, шырынды бұрыш және хош иісті кәді - бәрі қолданысқа енеді.

Көкөніс шынымен жемісті және бірнеше бұталарды отырғызу арқылы сіз жиналған цуккини тауын аласыз. Және бұл тамаша! Ақыр соңында, сіз олардан көкөніс бұқтырмасы мен тартылған ет қосылған кәдіге дейін әртүрлі тағамдарды дайындауға болады, және, әрине, ... әркімнің сүйікті цуккини уылдырығын жасай аласыз.

Бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар, олардың әрқайсысы өзінше жақсы. Бүгін біз ең дәмді және қарапайымдарды қарастырамыз. Сонымен, піскен цуккиниді жинаңыз, біз бастаймыз ...

Бұл уылдырық рецепті ең қарапайым және қарапайым бірі болып табылады. Консистенциясы нәзік және кремді. Бұл дайындық ет тартқышы арқылы классикалық рецепттен дәммен ерекшеленеді. Құпия - біз барлық көкөністерді туралған пішінде бұқтырамыз, содан кейін ғана массаны блендермен шайқаймыз. Бұл өте дәмді! Байқап көріңіз және көріңіз!

Құрамы:

• қабығы аршылған бір жарым килограмм цуккини;
• 3 сәбіз (жалпы салмағы шамамен 1,5 кг);
• 4 пияз (жалпы салмағы шамамен 1,3 кг);
• 50 грамм түйіршіктелген қант;
• сарымсақ басы;
• дәміне қарай тұз;
• жарты стакан өсімдік майы;
• жарты шай қасық ұнтақталған бұрыш;
• 150 грамм сапалы томат пастасы;
• 30 грамм 9% сірке суы.

1. Пиязды майдалап тураңыз. Алдымен сарымсақты пышақтың кең жағымен ұсақтап, содан кейін мұқият кесіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қалың түбі бар қуыруға арналған табада бұл көкөністерді өсімдік майына қуырыңыз.

2. 7-10 минуттан кейін текшелерге кесілген цуккиниді қосыңыз.

Пісіру алдында цуккини қабығы аршылып, тұқымдар мен жұмсақ өзегін алып тастау керек. Егер сіз жас цуккиниді қолдансаңыз, сіз жай ғана теріні алып тастай аласыз.

Көкөністерді тағы 30 минут қайнатыңыз.

3. Түйіршіктелген қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Түс біркелкі болғанша томат пастасын араластырыңыз.

4. Пастаны қосқаннан кейін тағы 10 минут қайнатыңыз, содан кейін сірке суын құйыңыз. Пеште тағы 3 минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз.

Егер сіз уылдырықты бірден жеуді жоспарласаңыз және оны қыста сақтамасаңыз, сірке суын пайдаланудың қажеті жоқ.

5. Ыстық массаны блендермен жұмсақ крем болғанша шайқаңыз.

6. Енді уылдырық қосылған ыдысты қайтадан пешке қою керек. Міндетті түрде қақпақпен жабыңыз, өйткені мұндай масса қайнаған кезде өте қатты «атады». Алғашқы «атулардан» кейін оны 3 минуттан аспайтын баяу отта ұстаңыз.

7. Енді уылдырық дайын. Оны банкаларға салу ғана қалады. Банктер, өз кезегінде, таза және стерильді болуы керек. Қақпақтарды да қайнату керек. Сонымен, алынған ыстық массаның бүкіл көлемін дайындалған шыны ыдысқа салыңыз және оны орап алыңыз. Қақпақтарға аударып, жылы шүберекпен жабыңыз. Бұл пішінде олар шамамен 12 сағат тұруы керек.

Нәзік сквош уылдырық банкаларын салқын бөлмеде сақтау керек.

Сквош уылдырығы, дүкендегідей (өте дәмді)

Заманауи технологияны білушілер үшін мен баяу пеште цуккиниден уылдырық дайындауды ұсынамын. Бұл тамаша электр құрылғысы тағам дайындауды айтарлықтай жеңілдетіп, қажетсіз ыдыстарды жуудан сақтайды. Сонымен қатар, режимдерді дұрыс таңдау және қажетті температура сәйкестігі тағамды одан да дәмді етеді. Бірге уылдырық пісіріп көрейік.

Құрамы:

• 120 грамм аршылған сәбіз;
• 100 грамм пияз;
• тұқымдар мен қабығы жоқ өлшенген 2 килограмм цуккини;
• 200 грамм томат пастасы;
• күнбағыс майы жарты стаканнан сәл аз;
• 20 грамм түйіршіктелген қант;
• 30 грамм тұз;
• жарты шай қасық қара бұрыш;
• 90 грамм сірке суы 9%.

1. Цуккиниді текшелерге кесіңіз. Мұны істеу үшін сіз көкөніс кескішті немесе жай пышақты пайдалана аласыз.

2. Пиязды майдалап турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Мультипісіргішті 5 минутқа «Қуыру» режиміне қойыңыз. Біраз май құйыңыз. Ол қытырлақ болған кезде, пияз мен сәбізді қосыңыз. Режимнің соңына дейін қуырыңыз.

3. Осыдан кейін қуырылған көкөністерді мультиварк ыдысынан кең ыдысқа алыңыз. Кішкене май құйып, кәдіні дәл сол жерде «Қуырту» режимінде 20 минут қуырыңыз.

4. Цуккиниді сәбіз және пияз қоспасына ауыстырып, тегіс болғанша блендермен шайқаңыз.

5. Алынған массаны қайтадан мультипісіргішке салып, «Бұқтыру» режимін 40 минутқа орнатыңыз. Бұл жағдайда сквош пюресі қайнайды және өте күшті түсіретіндіктен, үстіне бумен пісіру торын орнату керек.

6. 40 минуттан кейін сірке суынан басқа барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз. Томат пастасы қоспаны біркелкі бояйтындай етіп жақсылап араластырыңыз. Тағы 20 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Пісіруге шамамен 17 минут, сірке суын қосып, араластырыңыз.

7. Масса әлі ыстық болса, оны дереу стерильді банкаларға салу керек. Салқындағаннан кейін оларды жертөледе, жертөледе немесе басқа салқын және құрғақ жерде сақтау керек.

Қыста дәмді сквош уылдырығы (әжеден рецепт)

Сол әжейдің бізге бала кезімізде сыйлаған уылдырығы бәріміздің есімізде. Сонда бұлай тамақты тек ол ғана жасай алатын сияқты болды. Енді біз әжемнің рецепті бойынша сол цуккини уылдырығын қайталауға тырысамыз.

Құрамы:

• 1 кг сәбіз;
• 2 килограмм аршылған кәді;
• 1 килограмм пияз;
• 4 ас қасық қант;
• 150 грамм қалың томат пастасы;
• 2 толық ас қасық тұз;
• сәл толық емес стакан өсімдік майы;
• шай қасық сірке қышқылы (70%);
• бір шыны су.

1. Сәбізді текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға салыңыз, су, қант және тұз қосыңыз.

2. Сәбізді баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Осы уақытта сіз цуккини мен пиязды текшелерге кесуіңіз керек. Содан кейін оларды бұқтыруға қосу керек.

3. Осылай жарты сағат қайнатыңыз, жиі араластырыңыз. Содан кейін сіз томат пастасын, май қосып, мұқият араластыруыңыз керек. Тағы 15-20 минут қайнатыңыз.

4. Тұзға арналған көкөніс қоспасынан дәм татыңыз. Тұз, бұрыш немесе басқа нәрсе жеткіліксіз деп ойласаңыз, оны қосыңыз. Дәмі жетілгеннен кейін сірке суын құйып, тағы 3-5 минут қайнатыңыз.

5. Көкөністерді тікелей табада балғамен езіңіз. Бұл біздің әжелеріміз жасаған. Егер сіз заманауи технологияларды ұнатсаңыз, блендер қолдануға болады. Бұл қоспаны қақпақтың астында ең аз қуатта 5-7 минут қайнатыңыз.

6. Енді уылдырық стерильденген банкаларға көшіруге және қыс мезгіліне дейін сақтауға дайын.

