Жаңа қырыққабатпен шошқа қабырғаларында қырыққабат сорпасы. Қабырғалары бар жаңа қырыққабаттан қырыққабат сорпасы Жаңа қырыққабаттан қырыққабат сорпасын қалай дайындау керек

Шошқа қабырғаларында пісірілген жаңа қырыққабаттан жасалған қырыққабат сорпасы өте дәмді және қоректік болып шықты, дайындалу фотосуреттері бар рецепт бүгін назарларыңызға ұсынылады. Сорпаға кез келген қабырғалар қолайлы: шошқа еті, сиыр еті, жаңа піскен немесе ысталған. Ысталғандардың ерекше дәм беретінін ұмытпаңыз, оны қырыққабат сорпасы бәрі бірдей ұнатпайды, сондықтан жаңа піскен ет әлі де жақсырақ. Пісіргеннен кейін қабырғаларды алып тастап, кішкене сүйек сынықтарын кетіру үшін сорпаны сүзіңіз. Етті сүйектен ажырату немесе ажыратпау – талғам мен әдетке байланысты. Қызмет көрсету кезінде кішкентай қабырғаларды қырыққабат сорпасы бар табаққа толығымен қоюға болады, бірақ ет әдетте үлкендерден кесіледі.

Жаңа қабырғалар (шошқа еті) – 400 гр.
- су - 3 литр
- тұз - дәміне қарай
- ақ қырыққабат - кішкентай шанышқылар
- сәбіз – 1 үлкен
- тәтті қызыл бұрыш - 1 үлкен (міндетті емес)
- қызанақ - 2-3 дана. (немесе 2 ас қасық соус)
- пияз – 1 үлкен бас немесе 2 орташа
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л. (немесе 1 ас қасық шошқа майы)
- картоп – 3 дана.
- қара немесе ащы бұрыш - дәміне қарай
- лавр жапырағы – 1-2 дана.
- қаймақ, сұр немесе қара нан, шөптер, сарымсақ - қызмет көрсету үшін

Бөлшектерге кесілген етті салқын сумен жуыңыз. Артық майды кесіңіз (егер сіз майлы етті ұнатпасаңыз), қабырғаларды сумен толтырыңыз (суық), ет піскенше шамамен бір сағат қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін көбікті бірден кетіруді және сорпаны пісіріп жатқанда тағы екі-үш рет кетіруді ұмытпаңыз.
Ыстық сорпаны електен немесе дуршлаг арқылы сүзіп, қабырғаларды алып тастап, сорпаны табаға қайтарыңыз.
Баяу отқа қойып, сорпа температураға дейін көтерілген кезде көкөністерді дайындаңыз. Картопты жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
Сәбізді тілімдерге немесе жолақтарға кесіңіз (немесе үлкен саңылаулары бар үккіш қолданыңыз), бұрышты жолақтарға кесіңіз, ал аршылған қызанақтарды текшелерге кесіңіз.
Қайнаған сорпаға дәміне қарай тұз қосып, картопты қосыңыз. Қайнағанша күтіңіз, қақпақпен жабыңыз, жартылай дайын болғанша 10 минут пісіріңіз.
Біз картоп қосылған сорпаның астындағы жылуды реттегеннен кейін, біз қырыққабат сорпасына көкөніс қуыруын дайындауды бастаймыз. Пияз текшелерін еріген шошқа майы немесе қыздырылған майы бар қуыру табаға құйыңыз. Пиязды қызартпай, жеңіл қуырыңыз.
Сәбізді қосып, сәбіз таяқшалары маймен қаныққанша араластырыңыз.
Бірнеше минуттан кейін сәбіз жұмсарады және бұрыш жолақтарын қосуға болады.
Бірден дерлік қызанақ қосып, араластырыңыз және баяу отта қақпақтың астында қайнатыңыз. 6-7 минут пісіріңіз.
Сорпаны және қуыруды қадағалап отырғанда, қырыққабат қайнаған кезде қайнап кетпеуі үшін орамжапырақты өте ұсақ емес, орташа ені жолақтарға кесіңіз. Қырыққабат сорпасының қандай түрін ұнататыныңызға байланысты қырыққабат мөлшері ерікті - қою немесе өте қалың емес.
Қуырылған көкөністерді сары маймен бірге дерлік дайын картоп бар табаға салыңыз. Қайнатыңыз, үш минут пісіріңіз.
Сорпаға ұсақталған қырыққабатты қосыңыз, оны қасықпен ұсақтаңыз. Барлық қырыққабат қосылғаннан кейін, тұзға арналған қырыққабат сорпасын дәмдеңіз, реттеңіз және қырыққабат дайын болғанша ең төменгі отта қайнатыңыз. Қырыққабат тезірек жұмсарып, сорпа буланбауы үшін қақпақпен жабуды ұмытпаңыз. Пісірудің ең соңында қабырғаларды немесе олардан кесілген етті табаға қайтарыңыз.
Дайындалған қырыққабат сорпасын жаңа піскен қырыққабаттан жасалған шошқа қабырғаларына лавр жапырағы, ұнтақталған немесе бұрыш бұрышы және ұсақталған сарымсақпен дәмдеңіз (қажет болса). Оны жылы оттықта қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде ет пен шөптерді табақтарға салыңыз.
Ас болсын!