Баяу пеште дәмді цуккини уылдырығының рецепті

Біз бұл уылдырықты тәтті бұрышты пайдаланып баяу пеште дайындаймыз. Оның негізгі ингредиенттермен үйлесуі керемет дәм мен хош иіс береді. Және мұндай дайындық өте тез дайындалады.

Құрамы:

• 5 орташа цуккини;
• 1 пияз;
• 5 кішкентай сәбіз;
• Тұқымсыз және құйрықсыз 4 тәтті бұрыш;
• 2 лавр жапырағы;
• 5 қызанақ;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• 3 ас қасық сірке суы;
• 4 бұрыш бұршақ;
• аздап аскөк (өз қалауыңыз бойынша);
• 2 ас қасық тұз.

1. Пиязды жарты сақинаға немесе кішкене бөліктерге кесіңіз. Сәбізді орташа кесектерге кесіңіз. Осы екі ингредиентті майы бар мультипісіргіш ыдысқа салыңыз. «Қуыру» режимін 15 минутқа орнатыңыз.

2. Көкөністерді дайындап жатқанда уақытты жоғалтпастан, цуккиниді текшелерге кесу керек. Жабдық жұмыстың аяқталғаны туралы сигнал бергенде, ыдысқа кәді қосып, араластырыңыз. Шамамен 1 стакан су құйып, қақпақпен жабыңыз. «Quenching» режимін 1 сағатқа қайта орнатыңыз.

3. Цуккини дайындау шамамен жарты сағатты алады. 30 минуттан кейін бұрыш қосып, жолақтарға кесіп, тұз қосыңыз.

4. Блендерді немесе ет тартқышты пайдаланып, қызанақтан қызанақ пюресін дайындаңыз. Мультипісіргіш тағамның дайын екендігі туралы хабарлағанда, көкөніс уылдырығын да блендерде ұсақтау керек. Енді сіз осы екі массаны - қызанақ пен көкөністі біріктіруіңіз керек.

5. Алынған пюрені пешке қойып, қайнағаннан кейін 15-20 минут пісіріңіз. Сақ болыңыз, бұл қоспа өте белсенді қайнатылады және сіз күйіп қалуыңыз мүмкін! Оны бір уақытта «Пісіру» режимінде баяу пеште қайнатуға болады. Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын сірке суын, туралған аскөкті, лавр жапырағын және бұрыш бұршағын қосыңыз.

6. Қоспаны банкаларға салып, оларды орамаға салыңыз. Бірден жылы шүберекке аударып, түні бойы жабыңыз.

Тамақты салқын жерде сақтаңыз. Ашқаннан кейін тоңазытқышта сақтаңыз.

Майонез қосылған қарапайым және дәмді цуккини уылдырығы

Майонез өте жиі цуккини уылдырығына қосылады. Бұл тағамға ерекше нәзіктік пен дәм береді. Ол үшін жоғары сапалы өнімді таңдау керек. Сіз тіпті оны өзіңіз пісіре аласыз. Бірақ дүкенде сатып алынған опциялар да қолайлы.

Құрамы:

• 3 килограмм аршылған цуккини (жұмсақ өзегі мен қабығын алып тастаңыз);
• 250 грамм майонез;
• 100 грамм түйіршіктелген қант;
• 100 грамм өсімдік майы;
• 250 грамм томат пастасы немесе соус;
• 1 ас қасық тұз;
• 5 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық сірке суы.

1.Аршылған цуккиниді кішкене кесектерге кесіңіз. Егер сіз әлі қатты тұқымдары немесе қатты қабығы жоқ жас цуккиниді қолдансаңыз, оларды қабығынан тазартпай өңдеуге болады.

2. Цуккиниді ұсақ ет тартқыштан өткізіңіз. Бұл қоспаға сірке суынан басқа барлық басқа ингредиенттерді қосыңыз. Сарымсақ шырышты болғанша пресспен ұсақтау керек.

3. Бозғылт қызғылт түсті біртекті қоспаны алу үшін барлығын мұқият араластырыңыз. Пешке қойып, қайнағаннан кейін ең аз қуатта 1 сағат қайнатыңыз. Пісіруден аз уақыт бұрын, шамамен 3-4 минут, сірке суын табаның мазмұнына араластыру керек.

4. Дайындалған банкаларға ыстық уылдырықты дереу құйыңыз. Қақпақтарды орап, түнде жылы жерде қалдырыңыз.

Келесі күні таңертең уылдырық тұрақты сақтау орнына көшіруге дайын болады.

Цуккини уылдырығы қыста емес - саусақтарыңызды жалайсыз

Қыста ғана емес, біз көкөніс уылдырығын жеуді жақсы көреміз. Жазда мен оны жиі дайындаймын, мұны істеу өте оңай – көкөністерді турап, пісіріп, біртекті массаға шайқаңыз және дайын! Тағамның бұл нұсқасы тіпті әдемі фигураның атынан диетаны ұстанатындарға да жарайды. Жеңіл, қанағаттанарлық, тәбетті және өте дәмді!

Құрамы:

• бірнеше жас цуккини;
• 2 кішкентай сәбіз;
• 2 тәтті қызанақ;
• 1 ет болгар бұрышы;
• 2 пияз;
• дәміне қарай бұрыш және тұз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

1. Көкөністерді орташа кесектерге кесіңіз. Нақты өлшем мен пішін маңызды емес. Барлық басқа ингредиенттерді оларға қосып, біркелкі араластырыңыз.

2. Дәмделген көкөністерді пісіру жеңіне салып, пешке шамамен 170 градус температурада 50-60 минутқа қойыңыз.

3. Қаптың ішіндегісін ыдысқа абайлап салып, біртекті болғанша батыру блендерімен шайқаңыз.

5. Уылдырықты банкаларға салып, тоңазытқышта сақтаңыз. Салқындағаннан кейін дәм татуға болады. Бұл өте дәмді болып шықты - сіз саусақтарыңызды жалайсыз!

Дәмді сквош уылдырығы үшін әдеттегі рецепт

Бұл уылдырық тез піседі және одан да тез жейді. Барлығы өте қарапайым - біз барлық көкөністерді ұсақтап, томат соусын қосып қайнатамыз. Осылайша, уақыт пен ақшаның ең аз инвестициясымен біз өте дәмді және әдемі уылдырық аламыз.

Құрамы:

• 7-8 килограмм жас цуккини (егер сіз ескі көкөністерді пайдалансаңыз, оларды ішек пен қабығынан тазарту керек);
• 1 кг сәбіз;
• 1 кг пияз;
• 1 кг тәтті қызанақ;
• бір стақан өсімдік майы;
• 4 ас қасық тұз;
• бір стақан томат соусы;
• жарты стакан сірке суы 9%.

1. Барлық көкөністерді жуыңыз, қажет болса, қабығын тазалаңыз. Ет тартқышқа орналастыру ыңғайлы болатындай мөлшердегі бөліктерге кесіңіз. Осылайша, ет тартқышты пайдаланып, барлық көкөністерді бір массаға айналдырыңыз.

2. Бұрылған қоспаға барлық басқа ингредиенттерді (сірке суынан басқа) қосыңыз. Осы пішінде 1 сағат қайнағаннан кейін баяу отта пісіріңіз. Дайын болғанша бес минут күтпей, сірке суын құйып, пісіруді аяқтаңыз.

3. Уылдырықты банкаларға құйып, қақпақтарды жабыңыз. Бұл жеңіл тағамды барлық қыста салқын температурада және қалыпты ылғалдылықта сақтауға болады.

Томат пастасы бар үйдегі сквош уылдырығы

Біз бұл уылдырықты қыста макаронға немесе күрішке қосымша ретінде жиі пайдаланамыз. Және басқа комбинацияларда да өте дәмді. Тіпті оны нанмен бірге жегеннің өзі саусақты жағады!

Құрамы:

• 2 үлкен цуккини;
• 1 сәбіз;
• 3 пияз;
• 200 грамм томат пастасы;
• жарты стаканнан сәл аз өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• 4 ас қасық сірке суы 9%;
• қара бұрыш.

1. Цуккини қабығын аршып, жұмсақ өзегін алыңыз. Оны сәбізбен бірге үккіштен өткізіңіз.

2. Майға майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін оған цуккини мен сәбіз қосыңыз. 40 минут қайнатыңыз.

3. Содан кейін біркелкі таратып, көкөністерге томат пастасын араластыру керек. Тұз және бұрыш себіңіз.

4. Қуыруға арналған табаның мазмұнын осы пішінде шамамен 20 минут қайнатыңыз. Пештен шығарар алдында сірке суын қосып, араластырыңыз.

5. Уылдырықты банкаларға салып, сақтаңыз. Бұл өте әдемі және дәмді болып шығады.

Цуккини - өте оңай дайындалатын көкөніс! Пісіру бір ғанибет. Ал одан қысқа қандай дәмді дайындық жасауға болады...

Цуккини - бұл тіпті балалар тағамына ұсынылатын жеңіл өнім. Бұл ересектер оларды кез келген мөлшерде жеуге болатындығын білдіреді. Бақшада олардың көптігі сонша, сіз олардан басқа не жасауға болатынын білмейсіз. Өйткені, алдыңғы мақалаларда біз оларды пеште дайындауды және т.б. Осы жерде мен қысқа дайындыққа назар аударғым келеді. Атап айтқанда, цуккиниден алынған уылдырық.

Бұл мемлекеттік мекемелердің барлығында дерлік ұсынылатын арзан әрі дәмді тағам. Сіз туралы білмеймін, бірақ мен оны жақсы көремін. Сондықтан мен мұны жыл сайын қыста жиі жасаймын. Және бұл таңқаларлық емес, олармен тағы не істеуге болады? Уылдырық - тамаша және жеңіл тағамдар. Одан сэндвич жасауға болады, гарнирмен немесе етпен ұсыныңыз.

Оны үйде дайындау қиын емес. Мен тіпті бұл дайындықтардың ең қарапайымы деп айтар едім. Бірақ бұл рецепт қандай? Ал барлық қиындық осында жатыр. Өйткені, олардың саны өте көп. Сіз өзіңіз жасай аласыз, сізге бір нәрсені көбейту немесе азайту керек немесе кейбір өнімді алып тастау керек. Міне, сіз өзіңіздің шедевріңізді жасаушысыз!

Ал, егер сіз әлі де тәжірибе жасауға батылдық танытпасаңыз, біздікін пайдалана аласыз. Олардан сіз саусақтарыңызды жалайтындай дәмді аласыз. Олардың санымен тағы шатастырдыңыз ба? Жарайды, бәрін аз-аздан жасай бер. Бастайық!

Бұл әдісті қолдана отырып, тіпті жаңадан бастаушы да пісіре алады. Мәселе осында. бұл жерде арнайы аспаздық дағдылар қажет емес. Ең бастысы, қолыңызда пышақ, ет тартқыш және кастрюль болуы керек. Тазалауға және кесуге, сондай-ақ пісіруге көбірек уақыт жұмсалады. Бірақ, менің ойымша, бұл мәселеде ешкімге қиындық болмайды.

Құрамы:

• цуккини - 3 кг;
• Болгар бұрышы – 8 дана;
• Сарымсақ - 4 бас;
• Ащы бұрыш – 1 дана;
• Қант – 150 г;
• Тұз - 2 ас қасық. л.;
• Өсімдік майы – 400 г;
• Томат пастасы – 400 г;
• Сірке суы 70% - 1 ас қасық. л.

Дайындық:

1. Ең алдымен барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Цуккиниді жуып, ұштарын кесіңіз. Егер олар әлдеқашан піскен және өрескел болса, онда теріні аршып, тұқымдарды алып тастау керек, өйткені олар да қатты. Жастармен мұны істеудің қажеті жоқ. Және оны дереу ет тартқышта бұраңыз немесе блендермен ұнтақтаңыз. Пюрені кастрюльге салыңыз.

2. Біз сондай-ақ бұрышты шайып, тұқымдарды алып тастаймыз. Ащы туралы ұмытпайық. Бірақ ол әдетте өз қалауы бойынша қосылады, өйткені әркім ащы тағамды жей алмайды. Оны да пюрелеп, сонда жібереміз.

Сіз кез-келген түсті бұрышты ала аласыз, бірақ сіздің тағамыңыздың түсі оған байланысты болады.

3. Сарымсақ туралы ұмытпаңыз. Біз одан қабықты алып тастаймыз, содан кейін онымен де солай істейміз, яғни оны бұраймыз. Бірақ сіз прессті немесе үккішті де пайдалана аласыз.

4. Енді табаға томат пастасын қосыңыз. Сіз оны қызанақпен алмастыра аласыз, ол ет болуы керек. Өсімдік майын қосыңыз. Тұз және қант туралы ұмытпаңыз. Барлығын жақсылап араластырып, отқа қойыңыз. Қоспа қайнағаннан кейін оттықты орташа деңгейге дейін азайтып, 1 сағат пісіріңіз.

Маңызды! Контейнердің мазмұнын үнемі араластырыңыз. Әйтпесе, уылдырық түбіне жабысып қалады.

5. Дайын болудан 5 минут бұрын сірке суын қосыңыз. Сөндіргеннен кейін уылдырықты зарарсыздандырылған банкаларға салып, орап алыңыз. Қақпақтарды қайнаған суға алдын ала жібітіңіз. Төңкеріп, көрпемен немесе көрпемен жабыңыз. Мазмұны толығымен суығанша оны осылай қалдырыңыз.

Мұндай дәмді тағамды кез келген жерде, жылыту құрылғыларынан алыс жерде сақтауға болады. Енді келесі әдіске көшейік.

Дүкендегідей сквош уылдырығы (өте дәмді)

Негізінде уылдырық жасайтын адамдар аз. Көптеген адамдар бұл өте қиын деп ойлайды немесе олардың шынымен уақыты жоқ па? Дүкеннен сатып алғанда, ең дәмдісін іздейсіз. Бірақ шын мәнінде, ең жақсы нәрсе - өз қолыңызбен дайындалған үй!

Дүкеннен дәм татқан соң, әйелім екеуміз оны өзімізше пісіреміз деп шештік, осылай болды. Бір таңқаларлығы, шіркеу болмаған. Байқап көріңіз және көріңіз.

Құрамы:

• цуккини - 2,5 кг;
• пияз - 1 кг;
• Сәбіз - 1,5 кг;
• қызанақ - 1 кг;
• Болгар бұрышы – 0,5 кг;
• Тұз - 2 ас қасық. л.;
• Қант – 2 ас қасық. л.;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған;
• Сірке суы 70% - 1 ас қасық. л.

Дайындық:

1. Алдымен бәрін дайындап алайық. Цуккиниді жуып, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз. Оны кішкене текшелерге кесіп, бөлек ыдысқа салыңыз.

2. Сәбізді аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Ал аршылған пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Біз бұрышты да кесеміз. Барлығын бөлек қоямыз.

3. Сізге қызанақпен аздап араластыруға тура келеді. Сіз оларды жай ғана жартысына кесіп, сабағын алып тастап, дөрекі үккіште үккіштен өткізе аласыз. Мұны қолыңызда қабығы қалдыратындай етіп жасау керек, біз оны қолданбаймыз.

Немесе біз шыңдарға кесу жасаймыз. Терең ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Дәл 1 минутқа қалдырыңыз және оларды суық суға жіберіңіз. Енді тері целлюлозадан өздігінен кетеді. Енді блендер арқылы одан пюре жасаймыз.

4. Енді өсімдік майына пиязды қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оған сәбіз қосыңыз. Жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, барлығын блендермен езіңіз. Біз уылдырықты дайындайтын табаға дереу жіберіңіз.

Көкөністерді қуыру үшін кез келген ыдысты пайдалануға болады. Бірақ үлкен қазанды немесе қалың қабырғалы табаны қолданған дұрыс. Осылайша сіздің мазмұныңыз күйіп қалмайды.

5. Келесі бөліктің кезегі. Қайтадан, өсімдік майында цуккини мен бұрышты қуырыңыз. Біз оларды масса шөгіп, жұмсармай тұрып пісіреміз. Артық сұйықтықты булану керек. Ыстықтан шығарып, қайтадан пюреге салыңыз.