Жаңа қырыққабат қосылған шошқа қабырғаларындағы қырыққабат сорпасы (сәбіз және қызанақсыз, қуырусыз)

Тағы да қырыққабат сорпасы! Қырыққабаттан жасалған қырыққабат сорпасына арналған рецепттер өте көп... бірақ мен сіздерді жаңа қырыққабаттан жасалған өте дәмді және оңай дайындалатын қырыққабат сорпасын көруге шақырғым келеді. Көптен бері қырыққабат сорпасының рецептін таба алмай жүрдім, бірдеңе дұрыс емес... Сосын бір күні Калуга облысының Боровск қаласындағы Масленицаға Этномир деген жерге бардық, сол жер. ... кәдімгі асханада мен өзім үшін тамаша қырыққабат сорпасын таптым! Сізге бұл керемет сорпа ұнайды деп үміттенемін!

Сондықтан бізге керек...

Құрамы:

Жаңа піскен шошқа қабырғалары - 700 гр.

Су - 3 литр

Қырыққабат – 400-500 гр.

Пияз – 1 дана.

Картоп - 5 дана. (орта өлшемді)

Аскөк – 50 гр.

Сарымсақ – 2-3 түйір

Тұз, лавр жапырағы

Ал қызмет ету үшін қаймақ)

1. Қабырғаларды шайыңыз. Кесейік. Оны шамамен 1-1,5 сағат қайнатыңыз

2. Қабырғалар пісіріліп жатқанда, картопты аршып, кесіңіз.

3. Пиязды майдалап тураңыз.

4. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз

5. Қабырғасы бар сорпа пісіп жатыр, сорпаға барлық дайындық жұмыстарын жасадық... іске кіріссек болады.

6. Сорпа дайын! Біз қабырғаларды шығарамыз, оларды бөлшектейміз, сүйектерді алып тастаймыз.

Сорпаны сүзіп, отқа қойыңыз. Ет қосыңыз. Қайнатайық. Біраз тұз қосыңыз.

7. Туралған пиязды ет қосылған сорпаға тастаңыз. Лаврушка. 2 минуттан кейін картоп. Картоп дайын болғанша пісіріңіз.

8. Енді қырыққабат. Сорпаға қосыңыз. Араластырыңыз. Қалыңдығына қараймыз, кімге ұнайды... біреуге қалыңырақ ұнайды, біреуге онша емес. Қырыққабат дайын болғанша қырыққабатты пісіріңіз, оның «қытырлақ» болғаны жөн, бірақ тағы да, кімге ұнайды! Қажет болса, дәмін татып, тұз қосыңыз.

9. Аскөкті тез кесіңіз. Сорпаға қосыңыз.

10. Сарымсақты сарымсақ сығу арқылы сорпаға сығыңыз.

11. Қайнап жатыр! Қақпақпен жабыңыз және өшіріңіз!

Қырыққабат сорпасы дайын! Оны 30 минутқа қалдырыңыз ...

30 минуттан кейін табаның қақпағын ашыңыз... және илаһи хош иісті жұтыңыз... ендеше оны жұтудың қажеті жоқ!!! Бұл сұлулықты тез жеу керек! Пластиналарға құйып, қаймақ қосыңыз!

Әртүрлілік үшін рецепті ұсынылған қырыққабаттан ыстық, бай, хош иісті қырыққабат сорпасын дайындаңыз. tochka.net .

Қырыққабат сорпасынан қырыққабат сорпасын дайындау өте қарапайым. Рецепт бойынша ингредиенттерге тұздық қырыққабат, сүйектегі ет, пияз, сәбіз және картоп, сонымен қатар сүйікті дәмдеуіштер кіреді.

ҚОСЫМША ОҚЫҢЫЗ:

Қырыққабаттан жасалған қырыққабат сорпасы қызық тағам, себебі ол тұндырылғаннан кейін келесі күні әлдеқайда дәмді және қанық болады.

ҚОСЫМША ОҚЫҢЫЗ:

Қырыққабат сорпасы - ингредиенттер:

• 700 г шошқа қабырғалары,
• 100 г шошқа майы,
• 300 г ашытылған қырыққабат,
• 2 пияз,
• 3 картоп,
• 1 сәбіз,
• 1 ақ тамыр (балдыркөк, ақжелкен, ақжелкен),
• 3 түйір сарымсақ,
• кептірілген шөптер (аскөк, ақжелкен, насыбайгүл),
• 2 лавр жапырағы,
• 2 бұрыш бұршақ,
• дәміне қарай ұнтақталған қызыл бұрыш (немесе 0,5 бұршақ),
• дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш,
• дәміне қарай қант,
• дәміне қарай тұз,
• 3 литр су.