6. Енді біз ұнтақталғанның бәрін біріктіреміз: цуккини, бұрыш, пияз, сәбіз. қызанақ. мұқият араластырыңыз және 30 минут қайнатыңыз. Содан кейін тұз бен қант қосыңыз. Қайтадан араластырып, тағы 20-30 минут пісіріңіз.

7. Дайын болудан бес минут бұрын сірке суын қосыңыз. Нәзік массаны стерильденген банкаларға салып, металл қақпақтармен жабыңыз. Төңкеріп, жабыңыз. Салқындағаннан кейін оны өзіңізге ыңғайлы кез келген жерде сақтаңыз.

Бұл мүлдем қиын емес. Ең бастысы, сіз ештеңені күйдірмейсіз, әйтпесе сіз күйдірілген дәмге ие боласыз.

Қыста дәмді сквош уылдырығы (әжеден рецепт)

Егер сіздің әжеңіз болса, ол сізге дәмді тағам жасауды міндетті түрде үйретеді. Ол сізбен көптеген рецепттер мен құпияларды бөлісуі мүмкін. Бұл тіпті өте жақсы, өйткені олар сізге өте пайдалы болады. Бірақ мен сізге бір кездері әжем айтып берген рецептім туралы айтқым келеді. Мен оны әлі күнге дейін қолданамын.

Құрамы:

• цуккини - 2 кг;
• Сәбіз – 1 кг;
• пияз - 1 кг;
• Ащы бұрыш - дәміне қарай;
• Томат пастасы – 150 г;
• Қант – 4 ас қасық. л.;
• Тұз - 2 ас қасық. л.;
• Өсімдік майы – 200 г;
• Сірке суы 70% - 1 шай қасық;
• Су - 200 мл.

Дайындық:

1. Барлық көкөністерді жуып, тазалаңыз. Сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Ыстық өсімдік майы бар қазанға немесе қалың қабырғалы табаға салыңыз. Онда тұз бен қант қосыңыз. Біз де су құйып, баяу отта қақпағын жауып, шамамен 15 минут қайнатамыз.

2. Осы уақытта пиязды және цуккиниді текшелерге кесіңіз. Қаласаңыз, ыстық бұрыш қосуға болады. Тек оны тұқымдардан тазартып, жарты сақинаға жұқа кесу керек. Араластырыңыз және қақпақпен жабыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

3. Томат пастасын қосып, артық сұйықтықтың булануы үшін қақпағын ашып, 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз.

4. Сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз. Блендерді пайдаланып, ботқа шайқаңыз. Оны қайтадан отқа қойып, оны қайнатыңыз және стерильденген банкаларға салыңыз.

Сіз әрқашан осындай дәмді нанға жағып, оны жегіңіз келеді, солай емес пе?

Баяу пеште дәмді цуккини уылдырығының рецепті

Бұл техниканың көмегімен пісіру жалпы алғанда әлдеқайда жеңіл болды. Енді бірдеңе өртеніп кетеді деп қорқудың қажеті жоқ, өйткені ол дайын екенін білдіріп қана қоймайды, сонымен қатар жанудан сақтайды. Мультипісіргіш қолданатындар оған тоймайды. Енді олар да оған уылдырық пісіруді үйреніп жатыр.

Құрамы:

• цуккини – 2 дана;
• Болгар бұрышы – 3 дана;
• Сарымсақ – 3 түйір;
• Пияз – 2 дана;
• Сәбіз – 2 дана;
• қызанақ - 4 дана;
• Тұз - 1,5 ас қасық. л.;
• Қант - 0,5 ас қасық. л.;

Дайындық:

1. Пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Оларды кішкене текшелерге кесу керек. Мультипісіргіш ыдыста қуыру режимінде өсімдік майына қуырыңыз. Процесс барысында қақпақты жабыңыз.

2. Сәбізді жуып, тазалаңыз. Оны дөрекі үккіште ұнтақтаңыз. Процесс басталғаннан кейін бес минуттан кейін пиязбен контейнерге қосыңыз. сол мөлшерде көбірек қуырыңыз.

3. Цуккини, егер жас болса, онда жай ғана текшелерге кесіңіз. Ал жетілгендерді алдымен қабығы мен тұқымынан тазарту керек. Осыдан кейін ғана ұнтақтаймыз. Біз оны бұқтырылған көкөністерге жібереміз.

4. Қызанақ пен бұрышты еркін кесектерге кесіңіз. Біздің бұқтырылған тағамға қосыңыз. Тұз, қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Қақпақты жабыңыз және «сөндіру» режимін 1 сағатқа орнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін ол дайын екенін білдіреді.

5. Енді блендерді алып, барлық мазмұнды пюреге айналдырыңыз. Содан кейін оны стерильденген банкаларға салып, металл қақпақтармен жабыңыз. Толығымен салқындағанша бетін төңкеріп қойыңыз.

Мұндай жабдық сізге тамақ дайындайтын болса, жаман емес. Осы уақыт ішінде сіз көп нәрсені жасай аласыз немесе түскі асқа пісіре аласыз. Ал біз әрі қарай дайындаламыз.

Майонез қосылған қарапайым және дәмді цуккини уылдырығы

Таңқаларлық және ерекше нәрсе, қалай ойлайсыз? Араларыңызда осы тұздықты пайдаланып қыс мезгіліне дайындық жасағандарыңыз бар ма? Шынымды айтсам, бұл өте ерекше және сонымен бірге дәмді болып шығады. Бұл уылдырық кәдімгі уылдырық сияқты сақталады. Ең бастысы - барлық технологияны сақтау.

Құрамы:

• цуккини - 3 кг;
• пияз – 500 г;
• Майонез - 200 мл;
• томат пастасы - 150 мл;
• Өсімдік майы - 8 ас қасық. л.;
• Қант – 2 ас қасық. л.;
• Тұз - 2 ас қасық. л.;
• Сірке суы 9% - 2 ас қасық. л.

Дайындық:

1. Цуккиниді жуып, ұштарын кесіңіз. Қажет болса, біз оларды тазалап, тұқым бөлігін алып тастаймыз. Оларды дөрекі үккіштен өткізіп, үлкен кастрюльге салыңыз.

2. Пиязды тазалап, ет тартқышта ұнтақтаңыз немесе блендердегі пюре. Біз оны үгітілген көкөністерге жібереміз. Май қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз оны отқа қоямыз. Қайнағаннан кейін газды азайтып, үнемі араластыра отырып, шамамен бір сағат пісіріңіз. Тұтастай алғанда, сұйықтық буланғанша қайнатуға тура келеді.

3. Енді қайнаған массаға майонез, томат пастасы, қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз және баяу отта шамамен 30 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Бірақ мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.

4. Аяқтауға бірнеше минут қалғанда сірке суын қосыңыз. Ыстықтан шығарып, стерильденген банкаларға салыңыз. Қақпақтарды ораңыз. Оны суытып, қоймаға қойыңыз.

Бұл тағамды бірден жеуге болады, олар айтқандай: үлгі алыңыз. Бірақ қыста аздап қалдыру керек екенін ұмытпаңыз. Әйтпесе қызып кетесің!

Цуккини уылдырығы қыста емес - саусақтарыңызды жалайсыз!

Кеше қонақтар келді, мен оларды дәмді тағаммен таң қалдыруды шештім. Мен кәдіден уылдырық жасадым. Бірақ мен оны әдеттегідей пюреге айналдырған жоқпын. Ал мен оны өзім дайындаған пішінде бердім. Онымен бірге мен картопты қайнатып, шошқа етінен қуырылған кәуап жасадым. Бұл қандай мереке болды! Қонақтар енді қайта келгісі келеді, енді мен көп нәрсені істеуге миымды жинап жатырмын ба? Ал мен сіздермен дәмді рецептпен бөлісемін.

Құрамы:

• цуккини – 3 дана;
• Пияз – 1 дана;
• Сарымсақ – 2 түйір;
• Болгар бұрышы – 3 дана;
• қызанақ - 2 дана;
• ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық;
• Тұз - дәміне қарай;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Дайындық:

1. Барлық көкөністерді жуып, кептіріңіз. Цуккини қабығын аршып, кішкене текшелерге кесуге болады. Біз көкөністердің қалған бөлігімен де солай істейміз: пияз, бұрыш, қызанақ және сарымсақ.

2. Енді қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Оны үлкен мөлшерде алыңыз немесе қазанды пайдаланыңыз.

Мұндай ыдыс-аяқтармен жылыту біркелкі жүреді, бұл ыдыстың бір жерде аз күйіп кетуіне әкеледі. Бұл барлық мазмұн бір уақытта дайындалады дегенді білдіреді.

3. Алдымен цуккиниді қуырыңыз. Олар сұйықтық бөле бастайды. сондықтан оны булану керек.

4. Енді пиязды қосып, араластырыңыз. Ал бес минуттан кейін тәтті бұрыш пен сарымсақ қосыңыз.

5. Енді туралған қызанақты қосыңыз. Біз қайнатуды жалғастырамыз және 2 - 3 минуттан кейін тұз бен бұрыш қосамыз. Бүкіл процесті бақылау үшін жылуды минимумға дейін азайту жақсы. Содан кейін бұқтырылған көкөністерді оттан алып, суытыңыз.

Қолыңызда әлі де жаңа піскен қызанақ, бұрыш, сарымсақ және пияз болса, оларды өте майдалап турауға болады. Дайын уылдырықпен араласқанда, сіз керемет үйлесім мен дәм аласыз.

Бұл тағамды тек салқын ғана емес, сонымен қатар гарнир ретінде ыстық күйде де беруге болады. Немесе бөлек тағам ретінде.

Дәмді сквош уылдырығы үшін әдеттегі рецепт

Уылдырықты дайындау тәсілдерінің саны кейде таң қалдырады. Міне, тағы бір мысал. Ол дәмдеуіштер қосады. Ол уылдырыққа әдемі түс береді, бірақ, әрине, дәмін жақсартады. Ең қызығы, мұнымен тоқтап қалудың қажеті жоқ. Және ең жақсы көретін нәрсені қосыңыз. Тек оны асыра алмаңыз. Әйтпесе, сіз кәді емес, дәмдеуіштердің дәмін аласыз.

Құрамы:

• цуккини - 2 кг;
• Тұз - 30 г;
• Қант – 75 г;
• Томат пастасы – 100 г;
• Сірке суы 9% - 60 мл;
• Өсімдік майы – 120 г;
• Ұнтақталған қара бұрыш – 1 шай қасық;
• Паприка - 0,5 ас қасық. л.;
• Сарымсақ - 35 гр.

Дайындық:

1. Цуккиниді жуып, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз. Біз оларды жұқа жолақтарға кесіп, ет тартқышта бұраймыз. Пюрені сүзіп, артық шырынды кетіру үшін електен сығыңыз. Осылайша біз пісіру уақытын шамамен 1 сағатқа қысқартамыз.

2. Пюрені кастрюльге немесе қазандыққа салыңыз. Тұз, қант, паприка, томат пастасы, сірке суы және май қосыңыз. Барлығын араластырып, блендермен шайқаңыз. Баяу отта бір сағат бойы қақпақсыз пісіріңіз. Күйе қалмас үшін жақсылап араластыруды ұмытпаңыз.

3. Енді баспасөзден өткен сарымсақ пен бұрышты қосыңыз. Бұл кезеңде сіз жетіспейтін нәрсені қосып көріңіз. Тағы 30 минут пісіруді жалғастырыңыз.

4. Ыстық уылдырықты стерильденген банкаларға салып, пісірілген қақпақтармен жабыңыз.

Ыдыс-аяқ салынған банкалар салқындағаннан кейін біз оларды кез келген жерде сақтаймыз: пәтердегі қойма, кереует астында, жертөле немесе тоңазытқыш.

Томат пастасы бар үйдегі сквош уылдырығы

Үйде жасалған барлық нәрсе әрқашан ең жақсы. Бірақ әрқашан қолыңызда барлық жаңа ингредиенттер бола бермейді. Мысалы, қызанақты томат пастасымен оңай ауыстыруға болады. Бұл дәмді нашарлатпайды. Ең қызығы, сіз бүкіл процесті басқара аласыз және дәмді уақытында жақсарта аласыз. Әрекеттен кейін, қалаған өнімді көбірек немесе азырақ мөлшерде қосыңыз.

Құрамы:

• цуккини - 1 кг;
• Сәбіз – 300 г;
• Пияз – 300 г;
• Сарымсақ – 3 түйір;
• Томат пастасы – 70 г;
• Тұз - 1 ас қасық. л.;
• Қант - 1,5 ас қасық. л.;
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған;
• Сірке суы 9% - 2 шай қасық.

Дайындық:

1. Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Біз сарымсақпен де солай істейміз. Оны тым көп кесудің қажеті жоқ, өйткені біз оны әлі де пюре жасаймыз. Бірден қуырғыш табаға салып, жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз.

2. Сәбізді дөрекі үккіште дереу үккіштен өткізіп, дайындалған көкөністермен бірге қуыруға жіберіңіз. Ал соңында, апельсин көкөніс дайын болғанда, томат пастасын қосыңыз. Араластырып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін бәрін табаға салыңыз.

3. Цуккиниді жуып, ұштарын кесіңіз. Оларды еркін кесектерге кесіңіз. Бірдей қуырғыш табада өсімдік майына қуырыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 20-25 минут. Біз оны табаға да жібереміз.

4. Енді барлық көкөністерді блендер, езгіш немесе ет тартқышты пайдаланып пюреге айналдырыңыз. Дәміне қарай тұз, қант және бұрыш қосыңыз. Баяу отта 25-30 минут пісіріңіз.

Уылдырықты үнемі араластырған кезде абай болыңыз, себебі ол әртүрлі бағытта шашырап кетеді.

5. Пісірудің соңында сірке суын қосып, тағы бір-екі минут қайнатыңыз. Содан кейін оны стерильденген банкаларға салып, қақпақтарды ораңыз. Төңкеріп салқындатыңыз, жылы сүлгімен жабыңыз. Бұл әдетте шамамен бір күнді алады. Біз оны сақтау үшін қараңғы жерге қойдық.

Сонымен, сізге қалай ұнады? Назарларыңызға тағы бір рецепт ұсынамын. Онда сіз уылдырықтың қалай және қаншалықты тез дайындалатынын анық көре аласыз. Әрине, сіз күткеннен сәл көбірек уақыт жұмсауға тура келеді. Бірақ сіз кез келген дәмді тағамды әрқашан бес минуттан аз уақыт ішінде дайындауға болатындығын түсінесіз. Мұндай жұмыс әрқашан шыдамдылық пен зейінді қажет етеді.

Барлық опциялар сияқты, ештеңені күйдірмеу үшін абай болу керек. Жалпы, егер сізге ұсақталғанның бәрі ұнамаса, мұны оңайырақ жасауға болады. Барлық көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін бәрін бірге қайнатыңыз. Болды. кесектерді банкаларға салыңыз. Ал ұсынатын кезде оны ашып, блендермен шайқаңыз немесе түзу жеңіз.

Егер сізге біздің рецепттеріміз ұнаса немесе басқа құпияларды білсеңіз, оларды түсініктемелерде бізбен және басқа оқырмандармен бөлісе аласыз. Сондай-ақ сұрақтар қойыңыз, мен жауап беруге қуаныштымын. Келесі кездескенше!

Сәлеметсіздер ме, біздің құрметті оқырмандар. Сквош уылдырығы - әрбір үй шаруасындағы әйелдің үстеліндегі ең жақсы тағамдардың бірі. Ол әрқашан тез сатылады. Үйдегі сквош уылдырығы дүкенде сатып алынған уылдырықтан бірнеше есе жақсы - факт. Бүгін біз сізге ең жақсы 5 рецепт ұсынамыз. Қыста сквош уылдырығын қалай дайындау керектігін анықтайық.

Дәстүр бойынша, біз соңында кез келген тағамды дайындаудың барлық кішкентай құпиялары мен кеңестерін жасадық. Бір жағынан, бұл ыңғайлы және түсінікті, өйткені мен рецептті оқып шықтым, содан кейін кеңестер және бәрі өз орнында.

Бүгін біз кеңестерді бірінші орынға шығарамыз. Осылай жақсырақ болады деп ойлаймын. Егер бұл макет ешкімге ыңғайлы болмаса, бұл туралы шолуларда жазыңыз.