Қырыққабат сорпасы - дайындау:

1. Шошқа қабырғаларын жуыңыз, өңдеңіз және әрбір сүйекте ет болатындай етіп бөліктерге кесіңіз.
2. Кәстрөлде суды қайнатып, оған шошқа қабырғаларын салыңыз. Қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз, сорпаға жартысына кесілген пиязды, ақ тамырды, лавр жапырағын, хош иісті бұрышты және тұзды қосыңыз. Сорпаны шамамен 1 сағат пісіріңіз.
3. Беконды жолақтарға кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Картопты текшелерге кесіңіз. Жасылдар мен сарымсақты кесіңіз. Қажет болса, қырыққабатты тураңыз.
4. Шошқа майын пайдаланып қуыруға арналған табада ерітіңіз. Қытырлақтарды алып тастаңыз, пиязды шошқа майына қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, 5-7 минут қуырыңыз. Соңында сарымсақ, шөптер, қызыл және қара ұнтақталған бұрыш қосып, бірнеше минут қуырыңыз.
5. Сорпадан қабырғаларды алып тастаңыз және сорпаның өзін сүзіңіз. Етті табаға қайтарыңыз, картопты қосып, 10 минут қайнатыңыз. Сорпаға қуырылған қырыққабат пен қырыққабатты қосыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және шамамен 20 минут қайнатыңыз.
6. Қырыққабат сорпасын қолданып көріңіз, қажет болса, тұз, қант және қырыққабат тұзды ерітіндісін қосыңыз. Содан кейін оттан шығарып, қырыққабат сорпасын шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
7. Сарымсақ, шөптер, қаймақ және жаңа піскен нан қосылған ашытылған қырыққабат сорпасын ыстықтай беріңіз.

Ас болсын!

ҚОСЫМША ОҚЫҢЫЗ:

Біздің телеграмға жазылыңыз және барлық қызықты және өзекті жаңалықтардан хабардар болыңыз!

Қатені байқасаңыз, қажетті мәтінді таңдап, оны редакторларға хабарлау үшін Ctrl+Enter пернелерін басыңыз.

Әлеуметтік желілерде бөлісіңіз

Тегтер

қырыққабат сорпасы қырыққабат сорпасы қырыққабат сорпасы рецепті жаңа қырыққабат сорпасы жаңа қырыққабат сорпасықырыққабат сорпасы қырыққабат сорпасы қырыққабат сорпасы рецептіқырыққабат сорпасы фотосы фотосуреті бар қырыққабат сорпасы рецепті фото қырыққабат сорпасы фотосуреті бар қырыққабат сорпасы рецептіқырыққабат сорпасы кезең-кезеңімен жаңа қырыққабат сорпасы рецептіқышқыл қырыққабат сорпасы қырыққабат сорпасы қадамдық рецепт жаңа қырыққабат сорпасы рецепті фотосуретпен қадамдық қырыққабат сорпасы рецепті маринадталған қырыққабат сорпасы рецепті қырыққабат сорпасы рецепті қырыққабат сорпасы фотосуреттері бар қадамдық рецепт қырыққабат сорпасын қалай дайындау керек қырыққабат сорпасы кезең-кезеңімен ашытылған қырыққабат сорпасы фотосы фотосуреті бар қырыққабат сорпасы рецепті ашытылған қырыққабат сорпасы қадамдық рецепт

Мен қырыққабат сорпасын ашытылған қырыққабаттан жиі дайындамаймын, өйткені менде бұл тағамды жақсы көретіндер жоқ. Бірақ әртүрлілік үшін бұл сорпаны дайындауға болады. Мен әдетте еріген ірімшік қосылған жаңа қырыққабаттан қырыққабат сорпасын дайындаймын. Сонымен қатар, қырыққабат сорпасын ашытылған қырыққабатпен дайындау көп уақытты қажет етпейді. Бір сағаттай. Бұл сорпаны дайындауды қамтиды.

Сондықтан пісіру үшін сізге сәбіз, пияз, картоп, тұздалған қырыққабат, сүйектерге шошқа еті қажет. Мен қабырғаларды қолдандым, өйткені олар тезірек пісіреді.

Алдымен шошқа етін қайнату керек. Мұны істеу үшін табаға су құйып, бұрын ағынды сумен жуылған қабырғаларды қойыңыз.

Шошқа еті қайнаған кезде суды өзгерту керек, өйткені сорпаның бетінде бұл жағымсыз көрінетін көбік пайда болады. Егер су өзгертілмесе, ол дайын сорпада бөліктерге бөлінеді. Бұл тағам өте тәбетті емес көрінеді.

Шошқа етін пісіріп жатқанда, көкөністерді дайындауға болады. Картопты тазалап, мұқият жуып, содан кейін ұқыпты текшелерге кесу керек. Қаласаңыз, жолақтарға кесуге болады. Бұл маңызды емес.

Бұл мен жасаған сорпа.

Ас болсын!

Пісіру уақыты: PT01H00M 1 сағ.