• Қыста цуккини уылдырығы жас цуккиниден жақсы дайындалады. Олардың ұзындығы 20 см-ден аспайды, терісі жұқа, тұқымдары кішкентай. Уылдырық өте нәзік болып шығады.
• Цуккини үлкенірек және үлкенірек болса, содан кейін қабығын алып, оны кесектерге кесіп, қасықпен барлық тұқымдарды алып тастау керек.
• Егер сквош уылдырығын дайындау жақсы цуккини тамыз және қыркүйек айларында піседі.
• Артық ылғалды кетіріңізуылдырық сулы болмауы үшін. Мұны істеу үшін кесілген цуккиниді тұздап, араластырып, 15-25 минутқа қалдыру керек. Содан кейін алынған шырынды сығып алыңыз.
• Көкөністерді кесу(ет тартқышты, араластырғышты немесе тағамдық процессорды пайдаланып) пісіру алдында немесе кейін. Әйтпесе, уылдырықтың соңғы консистенциясы жеткілікті нәзік және біртекті болмайды.
• Көкөністерді бұқтырмас бұрын алдын ала қуырыңыз. Бұл уылдырықтың дәмін байытуға мүмкіндік береді.
• Уылдырықты сквош үшін ұнтақталған қара бұрыш, ұнтақталған қызыл бұрыш, бұрыш қоспасы, паприка, карри, ұнтақталған кориандр, мускат жаңғағы, ұнтақталған имбирь, сунели құлмақ, қалампыр, сарымсақ және туралған шөптерді қосуға болады - барлық осы компоненттер уылдырықты өткір және керемет тәбетті етеді.
• Кез келген ыдыс уылдырық дайындауға жарамайды. Қалың түбі бар ыдыстарды таңдаған дұрыс. Бұл көкөністердің біркелкі қызуын қамтамасыз етеді және олар жабыспайды. Қалың түбі бар тот баспайтын болаттан жасалған таба жақсы.
• Бұрау алдында банкаларды зарарсыздандыру жақсы.. Осылайша, сквош уылдырығы кем дегенде 1 жыл сақталады. Ол жертөледе жақсы сақталады.

Цуккинидің өзінде дәм жоқ. Білдіреді хош иістер мен дәмдердің бүкіл букеті тек ингредиенттерге байланысты болады, сіз уылдырық дайындаған кезде пайдаланасыз. Сіз сквош уылдырығын дайындаған кезде қандай үлкен әлем ашылатынын елестете аласыз ба?

Бұл уылдырықты кез келген үстелге қоюға болады, оны кез келген тағаммен дерлік жеуге болады. Енді сквош уылдырығының қыста қалай дайындалатынын көрейік.

Сквош уылдырығы - бұл классикалық рецепт.

Әрине, барлық басқа рецепттер келетін рецепт бар. Бұл классикалық немесе стандартты рецепт. Немесе жай ғана айта аласыз - сквош уылдырығы үшін ең қарапайым рецепт. Ол оңай және тез дайындалады.

Бізге қажет болады:

1. 3 кг цуккини;
2. 1 кг сәбіз;
3. 1 кг пияз;
4. 50 г томат пастасы;
5. 30 г тұз;
6. 20 г қант;
7. 10 г лимон қышқылы;
8. өсімдік майы.

1-қадам.

Алдымен, біздің цуккиниді артық ылғалдан босатайық, әйтпесе уылдырық сулы болып шығады. Мұны істеу үшін цуккиниді тілімдерге кесіңіз, тұз себіңіз және 25 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шырынды сығып алыңыз.

2-қадам.

Енді екі жағынан өсімдік майына цуккини тілімдерін қуырыңыз.

2-қадам.

Пиязды турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Енді бәрін өсімдік майына қуырыңыз.

3-қадам.

Енді біз барлық көкөністерді ет тартқыштан өткізіп, нәтижесінде алынған целлюлозаны кастрюльге саламыз. Төмен отқа қойыңыз.

4-қадам.

Тұз, қант, томат пастасы және лимон қышқылын қосыңыз. Баяу отта қайнатыңыз, содан кейін 20-30 минут пісіріңіз. Мерзімді түрде араластыруды ұмытпаңыз.

5-қадам.

Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандырыңыз. Уылдырық дайын болған кезде оны банкаларға салып, қақпақтарды бұраңыз. Енді біз банкаларды қақпақтарға аударып, оларды жылы көрпеге орап қоямыз. Салқындағаннан кейін оны сақтауға қойыңыз.

Қызанақ пен алма қосылған сквош уылдырығы.

Дәмді уылдырық алмадан жасалады. Маған бұл дәм өте ұнайды. Ал біз үшін қызанақ томат пастасын алмастырады, бұл жақсырақ. Әрине, барлық дерлік ингредиенттер өз бақшаңыздан алынған болса жақсы. Егер сіз дүкеннен сатып алсаңыз, арзан нәрсені алмауыңыз керек. Дәмді нәрсені қабылдаған дұрыс, сквош уылдырық дәмі осыған байланысты болады.

Құрамы:

1. 2,5 кг цуккини;
2. 2 кг қызанақ;
3. 5-6 сәбіз;
4. 2 алма;
5. 2 болгар бұрышы;
6. 100 г аскөк немесе ақжелкен;
7. 1 чили бұрышы (міндетті емес, ащы әуесқойлар үшін);
8. 1 бас сарымсақ;
9. 50 мл өсімдік майы;
10. 40 г тұз;
11. дәміне қарай тұз, қант және ұнтақталған қара бұрыш.

1-қадам.

Цуккиниді, сәбізді, болгар бұрышын және чили бұрышын жуып, майдалап тураңыз, бірақ араластырмаңыз.

2-қадам.

Енді барлық көкөністерді аздап өсімдік майына бөлек қуырыңыз.

3-қадам.

Біз бұл көкөністердің барлығын ет тартқыштан өткіземіз. Алынған ботқаны кастрюльге салыңыз. Сол жерде алмаларды да үккіштен өткізіңіз. Сонымен қатар, мен теріні кесіп тастадым.

4-қадам.

Біз қызанақты ет тартқышта өткіземіз немесе блендермен ұнтақтаймыз. Осының бәрін ботқамызға қосамыз. Сондай-ақ майдалап туралған сарымсақ, тұз, қант және ұнтақталған бұрыш бар.

5-қадам.

Енді табаны баяу отқа қойып, шамамен 2 сағат қайнатыңыз, артық емес. Дайын болудан 5 минут бұрын майдалап туралған көктерді қосыңыз. Барлығын араластыруды ұмытпаңыз.

6-қадам.

Уылдырық дайын болғанда, оны банкаларға (қазірдің өзінде зарарсыздандырылған) ауыстырып, қақпақтарды бұраңыз. Енді біз банкаларды қақпақтарға аударып, оларды жылы көрпеге орап қоямыз. Салқындағаннан кейін оны сақтауға қойыңыз.

Майонездегі уылдырықтың таңғажайып дәмі бар.

Білесіз бе, мен бірден майонез әмбебап ем деп ойладым. Оны жай тұздық ретінде ойлап тапқан француздар болды. Біздің үй шаруасындағы әйелдер бәрінде қолданады))). Расында, дәмі жақсырақ. Ал қысқы сквош уылдырығы шедевр болып шығады.

Бірақ үйдегі майонезді қолданған дұрыс. Ол өте тез дайындалады, мысалы:

Бірақ егер сіз дүкеннен сатып алынған майонезді қолдансаңыз, өзіңізге ұнайтын дәмдісін қолданыңыз. Сонымен, кеттік.

Міне, біз нені қолданамыз:

1. 1 кг цуккини;
2. 100 мл. майонез;
3. 100 гр. сәбіздер;
4. 100 - 150 гр. пияз;
5. 400 гр. қызанақ;
6. 1 орташа мөлшердегі болгар бұрышы;
7. 2 түйір сарымсақ;
8. шамамен 100 мл. күнбағыс майы;
9. дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш.
   

1-қадам.

Цуккиниді кішкене текшелерге кесіңіз. Сонымен қатар, біз жас цуккиниді аршып, тұқымдарды алып тастаудың қажеті жоқ екенін есте ұстаймыз. Бірақ егде және жетілгендер, керісінше, қажет.

2-қадам.

Тұзды шайқағышты немесе үлкен үккіште үш сәбізді қолданыңыз.

Қыста сквош уылдырығы сәбіз қосылған кезде тәтті болады. Ал сәбіз уылдырыққа сәйкес түсті береді.

Сондай-ақ пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

3-қадам.

Енді орташа отта өсімдік майына қуырылған табада сәбізді қуыру керек, дәлірек айтқанда, қоңыр. Бірнеше минут пісіріп, күйіп қалмас үшін араластыруды ұмытпаңыз.

4-қадам.

Содан кейін пиязды қосып, араластырыңыз және көкөністерді тағы бірнеше минут қуырыңыз. Пияз жұмсақ және мөлдір болғанша.

5-қадам.

Осы уақытта бұрышты тазалап, пиязды текшелерге немесе қалауыңызша кесіңіз.

6-қадам.

Оны сәбізге және пиязға қосыңыз. Көкөністерді баяу отта шамамен 5-7 минут қайнатыңыз.

7-қадам

Енді цуккиниді қосыңыз, араластырыңыз және 10 минут қайнатыңыз, сонымен қатар баяу отта. Араластыруды ұмытпаңыз.

8-қадам

Қызанақтарды ағартып, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Томаттың орнына бір стақан жылы суда сұйылтылған томат пастасын қолдануға болады. Тіпті қызанақ шырыны да көмектеседі. Егер қызанақта қышқыл болса, оны аздап қантпен себуге болады.

Енді табаға қызанақты қосып, бәрін араластырып, қақпақпен жабыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз.

9-қадам

Енді жұмсақ көкөністерді пюреден тазарту керек. Біз блендер немесе ет тартқышты қолданамыз. Бірақ көкөністерді аздап салқындату керек.

10-қадам

Енді ботқаны табаға қайтарыңыз, майонез қосып, араластырыңыз. Енді баяу отты қосып, 30-40 минут қайнатыңыз. Уылдырық қуырып, қараңғы болуы керек.

11-қадам

Дайын болудан бес минут бұрын туралған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Тәттілеу қажет болса, қант қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бұл рецептте сірке суын қолданбаймыз.

12-қадам

Енді біз уылдырықты зарарсыздандырылған банкаларға аударамыз, оларды орап, қақпақтарға салып, оларды жылы көрпемен жабамыз. Салқындағаннан кейін оны жертөледе сақтауға болады.

Бұл жеңіл тағамды дайын болғаннан кейін бірден жеуге болады.

Заман талабына сай – баяу пеште сквош уылдырығы.

Қыста сквош уылдырығын дайындау салыстырмалы түрде қарапайым. Ал бүгінде көптеген үй шаруасындағы әйелдердің асүйінде мультиварка бар. Бұл зат ыңғайлы және жан-жақты. Мультипісіргіш сквош уылдырығын дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Оның үстіне диеталық болып шығады. Сондықтан, олардың салмағын бақылайтындар үшін бұл рецепт өте қолайлы.

Қолданылатын ингредиенттер:

1. 3 кг цуккини (жақсырақ жас);
2. 2 үлкен сәбіз, салмағы шамамен 250 г;
3. 800 гр. Лұқа;
4. 150 мл. күнбағыс майы;
5. 200 грамм томат пастасы;
6. 0,5 шай қасық лимон қышқылы;
7. 1 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
8. 1,5 шай қасық тұз;
9. 2 ас қасық қант;
10. 3-4 түйір сарымсақ.

1-қадам.

Қыста кәді уылдырығы жас кәдіден дәмдірек болады, оларды аршып алудың қажеті жоқ. Сондықтан цуккиниді жақсылап жуып, текшелерге кесіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.

2-қадам.

Пиязды турап, онымен бірге қуыруға арналған мультиваркке сәбіз мен 100 мл майды салыңыз. 20 минут бойы қуыру немесе пісіру режимін таңдаңыз.

3-қадам.

10 минуттан кейін цуккиниді қосыңыз. 20 минуттық қуыру режимі аяқтала салысымен, қайнатуды 1 сағатқа қосыңыз.

4-қадам.

20 - 25 минуттан кейін бұрыш, қант, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.

5-қадам.

Тағы 20 минуттан кейін томат пастасын, лимон қышқылын, қалған майды және сарымсақ прессі арқылы сығылған сарымсақты қосыңыз.

6-қадам.

Содан кейін біз барлық уылдырықты салқындатып, оны ет тартқыштан немесе араластырғыштан өткіземіз. Содан кейін оны тағы 15-20 минут қайнату режимінде ұстаңыз.

7-қадам

Енді, әдеттегідей, дайын уылдырықты зарарсыздандырылған банкаларға құйып, оны айналдырыңыз. Содан кейін біз оны қақпақтарға салып, оны жылы көрпеге орап аламыз. Салқындағаннан кейін оны сақтауға қойыңыз.

Міне, баяу пеште уылдырықтың тағы бір рецепті:

Цуккини уылдырығы - «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз».

Бірде мен әйеліме палау үшін қазан бердім. Бірақ қыста сквош уылдырығы онда өте керемет болып шығады. Аты солай дейді, солай істейік.

Құрамы:

1. 1,5 кг цуккини. Егер сіз ескі цуккиниді қолдансаңыз, онда қабығы аршылғандар ескеріледі;
2. 700 гр. сәбіздер;
3. 400 гр. Лұқа;
4. 1,5 ас қасық томат пастасы;
5. 150 гр. күнбағыс майы;
6. 3,5 ас қасық қант;
7. 1,5 ас қасық тұз;
8. 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
9. 0,5 стакан су.

1-қадам.

Цуккиниді кесектерге кесіңіз.

2-қадам.

Пиязды текшелерге кесіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.

3-қадам.

Барлығын қазандыққа араластырыңыз. Сіз қалың түбі бар табаны пайдалана аласыз. Су қосып, қайнатыңыз.

4-қадам.

Енді отты ең төменгі деңгейге қойып, 40 минут қайнатыңыз. Міндетті түрде араластырыңыз.

5-қадам.

Егер 40 минуттан кейін көп су қалса, оны жай ғана төгіп тастаңыз.

6-қадам.

Су ағызылды, енді блендерді немесе ет тартқышты пайдаланып, барлық ботқаны пюреге дейін ұнтақтаймыз.

7-қадам

Енді қазанға қайтадан томат пастасы, бұрыш, тұз, қант, сары майды қосып, жақсылап араластырыңыз.

8-қадам

Төмен отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін тағы 15 минут қайнатыңыз, сонда болды.

9-қадам

Енді біз оны банкаларға саламыз. Біз оларды алдын ала зарарсыздандырамыз. Қақпақтарды орап, оларды қақпақтарға салып, оларды жылы көрпеге ораңыз. Салқындағаннан кейін оны сақтауға қойыңыз.

Енді сіз қыста сквош уылдырығының тек дәмді, қорқынышты дәмді, тәтті, дәмді, пайдалы және кейде тіпті төмен калориялы емес екенін білесіз. Көптеген рецепттер мен дәмдер бар.

Сонымен бітті. Әртүрлі рецепттерді қолданып көріңіз. Олардың барлығы өте дәмді және тәбетті. Олар кез келген үстелді және кез келген мерекені безендіреді. Асың дәмді болсын.

Түсініктемелерде рецепттеріңізді немесе пікірлеріңізді жазыңыз, рецептті әлеуметтік желілерде бөлісіңіз. Бәріңе сау бол.

Қыста сквош уылдырығы - 5 ең жақсы қадамдық рецепт.жаңартылды: 2017 жылдың 11 қыркүйегінде: Субботин Павел

Цуккини ең жақсыбірінші тамақтандыруға арналған ыдыс. Бала 4 айдан бастап цуккини жей алады.

Оның нәзік целлюлозасы бар, ол асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіркендірмейді.

• Цуккинидің рН (қышқылдығы) басқа өнімдерге қарағанда баланың асқазанындағы рН мәніне жақынырақ, сондықтан асқабақ асқазандағы басқа көкөністерге қарағанда оңай қорытылады.
• Цуккини ас қорыту бездерінің секрециясын және ішек перистальтикасын жұмсақ ынталандырады.
• Цуккини - төмен аллергенді өнім (аллергияны сирек тудырады).
• Оның құрамында А дәрумені, аскорбин қышқылы, калий, фолий қышқылы, никотин қышқылы және талшық көп.
• Цуккини - жазғы-күзгі маусымда қолжетімді өнім, ұзақ уақыт сақталады және оңай дайындалады.

Цуккинимен тамақтандыру

Барлық осы артықшылықтарды ескере отырып, аналар кәдімен қосымша тамақтандыруды жиі бастайды.

Балаңызға цуккиниді қашан және қалай беруге болады?

• Цуккиниді нәрестеге 4 айдан 6 айға дейін беруге болады.
• Баланың жаңа тағамға қалай әрекет ететінін бақылау үшін алдымен балаға таңертең шамамен сағат ондарда цуккини беріледі.
• Бала цуккиниге үйренген кезде оны кез келген тағамға беруге болады, бірақ күніне бір рет.
• Цуккини үгінділер мәзіріне баяу енгізіледі, жарты шай қасықтан бастап, күнделікті пюре мөлшерін екі есе көбейтеді.

1-ші күні - жарты шай қасық - 2,5 мл.
2-ші күн - тұтас шай қасық - 5 мл.
3-ші күн - екі шай қасық - 10 мл
4-ші күн - төрт шай қасық - 20 мл
5-ші күн - сегіз шай қасық - 40 мл
6 күн - он алты шай қасық - 80 мл
7-ші күн - 30 шай қасық - 150 мл

Тағы бір апта бойы бала тәулігіне бір рет 150 мл көлемде цуккиниді тамақтандырады және нәрестенің реакциясын бақылайды, содан кейін келесі қосымша тағамды енгізуге немесе цуккиниге басқа көкөністерді қосуға болады. Бала емшек сүтімен немесе қоспамен тамақтанады, әдеттегі мөлшерде.

Балаға қандай цуккиниді таңдау керек

Егер сіз балаңызға цуккиниді өзіңіз дайындауды шешсеңіз, жұқа ашық жасыл терісі және сәл жасылдау еті бар жас кәді таңдаңыз. Дәл осы цуккини жоғарыда аталған барлық артықшылықтарға ие.

Қабығы қою жасыл, еті сәл қызғылт сары цуккини (кәді) және ұзақ уақыт сақтауға болатын сары және қызғылт сары қабығы бар кәділер құрамы жағынан асқабаққа жақын, аллергия тудыруы мүмкін, массасы ірірек, жақсырақ. оларды бірінші тамақтандыру үшін пайдаланбаңыз.
Нәресте үшін кәді бүлінбестен тұтас қажет. Қалың терісі бар үлкен цуккинидің еті тым өрескел және балаларға жарамайды.

Алғашқы қосымша тамақтандыру үшін банкадан нәресте тағамы үшін дайын цуккини пюресін пайдалануға болады. Қосымша тағамдарды енгізудің басында бұл өте ыңғайлы емес, өйткені цуккини пюресі ашық құмырасын бір күн бойы сақтауға болады.

Балаға цуккиниді қалай дайындау керек Цуккини тағамдары

Цуккини алдымен балаға пюре түрінде беріледі. Егер сіз балаңызға цуккиниді өзіңіз дайындауды шешсеңіз.

Цуккини пюресі

Цуккиниді мұқият жуып, қайнаған сумен күйдіріп алу керек. Қабықтар мен тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін цуккиниді текшелерге кесіп, оларға аз мөлшерде су қосыңыз (су цуккиниді жауып тұратындай етіп). Қайнағанша күтіңіз және жұмсақ болғанша қақпақпен пісіріңіз. Тұз қоспаңыз.

Қайнатылған цуккини бөліктерін блендерге салып, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Сіз цуккини пісірілген суды қосуға болады. Пюреге емшек сүтін немесе нәрестеңізді тамақтандыратын формуланы қосуға болады. Сонда тағамның дәмі нәрестеге көбірек таныс болады.

Қосымша тағамдарды енгізудің басында цуккини пюресі сұйық, ал бала үйренген кезде пюрені қоюлатуға болады.

100 мл пюре үшін пюреге бір шай қасық (5 мл) өсімдік майын қосуға болады.

Цуккини қосылған көкөніс пюресі

Сіз цуккини, сәбіз, пияз, картоп, қырыққабатты ала аласыз. Барлық көкөністерді жақсылап жуып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Аздап суда жұмсақ болғанша кесіп, пісіріңіз. Тұз қоспаңыз. Пюрені блендермен шайқаңыз. Көкөністер қайнатылған суды, емшек сүтін немесе нәрестеге берілетін формуланы қосуға болады. Бір шай қасық (5 мл) сары май немесе өсімдік майын қосыңыз.

Сәбіз және картоп қосылған көкөніс пюресі 5-6 айдан бастап мүмкін. Ақ қырыққабат пен пиязбен - 6-7 айлық балаларға жарамды.

Егер сіз көбірек сұйықтық қоссаңыз, сіз көкөніс сорпасын аласыз.

Ет пюресін қоссаңыз, көкөніс пюресі немесе ет қосылған көкөніс сорпасы аласыз.

Ет қосылған цуккини пюресі

Қоян, күркетауық немесе сиыр етінің филесін алыңыз. жуып, жұмсақ болғанша аздап суда пісіріңіз. Тұз қоспаңыз.

Жасына сәйкес еттің қажетті мөлшерін алыңыз (30-50-70 немесе одан да көп г) және оны цуккини пюресіне қосыңыз. Барлығын блендермен бірге ұнтақтаңыз.

6-7 айдан бастап мүмкін

Сүзбе қосылған цуккини пюресі

Блендерде 50 г цуккини пюресі мен 50 г нәресте пюресін шайқаңыз. Сегіз айдан бастап мүмкін.

9 айдан бастап блендердегі пісірілген цуккиниді кесуге болмайды, бірақ шанышқымен аздап езеді, бала жұмсақ кесектерді шайнауды үйренуі керек.

Пісірілген цуккини

Цуккини жуылады және қайнаған сумен жуылады. Қабығы қалды. Цуккини қалыңдығы 1 см сақиналарға кесіледі.Тұқымдар жойылады. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Цуккини сақиналарын пісіру парағына салыңыз. Майдалап туралған шөптерді, үгітілген сарымсақ немесе үгітілген ірімшік себіңіз. Пеште 15 минут пісіріңіз.

1 жастан бастап балаларға жарамды.

Цуккини кәстрөлі

Сізге бір жас цуккини, бір кішкентай сәбіз, бір жұмыртқа, төрт ас қасық ұн, 70 г қаймақ қажет. Көкөністерді жуыңыз, қабығын аршыңыз, үккіштен өткізіңіз, жұмыртқаны ұн мен қаймақпен шайқаңыз және көкөністерді қамырға қосыңыз, аздап тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Майланған пісірме табаққа салыңыз. Пеште 40-50 минут пісіріңіз.

Балаларға арналған сквош уылдырығы

2 цуккини, 2 қызанақ, 2 орташа сәбіз, бір ас қасық өсімдік майы, жарты шай қасық тұз алыңыз. Цуккини жуылады, қабығы аршылады және тұқымдар алынып тасталады, текшелерге кесіледі. Сәбіз жуылады, қабығы аршылады және үгітіледі. Қызанақтар қайнаған суға бір минут бойы жуылады және ағартады, содан кейін қабығы алынып, қызанақ кесіледі.

Содан кейін барлық көкөністер сумен құйылады, сондықтан су көкөністерді жабады, қайнатыңыз, май мен тұз қосыңыз. Көкөністер бір сағат бойы дайындалады.

Бір жарым жастан бастап балаларға қолдануға болады.

Балаға арналған цуккиниді мұздату

Мұздату үшін цуккини жоғарыда сипатталғандай таңдалады. Мұқият жуып, қайнаған суға құйып, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз. Текшелерге кесіңіз, пластик пакеттерге салыңыз және ұзақ уақыт сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз.

Ерітілген цуккини тағамдары балаға жаңа піскендер сияқты дайындалады.

Бұл сіз бере алатын барлық нұсқалар. Сау болыңыз.